وصفات جديدة

أرز مقلي بالجمبري

أرز مقلي بالجمبري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قم بتفتيت كتل الأرز برفق باستخدام ظهر ملعقة أو شوكة. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة السمك وزيت السمسم والفلفل الأبيض والملح حسب الرغبة. اجلس جانبا.

سخني نصف ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية. تبلي البيض بقليل من الملح. صب البيض المخفوق برفق واقليه حتى يبدأ في التماسك ، حوالي دقيقة واحدة. اقلب البيضة واستمر في القلي حتى تنضج. استخدم الملعقة لكسر البيض إلى قطع صغيرة. يرفع عن النار ويوضع جانبا. نظف المقلاة أو الووك.

أعد تسخين المقلاة أو الووك على نار عالية وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يصبح لونهما بني فاتح أو عطرياً. أضيفي الجمبري وقلّبي حتى ينضج نصفًا أو يصبح السطح معتمًا ، ثم أضيفي البازلاء والجزر المجمدين. يقلب بسرعة لخلط المكونات ، حوالي 10 ثوان. يُسكب الأرز بالملعقة في المقلاة أو المقلاة ويُمزج كل شيء بالتساوي باستخدام ملعقة.

يُضاف مزيج صلصة الصويا ويُمزج جيدًا مع الأرز. يُعاد البيض المطبوخ إلى المقلاة أو المقلاة ويُحرّك المزيج مع الأرز. استمر في تقليب الأرز المقلي حتى يتحمص قليلاً ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الملح حسب الرغبة ، يُرفع عن النار ويُقدم على الفور.


أرز مقلي بالجمبري الحار

منشور من طرف سافيتا

أرز مقلي بالروبيان الحار محمل بالخضروات ومقلي بالتوابل الآسيوية للحصول على أفضل عشاء أرز مقلي محلي الصنع على الإطلاق!

15 دقيقة فقط تبدأ في الانتهاء .. الأرز المقلي بالجمبري هو عشاء المفضل عند التسليم في أيام الأسبوع المزدحمة. مجموعة من الأرز المطبوخ والروبيان والخضار والتوابل تحصل على حمام سحري في الووك وتتحول إلى وجبة شهية. الجزء الذي أفضل؟ رائحة المطبخ مثل - في انتظار الطلب في مطعم آسيوي !!

أوه ، وأنا أيضًا أشارك بعض النصائح السهلة لقلي الأرز المقلي بشكل مثالي في كل مرة وتذويب الجمبري دون طهيه في كيس. :) واصل القراءة.

قمنا مؤخرًا بزيارة مكان تايلاندي أصيل بالقرب من الفندق. يا إلهي يبيعون حساء التوفو الجيد. كان الجميع مجنونًا بذلك .. بمن فيهم أنا .. لا أمزح. وكانت أسماء الأطباق أصلية لدرجة أننا لم نكن نعرف ماذا نطلب. مضحك جدا!!

مع كل رشفة من هذا الحساء العطري الحار. أنا فقط واصلت قراءة المكونات. (في الاعتبار بالطبع. لا أحد ينشره في قائمة اللاعبين!))

نظرًا لأننا انتقلنا من سان دييغو إلى أورانج ، فغالبًا ما نفتقد مفاصل الطعام المفضلة لدينا بالقرب من تلك المنطقة. الآن ، سان دييغو على بعد ساعة واحدة بالسيارة. لذا فقد أصبح شيئًا عرضيًا. بعد الانتقال ، بدأت في إعداد الكثير من أطباقي المفضلة هناك في المنزل ، ويعد Shrimp Fried Rice أحد هذه الأطباق.

في Orange ، أصبح المطبخ الآسيوي أكثر شعبية وأصالة مما توقعت. هذا المطعم هو أفضل مثال على ذلك. لقد قدموا وعاءًا مرتفعًا من الأرز وكان لدينا صندوق كبير من بقايا الطعام. كل ما كنت أفكر فيه أثناء القيادة إلى المنزل هو: روبيان فرايد رايس لتناول طعام الغداء غدًا !! لأن هذه جاهزة في أقل من 20 دقيقة. لم يكن لدي أي عذر لعدم استخدام بقايا الطعام. :)

أبدأ بتجهيز جميع المكونات للأرز المقلي. المطبخ الآسيوي أو الهندي ، أي شيء يحتاج إلى أكثر من مكون ، أقوم دائمًا بإخراج كل شيء وقياسه مسبقًا.

خصيصا ، هذا الأرز المقلي. يتحولون من الأرز إلى "الأرز المقلي" بسرعة كبيرة لدرجة أن رحلة الذهاب والعودة إلى المخزن للحصول على التوابل أمر لا مفر منه.

أبدأ بتسخين الزيت وزيت السمسم في المقلاة حتى يصلوا إلى نقطة التدخين. حقا حار حقا. هذا سوف يطبخ كل شيء بسرعة ولكن ليس طريًا ولكن لذيذًا ومقرمشًا. هل تعلم كما لو كنا في مطاعم آسيوية ؟! كل شيء ساخن ، مطبوخ ومقرمش ومقرمش. لذيذ!

من المهم جدًا تتبيل الجمبري قبل وضعه في المقلاة. في مثل هذا الزيت الساخن ، لن يستغرق الجمبري أكثر من 4-5 دقائق لينضج. أشاهده عن كثب. فقط عندما يكون مجعدًا ولونًا ورديًا من جميع الجوانب. الجمبري جاهز للإخراج.

أفضل شيء يعجبني في الأرز المقلي بالجمبري أو الأرز المقلي بشكل عام هو أنه يمكنني رمي أي خضروات من اختياري. مثل اليوم اخترت البازلاء والبازلاء والفلفل والبصل. يتغير هذا الخضار المتنوع اعتمادًا على المنتجات الطازجة في ثلاجتي.

بعد أن يصبح الجمبري جاهزًا ، أضيف الخضار والكثير من الثوم والزنجبيل. بصراحة ، الثوم والزنجبيل يجعل هذا الأرز يستحق كل قضمة بالنسبة لي. يمكنك القول ، أنا مدمن عليها.

في اللحظة ، يدخل الأرز ، يصبح الأرز المقلي جاهزًا خلال الدقيقتين التاليتين.

ما مدى سرعة ذلك! أحبها.

سر أفضل أرز مقلي ، في كل مرة !!

الآن ، سر صنع أرز مقلي مثالي هو الأرز المطبوخ جيدًا والمجفف بالرطوبة. صدقني ، الأرز الطري دائمًا ما يكون فشلًا ذريعًا في الأرز المطبوخ. لتجفيف الرطوبة ، أقوم إما بنشر الأرز على طبق عريض لمدة 15-20 دقيقة أو طهيه في الليلة مقدمًا.

باختصار ، أرز متبقي عمره يوم واحد هو أفضل أصدقاء الأرز المقلي. نظرًا لعدم وجود رطوبة - الزيت والخضار وصلصة الصويا والتوابل الأخرى لا تجعل الأرز منديًا ونكهة كل حبة. ثم في أيدي الخبراء. حتى الخضار والروبيان والأرز القديم العادي يتحولون إلى أفضل عشاء أرز مقلي على الإطلاق !!

جمبري مجمد؟ لا مشكلة!

الروبيان هو أحد منتجات المأكولات البحرية التي قمت بتجميدها دائمًا في الثلاجة. واسمحوا لي أن أشارككم أفضل طريقة لإذابة الجمبري المجمد.
1) فقط أخرجه من الفريزر وضعه في الثلاجة في الصباح. بحلول المساء ، يذوب الجمبري ولن يفسد أو تنبعث منه رائحة كريهة.

2) إذا كان لديك جدول غير متوقع أو كنت كسولًا مثلي (دائمًا) ، فما عليك سوى غمر علبة الجمبري (لا تقم بإزالتها من العبوة) في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة. بحلول الوقت الذي تستعد فيه لتناول العشاء وتضبط مائدة العشاء ، سيكون الجمبري جاهزًا للذهاب.

لذا هل لديك كل الأدوات. استعد لتكون خبيرًا في طهي الأرز المقلي ، وأذوب بعضًا من الروبيان وقدم عشاء أرز مقلي شهي الليلة.


أرز مقلي بالجمبري الصيني الأصيل

كيف تصبح أفضل من الأرز المقلي بالجمبري الأصلي الذي يتم تناوله في الخارج:


ماذا تحتاج لصنع هذا الأرز المقلي بالجمبري الصحي؟

  • جمبري
  • بيض
  • زيت السمسم
  • زيت نباتي
  • أرز
  • صلصة الصويا
  • ملح وفلفل
  • البازلاء والجزر مكعبات
  • بصل أخضر


أرز مقلي بالجمبري

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطبخ: 20 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة

لماذا تأمر الطلبات الخارجية؟ هذه النسخة محلية الصنع أكثر صحة وأرخص وطعمًا مليون مرة!

مكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام زيت سمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 2 جزر مقشر ومبشور
  • 1/2 كوب ذرة مجمدة
  • 1/2 كوب بازلاء مجمدة
  • 3 أكواب أرز مطبوخ
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح

الاتجاهات:

  1. في وعاء صغير ، اخفقي صلصة الصويا وزيت السمسم ومسحوق الزنجبيل والفلفل الأبيض معًا.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ورديًا ، ويتبل بحوالي 2-3 دقائق بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك جانبًا.
  3. يُضاف الثوم والبصل إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الجزر والذرة والبازلاء ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر حتى تنضج الخضار لمدة 3-4 دقائق.
  4. يُضاف الأرز والبصل الأخضر ومزيج صلصة الصويا. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يسخن لمدة دقيقتين تقريبًا. يقلب في الجمبري.
  5. قدميها على الفور.

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة علىdamn_delicious على Instagram وهاشتاجها # شوقي.


ملخص الوصفة

  • 2 إلى 3 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 1 رطل من الروبيان المقشر و المقشر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت مقلي أو زيت نباتي
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 2 كوب أناناس مفروم
  • 3 إلى 4 أكواب من الأرز المطبوخ طويل الحبة بارد
  • 5 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا أو تماري
  • 1-2 ملاعق صغيرة من معجون الفلفل الحار والثوم أو سريراتشا
  • 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم

سخني المقلاة على نار عالية حتى تتبخر بضع قطرات من الماء على الفور. ضع زيت السمسم في مقلاة حتى تتغطى. (في حالة استخدام مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية). أضيفي الجمبري ، وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. انقله إلى وعاء كبير واحتفظ بالدفء.

يُسخّن الزيت المقلي في مقلاة على نار عالية (متوسطة إلى عالية ، في حالة استخدام مقلاة غير لاصقة). يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته. يُقلب الأناناس والأرز ويُقلب من 1 إلى 3 دقائق أو حتى يسخن تمامًا. يقلب البصل الأخضر والروبيان المطبوخ.

يُمزج صلصة الصويا مع معجون الفلفل الحار والثوم في وعاء صغير ويقلب مع خليط الأرز. رشي بذور السمسم وقدميها على الفور.


نصائح لطهي الأرز المقلي بالروبيان

لماذا يجب عليك & # 8217T استخدام أرز مطبوخ طازج

عادة ما يكون الأرز المقلي طبقًا تعده لإعادة استخدام بقايا الأرز المطبوخ من اليوم السابق. يجب تجنب الأرز المطبوخ حديثًا لأنه لا يزال رطبًا وبخارًا ، مما قد ينتج عنه أرز مقلي بقوام طري. ومع ذلك ، إذا نسيت طهي الأرز في اليوم السابق ، فإليك حيلة صغيرة أستخدمها. أنشر طبقة من الأرز المطبوخ حديثًا على صفيحة خبز كبيرة واترك الأرز يخرج من الهواء لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا. سوف تجف حبات الأرز خلال هذه العملية.

اطبخ الروبيان بشكل منفصل

يطلق الجمبري الرطوبة عند قليه. إذا قمت بطهي الروبيان مع الخضار ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر ببعض الماء في قاع المقلاة أو المقلاة. هذا يمكن أن يؤدي إلى أرز مقلي طري.

اطبخ البيض بشكل منفصل

ستلاحظ في وصفتي أنني أطبخ بيضتين على حدة ثم أضيفي آخر بيضة بعد وضع الأرز في المقلاة. هذا & # 8217s لأنني أحب قطع البيض المخفوق وقليلًا من الأرز المغطى بالبيض في الطبق. يمكنك طهي كل 3 بيضات بشكل منفصل لتبسيط الوصفة.


هل يجب عليك استخدام بقايا الأرز الباردة؟

عندما يتعلق الأمر بالأرز المقلي ، فإن بقايا الأرز الأبيض تعمل بشكل جيد ، ولكن ماذا لو لم يكن لديك أي بقايا أرز؟ هل تمر على شغفك بالأرز المقلي في ذلك اليوم؟

نقول لا! لا تحرم نفسك من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. الحياة قصيرة جدا لهذا الهراء.

هذا هو المكان الذي يكون فيه العمل في مجال المطاعم مفيدًا. يجب على المطاعم بالطبع طهي الأرز مسبقًا لأطباق الأرز المقلي. خلاف ذلك ، تخيل كيف سيكون غير فعال!

في هذه الوصفة ، نقوم بطهي الأرز مسبقًا مع صلصة الصويا والتوابل وماء أقل قليلاً للحصول على أرز مطبوخ طازجًا - كل حبة فردية مثالية وجاهزة للذهاب إلى أرز الروبيان المقلي! لقد ولت أيامك في التساؤل حول كيفية صنع أرز الروبيان المقلي على طريقة تناول الطعام في الخارج. لنطبخ!


ملخص الوصفة

  • ملح خشن
  • 1 1/2 كوب بسمتي أبيض أو أرز أبيض طويل الحبة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 روبيان ، مقشر ، منزوع العرق ومفروم بشكل خشن
  • حبتان من الجزر مقطعتان إلى شرائح رفيعة بشكل قطري
  • 2 بصل أخضر ، مقطعة إلى شرائح قطرية ، بيضاء وخضراء مفصولة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم (من قطعة مقشرة 1 بوصة)
  • 1/4 كوب صلصة الصويا
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج (من 2 ليموني)

في قدر متوسطة الحجم ، احضر 8 أكواب من الماء المملح ليغلي. يُضاف الأرز ويُغلى لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى يصبح طريًا. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، صفيها واشطفيها على الفور بالماء البارد لإيقاف الطهي. اجلس جانبا.

أثناء طهي الأرز ، سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف البيض ويُطهى حتى ينضج ، من دقيقة إلى دقيقتين. انقل البيض إلى لوح تقطيع (مقلاة احتياطية). يبرد البيض ثم يقطع إلى شرائح بحجم 2 × 1/4 بوصة.

في مقلاة محفوظة ، سخني المتبقي من الزيت بملعقة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الجمبري والجزر وبياض البصل الأخضر والثوم والزنجبيل. يُطهى ، مع التقليب المتكرر ، حتى يصبح الجمبري معتمًا والجزر هشًا ، 3 إلى 5 دقائق. أضف البيض وصلصة الصويا وعصير الليمون والأرز المطبوخ. يُطهى ويُقلب لتسخين الأرز لمدة دقيقة تقريبًا. قدميها مزينة بخضر البصل الأخضر.


  • 3 أكواب متبقية من الأرز المطهو ​​على البخار ، مبرد في الثلاجة طوال الليل
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 أوقية. (226 جم) جمبري مقشر منزوع العرق
  • 1 كوب خضروات مشكلة مجمدة ، تذويب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة طعام صلصة المحار
  • 3 حبات فلفل أبيض مطحون أو فلفل أسود
  • ملح للتذوق
  1. تذويب الأرز. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة ، وقم بتفتيت الكتل برفق. اجلس جانبا.
  2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار عالية واطبخي البيض أولاً. استخدم الملعقة لكسر البيض إلى قطع صغيرة.
  3. أعد تسخين المقلاة مع الزيت المتبقي على نار عالية. بمجرد تسخين الزيت ، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يصبح عطريًا أو يتحول إلى اللون البني قليلاً. أضف الجمبري. بمجرد أن يبدأ الجمبري في النضج ، أضف الخضار المختلطة وقم ببعض التحريك السريع.
  4. نضيف الأرز ونقلب باستمرار. أضف صلصة الصويا وصلصة المحار والفلفل واستمر في التقليب حتى ينضج الجمبري تمامًا ويصبح الأرز محمصًا قليلاً و "مقلي" جيدًا. يُضاف البيض ويُحرّك المزيج جيداً مع الأرز. اطبخي وقدميها على الفور.


شاهد الفيديو: Garlic Shrimp Recipe. How To Make Shrimp Tasty u0026 Delicious in 5 Minutes (قد 2022).