وصفات جديدة

دجاج متبل باللبن

دجاج متبل باللبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخلط الزبادي مع عصير البرتقال. نضيف الثوم المهروس وباقي المكونات.

يُسكب هذا المزيج فوق اللحم حتى يتم تغطيته جيدًا. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

يُقلى اللحم المتبل بهذه الطريقة على الشواية على نار خفيفة من كلا الجانبين.

قدميها مع مقبلاتك المفضلة. كان لدينا اثنين من البطاطا الحلوة. :)


ستيك دجاج متبل بالزبادي

& Icirc & # 539i يجب أن:
4 أفخاذ دجاج
500 جرام زبادي
100 مل نبيذ أبيض
150 جرام حليب غنم قديم
نفط
ملح
فلفل
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اغسل أرجل الدجاج وصفيها. نضع اللبن في وعاء كبير ونخلطه مع الفلفل حسب الرغبة. يمكنك إعطاء أرجل الدجاج قليلًا من الملح ورش القليل من النبيذ عليها. ثم اغمسها في الزبادي وانقعها في البرد لمدة 3 ساعات.
نرفع أفخاذ الدجاج عن الصلصة المتبله ونضعها في مقلاة مدهونة بالزيت توضع فيها بقية النبيذ وتطهى على نار مناسبة لمدة 40 دقيقة. قبل أن يصبح جاهزًا بفترة وجيزة ، رشي لحم الضأن المبشور على الفخذين واستمر في التحضير.

التحضير: 35 دقيقة الخبز: 40 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Codrin Ursachi، Bac & # 259u

هذا صدر دجاج متبل ، علاج لجميع أفراد الأسرة.


مكونات وصفة أفخاذ الدجاج المنقوعة باللبن

من هذه الكميات تأتي 3 أجزاء كبيرة

  • 3 أرجل دجاج كاملة (950 جم تقريبًا)
  • 150 جرام زبادي
  • 50 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كاري (لم أضع)
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار

كيف نحضر وصفة أفخاذ الدجاج المتبل بالزبادي؟

نقطع الفخذين ونغسل الفخذين جيدًا (يكتب البعض أنه يجب غسلهما ، والبعض الآخر لا ، فأنا أغسلهما لتنظيفهما جيدًا من الجلطات الدموية). نمسحها بمنشفة ورقية ونضعها في وعاء. نضيف كل البهارات ونخلط جيداً حتى يغطى اللحم جيداً في كل مكان بالصلصة.

اتركه يغطى في البرد لمدة ساعة على الأقل.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، ضعي القليل من الزيت في طبق مقاوم للحرارة أو صينية تُخبز فيها شريحة اللحم عادةً ، أضيفي 100 مل من الماء وضعي اللحم والتتبيلة في الوعاء.

نضع الصينية في الفرن بدون رقائق ونتركها تخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة. كل 20 دقيقة نقلب اللحم على الجانب الآخر ليطهى جيدًا.

يمكن أن يختلف وقت الخبز ، إذا كنت تستخدم على سبيل المثال أجنحة 40 دقيقة كافية.

قدمي اللحم كما كتبت في البداية مع الكسكس والخضروات والأرز والسلطة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


صدر دجاج متبل بصلصة الفلفل والليمون واللبن - مخبوز

طبق صحي ، حيث يحتوي على الكثير من الثوم (ينصح بتناوله في الليلة السابقة للقديس أندرو).

ماذا تحتاج؟

بعض صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة لشرائح شنيتزل (4 شرائح

350 جم) ، ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الليمون ، 100 جرام زبادي دهني (أوصي بالزبادي اليوناني من أوليمبوس ، مع 10٪ دهون) ، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو لب الزيتون) ، حوالي 4 إلى 6 فصوص قرنفل من الثوم ، غير نظيف ، لكنه مغسول جيداً.

كيف ستمضي قدما؟

  • يتم نقع شرائح صدور الدجاج لمدة أربع ساعات في خليط صلصة الفلفل والليمون واللبن.
  • تُرفع شرائح صدور الدجاج ، ويُصفّى التتبيلة الزائدة (المحفوظة) ، وتُسكب في مقلاة غير لاصقة مدهونة بزيت الزيتون ، لمدة 3 دقائق على كل جانب (منها دقيقة واحدة مغطاة بالمقلاة) ، على نار متوسطة.
  • ضعي شرائح الصدر في مقلاة غير لاصقة مدهونة بزيت الزيتون ، أضيفي الثوم وبقية التتبيلة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، يعودون إلى الجانب الآخر.

قدميها مع مجموعة من آذان خشبية معدة في المقلاة ، مصحوبة بنبيذ أبيض جاف (ريسلينج - يفضل).

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


5 وصفات دجاج متبل

نظرًا لأننا تلقينا ملاحظات حول منتجات جاهزة للطهي ، حيث إنها متبلدة جيدًا ولها طعم خاص ، فنحن نريد مشاركتها معك 5 وصفات دجاج البحرية. هناك 5 مجموعات نوصي بها لربات البيوت للحصول على شريحة لحم خاصة.
في الوقت نفسه ، إذا كنت ترغب في مشاركة وصفتك معنا لأي نوع آخر من اللحوم المتبل ، فنحن نتطلع إلى تعليقاتك.
بلسمي
خاصة بالنسبة للدجاج ، ولكنه يتناسب أيضًا مع لحم الخنزير ولحم البقر.
يحتوي:
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
& # 8211 4 ملاعق صغيرة خل بلسمي
& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر بني
& # 8211 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
& # 8211 1or2 ملح (حسب الرغبة)
& # 8211 بايبر


إيطالي
للدجاج المشوي أو المخبوز.
يحتوي:
& # 8211 2 ملعقة شاي خردل
& # 8211 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بهارات مجففة (زعتر ، ريحان)
& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر
& # 8211 نصف فنجان قهوة بالخل
& # 8211 2 ملعقة طعام زيت زيتون
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة


اليونانية
للدجاج والمأكولات البحرية.
يحتوي:
& # 8211 نصف كوب زيت زيتون
& # 8211 عصير ليمون
& # 8211 قشر ليمون مبشور
& # 8211 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
& # 8211 1 ملعقة صغيرة زعتر
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة.


مزجج وحار
خاصة للدجاج ولحم الخنزير.
يحتوي:
& # 8211 2 ملعقة شاي خردل ديجون
& # 8211 2 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم الحارة
& # 8211 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر بني
& # 8211 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 ملح وفلفل


آسيوي
خاصة للدجاج.
يحتوي:
& # 8211 بقدونس مفروم ناعماً
& # 8211 2 فص ثوم مفروم ناعم
& # 8211 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
& # 8211 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
& # 8211 عصير نصف ليمونة
& # 8211 2 ملعقة شاي زيت زيتون
& # 8211 1 ملعقة صغيرة سكر بني

* ملاحظة 1: يمكن مضاعفة الكميات الموصى بها حسب كمية اللحم الموجودة لديك.
* اذكر 2: يُحفظ الدجاج متبلًا لمدة 20 دقيقة على الأقل ، بحد أقصى 12 ساعة.


أجنحة زيتية منقوعة في الزبادي

أود أن تكون بجانبي للاستمتاع بأجنحة الدجاج اللذيذة المتبل باللبن في اليوم السابق. إنها طرية وطرية ، لها رائحة لا تقاوم من الزنجبيل والثوم ممزوجة بصلصة الصويا وعصير الأناناس الطازج ، ومذاقها الخاص الذي يكمله الجليد اللزج في الصلصة الحامضة تجعلك لا تتوقف حتى آخر قطعة.

بصرف النظر عن حقيقة أنهم يجب أن يظلوا متبلين لأطول فترة ممكنة ، فهم سهل التحضير للغاية وجاهزون في أقل من ساعة فقط بقطرة زيت وبدون الكثير من المتاعب في المطبخ.

أوصي بهذه الوصفة ، خاصةً لأنها متعددة الاستخدامات تمامًا حيث يمكنك تتبيل اللحوم بأي نوع من المكونات التي تريدها ، من البيرة أو النبيذ إلى الصلصات المعروفة مثل فول الصويا أو المحار أو الترياكي أو هويسين ، إلخ ، أو عدد لا يحصى. التوابل والأعشاب التي يمكنك إضافتها لمزيد من النكهة.

المكونات:

للتتبيلة:
  • 125 غرام زبادي
  • 50 مل صلصة الصويا
  • 25 مل ورسستر الصلصة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 2 فص ثوم
  • ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
لتحضير صلصة الأناناس الحامضة:
  • 80 مل صلصة الصويا
  • 150 مل من عصير الأناناس الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • ½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 3 شرائح من الزنجبيل المفروم
  • 3 فصوص ثوم مبشورة
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة طعام سمسم
للحشية:

طريقة التحضير:

قم دائمًا بنقع الزعانف لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل

إنها مرحلة أساسية للحنان والذوق. كلما طالت مدة بقائهم في ماء مالح ، كلما سيطروا على روائح التتبيلة وسوف تمتزج جيدًا.

1 ضع الأجنحة المقطعة في وعاء واخلطها جيدًا مع جميع المكونات المعدة للتتبيلة. غطي الوعاء بورق القصدير واتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

2 قبل وضعها في الفرن ، اتركها تبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة على الأقل واضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية ، ضعها في مقلاة غير لاصقة مع رشها بملعقة كبيرة من الزيت واخبزها لمدة 45 - 50 دقيقة.

3 عندما يصبح لونه بنيًا جيدًا ومتغلغلًا تمامًا ، ضعه في وعاء وقم بتغطيته بكثرة بصلصة الأناناس الحلوة الحامضة التي يمكنك العثور على الوصفة أدناه.


أفخاذ دجاج متبلة باللبن ومقلية

حتى لو كان جلد الصدر أو الأجنحة أو الفخذين للدجاج بنيًا ومقرمشًا جيدًا وله مظهر ومذاق مغران ، فإنه ليس بالضبط الخيار الأسعد لأولئك الذين يريدون أو يضطرون إلى تناول الطعام الصحي. وبالتالي ، يتم تقليل خيارات الدجاج إلى طية الثدي الفخذين، كلاهما بدون جلد. بالنظر إلى أن القشرة تتناسب مع النكهة ، يمكننا تعويض هذا العيب من خلال تتبيل قطع دجاج. في المخللات التي تعتمد على البيرة والنبيذ والزبادي ، مع إضافات مختلفة من التوابل و / أو السوائل الحمضية الأخرى: عصير الحمضيات ، صلصة ورسيستر ، الخل ، صلصة الصويا ، إلخ.

اليوم حان دورهم أرجل الدجاج المنقوعة في اللبن. تحضير خفيف ، بدون الكثير من الدهون ، تقريبًا بدون كربوهيدرات (باستثناء تلك الموجودة في عصيدة من دقيق الذرة كمقبلات) ، مع الكثير من البروتين. أنا أقول إنه فاتح للشهية حقًا. من المكونات أدناه تحصل على حصة واحدة - حصتان من رجل قادم من المنجل ، أو ثلاث - أربع حصص لأولئك الذين أوصوا باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، ونشاطهم البدني المهم الوحيد هو إصبعهم على لوحة المفاتيح.

ماذا تحتاج؟

  • 4 أرجل دجاج منزوعة العظم ومنزوعة الجلد (إجمالي 450 - 550 جم)
  • 150 جرام زبادي يوناني (2٪ دهن)
  • عصير نصف ليمونة
  • 2 - 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح مدخن وفلفل أسود بالليمون - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

امسح قطع اللحم جيدًا بمناديل ماصة ورشها بعصير الليمون.

تبليهم بالملح المدخن والفلفل بالليمون.

نضيف الزبادي وزيت الزيتون فوق اللحم ، ثم دلكي أرجل الدجاج جيداً حتى يصل الزيت واللبن إلى كل مكان.

قم بتغطية البرطمان بغشاء بلاستيكي (أو لف المحتويات في كيس قابل للإغلاق) وقم بتبريده. 40 دقيقة على الأقل ، إن لم يكن ساعتان.

بمجرد أن تفكر في أن الفخذين قد نقعوا بدرجة كافية (يمكنك تركهم في الثلاجة طوال الليل ، لا يحدث أي شيء سيئ) ، قم بتجفيف الفخذين من التتبيلة الزائدة (دون التخلص منها) ثم مرر الفخذين في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة (هذه بطبقة من الحجر ، Stoneforte من Delimano هي أفضل ما أتوافق معه) يتم تسخينها جيدًا ، بدون زيت.

دعهم يقلى في العصير الخاص بهم ، على نار عالية ، لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

ثم أضيفي المتبقي من التتبيلة بالتساوي على كل قطعة من اللحم.

قلل الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة واستمر في تحمير اللحم لمدة 10 دقائق أخرى (أو حتى نفاد السائل في المقلاة ويأخذ اللحم قشرة ذهبية) ، وتقليبها بشكل متكرر (حوالي 2-3 دقائق) من الجانب الى جانب.

تُرفع القطع المقلية على طبق ساخن ، وتُغطى بورق الألمنيوم وتترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

للتزيين ، دع خيالك ينطلق. إذا كنت لا ترغب في ذلك ، جرب بعض يخنة السمن الطازج ، مع أو بدون كريمة ، أو مصنوعة من السمن المعلب ، وقطعة من عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) رقيق وكوب من Royal Feteasc (جاف ، شبه جاف) من Halewood Wineries.


فيديو: Piletina sa mocarelom i paradajzom u rerni Hähnchen mit Mozzarella, Tomaten und Zucchini. 2019 (قد 2022).