وصفات جديدة

وصفة فوسيلي بالتونة الطازجة والزيتون والطماطم

وصفة فوسيلي بالتونة الطازجة والزيتون والطماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • المعجنات والمأكولات البحرية
  • باستا التونة

طبق خفيف ولذيذ ، على طراز البحر الأبيض المتوسط ​​للغاية ، مع الكبر والزيتون الأسود والتونة الطازجة والطماطم الطازجة.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 3

  • 300 جرام باستا فوسيلي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 3 فروع زعتر مفروم
  • 6 حبات طماطم كرزية ، مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة قبر
  • حفنة زيتون أسود
  • ملح وفلفل
  • 1 شريحة لحم تونة طازجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يُغلى قدر من الماء المملح ويُطهى الفوسيلي حتى يصبح طريًا مع قضمة من المنتصف ، حوالي 8 دقائق ؛ بالوعة.
  2. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل مع الزعتر حتى يصبح البصل شبه شفاف.
  3. نضيف الطماطم المفرومة والكبر والزيتون ورشة ملح وفلفل ونطهو لمدة 5 دقائق. أضيفي التونة وصلصة ورسيستيرشاير و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واطهيهم لمدة 3 دقائق أخرى.
  4. أضيفي الصلصة إلى المعكرونة مع التقليب جيدًا.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


مكرونة نيكواز تونة

من بين أبرز المبادئ التوجيهية الغذائية للعام الماضي & # 8217s كانت النصيحة بأن يأكل الأمريكيون المزيد من المأكولات البحرية. نحن بشكل جماعي أقل بكثير من الحصص الأسبوعية الموصى بها من 2 إلى 3. يتمثل جزء من التحدي في معرفة ما يجب شراؤه وماذا تفعل به بمجرد وصولك إلى المنزل ، ناهيك عن حقيقة أن بعض الأصناف يمكن أن تأتي بسعر باهظ. كل هذا هو بالضبط سبب كتابة سلسلة من أربعة أجزاء حول كيفية طهي السمك بطرق ميسورة التكلفة ولذيذة وقابلة للتنفيذ ، حتى بالنسبة للطهاة الأقل ثقة.

يتم السمك ببساطة

لم يعد & # 8217t أبسط بكثير من وصفة اليوم & # 8217 ، والتي تدور حول سلطة نيكواز التقليدية. لقد أخذت & # 8217 بعض المكونات الأساسية لهذه الكلاسيكية الفرنسية وحولتها إلى طبق رئيسي من المعكرونة. السمك في المعادلة هو التونة المعلبة ، مما يعني أنه لا يمكن أن يكون أكثر ملاءمة (مدرج في قائمة أفضل 10 أطعمة صحية). وإذا كنت تعتقد أن التونة المعلبة ليس لها مكان في الطهي الجيد ، ففكر في حقيقة أنه حتى الفرنسيين ، خبراء الطهي ، يعتمدون على التونة المعلبة أكثر من الاعتماد على التونة الطازجة عندما يتعلق الأمر بحبيبهم نيكواز (أو قل أكثر اثنين من بلدي. فرنكوفيلز موثوق).

وجيد لك أيضا

الميزة الأخرى في Tuna Nicoise Pasta هي أنها وجبة مغذية من طبق واحد. توفر التونة مصدرًا رائعًا للبروتينات وفيتامينات ب والسيلينيوم بأسعار معقولة. طماطم الكرز (جيدة جدًا في هذا الوقت من العام) والفاصوليا الخضراء تحقق من صندوق الخضار ، والمعكرونة بيني تجعل هذا مناسبًا جدًا للعائلة (بالتأكيد في منزلي). إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود بقايا طعام ، فإنها تنتقل جيدًا في صندوق الغداء أيضًا.


ما المكونات التي تحتاجها

  • معكرونة
  • طماطم كرزية
  • زيتون
  • نوعية جيدة من التونة المعلبة
  • ليمون
  • كرفس
  • ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون
  • ملح وفلفل


تحضير

    1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي من أجل المعكرونة. عندما تنضج الصلصة في منتصف الطريق تقريبًا ، قلّب المعكرونة في الماء المغلي.
    2. سخني ربع كوب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قلبي الثوم واطهيه حتى يصبح أزيزًا ويصبح ذهبيًا حول الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف البيبرونسينو ونتركه نخب لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم. اسلقي علبة الطماطم بكوب من ماء المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة وقلبي. يتبل بالملح 1/2 ملعقة صغيرة. يُضاف التونة والزيتون ، ويُترك الصلصة على نار هادئة ، ويُطهى المزيج حتى يتماسك ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الكبر والبقدونس واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.
    3. عندما تنضج المعكرونة ، انقلها إلى الصلصة باستخدام الملقط. تُطهى المعكرونة وتُقلب في الصلصة حتى تُغطى كل المعكرونة. رشي بالملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون وقلبي مرة أخرى. يرفع عن النار ويقلب مع الجبن المبشور. قدميها على الفور.

    أعيد طبعها بإذن من Lidia & # 39s إيطاليا في أمريكا بقلم ليديا ماتيتشيو باستيانتش وتانيا باستيانتش مانديلي. حقوق النشر © 2011 بواسطة Lidia Matticchio Bastianich و Tanya Bastianich Manuali. مقتطف بإذن من Knopf ، قسم من Random House، Inc. جميع الحقوق محفوظة.

    ليديا ماتيكيو باستيانتش هو مؤلف لسبعة كتب ثمينة ، خمسة منها مصحوبة بمسلسلات تلفزيونية جماعية وطنية. هي صاحبة مطعم Felidia في مدينة نيويورك ، من بين آخرين ، وتقوم بإلقاء محاضرات عن المطبخ الإيطالي في جميع أنحاء البلاد. تعيش في لونغ آيلاند ، نيويورك.


    ملاحظات وصفة باستا البحر الأبيض المتوسط ​​مع التونة والطماطم

    الوصفة مقتبسة قليلاً من تلك التي تجسستها في كتاب الطبخ المفضل لدي في الوقت الحالي ، 5 خطوات سهلة للطهي الصحي: 500 وصفة للعافية مدى الحياة (رابط تابع) بواسطة كاميلا Saulsbury ، من Power Hungry.

    إصدار Camilla & # 8217s يستدعي الحبوب المتعددة أو القمح الكامل الفارفالي والزيتون ، ولكن بدون نبات الكبر. منذ أن وجدت & # 8217t نسخة خالية من الغلوتين من farfalle ، استخدمت Fresh & amp Easy Brown Rice Fusilli بدلاً من ذلك. (أعتقد أنه & # 8217s بنفس جودة Tinkyada Brown Rice Fusilli (رابط تابع) وأرخص قليلاً.)

    ولأنني كنت أفتقر إلى زيتون كالاماتا ، فقد استخدمت مزيجًا من الكبر والزيتون بدلاً من ذلك.

    يقدم مع سلطة خضراء بسيطة بجانبه ، وهو معد لعشاء مرضي. استمتع!

    وفقًا لحساباتي ، تحتوي كل وجبة على 274 سعرة حرارية و:

    8 * SmartPoints (الخطة الخضراء)
    8 * SmartPoints (الخطة الزرقاء)
    8 * SmartPoints (الخطة الأرجواني)
    7 * PointsPlus (الخطة القديمة)

    هل تشعر بالفضول حيال خطط Weight Watchers الجديدة الخاصة بي من MyWW باللون الأخضر والأزرق والأرجواني؟ شاهد هذا الفيديو القصير لمعرفة المزيد:

    إذا كنت & # 8217 جعلت هذا صحيًا باستا التونة من البحر المتوسط، من فضلك أعط الوصفة تصنيفًا بالنجوم أدناه واترك تعليقًا يتيح لي معرفة كيف أعجبك ذلك. وابق على اتصال على Pinterest و Facebook و Instagram و Twitter للحصول على آخر التحديثات.


    فوسيلي بالزيتون ، كابري ، تونة بومودورو

    لتحضير الصلصة: ضعي الطماطم في محضر الطعام واخلطيهما حتى يصبح قوام الفرم خشنًا.

    في قدر متوسط ​​الحجم ، قم بتعرق البصل في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الرطوبة تمامًا.

    يُضاف السكر ، والطماطم ، وأغصان الريحان ، والشمر ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُترك على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة تقريبًا.

    ثم انزع أغصان الريحان والشمر واترك الصلصة جانباً حتى تبرد.

    لتحضير المعكرونة: يُغلى قدر كبير من الماء المملح.

    قم بطهي المعكرونة حتى تنضج ، والتي تستغرق ما يقرب من 10 إلى 14 دقيقة حسب العلامة التجارية.

    لتحضير الصلصة: في قدر متوسط ​​الحجم ، قم بتعرق الثوم في زيت الزيتون.

    يُضاف الزيتون والبقدونس ورقائق الفلفل الحار ويُطهى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

    نضيف صلصة الطماطم والكبر والتونة ونطهو لمدة دقيقتين.

    أضف المعكرونة إلى الصلصة.

    أضف 1/2 كوب جبن بارميجيانو المبشور وملعقة صغيرة من الزبدة واخلطهم حتى تمتزج جميع المكونات.


    وصفة

    الخطوة 1: اغسلي الجرجير ودعيه يجف. تقطيع خشن جدا. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

    الخطوة 2: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. يُضاف الفوسيلي ويُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى يصبح طريًا ، مع أدنى مقاومة للسن. صفيها في مصفاة.

    الخطوه 3: انقل المعكرونة إلى وعاء. نضيف الجرجير والطماطم والزيتون والتونة وزيت الزيتون والخل. رمى. قدميها ساخنة أو باردة - اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    أعيد طبعها بإذن من James Peterson & # 8217s مطبخ بسيط (2011 مطبعة عشر سرعات).

    مكونات

    4 أكواب جرجير صغير (اختياري)
    1 طماطم كرزية
    ملح
    1 رطل فوسيلي (حلزونات)
    2/3 كوب زيتون أسود منزوع النوى ، ليس خارج العلبة
    1 رطل من التونة الطازجة ، مقطعة إلى 1/2 & # 8243 مكعبات
    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    3 ملاعق كبيرة خل نبيذ

    الاتجاهات

    الخطوة 1: اغسلي الجرجير ودعيه يجف. تقطيع خشن جدا. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

    الخطوة 2: قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. يُضاف الفوسيلي ويُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة ، حتى يصبح طريًا ، مع أدنى مقاومة للسن. صفيها في مصفاة.

    الخطوه 3: انقل المعكرونة إلى وعاء. نضيف الجرجير والطماطم والزيتون والتونة وزيت الزيتون والخل. رمى. قدميها ساخنة أو باردة - اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    أعيد طبعها بإذن من James Peterson & # 8217s مطبخ بسيط (2011 مطبعة عشر سرعات).


    كيفية صنع سلطة مكرونة التونة الصحية

    كما ذكرت ، تأتي هذه الوصفة معًا في غضون 20 دقيقة فقط!

    في البداية ، يُغلى ماء المعكرونة ويُطهى طبقًا لتوجيهات العبوة. لقد استخدمت penne في هذه الوصفة ، لكن لا تتردد في استخدام أشكال المعكرونة الصغيرة الأخرى (مثل fusilli أو farfalle أو المعكرونة).

    أثناء غليان الماء / طهي المعكرونة ، جهز المكونات الأخرى. قطّع الزيتون والطماطم الكرزية وجميع الأعشاب الطازجة. تقشر التونة المعلبة في وعاء وتخلط مكونات الصلصة معًا في وعاء صغير.

    بمجرد طهي المعكرونة ، صفيها وأضيفيها إلى وعاء خلط كبير مع الخضار والأعشاب والتونة وحفنة من جرجير الأطفال. ارمِ كل شيء بصلصة السلطة ، وستكون جاهزًا للذهاب!


    سلطة تونة وحمص وطماطم

    سلطة التونة والحمص والطماطم: كلاهما صحي و لذيذة مع الطماطم الغضة والحمص المليء بالبروتين. غداء سريع مثالي!

    مكونات

    • 400 غ (1.5 كوب) من الحمص الصفيح (حبوب الحمص) ، مغسول ومصفى
    • 180 غ (3/4 كوب) تونة مصفاة ومقطعة إلى قطع صغيرة
    • 2 حبة طماطم مفرومة خشنة
    • ¼ بصل أحمر مقطع ناعماً
    • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
    • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
    • 2 فص ثوم مفروم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

    تعليمات

    1. ضعي الحمص والتونة والطماطم والبصل الأحمر في وعاء كبير.
    2. في وعاء آخر ، أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والبقدونس والثوم وملح البحر والفلفل. اخفقي جيدًا للخلط.
    3. تُسكب الصلصة فوق مكونات السلطة وتُمزج جيداً.
    4. قدميها على الفور.

    تلاحظ

    تُقدم هذه السلطة اثنتين كوجبة رئيسية ، أو أربعة إذا كانت تُقدم كطبق جانبي.


    الوصفة: طبق المعكرونة مع التونة والزيتون هو طعام مثالي في الطقس الحار

    باستا مع التونة والزيتون كلوديا كاتالانو لبوسطن جلوب

    في حرارة الصيف ، من الجيد أن يكون لديك عدد قليل من الوصفات التي تتطلب القليل جدًا من الطهي. هذه المعكرونة بالليمون مع التونة المعلبة في زيت الزيتون والكبر والزيتون تناسب الفاتورة. إنه لذيذ ساخن أو بارد ، مما يجعله طبقًا مثاليًا للنزهات أو تناول الطعام. ابحث عن سمك الباكور الصلب أو التونة ذات الزعانف الصفراء والمعبأة بزيت الزيتون النقي. استخدم أي شكل معكرونة قصير ، مثل الجيميلي ("توأمان" ملتويان) أو فوسيلي (مفاتيح لولبية). تأكد من ملح المعكرونة بكمية كبيرة من ماء طهي المعكرونة ، والقاعدة العامة هي 2 ملعقة صغيرة ملح لكل لتر من الماء.

    ملح للتذوق
    12أوقية من المعكرونة القصيرة ، مثل الجيميلي أو الفوسيلي
    3ملاعق زيت زيتون
    3فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
    ½ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
    2علب (5 أونصات لكل منهما) تونة بزيت الزيتون (لا تصفي)
    كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مفروم خشن
    2ملاعق الكبر
    قشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
    ¼كوب الطرخون الطازج أو البقدونس المفروم

    1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج المعكرونة ولكن لا تزال تحتوي على بعض القضم (الأشكال المختلفة لها أوقات طهي مختلفة). قبل تصفية المعكرونة ، استخدم كوب قياس عازل للحرارة لإزالة نصف كوب من ماء الطهي. صفي المعكرونة في مصفاة لكن لا تشطفيها.

    2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون والثوم والفلفل الأحمر. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح. نضيف التونة بزيتها وعصيرها إلى المقلاة ونحرك برفق. يضاف الزيتون والكبر وقشر الليمون والعصير. يقلب حتى يتجانس.

    3. أضيفي المعكرونة المطبوخة وماء الطهي المحفوظ إلى خليط التونة. أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية واطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى تمتص المعكرونة معظم السائل في المقلاة. يرش الطرخون أو البقدونس ويقسم على 4 أوعية ضحلة. كلوديا كاتالانو


    4 أطباق 2 الجدول

    سنه جديده سعيده! أشعر بإيجابية كبيرة حول 2013. أعتقد أنه سيكون عامًا جيدًا للجميع. أنا & # 8217ve قررت أن تأخذ & # 8220 زجاج نصف ممتلئ & # 8221 مقاربة. لا قرارات حقيقية. هل نحتفظ بها من قبل؟ سأحاول فقط أن أكون أكثر إيجابية وأبعد السلبية. شهدت عطلاتنا صعودًا وهبوطًا ، لكن مجرد قضاء الوقت مع العائلة والأصدقاء ، والاستمتاع بوجبة لذيذة هو أكثر ما أتطلع إليه دائمًا.

    بعد الكثير من الطهي خلال الإجازات ، كنت أحاول التفكير في بعض الوصفات السهلة لجعل الأسرة كمدرسة والعمل سرعان ما يعودان إلى حالة تأهب. نعم ، لقد انتهت الإجازات وحان الوقت للعودة إلى الروتين القديم & # 8230 ولكن مع هذا النهج المتفائل & # 8220glass نصف ممتلئ & # 8221 المتفائل للأشياء. اجعل الحياة أسهل قليلاً. للبدء ، يمكنك جعل لعبة Puttanesca I & # 8217 بسيطة مقتبسة من Lidia الرائعة. سريع للغاية ومثالي لعشاء ليلي.

    هل تعلم أن Puttanesca تترجم إلى & # 8220whore & # 8217s spaghetti؟ & # 8221 I & # 8217ve رأيتها أيضًا يشار إليها باسم & # 8220in أسلوب عاهرة & # 8221 و & # 8220 من صنع سيدات المساء. & # 8221 I تذكر التاريخ على النحو التالي & # 8230 منذ & # 8220 سيدة & # 8221 عملت في وقت متأخر من الليل ولم تكن قادرة على الوصول إلى الأسواق للحصول على المكونات الطازجة ، قاموا بإنشاء بوتانيسكا باستخدام المكونات الشائعة التي كانت متوفرة بالفعل في مخزنهم. كانوا بالتأكيد على شيء ما. كيف يمكن أن يكون مزيج الأنشوجة والزيتون والكبر سيئًا على الإطلاق؟ باهر! إنه & # 8217s أحد تلك الأطباق التي تجدها في القائمة في معظم المطاعم الإيطالية ، لكنني شخصيًا & # 8217d لا أفكر مطلقًا في طلبها. لا يمكن أن يكون من الأسهل صنعها في المنزل ، بما في ذلك جميع المواد الغذائية التي ربما تكون لديك بالفعل ، كما أنها تنطلق بسرعة لتناول عشاء مثالي.

    التقطت Lidia & # 8217s Italian-American Kitchen منذ عام تقريبًا. أعتقد أنني اشتريته لأن أحد الأصدقاء ذكر أنه يحتوي على أفضل وصفة لازانيا. اللازانيا مثل هذا المشروع ، ما زلت لم أصنعه. لكنني صنعت سجق Lidia & # 8217s والفلفل والمعكرونة مع الفطر والثوم والبقدونس وهذا الطبق الرائع من Puttanesca. أحتاج إلى إيجاد الوقت لتحقيق المزيد من هذا الكتاب.

    مقتبس من Lidia & # 8217s Italian-American Kitchen

    • علبة 35 أوقية من الطماطم البرقوق (أستخدم ماركة Cento)
    • 1 1/2 كوب زيتون أخضر متماسك مع زيتون كالاماتا (منزوع النواة ومقطع إلى نصفين)
    • 1 رطل معكرونة سميكة (أو أي شكل آخر من اختيارك)
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 6 فصوص ثوم كبيرة مقشرة ومهروسة
    • 6 شرائح أنشوجة
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
    • 1/4 كوب قبر صغير ، مصفى
    • حفنة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
    • 1/2 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور

    احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي من أجل المعكرونة. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. قم بإزالته قبل حوالي دقيقة واحدة لأنه سيطهى لمدة دقيقة في المقلاة مع الصلصة.

    في هذه الأثناء ، بينما تنتظر غليان الماء ، اسكب الطماطم المعلبة في وعاء كبير واسحقها بيديك. اجلس جانبا.

    سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة (6 قيراط). يجب أن تكون المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الصلصة والمعكرونة. يُضاف الثوم إلى زيت الزيتون ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار. نضيف الأنشوجة ونقطعها بملعقة خشبية. نضيف الزيتون إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقتين. تُسكب الطماطم المعلبة في وعاء ، وتُرش برقائق الفلفل الأحمر وتُقلب الكبر. يحرك المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

    صفّي المعكرونة عندما تصبح جاهزة وأضيفيها إلى المقلاة مع الصلصة. اخلطي الصلصة والمعكرونة معًا وأزيلي القدر عن النار. نرش جبنة البيكورينو ونمزجها مرة أخرى.

    قدميها على الفور مع كأس من النبيذ الأحمر الإيطالي وقطعة كبيرة من الخبز المقرمش. لذيذ!


    شاهد الفيديو: تحضير سمك التونة الطون بالصوص طوماط والبنة لاتقاوم راحين تلحسو الطبسي أكيييييد (قد 2022).