وصفات جديدة

كعكة موس كابتشينو

كعكة موس كابتشينو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. ل قمح، افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع نصف كوب من السكر وصفار البيض مع باقي السكر (حتى تتكون رغوة كثيفة).

2. اخلطي الصفار مع بياض البيض برفق باستخدام ملعقة. ادمج الدقيق المنخل والنشا والكاكاو في التركيبة ، واخلطها برفق باستخدام ملعقة.

3. ضع التركيبة في صينية (20 × 30 سم) مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق عند 210 درجة مئوية ثم اخفضها إلى 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة (أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا) .

4. للتحضير موس استمر على النحو التالي: افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع 3 لتر من السكر البني ، وصفار مع 2 لتر من السكر الناعم. في وعاء ، ضعي 3 لتر من السكر الناعم و 2 لتر من الماء واتركيها تنضج مع التقليب المستمر حتى ينخفض ​​السائل إلى نصف. ضعي الشراب الساخن في بياض البيض باستخدام الخلاط.
5. نضع الصفار في وعاء على حمام بخار ، ونخفق حتى تتكاثف التركيبة ، نضيف الزبدة ونخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم نضيف الكريمة ونخلط. خذ التكوين من البخار وأضف 3 أكياس من الكابتشينو ممزوجًا بـ 2 لتر من الماء. ثم ادمج بياض البيض في تكوين الصفار باستخدام ملعقة.


6. دهن السطح بقليل من القطر (الذي لديك في متناول اليد ولكنه يعمل بدونه) ثم ضعي الموس ، وضعي الشوكولاتة المبشورة فوقها.


وصفات الكيك

الكعك هي تلك الحلوى التي يمكنك صنعها في المنزل. الكعك التقليدي أو المستوحى من الخارج ، مع أو بدون فاكهة أو شراب ، مع الكريمة أو بدونها ، هو حلوى يصعب رفضها ، حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر تطلبًا. على الرغم من صعوبة صنعها ، فإننا نقدم لك أيضًا وصفات كيك بسيطة جدًا ، مصنوعة من مكونات قليلة ، بدون خبز ، وجاهزة كما تقول "حلوة". تذكرنا بعض الكعك بالطفولة ، والبعض الآخر بالأجداد ، والبعض الآخر بالأعياد الغريبة. ما هي كعكتك المفضلة؟


Pin by raylet على gourmandises في عام 2019

يسمح بتركيبة نيس لتبرد. اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك جيدًا وأضيفيها فوق التركيبة ، ثم امزجيها. إحداها كعكة بوهيمية ، كعكة بأسلوب "حلويات وليس". لا تستهلك الكثير من الموارد وهي كذلك.

كعكة بوهيمية باسمها الأصلي ولكن مع تعديلات طفيفة. ورق حائط الصينية بورق الخبز ، صب التكوين والمستوى ووضعه. شاهد المزيد من الأفكار حول الكيك والطعام والحلويات.


كونترتوب هو كونترتوب رطب. سهل التحضير ، لا حاجة لضرب البيض الرغوي. اخلطي البيض والزيت والحليب في وعاء. في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة المنخلّة. ثم نمزج بين التركيبتين وفي النهاية نضيف القهوة الساخنة (لم أحلها لأن السطح يحتوي على ما يكفي من السكر). والنتيجة هي كونترتوب سائل قليلاً ، لا تخف ، سوف يخبز جيدًا. تُسكب التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يمر عود الأسنان ، على نار متوسطة (حوالي 165-170 درجة مئوية). اترك سطح الطاولة يبرد في المقلاة ، لأنه عندما يكون ساخنًا يكون هشًا.

بعد التبريد ، اقلب سطح العمل على صينية أو قم بتنظيف سطح العمل الخشبي ، وقم بإزالة ورق الخبز.

يُصنع الموس على النحو التالي: ابشر اليقطين وقم بتسخينه على النار ، مع السكر الناعم والقليل من الزبدة ، حتى يقل العصير. اتركه يبرد وامزج جيدًا حتى تحصل على هريس.

اخفقي الكريمة المخفوقة بشكل منفصل. أستخدم كريم بيلوس الطبيعي ولتقويته جيدًا ، أضيف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة مع 20 ٪ على الأقل من الدهون كمقوي كريمي. نقوم بترطيب الجيلاتين ونذوبه في حمام ماري أو في الميكروويف. ادمج الجيلاتين في هريس اليقطين ، ثم ادمج الكريمة المخفوقة في الهريس ، عن طريق التقليب (الخلط من الأسفل إلى الأعلى ، برفق ، للحفاظ على تهوية الكريمة). انتباه. يجب أن يكون للبيوريه والكريمة المخفوقة نفس درجة الحرارة حتى لا تقطع الكريمة المخفوقة.

الشراب: اغلي السكر بالماء حتى يتماسك الشراب ثم أضف الكابتشينو مع الروم للنكهة (أو أي نكهة تريدها). اتركيه ليبرد جيدًا ، حتى في الثلاجة.
المجسم:
ورق حائط الدرج الذي قمت بخبز الجزء العلوي فيه بفيلم ملتصق حتى أتمكن من إخراج الكعكة. نضع القمة والشراب. ثم أضف موس اليقطين ومستواه ، ثم اتركه ليبرد لمدة 3-4 ساعات أو أفضل طوال الليل. ثم أخرجي الكعكة على صينية ، وقطعيها ، وابشري الشوكولاتة ثم اصنعي الكريمة المخفوقة على كل كعكة.

اختياريا ، يمكنك إضافة اليقطين المسكر فوق الكريمة المخفوقة (غلي قطع اليقطين في شراب السكر). الديكور يعتمد على خيال الجميع.


يقدر وقت التحضير ، لأن هناك العديد من الأوقات الميتة (الانتظار) في تحضير هذه الكعكة.


كعكة مع الجوز والكراميل موس


المحلاة الحليب المكثف هي إحدى الطرق الأكثر شيوعًا لحفظ الحليب ، حيث يحظى المنتج بشعبية كبيرة ويحظى بتقدير في جميع أنحاء العالم.

هناك العديد من الوصفات بالحليب المكثف ، سواء كانت وصفات بسيطة للكيك أو وصفات معقدة للكيك أو كعك الكريمة.

طبق دولسي دي ليتشي هو أحد الأطباق اللذيذة والمطلوبة للغاية على أساس الحليب المكثف ، وهو في الواقع كراميل سميك ومتسق وحلوة للغاية. يوجد في شكل معلب ويتم تحضيره عن طريق غليان الحليب المكثف المحلى على نار خفيفة. دولسي دي ليتشي يمكن استهلاكه ببساطة أو إضافته إلى الوصفات على شكل كريمة للكعك أو البسكويت ، أو على شكل آيس كريم / سلطة فواكه ، أو لمذاق مختلف في بودنغ الأرز. يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال 2-3 أيام.

ديلات يقدم لك الخيارات الحلوة واللذيذة التالية: DelatteConde، DelatteCaramelo - Dulce de Leche and Delatte كاراميلو كو كاكاو، جاهزة للاستمتاع بها مباشرة من العلبة أو تستخدم فقط للموس أو الكريمات أو الكعك أو الكعك أو حتى القهوة.


كعكة البسكويت والأناناس

كعكة البسكويت والأناناس، حلوى منعشة ورائعة ولذيذة ، تمتزج بشكل مثالي كعكة الكاكاو الرطبة مع البسكويت وموس الأناناس الرقيق والنتيجة رائعة.

مكونات

  • كونترتوب
  • 4 بيضات
  • 200 غ دقيق
  • 200 جرام سكر
  • 200 جرام زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • موس الأناناس
  • 400 مل كريمة كريمة مخفوقة (250 مل +150 مل)
  • 250 جرام مسكربون
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • ملعقة من خلاصة / خلاصة الفانيليا
  • 10 غ من الغلوتين (5 صفائح أو علبة مسحوق)
  • 300 جرام أناناس من كومبوت
  • 50 مل شراب كومبوت
  • 20-22 بسكويت
  • 150 مل شراب الأناناس من الكومبوت
  • 70 غ من رقائق جوز الهند

نحضر الجزء العلوي أولاً ، في وعاء كبير نفرك الزبدة الطرية بالسكر حتى نحصل على تركيبة كريمية ، ثم نضيف الحليب والرم والبيض واحدًا تلو الآخر ونخلط جيدًا بعد كل واحدة.

اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر.

انقلي العجينة إلى صينية (23 × 31 سم) مغطاة بورق الخبيز ، بللتها قبل ذلك وأضعها في قالب جيد على الصينية.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية حتى تجتاز اختبار عود الأسنان ، ارفعي الجزء العلوي من الشواية واتركيها تبرد جيدًا.

كما نضع الجيلاتين المائي في الماء البارد إذا استخدمنا الملاءات ، ثم نعصر الماء ونذوبه في حمام بخار أو ميكروويف في 50 مل من شراب الأناناس من الكومبوت.

إذا كان لديك مسحوق جيلاتين ، ضعه رطبًا مباشرة في 50 مل من شراب الكومبوت.

يتم تحضير موس الأناناس بكل بساطة. نضع الأناناس من الكومبوت في الخلاط ونخلط حتى يتحول إلى هريس ليس ناعما جدا. كريمة مخفوقة (احرص على عدم الخلط كثيرا لأنها تصبح زبدة) ، ثم ننقل تكوين وعاء.

في وعاء آخر ، اخلطي باقي الكريمة المخفوقة مع الماسكاربوني والفانيليا والسكر البودرة حتى تحصلي على كريمة سميكة.

ثم امزج بين التركيبتين وادمج الجيلاتين ، خذ ملعقتين كبيرتين من الكريمة وأضفها إلى الجيلاتين المبرد مع التحريك باستمرار حتى لا تخاطر بتناول كعكات الجيلاتين في الموس.

نحن نغطي الصينية التي نخبز فيها الجزء العلوي بورق بلاستيكي مناسب للطعام ونضع الجزء العلوي مع "القاع" لأعلى بحيث يكون لدينا سطح مستقيم.

ضعي طبقة رقيقة من الكريمة وضعي البسكويت في عصير الكومبوت. غطيها بباقي الكريمة ورشيها برقائق جوز الهند.

غطي سطح الكيك بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لعدة ساعات ، وأنا أفضل بين عشية وضحاها ، يتم تقطيعها بشكل أفضل ويغلق الجيلاتين بشكل مثالي.


كعكة موس اليقطين

كنت جائعًا جدًا للقرع لدرجة أنني اشتريته ولأيام قليلة سأستمر في صنع جميع أنواع الأشياء الجيدة. بالأمس فعلت فطائر اليقطين، واليوم صنعت كعكة رائعة بشكل خيالي.

دعني أخبرك بما استخدمته لدرج مقاس 25/30 سم:

- 400 جرام كريمة مخفوقة (انظر هنا كل الأسرار لصنع كريمة مخفوقة جيدة)

-1 ملعقة كبيرة جيلاتين مبشور

-300 غرام كريم اليقطين- انظر الوصفة هنا.

- عصير من كومبوت العنب (يمكن أن يكون كومبوت آخر أو شراب سكر)

يُرطب الجيلاتين بالحليب ، حتى يغطى جيدًا ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.

تنبيه: لا تغلي !!

اخلطي الجيلاتين الدافئ مع كريمة اليقطين ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة (توقفي قليلاً للزينة ، حوالي كوب) واخلطي قليلاً ، مثل البانديسبان ، لتبقى كريمة منفوشة. ضعي الجزء العلوي في صينية الخبز ، مبطنًا بالورق ، ورشي عليه شرابًا ، وليس بقسوة شديدة ، ثم اسكبي الكريم في الأعلى. اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها ، لتتصلب.

قطع حسب الرغبة وتزيينها بالكريمة المخفوقة المبهجة أو الخيال. لم يكن لدي متسع من الوقت للزينة ، لأن زوجي ظهر وهو أسوأ من طفل. بالكاد تمكنت من سرقة 2 وركض لالتقاط الصورة. & # 128578

هذه الكعكة رائعة ورائعة ورقيقة ولذيذة وسهلة التحضير. & # 128578


كعكة موس التفاح والشوكولاتة

صخر:
اخلطي البيض جيداً مع 5 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، ثم أضيفي السكر والفانيليا والكونياك.

بشكل منفصل ، امزج الدقيق المنخول في وعاء مع مسحوق الخبز والكاكاو واخلطه مع البيض. تُسكب في صينية ذات حواف قابلة للإزالة (قطر 26-28 سم) مبطنة بورق الخبز وتُدهن بالزبدة ، بما في ذلك الجدران الجانبية.

يوضع في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة ، على 180 درجة أو حتى يجتاز اختبار المسواك. اتركيها لتبرد على شواية ، ثم قطعيها إلى 3 أقراص.

قطع فارما التفاح من أسطح العمل ، باستخدام ورق الخبز الذي رسمت عليه تفاحة.

رغوة الأم:
تقطع إلى مكعبات حوالي 4 حبات تفاح كبيرة مقشرة ومزروعة. اطهيه لمدة 10 دقائق على نار مناسبة ، مع ملعقتين كبيرتين من الماء مع التقليب المستمر حتى تحصل على هريس أكثر سمكًا ، ولكن ليس جيدًا جدًا. مرره من خلال غربال واتركه ليبرد.

يُمزج هريس التفاح مع الريكوتا والسكر ويخلط جيدًا ، ثم يُضاف بعناية ، عن طريق التقليب والكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.

شراب مركز:
قم بإعداد الكابتشينو وفقًا للإرشادات الموجودة على الظرف ، واتركه ليبرد وادمج الكونياك فيه.

كريم طلاء:
اخلطي الكريمة المخفوقة وأضيفي الشوكولاتة المبشورة.

المجسم:
شراب الجزء العلوي الأول ، ضعي نصف موس التفاح ، وشراب الشراب على الوجه ، ونصف موس التفاح ، وغطيه من الأعلى وعلى الحواف بكريمة الطلاء. تُزين بشرائح التفاح المستديرة مع رش عصير لمياء ، اختياريًا.

من سطح الطاولة المتبقي ، يمكنك قطع ذيل التفاح الذي تقوم بمسحوقه بالكاكاو وأوراق مرشوشة بمسحوق السكر الذي ترسم عليه الأضلاع (اختياري).

ضعها بحيث يمكنك إعادة تكوين تفاحة بذيل وأوراق.


كعكة موس الشوكولاتة & # 8211 حلوى دسمة ، لذيذة للغاية

لم أكن أعرف ماذا أفعل لحفلة عيد ميلادي ، لذلك جاء زوجي بفكرة رائعة. عرض علي تحضير حلوى مع موس الشوكولاتة ، لذلك وجدت هذه الوصفة وتمكنت من خدمة ضيوفي بحلوى كريمية لذيذة للغاية.

مكونات العجين:

  • 300 غرام دقيق قمح ، 150 غرام سكر بودرة
  • 100 جرام زبدة - 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو ، 250 مل حليب
  • 1 كيس من مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة شراب الروم

مكونات الكريم:

طريقة التحضير:

في وعاء عميق نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم نضيف السكر البودرة والزيت والقهوة سريعة الذوبان والزيت ومسحوق الكاكاو. نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

يُسكب الحليب في وعاء آخر ، ويُضاف بيضتان ويُخلط مع الخفق. أضف الزبدة المذابة إلى وعاء الحليب. أضيفي ملعقة كبيرة من الروم ، ثم اسكبي كل هذه الكتلة السائلة في خليط الدقيق.

تخلط جيداً ، ثم تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتُرش بالقليل من الدقيق. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة ستخبز العجينة وتتحول إلى اللون الذهبي.

ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركي العجينة تبرد. دهن الجزء العلوي بالمربى المفضل لديك (استخدمت مربى المشمش).

نذوب الشوكولاتة في الميكروويف ونتركها تبرد قليلاً. ثم نضيف الكريما فوقه ونخلط جيداً.

يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه على هذا النحو مدهونًا بالمربى. نضع الكيكة في الثلاجة لساعات قليلة وبعدها نستطيع تقطيعها وتقديمها. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: Coffee Mousse Cake recipe (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Malvyn

    أعتقد أنك مخطئ. سوف نأخذة بعين الاعتبار.

  2. Gojinn

    رسالة ممتازة وفي الوقت المناسب.

  3. Bassam

    شيء رائع ، مفيد



اكتب رسالة