وصفات جديدة

أجنحة حارة مقرمشة

أجنحة حارة مقرمشة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا حاولت مرة واحدة ، فستعدهم دائمًا ...

  • 1 كيلو أجنحة دجاج
  • بضعة أغصان من البقدونس
  • الفلفل الحار
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • القليل من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • زيت للقلي

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير أجنحة حارة ومقرمشة:

اغسل الأجنحة جيدًا وجففها بمنديل وقم بتقطيعها من مكان إلى آخر.

من البقدونس المفروم ناعماً والفلفل الحار والملح والفلفل ومسحوق الثوم والعسل ومعجون الطماطم وزيت الزيتون ، تصنع عجينة تُدخل فيها الأجنحة وتترك لتبرد لمدة 2-3 ساعات.

سخني الزيت في مقلاة واقلي الأجنحة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، فهي لذيذة مع السلطة والبطاطس المقلية!


للخبز ، يتم استخدام الدقيق & # 8211 بيض مخفوق بالملح والفلفل الحار & # 8211 رقائق الذرة المطحونة. أعط الأجنحة من خلال رقائق البيض.

يمكن قلي أجنحة الدجاج المقرمشة بالزيت أو خبزها على ورق الخبز في الفرن (في هذه الحالة رش القليل من الزيت). تقلى على نار متوسطة إلى منخفضة لتتغلغل في العظام.


عسل جيمي أوليفر وأجنحة الزنجبيل

امزج جميع مكونات التتبيلة في وعاء وتأكد من حصولك على صلصة لزجة.

توضع أجنحة الدجاج بعد تنظيفها على صينية كبيرة وتُسكب التتبيلة فوق اللحم. تأكد من وضع الأجنحة في طبقة واحدة ، بحيث تتساوى الصلصة في كل جناح دجاج.

قم بتغطية الدرج بغلاف بلاستيكي واتركه يبرد. اتركي أجنحة الدجاج لتتبيل في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا حتى تقلى جيدًا وتستخرج النكهات من التتبيلة.

سخني مقلاة أو شواية واطهي الأجنحة لحوالي 15-20 دقيقة ، مع تقليب اللحم قدر الإمكان حتى يتغلغل جيدًا.

يمكنك وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق ، إذا أردت قشرة مثالية وذهبية على الأجنحة المقرمشة بالعسل والزنجبيل.


وصفة لرقائق الفاكهة المجففة في مقلاة بريفيل الهوائية ، فرن المقلاة بالهواء الساخن بواسطة Prăjiturela

وصفة الدجاج المشوي مع البطاطا الحلوة والزيتون والطماطم في المقلاة الهوائية بريفيل من Prăjiturela

وصفة لحم الخنزير مع 5 نكهات صينية وأسياخ التوفو في Breville Air Fryer ، مقلاة الهواء الساخن بواسطة Recipe Book

مقلاة بريفيل الهوائية من وصفة كرات اللحم من حلويات لورا

وصفة ضلع العين مع أسافين البطاطس في Breville Air Fryer من Laura's Sweets

وصفة شرائح الدجاج المقرمشة مع أسافين البطاطس في مقلاة بريفيل الهوائية بواسطة Recipe Book

وصفة دونات بريفيل مقلاة الهواء ، مقلاة الهواء الساخن من جميع أنواع الحلويات

وصفة لرقائق الخضار المقلية الساخنة في Breville Air Fryer من Laura's Sweets


كسارة الأجنحة بالفرن

لقد اخترت اليوم وصفة للأجنحة المخبوزة المقرمشة التي لا يمكننا مقاومتها أبدًا ، خاصة إذا كانت تأتي مع جزء من البطاطس ودجز أو صلصة الباربيكيو أو المايونيز الذي لا غنى عنه بالثوم.

مكونات:

  • 8 أجنحة دجاج (800 جرام)
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 غرام رقائق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • نصف ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق الخردل

أقوم أولاً بإزالة أطراف الأجنحة التي احتفظ بها لمرق الدجاج ، ثم رش الملح والتوابل المحضرة عليها.

قم بتدليكهم برفق حتى يتم تغطيتهم بالتساوي بمزيج التوابل العطري الكامل ، قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل.

أثناء تتبيل الأجنحة ، أضع رقائق الذرة في كيس وأطحنها بمسمار العجين ، وأعد الدقيق والبيضتين اللتين أضع فوقهما رشة ملح وأضربهما جيدًا بالشوكة.

سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم ابدئي في إعطاء الأجنحة المتبله من خلال الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز التي يتم الحصول عليها من رقائق الذرة.

أضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا وتحقق مما إذا كانت جاهزة بطرف السكين في الجزء السميك من الجناح. سوف يتم عملهم بشكل جيد عندما لا تظهر قطرة دم على السطح.

حصلت على "جنون" من الأجنحة المقرمشة التي تم تناولها بسرعة ، حتى لو كانت ساخنة ، مع صلصة الباربيكيو والكثير من المايونيز بالثوم.


للخبز ، يتم استخدام الدقيق & # 8211 بيض مخفوق بالملح والفلفل الحار & # 8211 رقائق الذرة المطحونة. أعط الأجنحة من خلال رقائق البيض.

يمكن قلي أجنحة الدجاج المقرمشة بالزيت أو خبزها على ورق الخبز في الفرن (في هذه الحالة رش القليل من الزيت). تقلى على نار متوسطة إلى منخفضة لتتغلغل في العظام.


KFC Spicy Wings & # 8211 فيديو وصفة

كلنا نحب الوجبات السريعة ، وخاصة الشهيرة منها أجنحة دجاج كنتاكي الحارة. حتى لو كانوا غير صحيين وبدينين ، فإننا نملأ مطاعم الوجبات السريعة كل يوم. لذلك قلت سأعرض لك نسختي من أجنحة دجاج كنتاكي الحارة ، وهو البديل الأرخص والأكثر صحة من الموجود في الوجبات السريعة وهو أيضًا لذيذ جدًا.

اخترت وصفة ل أجنحة دجاج كنتاكي الحارة سهل التحضير لأننا نحتاج فقط الدقيق والتوابل والزيت للقلي. كل ما عليك فعله هو شراء أجنحة دجاج جيدة النوعية ، ويفضل أن تكون طازجة ومتوسطة الحجم وصغيرة الحجم. على الرغم من أنني لا أقوم بإعدادها كثيرًا ، إلا أن عائلتي تتمتع دائمًا بهذه الأجنحة ولدي دائمًا انطباع بأنه لا يزال بإمكانهم تناول القليل منها.

هذه الوصفة جيدة أيضًا للحفلات ، ما عليك سوى تحضير الأجنحة مسبقًا وتقليها عند وصول الضيوف. قدمها مع صلصة المايونيز بالثوم وستكون أبطال الحفلة -). يمكنك أيضًا عمل نسخة غير حارة عن طريق استبدال الفلفل الحلو بالفلفل الحلو ومسحوق الزنجبيل بقليل من الكزبرة المطحونة.


أجنحة دجاج حارة & # 8211 وصفة من بافلو تشيكن وينجز

أجنحة دجاج حارة & # 8211 وصفة من بافلو تشيكن وينجز. كيف تصنع أجنحة الدجاج الحارة الشهيرة في الفرن بالثلج الأحمر؟ وصفة بافلو وينجز الكلاسيكية تقدم مع صلصة الجبن الأزرق وأعواد الكرفس. وصفات اجنحة الدجاج. وصفات الأجنحة المخبوزة. وصفات امريكية.

لأول مرة أكلت أجنحة الدجاج الحارة على طريقة الجاموس في مطعم أمريكي في ألمانيا (بالقرب من نورمبرج). كانوا رائعين! لحم طري يذوب في فمك ، سريعًا من المعتدل إلى المذهل (يمكنك اختيار درجته) والمقبلات النموذجية التي تهدف إلى تلطيفه: سيقان الكرفس الخضراء والصلصة الكريمية مع الجبن الأزرق.

صنعت هذه الأجنحة الحارة أو أجنحة دجاج بوفالو لأول مرة في عام 1964 في بوفالو ، نيويورك (انظر هنا). من هناك بدأ "جنون بوفالو ستايل" & # 8211 جنون حقيقي أدى إلى ظهور العديد من الأطباق المزينة بصلصة البافالو: من الأجنحة وأرجل الدجاج إلى لحم أضلع الخنزير أو لحم بقر. في قاعدة الوصفة الأصلية توجد الصلصة الحارة Frank & # 8217s Red Hot (من فلفل حريف حار). يمكن أيضًا شراؤها الأحدث في رومانيا & # 8211 انظر هنا (تكلف حوالي 13 ليو / زجاجة).

وصفة الأجنحة الحارة بأسلوب بوفالو بسيطة للغاية: الأجنحة باردة إما في حمام الزيت أو في الفرن ، وفي النهاية ، يتم الاستحمام في الصلصة الحارة. يتم تخفيف حدة الصلصة الحارة بالكثير من الزبدة المذابة والقليل من الخل. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون السرعة ، أوصي باستخدام صلصة باربيكيو محلية الصنع أو كاتشب محلي الصنع كأساس لهذه الصلصة (انظر هنا أو هنا) ، بعد أن يتم تحضير جرعة الصلصة الحارة بملعقة صغيرة أو في قطرات (ليس بكوب كما هو مكتوب في الوصفة).

يمكنك أيضًا استخدام صلصات الفلفل الحارة الأخرى (سريراتشا أو فلفل تاباسكو الأحمر) ولكن الوصفة الأصلية مصنوعة من صلصة فرانك & # 8217s الحمراء الحارة. مصدر الصورة هنا.

البعض منهم أقل حارة.

تأكد من تقديم هذه الأجنحة الحارة مع صلصة الجبن الأزرق الشهيرة وسيقان الكرفس المقرمشة. انظر الوصفة هنا من هذه الصلصة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4-6 حصص من الأجنحة المخبوزة على طريقة بافلو الحارة. يمكنك أيضًا استخدام أرجل الدجاج السفلية (أفخاذ ، مطارق) ولكن عليك إطالة وقت الخبز.

الوصفة التي استلهمت منها هي تلك التي قدمها الشيف جون من Food Wishes. الوصفة الأصلية موقع Frank & # 8217s Red Hot هنا. أعطيكما كلاهما: النسخة الأصلية الحارة للغاية والنسخة المتكيفة مع أذواقنا (معتدلة التوابل).


أجنحة حارة مقرمشة. أفضل بكثير من تلك الموجودة في MC أو KFC وهي لذيذة حقًا!

أجنحة الدجاج الحارة والمقرمشة ، أفضل بكثير من كنتاكي فرايد تشيكن - لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

المكونات الضرورية:

  • 1 كيلو أجنحة دجاج
  • 400 غرام دقيق
  • 4 بيضات
  • 100 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الزنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • نفط

طريقة التحضير:

1. نغسل وننظف أجنحة الدجاج. الجزء العلوي من الأجنحة غير مستخدم.

2. اخلطي الدقيق مع مسحوق البابريكا والزعتر والثوم والزنجبيل والفلفل والملح وإكليل الجبل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا كنت لا تحب المذاق الحار ، يمكنك استبدال البابريكا الساخنة بطعم حلو أو الزنجبيل بالكركم. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من المكونات للدجاج.

3. بشكل منفصل ، اخفقي البيض مع 100 مل من الحليب باستخدام شوكة.

4. نعطي كل جناح من خلال تركيبة البيض والحليب ، ثم نعطيها من خلال مزيج البهارات والدقيق. نفعل نفس الشيء مرتين للحصول على قشرة مقرمشة.

5. ضعي الأجنحة في وعاء ساخن بالزيت. اخبزيها في حمام زيت لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج بشكل جيد وتتحول إلى لون ذهبي غامق.

6. اقليها على نار خفيفة ، ثم ضعيها على طبق مغطى بمنشفة مطبخ.


كسارة الأجنحة بالفرن

لقد اخترت اليوم وصفة للأجنحة المخبوزة المقرمشة التي لا يمكننا مقاومتها أبدًا ، خاصة إذا كانت تأتي مع جزء من البطاطس ودجز أو صلصة الباربيكيو أو المايونيز الذي لا غنى عنه بالثوم.

مكونات:

  • 8 أجنحة دجاج (800 جرام)
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 غرام رقائق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • نصف ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق الخردل

أقوم أولاً بإزالة أطراف الأجنحة التي احتفظ بها لمرق الدجاج ، ثم رش الملح والتوابل المحضرة عليها.

قم بتدليكهم برفق حتى يتم تغطيتهم بالتساوي بمزيج التوابل العطري الكامل ، قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه جانبًا لمدة نصف ساعة على الأقل.

أثناء تتبيل الأجنحة ، أضع رقائق الذرة في كيس وأطحنها بمسمار العجين ، وأعد الدقيق والبيضتين اللتين أضع فوقهما رشة ملح وأضربهما جيدًا بالشوكة.

سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم ابدئي في إعطاء الأجنحة المتبله من خلال الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز التي يتم الحصول عليها من رقائق الذرة.

أضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا وتحقق مما إذا كانت جاهزة بطرف السكين في الجزء السميك من الجناح. سوف يتم عملهم بشكل جيد عندما لا تظهر قطرة دم على السطح.

حصلت على "جنون" من الأجنحة المقرمشة التي تم تناولها بسرعة ، حتى لو كانت ساخنة ، مع صلصة الباربيكيو والكثير من المايونيز بالثوم.


  • 2 أرجل دجاج سفلية
  • 2 أرجل دجاج
  • 2 أجنحة دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة (يفضل المزيد من التوابل ، يمكن أن يصنع مزيجًا بين الفلفل الحلو والحار)
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق (كنت أستخدم دقيق كامل)
  • 2 ملاعق طعام من رقائق جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (بانكو) أو رقائق البطاطس المهروسة
  • 1/2 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل
  • 40 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح وفلفل

طريقة تحضير أرجل وأجنحة الدجاج المقرمش في الفرن

1. كما يمكنك أن تتخيل بسهولة من الصورة أدناه ، فإن مكونات أرجل الدجاج المشوية وأجنحة الدجاج ، في قشرة مقرمشة ، بسيطة للغاية. طريقة التحضير سهلة الوصول إليها أيضًا. أولاً ، نخرج أرجلنا وأجنحتنا من الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي ، ونتركها تعود إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم نملحها ونفلفلها.

2. يتم العمل بسرعة ، لذلك من البداية نقوم بتشغيل الفرن وضبطه على 200 درجة مئوية ، مع تهوية أو 210 درجة مئوية ثابتة. يخلط الخردل بالزيت ، شيئًا فشيئًا ، للحصول على صلصة كثيفة ، مثل المايونيز:

2. في هذه القاعدة الكريمية ، من أجل أن تتذوق أرجل وأجنحة الدجاج الأخرى لدينا قدر الإمكان ، نضيف البصل المفروم والثوم. اخلط جيدا.

3. لتحضير الخليط لقشرة أرجل وأجنحة الدجاج الطرية هذه ، كل منها حر في الخلط حسب ذوقه. يُسمح بل يُنصح باستخدام الكثير من مجموعات الأعشاب المجففة وجميع أنواع التوابل. قمت بخلط الدقيق مع الفلفل الحلو ، وأضفت رقائق جوز الهند و 3 ملاعق كبيرة من رقائق البطاطس المفرومة.

4. دهن قطع الدجاج المملحة والفلفل على السطح بالكامل بصلصة الخردل والزيت والبصل ، ثم دهنها في خليط القشرة ، وقم بتغطيتها جيداً.

5. ضع أرجل وأجنحة الدجاج المغطاة بقشرة في صينية مغطاة بورق الخبز.

طبخ

6. ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مع تهوية ، على ارتفاع متوسط. يختلف وقت الخبز حسب حجم قطع الدجاج. بعد أول 20 دقيقة من الخبز ، قلبتهم على الجانب الآخر ، واستمررت في الخبز حتى 45 دقيقة إجمالاً. يصبح الدجاج جاهزًا عندما يكون به قشرة حمراء دون أن يحترق وطعنه بعمق بعود الأسنان لا يفرز أي دم ، بل العصائر الصافية فقط.

تُرفع قطع الدجاج من الصينية على طبقة من ورق المطبخ الماص لتصريف الدهون المذابة من على السطح. دعهم يرتاحون لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قدمهم مع مقبلاتك المفضلة. اخترنا بطاطس هاسيلباك اللذيذة و أ خس مع خل بسيط (الصورة الأولى). مزيج رائع آخر هو تقديم هذه الأرجل والأجنحة المقرمشة في الفرن بواحد ربيع البازلاء الغذائية.

قد يكون مفيدا لك! أكثر أفكار وصفة الدجاج تجدها بنقرة على الصورة أدناه!


فيديو: اجنحة الدجاج الحارة مقرمشة u0026 شهية. Hot Chicken Wings Crispy u0026 Delicious (أغسطس 2022).