وصفات جديدة

طاولة الحديث مع جيادا دي لورينتيس

طاولة الحديث مع جيادا دي لورينتيس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يسري حب الطعام في العائلة لعشاق الطبخ الإيطالي.

قد يقول البعض أن جيادا دي لورينتيس ولدت بملعقة خشبية في فمها. المضيفة الشعبية لشبكة الغذاء كل يوم إيطالي و خلف الباش تأتي من سلسلة طويلة من محبي الطعام الإيطاليين ، بما في ذلك جدها المنتج السينمائي دينو ديلورينتيس. عرّفتها طفولة مبكرة في روما على الأذواق الإيطالية التي أدت في النهاية إلى التدريس في Le Cordon Bleu inParis ، وقضاء فترة في المطبخ في مطعم Spago في بيفرلي هيلز ، وإنشاء شركة تموين خاصة بها. في هذه الأيام ، لا تزال تجد De Laurentiis مستوحاة من عائلتها أثناء إعداد كتابها الأخير للطبخ ، عشاء عائلة جيادا.

ما هي ذكرياتك الغذائية الأولى؟
امتلك جدي متاجر للأطعمة الذواقة تسمى DDL Foodshowin New York و LA في الثمانينيات. ما زلت أتذكر المرة الأولى التي دخلت فيها واحدة عندما كان عمري 12 عامًا. لقد كان متجرًا ثوريًا في ذلك الوقت ، بمكونات كانت غريبة هنا في ذلك الوقت ، مثل freshprosciutto و provolone. أحببت رؤية ابتسامات الرعاة والذهول على وجوههم. كنت أطبخ منذ أن كنت في الخامسة من عمري ، لكن هذه كانت المرة الأولى التي أدركت فيها أنني أريد أن أفعل شيئًا ما في مجال الطعام.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

هل غيرت عروضك طريقة طبخك في المنزل؟
أحب أن أذهب إلى تجربة جامحة مع مختلف الذواقة وأنماط الطهي ، لكن معظم الليالي تتضمن مكونات بسيطة ونكهة كبيرة. أنا أستمتع بطهي الطعام الآسيوي والهندي ، حيث إنها نكهات لم أكن أتناولها.

ما هو المكون الأكثر أهمية في مطبخك؟
ربما تفكر في أنني سأقول الثوم أو زيت الزيتون ، لكن بالنسبة لي ، إنه ليمون. أستخدم العصير أو النكهة لإبراز نكهات كل شيء تقريبًا. عصير الليمون خالي من الدهون ومليء بالنكهة النظيفة ، وهو مفيد بشكل خاص للأطباق الخفيفة. يمكنك أيضًا استخدامه كبديل لهشاشة النبيذ الأبيض في الوصفة ، إذا كنت تفضل عدم استخدام الكحول.

أي نصائح حول كيفية وضع وجبة على الطاولة بسرعة؟ من أهم الأشياء وجود مخزن جيد التجهيز. أذهب إلى المتجر مرتين في الشهر بحثًا عن المواد الغذائية الأساسية مثل الثوم والبصل والتونة المعلبة والفاصوليا المعلبة والمعكرونة المجففة وصلصات الطماطم (فقط تأكد من أن المكون الأول هو الطماطم وليس السكر!) والبازلاء المجمدة والسبانخ ومرق الدجاج والكبر ، و Herbes deProvence الأساسيات التي ستعزز الطبق وتجلب الوجبة معًا على عجل. ثم ، مرة واحدة في الأسبوع أشتري المنتجات الطازجة واللحوم. أجد أنه من الأسهل التقاط شيء أو شيئين بدلاً من الشعور بالارتباك من خلال تعقب كل عنصر في الوصفة.

هل هناك طبق واحد تعتمد عليه عندما يكون الوقت جوهريًا؟
إذا كنت أشتهي المعكرونة ، فإن المفضل لدي هو الفرفالي مع الديك الرومي والفطر والبازلاء. في الوقت الذي يستغرقه طهي المعكرونة ، تكون وجبتي قد نضجت.

قد تبدو بعض الأطعمة الإيطالية متسامحة. أي نصائح حول كيفية جعلها صحية أكثر؟
يعتمد الطبخ الإيطالي على الخضار الطازجة ، لكني أحب استخدام أكثر مما تتطلبه الوصفة. تعطي الخضار المحمصة الكثير من النكهة ، ويمكن أن تجعل الطبق ممتعًا. بالإضافة إلى أنهم يشبعون. يمكنك الاستمتاع بما تأكله وليس وجبة دسمة. إنه ممكن ― والكثير من المرح.


كتاب طبخ جيادا الجديد يصبح شخصيًا

بعد عشر سنوات من عملها في Food Network ، شاركت Giada De Laurentiis وصفات مع عدد لا يحصى من المعجبين. ومع ذلك ، في هذه الأيام ، قد تكون ابنتها ، جايد ، أهم مختبرة تذوق.

على الرغم من أن وصفاتها كانت دائمًا سهلة الاستخدام ، إلا أن هذا الدور الجديد كأم عاملة جعل De Laurentiis تعيد التفكير في ساعة العشاء.

تعتمد على المكونات الموفرة للوقت من الفريزر والمخزن ، وتركز على الأطباق الصديقة للعائلة في كتابها السادس للطهي ، & quotWeeknights with Giada: Quick and Simple Recipes to Revamp Dinner & quot (Clarkson Potter ، 35 دولارًا). تم إبرازها بصور Jade البالغة من العمر 4 سنوات وزوجها Todd ، وهي تعطي نظرة خاطفة على حياتها اليومية مع المعكرونة الممتعة للأطفال ووجبة الإفطار على العشاء.

تأتي إلى ميلووكي من أجل & quot ؛ محادثة مع جيادا دي لورينتيس & quot في الساعة 8 مساءً. 6 أبريل في مسرح ريفرسايد. التذاكر ، بسعر 42.50 دولارًا ، تتضمن نسخة موقعة من كتاب الطبخ.

شاهد & quotGiada at Home & quot في الساعة 10:30 صباحًا أيام السبت على شبكة الغذاء. للوصفات وأكثر ، انتقل إلى giadadelaurentiis.com.

س.إلى أي مدى لعبت فكرة الأم العاملة في كتاب الطبخ هذا؟

أ. هذه بالتأكيد هي المرة الأولى التي فكرت فيها بجدية في جدول أعمال أمي المزدحم وتناولت فيه كيف تحصل على عشاء لطيف حقًا على الطاولة أثناء عملك. . . .

ابنتي هي فتاة إفطار كبيرة. . . . في الليل تتحدث عن ذلك: & quotMama ، ما الذي سنأكله على الإفطار؟ & quot إنها ليست متحمسة دائمًا لتناول العشاء. أحيانًا لا تكون جائعة وترغب في اللعب. محاولة جعلها ممتعة بالنسبة لها هي أحد الموضوعات الحالية. الإفطار للعشاء هو واحد من المفضلة.

س. يتناول الكثير من الكتاب تناول الطعام مع العائلة. لماذا هذا مهم؟

أ. لقد نشأت وأنا أطبخ مع عائلتي. ذاكرتي الأولى هي صنع البيتزا يوم الأحد مع عائلتي وجدي وأمي وأختي.

أفعل ذلك مع جايد. إنها مهتمة جدًا بالطهي الآن. قد يكون ذلك بسببي ، ولكن أيضًا لأن الأطفال في سنها يحبون الطهي لأنها تجربة لمسية للغاية. أنا دائما أقول للوالدين لإشراك الأطفال. إنهم يحبون أن يأكلوا ما ساعدوا به.

س. يمكن أن يكون الأطفال الصغار ومرحلة ما قبل المدرسة صعبين للغاية. هل تخطط لطهي الغداء في مدرسة ابنتك؟

أ. ابنتي في الحضانة. يقومون بفصول الطبخ مرتين في الشهر. اقتربوا مني لحضور فصل دراسي لفصلها وعدد قليل من الآخرين. جايد تتحدث دائمًا عن وجبات الباستا الخاصة بها. لذا سيتناوب الأطفال في مجموعات من أربعة. الوصفة موجودة بالفعل في كتاب الطبخ: Wagon Wheel Pasta مع Pancetta and Peas. أعتقد أنهم في الواقع سوف يصنعونها معي ، فقد يأكلونها بالفعل.

س. أنت معروف بالأطباق الإيطالية. يحتوي كتاب الطبخ هذا أيضًا على تأثيرات تايلاندية وكينوا وتأثيرات أخرى؟

أ. من الواضح أن الجميع يعرف أنني أطبخ الإيطالية ، لكن في برنامجي ، كنت أجرب موضوعات مختلفة. . . . الطعام التايلاندي لأن زوجي عاشق تايلاندي ضخم. قبل عشرين عامًا عندما التقيت به ، كنت أحاول كل يوم عيد الحب إعداد وجبة تايلاندية ضخمة.

س. ما الذي يريد الناس التحدث عنه في الأحداث؟

أ. الأشخاص الذين يأتون لتوقيع كتابي ، أولاً وقبل كل شيء ، يريدون أن يلمسي ليروا ما إذا كنت حقيقيًا. لسبب ما ، لا يعتقدون أنني كذلك. . . . يأتون ليروا ما إذا كنت لطيفًا كما أراه على التلفزيون ، وهل أبدو متشابهًا؟ هل أبدو قليلا؟ هل أبدو حقًا وكأنني أنظر إلى التلفزيون؟ "أوه ، يا إلهي ، أنت في الواقع تبتسم كثيرًا! & quot

المرتبة الثانية ، يريدون أن يخبروني أنهم تمكنوا حقًا من إتقان الطعام الإيطالي. بعضهن أخرجن منه أزواجهن. اقترب آخرون من عائلاتهم وبدأوا تقاليد جديدة. يقول آخرون ، اسمع ، في كل مرة أجرب فيها وصفاتك ، فإنها تعمل. هذه أكبر مجاملة يمكن أن تقدمها لي. يريد الآخرون أن يعرفوا كيف تبقى نحيفًا وتأكل كل هذا الطعام ، & مثل ما هو لون طلاء الأظافر الذي أرتديه؟ عميق وضحل الكل في واحد.

س. لنتحدث عن الاختصارات التي تقترحها ، مثل استخدام الخرشوف المجمد.

أ. هذه أشياء لا تضحي بالنكهة ولكنها توفر الوقت. أتذكر عندما بدأت الطهي لأول مرة وعرضت على جدي حلقتين. قال: "يا إلهي ، هل تخبر الناس أنهم يستطيعون شراء صلصة الطماطم؟ النكهة لن تكون هناك. هذا ليس طعامًا إيطاليًا! & quot ؛ قلت ، & quot ؛ لا يمكنك أن تتوقع أن يقضي الناس هذا الوقت في المطبخ. الناس ليس لديهم ذلك الوقت. & quot

الخرشوف المجمد رائع. أعتقد أيضًا أن الصلصات المبشورة والبيستو المشتراة من المتجر رائعة. خلاصة القول هي: ابحث عن نوع المكونات أو نوع الأطعمة الجاهزة التي تحبها والتي تحبها عائلتك. التزم بهذه الوجبات واعمل على تناولها. إذا كنت تحب بيستو معين تجده في محل البقالة ، فقم بإعداد أطباق حوله. افركيها في جميع أنحاء الدجاج ، واخلطيها مع المعكرونة ، وشويها باللحم.

أنا فقط لا أريد أن يذهب الناس إلى قسم الفريزر بالمتجر ويشترون وجبة مجمدة. هذا لا.

س. لقد غيرت وسائل التواصل الاجتماعي المحادثة مع المعجبين. هل تويتر ممتع بالنسبة لك؟

أ. احب تويتر. . . . نحن نصور العروض وليس لدي جمهور إنها كاميرا. مع Twitter ، لدي جمهور. إنهم يساعدونني بقدر ما أساعدهم. يقول: لدي رجل يدير وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي ، "فقط دعني أفعل ذلك من أجلك. . . . & quot ما هي المتعة في ذلك؟ هذا أنا في الخام.

س. هل هناك أي شيء يسافر معك دائمًا؟

أ. نعم فعلا. ابنتي لديها شيء نسميه & quot؛ قطة رضيعة & quot؛ ولديها قطة رضيعة ورضعة قطة ماما. آخذ قطة صغيرة ماما. إنها مثل بطانية صغيرة ولها رأس صغير. . . . كلانا ننام معنا في الليل.

س. كيف تختلف الجولات المسرحية ، مثل تلك التي تم إجراؤها هنا في 6 أبريل ، عن تلك التي تم التوقيع عليها في محل لبيع الكتب؟

أ. لقد اكتشفت أنه يمكنني الجلوس في محل لبيع الكتب وتوقيع كتاب الجميع ، وستحصل على ثانيتين فقط من وقتي. إنه أمر غير شخصي إلى حد ما. لقد شعرت بالسوء حيال ذلك منذ اليوم الأول الذي ذهبت فيه في جولة الكتاب. أشعر أنه في هذا المنتدى ، سيتمكن الناس من التواصل معي. . . .

أنا أتحدث مع الجميع. يمكن للجميع سماع أسئلة الآخرين. سوف يكتسبون الكثير مما أنا عليه وسيتعرفون علي كشخص ، وليس مجرد شخص على شاشة التلفزيون.

إذا ذهبت

من الذى: جيادا دي لورينتيس

أين: مسرح ريفرسايد ، 116 غرب شارع ويسكونسن.

كم الثمن: 42.50 دولارًا (بما في ذلك الكتاب) بسعر (414) 286-3663 و pabsttheater.org

حول كريستين م

كريستين إم. كيرزيك كاتبة مستقلة مقيمة في ميلووكي. تكتب بانتظام Chef Chat and Fork. ملعقة. حياة. أعمدة جديدة.


Giada DeLaurentiis & # x27 أسرار وصفة عيد الشكر / 25 دولارًا لعيد الشكر / تحوّل طاولة عيد الشكر للأطفال

يقدم Aurhor Giada De Laurentiis (كتاب ، & quotHappy Cooking & quot) وصفات لأطباق عيد الشكر الجانبية وأطعمة فطيرة اليقطين الموفرة للمال ، وأطعمة العطلات ، والأزياء ، والجمال ، وأسرار السفر ، وهي خطوات لجعل أطفال عيد الشكر احتفاليًا & # x27 ta. اقرأ كل Aurhor Giada De Laurentiis (كتاب ، & quotHappy Cooking & quot) يقدم وصفات لأطباق عيد الشكر الجانبية وأطعمة العطلات الموفرة للمال والأزياء والجمال وأسرار السفر لجعل أطفال عيد الشكر احتفاليًا وطاولة # x27. يقدم Aurhor Giada De Laurentiis (كتاب ، & quotHappy Cooking & quot) وصفات لأطباق عيد الشكر الجانبية وأطعمة فطيرة اليقطين الموفرة للمال ، وأطعمة العطلات ، والأزياء ، والجمال ، وأسرار السفر ، وخطوات لإعداد أطفال عيد الشكر الاحتفالي & # x27 الجدول. يقدم Aurhor Giada De Laurentiis (كتاب ، & quotHappy Cooking & quot) وصفات لأطباق عيد الشكر الجانبية وأطعمة فطيرة اليقطين الموفرة للمال ، وأطعمة العطلات ، والأزياء ، والجمال ، وأسرار السفر ، وخطوات لإعداد أطفال عيد الشكر الاحتفالي & # x27 الجدول. يقدم Aurhor Giada De Laurentiis (كتاب ، & quotHappy Cooking & quot) وصفات لأطباق عيد الشكر الجانبية وأطعمة فطيرة اليقطين الموفرة للمال ، وأطعمة العطلات ، والأزياء ، والجمال ، وأسرار السفر ، وخطوات لإعداد أطفال عيد الشكر الاحتفالي & # x27 الجدول.


المدارس & # 8217 رئيس خدمات الطعام يجد وصفة للنجاح

نظام مدرسة مانسفيلد / المنطقة التعليمية الإقليمية 19 مديرة خدمات الطعام ستيفاني ديسون ليست مجرد شخص يقدم الغداء.

إنها رائدة في حركة الطعام المحلية حيث تقدم هي وموظفوها طعامًا مغذيًا مزروع محليًا في المدارس.

وقد جذبت إحدى الوصفات التي يستخدمونها مؤخرًا الاهتمام الوطني.

وصفات Deasons Kale و Zucchini Bread كانت واحدة من أربع وصفات تم نشرها في مجلة School Nutrition في مارس كجزء من قصة Better For You Baked Goods.

& # 8220 كانت مفاجأة عندما سمعت عنها ، & # 8221 قال ديسون.

أطلعت بيثاني بيل من American Egg Board المجلة على الوصفة التي طورها Deason لتعريف الطلاب بمكونين محليين # 8211 كالي وكوسة.

وفقًا لموقع American Egg Board على الويب ، فإن مهمة المنظمة & # 8217s هي مساعدة مزارعي البيض الأمريكيين وزيادة الطلب على البيض ومنتجات البيض.

يتم تقديم الخبز في عشاء عيد الشكر في منطقة مدرسة مانسفيلد ، وكذلك في المناسبات الخاصة.

& # 8220 إنه لشرف عظيم لمنطقتنا التعليمية أن ترى وصفة Stephanie & # 8217s في هذا المنشور الوطني ، & # 8221 قالت كيلي ليمان ، مديرة مدرسة مانسفيلد ، في بيان صحفي. & # 8220Stephanie هي إضافة إلى فريق التعليم لدينا الذي يعرّف طلابنا باستمرار على الأطعمة الجديدة والأكل الصحي.

"بذل موظفو خدمة الطعام كل ما في وسعهم لضمان رعاية جميع طلابنا جيدًا ، بغض النظر عما إذا كان الطلاب يذهبون إلى المدرسة بأنفسهم أو يدرسون من المنزل.

& # 8220 نحن محظوظون بوجود مدير خدمة طعام بهذا الالتزام وهو مكرس أيضًا لتوفير مصادر الطعام المحلي وصنع أطباق إبداعية. & # 8221

قالت ديسون إنها لا & # 8217t تعتبر نفسها طاهية & # 8211 على الرغم من أنها & # 8217s متزوجة من واحد & # 8211 عندما اكتشفت أن وصفتها ستظهر في المجلة ، كانت لحظة & # 8220 خاصة & # 8221.

قالت: "أنا لست خبازًا كبيرًا".

يعمل Deason في كل من المقاطعات التعليمية منذ أغسطس 2016.

حصلت على درجة البكالوريوس # 8217s في التغذية من جامعة كونيتيكت عام 2011 ودرجة الماجستير # 8217 في تعزيز الصحة والتعليم من جامعة UConn في عام 2013.

قبل عملها الحالي في Deason & # 8217 ، كانت أخصائية تغذية مسجلة في The Caring Community of Connecticut Inc. في كولشيستر ، والتي تدير 15 مجموعة سكنية.

في وقت سابق من هذا العام ، تم تكريم ديسون من قبل وزارة الزراعة الأمريكية وخدمة الغذاء والتغذية # 8217s للعمل الذي قامت به وبقية موظفيها خلال الوباء.

& # 8220 ، أشكرك على تفانيك الاستثنائي وتخطيط العمل الجاد ، وإعداد ، وتقديم ، وتوزيع وجبات آمنة ومغذية أثناء إعداد الطلاب للنجاح ، & # 8221 قال القائم بأعمال إدارة الزراعة سيندي لونج ، في رسالة إلى ديسون.

"تمت مشاركة تاريخ التغذية المدرسية لمجتمعك ورقم 8217s مؤخرًا بواسطة وكالة الولاية الخاصة بك مع خدمة الغذاء والتغذية بوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) كمثال على كيفية تمكن مشغلي البرامج المحليين من ضمان عدم إصابة أي طفل بالجوع خلال هذا الوقت . & # 8221

يمكن للطلاب الذين درسوا عن بعد بالكامل أو الهجين الحصول على حزمة وجبات من مدرستهم مرة واحدة في الأسبوع ، بما في ذلك الغداء والفطور.

في وقت من الأوقات ، قال ديسون إن لديهم حوالي 55 عائلة من التعلم عن بعد وقد & # 8220 رفض ذلك قليلاً ، & # 8221 مشيرًا إلى أن العديد من الطلاب قد عادوا إلى التعلم وجهًا لوجه منذ نهاية العام الدراسي.

تم تكريم موظفي الضيافة على أنهم & # 8220Community Heroes & # 8221 من قبل ممثل الدولة جريجوري حداد ، D-Mansfield ، لعملهم أثناء الوباء في 1 مايو 2020.

يُعرف الأول من مايو بيوم بطل الغداء المدرسي الوطني.

& # 8220It & # 8217s عندما يشارك المرشدون المحليون ويرون ما نقوم به & # 8217re ، & # 8221 قال Deason ، مشيرًا إلى أن حداد قد حضر العديد من أحداث Taste of Mansfield في الماضي.

كجزء من Taste of Mansfield ، وهي مجموعة تأسست في ربيع 2017 ، قام طاقم خدمة الطعام ببناء شبكة من الأشخاص الذين يدعمون المزارعين المحليين ويعززون حركة الغذاء المحلية.

قبل الوباء ، أقام ديسون وجبات مجتمعية في المدارس باستخدام مكونات محلية.

في شهر مارس ، أدلت بشهادتها أمام لجنة التعليم بالهيئة التشريعية للولاية & # 8217s للمساعدة في تمويل برنامج منح CT Grown for CT Kids من خلال House Bill 6621 ، والذي تمت الموافقة عليه في وقت لاحق من ذلك الشهر.

وجدت فرصًا للتحدث عن حركة الغذاء المحلية أو تسليط الضوء على المزارع المحلية في قوائم المدارس أثناء الوباء.

& # 8220 أعتقد أنه من المهم حقًا بالنسبة لهم فهم أنظمة الطعام وفهم حقًا من أين يأتي طعامنا ، & # 8221 قال ديسون عن الطلاب.

& # 8220 قد لا يعرف الكثير من الأطفال كيف يمكن أن تنمو الخضروات ، أو كيف يمكننا زراعة العديد من أنواع الطعام المختلفة في نيو إنجلاند. & # 8221

قال ديسون إنه من المهم & # 8220 الحفاظ على السكان المحليين على قيد الحياة & # 8221 عندما لا يستطيعون & # 8217t القيام بذلك على المستوى الذي يريدونه بسبب قيود الميزانية والوقت.

عادة في الصيف ، على سبيل المثال ، يقوم الموظفون بتجميد المكونات المحلية مثل اللفت والطماطم واليقطين بحيث يمكن استخدامها خارج الموسم.

ومع ذلك ، لم يفعلوا ذلك في ذلك الصيف ، حيث تم استخدام المدرسة المتوسطة كنقطة إمداد غذائية طارئة.


طاولة الحديث مع جيادا دي لورينتيس - وصفات

نصائح جيادا دي لورينتيس تجعل أي حفلة - كبيرة كانت أم صغيرة - نجاحًا تامًا.

في حين أن الفضاء ربما لا يمثل مشكلة بالنسبة لجيادا دي لورينتيس هذه الأيام ، إلا أنها لم تنسَ كيف يبدو الأمر عندما تلعب دور المضيف في مساحة معيشة صغيرة. ولكن سواء كانت تستضيف حفلة مزدحمة في مساحة كبيرة أو تجمعًا حميمًا في أماكن قريبة ، لديها دائمًا بعض الحيل في جعبتها لجعل الجو مريحًا للجميع.

قال دي لورينتيس: "أحب أن أحضر لاعبًا قياسيًا وأن أضع كل سجلاتي - يمكن للناس أن ينظروا من خلالها ويضعوا أسماءهم المفضلة". "إنها طريقة رائعة لجعل الضيوف يشعرون بالمشاركة ، وهي ليست مخيفة مثل استخدام جهاز iPod الخاص بشخص ما!"

لمساعدتنا في إقامة حفل أكثر حميمية ، طلبنا من De Laurentiis تقديم بعض النصائح والحيل الرئيسية التي تستخدمها عند الاستضافة!

ما الذي يجده الناس أكثر صعوبة في الترفيه في مساحة صغيرة ليست في الحقيقة مشكلة كبيرة على الإطلاق؟

يحب الناس التحدث مع بعضهم البعض ، وتعتبر المساحة الصغيرة طريقة جيدة للتأكد من أن الجميع يدردشون.

هل لديك أي أحجار لمس مسلية لا يمكنك العيش بدونها؟

الموسيقى مهمة للغاية بالنسبة لي وهي مفتاح أي حفلة جيدة. أحب تصميم قائمة تشغيل بناءً على الموضوع ومن دعوته. انها حقا تحدد المزاج!

ما الذي يمكنك فعله لتحقيق أقصى استفادة من مساحة صغيرة؟

احصل على رف المعاطف! يعد استخدام الكثير من المرايا - ليس فقط على الجدران ولكن الأثاث ذو المرايا أمرًا رائعًا أيضًا - ودهان مساحتك بلون فاتح أو فاتح لجعلها تبدو أكثر انفتاحًا. ضع صينية التقديم على العثماني أو ضع مرآة لأسفل واستخدمها كصينية مشروبات. أيضًا ، ستجعل الموسيقى السعيدة الغرفة تبدو أكبر.

هل هناك أي ممنوع محدد للترفيه في المساحات الصغيرة؟

لا تملك خطة جلوس. دع الناس يجلسون حيث يشعرون بالراحة!

كيف يمكنك أن تكون مبدعًا في توزيع طعامك في مساحة صغيرة؟ أي منتجات منضدية متدرجة تحبها؟

اجعل الناس يأكلون في أحضانهم! لا تقدم طعامًا شديد الفوضى أو طعامًا سيسيل من طبقك. استخدم الكتب المكدسة وقلب الأطباق أو حامل الكيك لحمل صواني الطعام - سيخلق هذا مجموعة متنوعة من الارتفاعات ويساعدك على بناء شاشة العرض لأعلى ، بدلاً من شغل مساحة أكبر على الطاولة.

ما هي بعض القطع المركزية الزخرفية التي يمكنك استخدامها دون التغلب على الطاولة؟

ضع زهورًا من نفس اللون في جميع أنحاء المكان - المدخل والحمام - لجعلها مشرقة ودافئة. استخدم العصارة الصغيرة في حاملات الشموع الزجاجية الصغيرة لإعدادات طاولتك - فهي صغيرة وفريدة من نوعها وتقدم هدايا رائعة للحفلات لضيوفك!

ما هي بعض "حيل الأثاث" الرائعة التي يمكنك القيام بها لتحقيق أقصى استفادة من مساحتك؟

تخلص من مقاعد الطاولة القياسية واحصل على بعض الوسائد الأرضية الرائعة. اطلب من ضيوفك الدوران حول طاولة القهوة وتناول الطعام في أحضانهم!

كيف تدير لقاء مع أطفال في مساحة صغيرة؟

دائمًا ما أعتبر الأطفال في ما أختاره للوسائط - ما يتم تشغيله على التلفزيون والموسيقى. أحب أن أشمر الأواني الفضية في صفحات كتب التلوين وربطها بأقلام تلوين وشريط ملون. الأطفال ضيوف مثل والديهم تمامًا ، لذلك أحب دائمًا إشراكهم ، سواء كان ذلك من خلال منحهم نشاطًا مثل صفحات كتب التلوين أو مطالبتهم بمساعدتي في الخدمة.

لمزيد من نصائح جيادا ، قم بتنزيل تطبيقها Giada: A Digital Weekly. إصدارات جديدة تصدر كل يوم خميس!


Giada at Home: وصفات عائلية من إيطاليا وكاليفورنيا

منذ ظهورها لأول مرة على شبكة الغذاء في عام 2002 مع البرنامج الناجح كل يوم إيطالي ، كانت جيادا دي لورينتيس تغري الأمريكيين بتحولاتها المحدثة على المفضلات الإيطالية. لقد أكسبها تفانيها في الراحة والعافية والنكهة "قبل كل شيء" مكانة دائمة في قلوب طهاة المنزل. في جيادا في المنزل ، تشارك نظرة شخصية حول كيفية طبخها لمن يحبونها ، بوصفات بسيطة مستوحاة من برنامجها التلفزيوني الذي يحمل نفس الاسم.

ولد جيادا في إيطاليا ، ونشأ في لوس أنجلوس على يد عائلة إيطالية اجتماعية. بينما قامت جدتها وخالتها ووالدتها بتربيتها على وصفات عمرها أجيال ، أصبحت جيادا أيضًا مفتونة بالنكهات المشرقة والنظيفة للفواكه والخضروات الموسمية الوفيرة في كاليفورنيا. جيادا في المنزل يقدم وصفات من كلا التقاليد ، كل ذلك بأسلوب توقيع جيادا. إنها تشترك في الوصفات الإيطالية الكلاسيكية التي توارثتها عبر السنين ، مثل التمر المحشو بالجبن والملفوف بالبروسكيوتو المالح ، والمخبوزات الكريمية مع النكهات الترابية والعميقة للفطر والجورجونزولا ، وقطع لحم الضأن مع العسل والخل البلسمي. تشمل المأكولات المفضلة للعائلة الجديدة الهليون والبطيخ المشوي ، ودجاج الطرائد المحمص بالحمضيات والأعشاب ، وشربات مصنوعة من الرمان والنعناع ، وكلها مليئة بالنكهات الطازجة والحيوية.

لن تكتمل أي وجبة بدون صحبة العائلة ، وتستمتع جيادا بشكل خاص بجمع أحبائها معًا على الوجبات. ولأول مرة ، قامت بدمج وصفات الغداء المتأخرة - ما تطبخه عند إعداد وليمة على فناء ظهرها للجميع في صباح عطلة نهاية الأسبوع - من بانيني المعتمد من Jade ، مع جبنة الموزاريلا اللزجة ، والتوت اللذيذ ، ورش البني. السكر ، إلى الفطائر المفضلة لدى تود المرصعة بالبانسيتا والمعطرة بالقرفة.

بغض النظر عن الوصفة التي تختارها "كلاسيكية أو معاصرة"جيادا في المنزل يجعل جمع الأشخاص المفضلين في حياتك لوجبات رائعة في نهاية الأسبوع والاحتفالات العائلية أمرًا ممتعًا وسهلاً.


أسرار جيادا دي لورينتيس للترفيه السهل

جيادا دي لورينتيس يحمل إبريقًا من شاي الكركديه المثلج عالياً في شمس الظهيرة. إنها تشبه إلهة رومانية أكثر من كونها مضيفة في لوس أنجلوس ، وذلك بفضل فستانها الطويل من الحرير المرجاني وكعكة ممتلئة. ولكن قبل أن تترسخ الصورة الخالدة بالكامل ، تبتسم ابتسامة شريرة وتعلن أمام تجمع غير رسمي في الفناء الخلفي لأصدقائها وعائلتها: "مرحبًا ، الجميع ، هذا شائك!" ثم بعد لحظة ، تضيف ، "أوه ، وكن حذرًا ، لأن شاي الكركديه بقع! صدقني." اترك الأمر لجيادا لدفع نفسها عن قاعدة التمثال. إنها الجودة الواقعية للغاية التي جعلت نجمة Food Network هذه ، 38 عامًا ، مرحبًا بها في غرف المعيشة وتعبد في المطابخ منذ عرض الطهي الخاص بها كل يوم إيطالي ظهرت لأول مرة في عام 2003. بعد ست سنوات ، كتبت أربعة كتب ، واستضافت ثلاثة برامج أخرى للطهي والسفر ، وحتى حصلت على Daytime Emmy. ومن المعروف أيضًا أنها تظهر في الساعة الأخيرة من قناة إن بي سي اليوم من وقت لآخر.

من الصعب تصديق أنه عندما كانت طفلة ، اعتادت جيادا الاختباء خلف مئزر لأنها كانت خجولة للغاية. ولدت في روما ، وهي الأكبر من بين أربعة ، وغادرت إيطاليا مع عائلتها عندما كانت في الثامنة من عمرها لتعيش في نيويورك ، ثم لوس أنجلوس ، بالقرب من جدها الشهير المنتج السينمائي ، دينو دي لورينتيس. (يبلغ من العمر الآن 90 عامًا ، ولا تزال العطلات العائلية تقام في مكان إقامته). درست الأنثروبولوجيا في المدرسة ولكنها غيرت موقفها بعد الكلية وتدربت في مدرسة الطبخ Le Cordon Bleu في باريس. كانت تعمل في مطاعم مثل سباجو وباعتبارها طاهية خاصة قبل أن تقفز إلى التلفزيون.

أحدث برنامج لها ، جيادا في المنزل، أفضل ما يجسد حالتها الذهنية هذه الأيام. الموضوع هو ترفيهي منخفض المستوى على غرار كاليفورنيا للأحباء ، والذي يتناسب تمامًا مع أسلوب حياة Giada المريح. تحب هي وزوجها ، مصمم الأزياء تود طومسون ، إقامة حفلات عشاء في الهواء الطلق ، خاصة في فصل الصيف ، في منزلهما بالقرب من ماليبو. الزوجان متزوجان منذ سبع سنوات. يقول تود ، متوقفًا عند الأريكة حيث نجلس ، "أنا من ركض إلى المتجر في اللحظة الأخيرة ثم أغسل الأطباق في نهاية الليل". "انها أقل يمكنني القيام به." ماذا عن ابنة الزوجين البالغة من العمر سنة واحدة ، جايد؟ أجاب جيادا بابتسامة: "إنها تجلس على وركي عندما أطبخ". "وهناك دهشة في عينيها."

تتمحور حفلاتهم ، بما في ذلك اليوم ، حول تخصيص الوقت ليكونوا معًا. في فترة ما بعد الظهيرة الدافئة ، تجتمع جيادا وتود وأختها إلويزا وعدد قليل من الأصدقاء في الفناء لتتغذى على الخضار الملفوفة بالبروسكيوتو وكرات اللحم الصغيرة وكوكتيل الروبيان مع بدء غروب الشمس. "أصدقائي هم خنازير غينيا عندما أقوم بالترفيه" ، تهمس جيادا وعيناها ملتصقتان بوجوه صديقاتها للحصول على ردود أفعال. "أنا أسأل دائمًا ،" ما رأيك؟ "هنا ، يخبرنا جيادا ماذا هي تفكر في كل شيء بدءًا من أسوأ كارثة في المطبخ وانتهاءً بموقفها الجديد في الحياة كأم.

كبرت ، هل كان الطبخ جزءًا كبيرًا من حياتك الأسرية؟ هل لديك أي تقاليد في الطعام؟
كان يوم الأحد يومًا كبيرًا بالنسبة لنا جميعًا للتسكع والطهي. كان المنزل دائمًا صاخبًا ويمتلئ بالناس. تأتي تجربة الانفتاح على الطعام وكيفية تحضيره من وقتي مع عائلتي: ربما تكون السرعة والبساطة من أمي. الإبداع في الطبخ ، الاستكشاف ، يتم من خلال خالتي. والعاطفة حقا من جدي. كان لكل شخص دور مختلف.

إن جدك أسطورة سينمائية. هل كانت نشأتك هوليوود جدا؟
حضر أرنولد شوارزنيجر و [المخرج] ديفيد لينش كثيرًا ، وكان لدينا عشاء يستمر لساعات وساعات. سيصاب جميع الأطفال بالملل ، لكن ديفيد لينش لعب الورق معنا. أتذكر عندما جاء درو باريمور مرة واحدة و [مدش] كانت أصغر قليلاً مما كنت عليه و [مدش] وركضنا في جميع أنحاء المكان ولعبنا لعبة الغميضة.

في الأصل ، لم يرغب جدك في أن تكون طاهياً. ماذا يعتقد الآن؟
إنه فخور جدًا. لكنه أحبطني في البداية لأنه شعر أنه عالم رجل. قال ، "بالتأكيد ليس ساحرًا لشخص صغير الحجم. لا يمكنك حمل هذه الأواني." وفكرت ، حسنًا ، لماذا يمنعني ذلك؟ يمكنني العمل بجد مثل الرجل. عندما تحب أن تفعل شيئًا ما ، فأنت تفعله فقط.

ما الذي جعلك تقرر تكوين أسرة؟
تم تشخيص إصابة أحد إخوتي الأصغر بسرطان الجلد في سن 29 وتوفي بعد ذلك بوقت قصير. كنا قريبين جدا. كان يريد دائمًا إنجاب أطفال ، لكنه لم يحصل على ذلك. وبعد وفاته ، أتذكر أنني كنت أفكر ، كما تعلم ، ربما هناك مكان في قلبي لشخص آخر غير كل الأشخاص الذين أملكهم بالفعل في حياتي. أعلم أنني كنت خائفًا جدًا. أعتقد أن وفاة أخي جعلتني أشعر بالخوف ، لأنني كنت أخشى أن ننجب طفلًا ونفقده أيضًا. لم أكن أعرف ما إذا كان بإمكاني المرور بهذا النوع من الألم مع أي شخص آخر كما فعلت مع أخي. لذلك لفترة من الوقت ، كنت محبطًا جدًا للفكرة بأكملها. اعتقدت، لا أريد المزيد من العلاقات. لا أريد أن يكون لدي أي شخص قريب مني. لكن بعد بضع سنوات ، اعتقدت ، إذا لم يكن لدي طفل ، فقد يكون ذلك أتعس شيء بالنسبة لي.

هل غيّر أن تصبح أماً نظرتك إلى الحياة؟
حسنًا ، لقد غيرت بالتأكيد عبء عملي. ها! لكن في نهاية اليوم ، أعتقد أنني كنت أكثر أنانية قبل أن أحصل على Jade. يساعدك الأطفال على أن تصبح أكثر تعاطفًا. انضممت إلى منظمة أوكسفام الخيرية التي تساعد على تحسين حياة الأطفال في جميع أنحاء العالم. أدركت أنني أريد أن يكون هذا العالم أفضل. توقفت عن التفكير في فناء نفسي فقط وبدأت أفكر في الحياة التي نتركها لشخص آخر.

هل تغير روتين الطبخ الخاص بك؟
جايد وأنا أطبخ معًا. تزحف حولي في المطبخ. إنها الآن في مرحلة تريد أن ترى فيها ما يحدث ، لذا اصطحبتها. أعطيها مذاقات صغيرة من الطعام وهي مثل ، "مم!" في بعض الأحيان لا يوجد شيء على الملعقة وما زالت تقول ، "مم!"

يظهر Jade أيضًا في العرض الجديد. كيف تتعامل مع الشهرة حتى الآن؟
أوه ، إنها ليست خجولة. تحب الناس الذين يلتقطون صورا لها. لقد قدمت حلقة من أحد عروضي حيث كانت على كرسي مرتفع ، وهي تحب الكاميرا. انها تبتسم على جديلة بالفعل!

هل سيحطم قلبك إذا تبين أن جايد أكلي لحوم البشر صعب المراس؟
أعتقد ذلك ، لكنها ليست منزعجة. تحب قطع لحم الضأن المشوية وتأكل الكينوا. أختي لديها آكل صعب الإرضاء. أقول لها دائمًا ، "إذا صنعت الخضروات بطريقة مملة ، فلن يأكلها." لذا الآن تذوب القليل من جبن فونتينا ، ويغمس طفلها البروكلي في الجبن. عليك أن تجعل الطعام ممتعًا.

ما هي الوصفة الأولى التي تعلمتها؟
عجينة البيتزا. كنت في الخامسة من عمري ، كنت أقوم بتحريك الدقيق لعمل البئر ، وبعد ذلك كنت أقوم بتكسير البيض ووضعه في المنتصف ، وتضع أمي الطحين والملح ببطء. أنا متحمس لتعليم Jade كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط. سيكون خفق البيض معًا ممتعًا.

لقد كنت أنت وتود معًا لمدة 20 عامًا تقريبًا. ما السر؟
في البداية كنت هناك لأساعده في حياته المهنية. الآن هو حيث يريد أن يكون ، ويساعدني في حياتي. أعتقد أنه تطور رائع للعلاقة. وإنه لأمر رائع كيف يمكننا تقسيمها نوعًا ما. كما تعلم ، فإن معظم الرجال يريدون أن يكونوا في دائرة الضوء وأن تقوم المرأة برعايتهم. عليك أن توازن ذلك. يجب أن تكون هناك أوقات حيث يتعلق الأمر بتود ، عندما أكون زوجة تود وهذا هو ما أنا عليه في تلك اللحظة. ثم هناك أوقات عندما يتعلق الأمر بي.

يمكنك دائمًا أن تبدو مثيرًا عند الطهي.
أعتقد أنه من الجيد أن تطبخ وأن تكون مثيرًا. لما لا؟ أتلقى الكثير من رسائل البريد الإلكتروني من الناس ، وخاصة النساء ، التي تقول لي ، "ليس عليك إظهار الانقسام لجذب الجمهور من الذكور." انا لا. هذا هو نوع جسدي ، وأنا مرتاح جدًا لما لدي.

كيف تحافظ على لياقتك ، محاطًا بالكثير من الطعام؟ قطاعات صغيرة. وعندما يتعلق الأمر بالمعكرونة أو الأشياء المليئة بالشبع ، أجد أنه بعد ثلاث أو أربع قضمات ، غالبًا لا أحتاج إلى تناول المزيد من الطعام. لكني سأخبرك أن هناك أوقاتًا لا أستطيع فيها التحكم في نفسي. عادة ما يكون مع الحلويات ، وخاصة الشوكولاتة.

حقا؟ ما مدى سوء ذلك؟
أنا آكل عجينة الكعكة النيئة.

كيف تصف أسلوبك الترفيهي؟
انها بسيطة ، كاليفورنيا أنيقة. لا أعتقد أنه يجب أن يكون لديك نفس الأكواب والأطباق. لا بأس في الاختلاط والمطابقة: يصنع تود الملابس ، وسيأخذ قماشًا إضافيًا من الفساتين ويصنع المناديل من القصاصات.

هل لديك شعار ترفيهي؟
استخدم ما لديك. أحب عمل الترتيبات مع الكثير من الليمون والبرتقال ، أو آخذ المسواك وأصنع منحوتة من الفاكهة. استخدم كل ما هو موجود في الثلاجة أو المخزن. أريد أيضًا أن أجعل عملي أسهل ، لقد بدأت في مطالبة الأصدقاء والعائلة بإحضار الأشياء أيضًا. لم أكن لأفعل ذلك من قبل. اعتقدت دائمًا أنني أستطيع أن أفعل كل شيء بنفسي.

عندما يأتي الناس ، هل تشعر أنك مضطر لإطعامهم؟
نعم فعلا. احتفظ بعجينة البسكويت في الفريزر ، ويمكنني طهيها في ثماني دقائق. لدي أيضًا حديقة صغيرة بها فراولة صغيرة على حشيشتي الأمامية. يحب الأطفال اختيارهم.

كيف يتغير أسلوبك الترفيهي بمجرد حلول الصيف؟
نقضي الكثير من الوقت في الخارج. احب الهواء النقي وعندما يتسبب الناس في حدوث فوضى ، يكون التنظيف أسهل كثيرًا. تم تجهيز الفناء الخلفي الخاص بي بمنطقة للشواء ومغسلة وثلاجة. لدي أرائك وطاولات موضوعة حول حفرة نار صغيرة ، ولدينا هذه الوسائد المنسوجة الرائعة هناك ليجلس عليها الناس. لقد خلقت أجواء لطيفة في الخارج.

ما أنواع الأشياء التي تغيرها أو تضيفها إلى قائمتك في الصيف؟
أستخدم الكثير من الحمضيات والألوان. تجعل الشمس الناس يتوقون إلى شيء أخف قليلاً. سلطات الكابريزي [مع الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج] رائعة. الفواكه الطازجة رائعة ، وأنا أستخدم الكثير من الخضروات النيئة الطازجة. كل شيء له نكهة أكثر في الصيف ، لذلك فجأة يمكنك أن تأكل أشياء طازجة ولن تضطر إلى تناول الكثير من الملح أو أي نوع آخر من التوابل.

هل تعيش بقائمة عندما تقيم حفلة؟
أنا افعل. عادةً ما أنشر كل الأشياء التي أحتاج إلى القيام بها على جهاز الكمبيوتر الخاص بي ، ثم أقوم بفحصها. And I always make a list when I go the grocery store. Always. I think it's important to pick recipes that you can prep ahead of time. You should only have one or two things to do on the day of the party.

Do you ever have theme parties?
I like to have feel-good parties. I have my girlfriends over for a light breakfast and we do makeovers. My friend who is a makeup artist does their brows and shows them how to apply certain things. I give everyone lip glosses or new eyeshadows as presents, and we experiment.

What's been one of your worst disasters in the kitchen?
When I was a private chef, I had a very scary Thanksgiving. My clients had a very big dog who was always two steps away from me. So I had this huge turkey surrounded by everything on a platter, and I was carrying it to the table. The dog was in front of me, but I couldn't see over the turkey. So I tripped over the dog. There went the turkey and the platter and everything else. And of course the dog got the turkey. I was so humiliated, I just wanted to run out the door.

What skills from the kitchen do you apply to life in general?
Cooking teaches you to improvise, and that's important in life. I think I have learned to go with the flow more now, and I don't have to be so regimented or controlling. If a new recipe doesn't work out exactly how I wrote it, I am more relaxed about it.

ما التالي بالنسبة لك؟
My grandfather used to have a gourmet shop-restaurant. I'd like to do that. But I'd also love to live abroad with Jade. Todd and I have talked about Paris or Rome. I didn't plan on having this career, I just rode the wave. And now I'm contemplating where it leads.

People talk about a fierce rivalry between you and Rachael Ray.
Do we hang out all the time? No. Are we best friends? No. But if you're not best friends, people assume that you hate each other. We laugh about it! We do these festivals together, and she'll say to me, "Oh, we'd better take a picture together and smile, because if we don't, God only knows what's going to get written about us." She's a lovely person.

If you could ask anyone from Food Network to prepare your last meal, who would it be and what would you request?
Ina Garten, the Barefoot Contessa. She makes this chocolate espresso cake with this special sea salt, and there's caramel in it too. Espresso, caramel, and chocolate. It has that perfect combination of sweet-salt smooth, sticky but rich, fudgy kind of flavor. That would be my last meal. That's all I would want.

Describe your perfect day off.
I wake my daughter up and I'm able to actually feed her breakfast &mdash because a lot of days I don't have time. While she naps, I do some kind of workout and then get her up from her nap because that's actually the best time to see her. She's so happy that it just melts my heart. Then I have lunch with my friends and go to the grocery store in the afternoon. I make Todd and Jade dinner and just keep it very simple. I like to be home.

Wait. Did you just say you want to cook dinner on your day off?
نعم! In fact, just a little while ago, I was asking Todd, "So what do you want later for dinner?" Being in the kitchen &mdash cooking or baking &mdash just makes me feel good all around, and I think that's why I do it. That's why we're here. We're here to feel good and to make other people feel good.


About Giada De Laurentiis

Born in Rome, Italian-American chef Giada De Laurentiis has shared her passions for her native cuisine, entertaining, and travel on several Food Network: "Bobby and Giada in Italy," "Everyday Italian," "Giada at Home," "Giada Entertains," "Giada&aposs Weekend Getaways," "Giada in Italy," "Giada in Paradise," and more. She appeared as a judge on "Food Network Star" and "Winner Take All," in addition to regularly contributing to "The Today Show." She&aposs the author of 10 cookbooks, including Eat Better, Feel Better& # xA0Giada&aposs Feel Good Food& # xA0Everyday Italian& # xA0Giada&aposs Italy and Everyday Pasta, as well as a children&aposs series, Recipe for Adventure. She lives in California with her daughter, Jade.


Q&A with Giada De Laurentiis

Today, we’re kicking off our book tour with Giada de Laurentiis! The author and Food Network star just released her new cookbook Giada’s Feel Good Food , and she’ll be coming to select Williams-Sonoma stores to meet fans and sign your copies. Scroll to the bottom of this post for dates and locations! As a bonus, Feel Good Food is also our pick for the November Cookbook Club — find more details below.

في Feel Good Food, Giada answers the question her fans have been asking for ages: How does she balance eating for pleasure and maintaining a healthy lifestyle? The new book is full of her best recipes for wellness for every time of day, starring healthy whole grains, lean proteins and fresh fruits and vegetables. She also shares personal lifestyle tips on everything from yoga and skincare to applying makeup.

Here, Giada tells us all about balancing good food and healthy living, along with some of her new favorite ingredients and entertaining staples for the holidays. Read on for her responses and a sweet new recipe from Feel Good Food.

What was the inspiration behind this book? What prompted you to write it?

My fans. They’ve been asking me for years how I do it… how I cook so much food and manage to stay fit. Much like my approach to the kitchen, I wanted to give them something tangible, easy to conquer, to get fit. Being healthy doesn’t have to be a drag or super complicated. It is literally about moving from moment to moment with more awareness — making small adjustments will make all the difference!

Is it challenging to maintain a healthy lifestyle with a cooking career? How have you found balance over the years?

بالتأكيد. I have to eat multiple meals a day, tasting things that aren’t necessarily meant to be ingested together. It’s all about portion control… and giving a lot of food to the neighbors! Just because I make two dozen muffins while testing a recipe, doesn’t mean I have to eat them all!

How has your healthy lifestyle inspired you?

I’ve found that my readers are interested in not just food but also health, beauty and family. I’ve put that all into Feel Good Food and also into my digital weekly, Giada , which you can find on iTunes.

What new foods have you discovered as you’ve incorporated healthier ingredients into your diet?

Agave, quinoa, almond flour, coconut flour, cashew cream, vegan chocolate chips.. and so many more!!

What tips do you have for people who are passionate about food but want to eat healthily?

It’s all about portion control and fresh ingredients. Try to steer clear of processed foods!! I love getting creative about what’s in season and making that the centerpiece of the dinner table!

You have a young daughter how did having a family change your approach to food?

Having Jade changed my approach to food completely! Once I found out I was pregnant and “eating for two,” it was so easy for me to kick all the junk food to the curb and get excited about eating for my health! I still indulge now and then but my approach to food is totally, happily, different!

Has Jade inspired any new projects for you?

نعم فعلا. I think Jade inspires all of my projects, but I specifically wrote my new kid’s book series “ Recipe for Adventure ” just for her. She’s not quite old enough to read yet, but when she is, I have a whole collection of stories for her to read based on me and my brother’s adventures together!

Which recipes from Feel Good Food do you go to most often?

Chocolate fig bites get made a lot for parties. My oatmeal is a daily staple. Buckwheat pancakes are one of Jade’s favorites. And I’d have to say the pork loin!

We’re entering the holiday season. How do you maintain a nutritious diet with all the festivities going on?

I think my overall approach is this: Just because it is the holiday season, it doesn’t mean it’s time to throw your entire healthy lifestyle out into the snow. You take it a meal at a time, making the healthiest choice available on the table each time, keeping portion control in mind. And, if you eat a sugar cookie here or there, enjoy it!

What are some of your favorite recipes for holiday entertaining?

Baked mashed potatoes with parmesan cheese and breadcrumbs, my Christmas Seafood Salad (Cappon Magro), Cioppino, struffoli, and Panettone french toast are all classics at my table at some point in the holiday season!

How will you be celebrating the holidays this year?

At home with the family. No better way! After Christmas, we are heading to the mountains and Todd is going to teach Jade to ski for the first time! Todd is an excellent skier, but Jade is a little trepidatious. At the end of the day, she loves to do what her daddy does so I expect she’ll be a natural snow bunny! Talk about photo-op time!!

Chocolate Fig Bites

This is my favorite go-to dessert—it’s like a bonbon, but better! These bites are chewy, decadent, and sweet because of the figs. And, who doesn’t like something dipped in chocolate? The little hit of sea salt is the perfect contrast to the sweetness.

14 ounces dried Mission figs, stemmed and coarsely chopped (3 cups)

2 tablespoons unsalted creamy almond butter

1 cup (6 ounces) 41% cocoa vegan chocolate chips

2 teaspoons coconut, safflower, or grapeseed oil

¾ teaspoon flaky sea salt, such as Maldon

Line a small baking sheet with parchment paper. In a food processor, combine the figs, almond butter, and 2 tablespoons water. Blend until smooth, scraping down the sides of the bowl as needed with a rubber spatula. Using a 1-teaspoon measure, scoop the fig mixture and roll with your hands into 1-inch balls. Put the fig balls on the prepared baking sheet.

Put the chocolate chips and oil in a heat-proof medium bowl. Set the bowl over a small saucepan of barely simmering water and stir until the chocolate is melted and smooth, 2 to 3 minutes.

Using a fork, dip the fig balls in the melted chocolate to coat evenly, allowing any excess chocolate to drip back into the bowl. Return the fig bites to the baking sheet and sprinkle with the salt. Refrigerate until the chocolate has set, about 30 minutes. Store covered in the refrigerator for up to a week. Makes 34 bites.

Per Bite: Calories 56 Protein 1g Carbohydrates 10g Dietary Fiber 2g Sugar 6g Total Fat 2g Saturated Fat 1g Sodium 53mg

Giada’s Book Signing Tour Schedule

Please note: Space is limited to the first 400 ticketed customers. Books will be on sale starting November 5, 2013 however, you may pre-order your books to secure a ticket now by calling or visiting the hosting location. Ask an associate for further details. Giada will only be personalizing copies of Giada’s Feel Good Food purchased at Williams-Sonoma. Proof of purchase required.

Roosevelt Field
Tuesday, November 5, 2013 at 12:00pm

630 Old Country Rd., Garden City, NY 11530
(516) 742-0342

Mall At Short Hills
Wednesday, November 6, 2013 at 1:30pm

1200 Morris Turnpike, Short Hills, NJ 07078
(973) 467-3641

Natick West
Thursday, November 7, 2013 at 12:00pm

1245 Worcester Street, Natick, MA 01760
(508) 655-2191

King of Prussia
Friday, November 8, 2013 at 3:00pm

160 North Gulph Road, King of Prussia, PA 19406
(610) 265-5970

Annapolis
Saturday, November 9, 2013 at 1:00pm

1705 Annapolis Mall, Annapolis, MD 21401
(410) 571-0589

Edina
Sunday, November 10, 2013 at 4:00pm

3512 Galleria Edina, Edina, MN 55435
(952) 285-1338

NorthPark Center
Monday, November 11, 2013 at 6:00pm

327 Northpark Center, Dallas, TX 75225
(214) 378-6216

Highland Village
Tuesday, November 12, 2013 at 5:00pm

4060 Westheimer, Houston, TX 77027
(713) 212-0346

Bellevue Square
Thursday, November 14, 2013 at 6:00pm

216 Bellevue Square, Bellevue, WA 98004
(425) 454-7007

Stanford Shopping Center
Friday, November 15, 2013 at 4:00pm

180 El Camino Real, Palo Alto, CA, 94304
(650) 321-3486

Union Square
Saturday, November 16, 2013 at 12:00pm

340 Post St., San Francisco, CA 94108
(415) 362-9450

South Coast Plaza
Sunday, November 17, 2013 at 1:00pm

3333 Bristol Street, Costa Mesa, CA 92626
(714) 751-1166

Love collecting cookbooks? Enjoy trying new recipes? Join us for a monthly Cookbook Club class. Led by our talented culinary experts, these exclusive cooking classes showcase recipes from a different cookbook each month.


Bobby Flay's and Giada De Laurentiis' Most-Star-Worthy Recipes

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Armando Rafael Moutela ©2012, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

Photo By: Marshall Troy ©2012,Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Alice Gao ©2014, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Tara Donne ©2012, Television Food Network, G.P.

Photo By: Brian Kennedy ©2013, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

Photo By: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: تارا دون و copyFOOD NETWORK: 2012، Television Food Network، G.P.

تصوير: Matt Armendariz & copy2012، Television Food Network، GP. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Renee Comet & copy2013، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

Photo By: Brian Kennedy ©2013, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: Matt Armendariz & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

Photo By: Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة

Photo By: Tara Donne ©Food Network

تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: Armando Rafael Moutela & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة. 2014, Cooking Channel, LLC. كل الحقوق محفوظة.

تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

Photo By: Eddy Chen ©2014, Television Food Network, G.P. كل الحقوق محفوظة.

Bobby's Grilled Peaches with Cinnamon Sugar Butter

Just 15 minutes and a handful of ingredients — that's all it takes to pull off this healthy dessert. Quickly grilling the peaches not only tenderizes the fruit but also boosts their natural sweetness.

Giada's Arancini di Riso

Take it from us: It's difficult to stop eating arancini (aka rice balls). Giada uses leftover mushroom risotto to make these super-cheesy bites, which she quickly blankets with breadcrumbs and fries until golden.

Bobby's Greek Quinoa Salad

Bobby's replaces the usual lettuce with nutty quinoa when prepping this fuss-free Greek salad. Flavorful add-ins like briny Kalamata olives, juicy rape tomatoes and cool cucumber round out this simply dressed dish.

Giada's Herbed Quinoa

Giada lets the bright flavors of lemon juice and fresh herbs like fragrant basil shine in this speedy side dish.

Bobby's Chicken and Chickpea Tagine with Apricots and Harissa Sauce

No tagine on hand? لا مشكلة. Bobby makes this bold Moroccan-inspired meal right inside a Dutch oven. True to his signature style, he achieves an expert balance of flavor, thanks to the spicy harissa, sweet, chewy dried apricots and deeply savory chicken thighs.

Rigatoni with Eggplant Puree

A quick whirl in the food processor turns sweet roasted eggplant, cherry tomatoes and garlic into a ready-to-go pasta sauce. She finishes the dish with crunchy toasted pine nuts for welcome texture.

Bobby's Rum Punch

Bobby opts for a mix of fruit juices, including pineapple and orange, to turn out this rum-spiked punch. Mix this big-batch cocktail in a pitcher or punch bowl, and let your party guests help themselves.

Giada's Mini Frittatas

Ideal for a simple weekend brunch, these healthy bites are studded with ham, nutty Parmesan and fresh parsley. They bake inside mini muffin tins and can be ready to eat in mere minutes.

Bobby's Sixteen Spice Smoked Chicken

There's no doubt about it. All 16 of the spices — multiple chili powders and fragrant ground ginger and cloves among them — contribute to the over-the-top flavor of the chicken in this shockingly simple recipe.

Giada's Almond Citrus Olive Oil Cake

The fruity flavor of extra-virgin olive oil shines in this impressive cake. Giada opts for a mix of citrus — both orange and lemon zest — in the batter, and she finishes the cake with an orange-grapefruit compote.

Bobby's Apple Crumble with Vanilla Ice Cream

Not just for fall feasts, apples can star in summertime desserts too, especially when they're grilled, as they are in Bobby's 5-star recipe. Bonus: This can be ready to eat in just 25 minutes, so keep it in mind when you have a sudden craving for a sweet treat.

Giada's Italian Wedding Soup

Flavored with fresh parsley and garlic, Giada's mini beef-pork meatballs lend heft to her warming chicken broth-based soup.


شاهد الفيديو: Giada (قد 2022).