وصفات جديدة

وصفة صلصة باربكيو كانساس سيتي

وصفة صلصة باربكيو كانساس سيتي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • صلصة شواء

صلصة باربيكيو كانساس سيتي هذه حلوة ومدخنة مع القليل من اللدغة. لن تشتري زجاجة من صلصة الباربيكيو مرة أخرى بعد إعداد هذه الوصفة السهلة والمثيرة للإعجاب. بمجرد شراء جميع المكونات ، يصبح من السهل تحضيرها في أي وقت.

1184 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتحضير: 1 إلى 1.5 لتر من صلصة الباربيكيو

  • 500 جرام كاتشب
  • 500 جرام باساتا
  • 250 جم سكر ناعم بني غامق
  • 300 مل من خل النبيذ الأحمر
  • 160 جرام أسود أسود
  • 4 ملاعق صغيرة منكهات دخان سائل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي الكاتشب ، الباساتا ، السكر الناعم البني الداكن ، خل النبيذ ، العسل الأسود ، الدخان السائل والزبدة. تبلي بحبيبات الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو وبذور الكرفس والقرفة والفلفل الحار والملح والفلفل.
  2. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة تصل إلى 20 دقيقة. للحصول على صلصة أكثر سمكًا ، يُطهى على نار خفيفة لفترة أطول ، وللحصول على سمك أقل ، يلزم وقت أقل. يمكن أيضًا تخفيف الصلصة باستخدام القليل من الماء إذا لزم الأمر. ادهن الصلصة على أي نوع من اللحوم خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي.

نكهة دخان سائلة

نكهة الدخان السائل متاحة عبر الإنترنت أو في بعض المتاجر المتخصصة. في السؤال ، يمكنك تخطي هذه الوصفة والحصول على نتائج لذيذة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1335)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1032)

بواسطة GodivaGirl

أنا أحب ، أحب ، أحب هذه الصلصة !!!! ستكون هذه صلصة باربيكيو "واحدة وفقط" من الآن فصاعدًا. إنها سميكة وحلوة وحارة وجميلة اللون! لتجربتها .. أولاً قمت بتقطيع الوجبات إلى 12. لقد اتبعت القياسات المقاسة باستثناء استخدام قليل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار. كان القلق من أنه قد يكون حارًا جدًا للأطفال. لم يكن لدي بذور الكرفس ، لذلك اضطررت إلى تركها. إذا كنت تحب الصلصة الحلوة والحارة ، فعليك تجربة هذه الوصفة. سأستخدم هذا على الدجاج ، لحم الخنزير المسحوق والضلوع. تحديث: لقد قمت بهذا مرة أخرى باستخدام بذور الكرفس وأعتقد أنني أحب طعمها بدونها. أيضًا للحصول على صلصة سميكة لطيفة ، من الضروري أن ينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على الأقل. -06 مايو 2008

بواسطة gymnastshulbz

رائعة! لكل من يحب صلصة باربيكيو من ماركة بيبي رايز ، هذا كل شيء! ونصيحة لأي شخص يريد أن يفعل ذلك ، لا تترك الدخان السائل! لم يكن لدي أي شيء ، لذلك كنت سأتركه فقط ، ولكن بعد ذلك عرض والدي أن يشتري لي بعضًا وعندما أضفناه كان أفضل كثيرًا وأضفناه حقًا إلى النكهة. الاقتراحات فقط هي أنه يمكن استبدال الزيت بالزبدة أو تركها معًا ، ويمكن تقليل دبس السكر ولا يزال حلوًا ، ومن المحتمل أن يتم مضاعفة مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار. الفلفل الأحمر رائع أيضًا للنكهة. - 11 يونيو 2007

بواسطة لين جودلوك

هذه صلصة رائعة! أقوم بتجهيز حفل زفاف في نهاية هذا الشهر وكنت بحاجة إلى صلصة يمكنني أن أسميها بنفسي ، لذلك تمزق مطبخي من الأرض إلى أعلى! قمت بقياس التوابل واحتفظت بها لوقت لاحق ، ثم قمت بخلط السوائل على لهب بطيء ، ولم يكن لدي أي خل نبيذ أحمر ، ولكن كان لدي بعض المرسالا الذي قمت بخلطه مع 1/4 درجة مئوية. والتوازن الذي استخدمته من الخل الأبيض ، لم أقم بإضافة الزبدة ، واعتقدت أن الدهون من اللحم ستكون كافية وأردت الحصول على بعض الوقت للمائدة. مذاق الصلصة جيد ولكن ليس له عمق ، لقد استخدمت فقط 3 ملاعق صغيرة من الدخان السائل ، واتركها تنضج لفترة من الوقت. بمجرد أن أضفت التوابل كانت القنبلة! هذه أفضل صلصة تذوقتها على الإطلاق. البهارات رائعة !! من كان يظن أن القرفة تعمل في صوص الباربكيو؟ أخبرت زوجي ، علينا أن نذهب للحصول على قطعة من اللحم مع الصلصة. شكرا للمشاركة ، هذا رائع !! لقد قمت أيضًا بطهيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تتكاثف ، وأومم تتكاثف بشكل جيد !! سأقدمها مع لحم الخنزير المسحوق والدجاج المخبوز ، وأنا متأكد من أنه يمكنك تقديم هذا بأظافر أصابعك ، كما أن إصبع القدم مرتبك للغاية! -13 سبتمبر 2006


كيفية صنع صلصة الباربكيو: أسلوب كانساس سيتي

انتقل إلى متجر البقالة المحلي الخاص بك وقم بالمرور أسفل ممر البهارات وستشاهد العشرات من صلصات الباربكيو المعبأة في زجاجات. في أواخر الربيع وأوائل الصيف ، ترى & # 8217ll حتى حالات مكدسة على شاشات عرض الغطاء النهائي لجذب انتباهك. في حين أن بعض هذه الصلصات جيدة حقًا ، إلا أنني هنا لأخبرك أنه يمكنك صنع أفضل في المنزل. وصفة صلصة الباربكيو محلية الصنع هذه تصرخ شواء كانساس سيتي ، ومن السهل جدًا صنعها # 8217.

إذا لم تكن على دراية بالأنماط المختلفة لصلصة الباربكيو ، فمن المحتمل أن تكون على دراية بأسلوب مدينة كانساس ، حتى لو لم تكن تعرف ذلك. يعد لون الماهوجني السميك والحلو والعميق نوعًا من السمات المميزة لصلصة الباربكيو على طراز مدينة كانساس سيتي وهذا ما نصنعه اليوم. إذا كنت تفضل صلصة ليست حلوة ، فجرب صلصة الباربيكيو على طريقة سانت لويس الأقل حلاوة ولاذعة أيضًا.

كيفية صنع صلصة باربيكيو جيدة

لعمل صلصة شواء جيدة في كانساس سيتي ، نبدأ بأربعة مكونات رئيسية. كاتشب ، خل عصير التفاح ، سكر بني ، دبس السكر. هذه هي الطريقة التي تحصل بها صلصة الشواء محلية الصنع على قوامها وحلاوتها ولونها العميق. البهارات المضافة بعد ذلك كلها اختيار شخصي. على الرغم من أنني كثيرًا ما أقول للناس أن يصنعوا وصفاتي الخاصة بهم ، فإنني أحثكم على تجربة هذه الوصفة تمامًا كما كتبتها. أحب هذه الصلصة على أضلاع لحم الخنزير ودجاج باربيكيو وساندويتش طبق الباربكيو الذي يطرح السؤال التالي & # 8230.

ما & # 8217s أفضل صلصة باربيكيو للحم الخنزير المسحوب؟

هذه صلصة ممتازة على لحم الخنزير المسحوب. هذا السؤال ، الذي أبرزته لأنني & # 8217m سألته طوال الوقت ، شخصي للغاية.

بالنسبة لي ، أفضل صلصة باربيكيو للحم الخنزير المسحوب هي صلصة باربيكيو على طراز شرق كارولينا (قريبًا). إنه & # 8217s ملف تعريف نكهة مختلف تمامًا تمامًا ولكن بعد قضاء سنوات في شرق كارولينا أثناء تواجدي في مشاة البحرية ، أحببت تلك الصلصة الحارة القائمة على الخل.

كيفية صنع صلصة الشواء في المنزل

بصرف النظر عن مدى كونها لذيذة تمامًا ، فإن ما يجعل هذه الصلصة من الوصفات المفضلة لدي هو مدى سهولة تحضيرها في المنزل. يمكنك استخدام قدر متوسط ​​أو قدر بطيء. أنا أفضل طريقة الطهي البطيء ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فإن القدر سيعمل بشكل جيد إذا أبقيت الحرارة منخفضة. بالتأكيد لا تخرج لشراء طباخ بطيء لهذه الصلصة فقط.

أوصي أيضًا بإعداد هذه الصلصة قبل يوم من الموعد. يمكنك استخدامه في اليوم الذي تصنعه فيه ، لكن منحه الوقت للخلط معًا يحسن النكهة بالتأكيد. فقط قم بتخزينه في وعاء زجاجي لأنه سيتسبب في تلطيخ البلاستيك.


صوص جيتس باربيكيو منزلي الصنع

تمت مشاركة هذه الوصفة مع مشاهدي عرض مارثا ستيوارت من قبل السيد جيتس نفسه. ربما لا تكون نسخة طبق الأصل من الصلصة المنتجة تجاريًا ، لكنها تقترب كثيرًا.

  • 1 كوب سكر
  • 1/4 كوب ملح
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكرفس
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ليتر كاتشب (من المحتمل أن يكون هانت ، بسبب اتصال Hunt's KC)
  • 2 كوب خل تفاح
  • 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من الدخان السائل بنكهة الجوز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

يُمزج السكر والملح وبذور الكرفس والكمون والفلفل الأحمر ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار في وعاء صغير. اخلطي الكاتشب والمكونات المتبقية في وعاء كبير ، ثم أضيفي المكونات الجافة. يمكن تقديم الصلصة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

هذه هي الوصفة التي قدمها السيد جيتس ، لكني أقوم بأشياء مختلفة قليلاً. لإبراز نكهة التوابل ، وللحصول على كل ذلك السكر والملح المذاب تمامًا ، أسكب الصلصة بعد ذلك في مقلاة كبيرة ، واتركها على نار هادئة على نار متوسطة.

عند هذه النقطة ، أخفض الحرارة وأستمر في غلي صلصة الشواء محلية الصنع من Gates لمدة 5 دقائق ، وعند هذه النقطة يتم رفعها عن النار وتغطيتها وتبريدها حتى يمكن تحويلها إلى 5 أو 6 زجاجات صوص باربيكيو نظيفة ونظيفة.

أنا أحب صلصة الشواء Gates Extra Hot أيضًا ، ووجدت أنه بإضافة ملعقة صغيرة إضافية من الفلفل الأحمر المطحون ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى الوصفة ، أحصل على صلصة لذيذة وحارة ، مع استمرار وجود تلك البوابات الرائعة المذاق.

لعمل دفعة أصغر من وصفة صلصة الباربكيو.

قد تشعر أن 2-1 / 2 ليتر من صلصة الباربكيو أكثر من اللازم لتحضيرها في المرة الواحدة ، لذا فإن وصفة الصلصة محلية الصنع التالية ستكلفك زجاجة واحدة.

  • 1/4 كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
  • 1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 16 أوقية كاتشب
  • 1/2 كوب من خل التفاح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل بنكهة جوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

للنسخة الحارة والحارة ، أضف 3/4 ملعقة صغيرة إضافية من الفلفل الأحمر ، و 1 ملعقة كبيرة كاملة من الفلفل الأسود المطحون. اتبع الإرشادات أعلاه لدمج المكونات.

جرب وصفة صلصة الباربكيو من جيتس ، وإذا كانت لا تناسب ذوقك تمامًا ، فقم بإجراء تعديل هنا أو هناك لإنشاء صلصة ترضيك. اجعلها أكثر حلاوة ، أو أقل ملوحة ، أو أكثر دخانًا ، أو حتى أكثر سخونة من النار.

لا يوجد قانون ينص على أنه يجب عليك اتباع الوصفات الخاصة بـ T. وعلى أي حال ، فإن اللعب بالوصفات هو نصف متعة الطهي!


خطوات لتحقيق ذلك

تُمزج جميع المكونات في قدر على نار متوسطة. يقلب باستمرار لمدة 5 دقائق.

خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تكون الصلصة جيدة وسميكة.

ارفعي القدر عن النار واتركي الصلصة تبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل استخدامها. في حالة الطهي في وقت مبكر ، برد الصلصة لمدة 30 دقيقة ثم خزنها في وعاء محكم الغلق.

يحفظ في الثلاجة لمدة 5 أيام بعد التحضير الأولي. صلصة دافئة على الموقد أو في الميكروويف قبل استخدامها. يجب أن تكون الصلصة دافئة ولكن ليست ساخنة جدًا. استخدميه على الضلوع أو حسب التعليمات أو استخدمه كصلصة جانبية.


صلصة باربيكيو كانساس سيتي

هذا هو المكان الذي يجد فيه السكر البني والكاتشب أو صلصة الطماطم الحب الحقيقي - حب صلصة الباربيكيو. صلصة الباربكيو كانساس سيتي هي نمط الصلصة الأكثر ارتباطًا بصلصة الباربكيو. السُمك والطماطم والحلو مع بعض التوابل الخلفية هي الخصائص التي تتكون منها هذه الصلصة. هذه ليست صلصة كانساس سيتي التي نقدمها في Big Boy BBQ ، لكنها لا تزال صلصة رائعة يسهل تحضيرها في المنزل. لا تتردد في مضاعفة أو ثلاثة أضعاف الوصفة ، إضافة أو طرح المكونات التي تختارها ، حتى تصنع صلصة أحلامك.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 1½ كوب صلصة الطماطم (كاتشب)
  • 1 كوب سكر بني معبأ بإحكام
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
  • 2 ملعقة صغيرة ملح الكرفس
  • ½ ملعقة صغيرة دبس السكر
  • ½ ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
  • ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

ضعي جميع المكونات في قدر واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف.

اتركه يبرد ثم ضعه على كل ما يخطر ببالك.

تصوير مارك روبر. التصميم من قبل فيكي فالساميس. تحضير الطعام لانس روزين.

تم نشر هذه الوصفة في معابد الشواء بواسطة لانس روزين (templesofbbq.com.au ، hbk ، 49 دولارًا). اقرأ مراجعتنا هنا.

هذا جزء من سلسلة Ultimate BBQ. للحصول على وصفات ، دليلنا للشواء الأمريكية ونصائح حول التدخين ، توجه هنا.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


صلصة باربيكيو على طريقة كانساس سيتي محلية الصنع

لم & # 8217t أدرك أن هناك أنواعًا مختلفة من الشواء حتى أصبحت بالغًا.

لقد أمضيت معظم سنوات نشأتي في مدينة كانساس ، وبالنسبة لي ، فإن & # 8220 باربيكيو & # 8221 يعني فقط حفلات شواء على طراز مدينة كانساس سيتي.

لقد أصبحت أقدر أنواع الشواء الأخرى ، لكن أسلوب كانساس سيتي لا يزال هو المفضل لدي. أنا أحب صلصة الطماطم السميكة ، المنعشة ، الحلوة # 8211 مثل صلصة الشواء محلية الصنع على طراز مدينة كانساس.

نظرًا لأننا نتناول الكثير من صلصة الشواء ، فقد بدأت في صنع صلصة الشواء الخاصة بي عندما يكون لدي الوقت. إنه & # 8217s حقًا أن نجمعها معًا ، وهي مصنوعة من مكونات متوفرة لدي دائمًا.

أيضًا ، أحد الأشياء الرائعة في صنع الصلصة الخاصة بك هو أنه يمكنك تعديلها لتناسب أذواقك. يصعب إرضاء ابنتي الكبرى عندما يتعلق الأمر بالصلصات ، لكنها تحب هذه الوصفة.

جربها ، وآمل أن تحبها أيضًا!

إذا كنت قد جربت وصفة صلصة الشواء محلية الصنع على طريقة كانساس سيتي ، فلا تنسَ تقييم الوصفة وترك تعليقًا أدناه. أحب أن أسمع من الأشخاص الذين قاموا & # 8217 بصنع وصفاتي! تستطيع الإشتراك لتلقي أحدث النشرات الإخبارية لوصفاتي أو اتبعني على FACEBOOK و INSTAGRAM و PINTEREST للحصول على طعام أكثر لذة.


دليل شامل لصلصة الشواء في جميع أنحاء البلاد

"صلصة الشواء" مصطلح شامل لا ينصف بالضرورة جميع الأنماط الإقليمية لصلصة الباربكيو في جميع أنحاء البلاد. دعونا نلقي نظرة على الاختلافات بينهم ، من (صلصة الباربكيو البيضاء) الواضحة إلى الأكثر دقة (أسلوب كانساس سيتي مقابل صلصة باربيكيو ممفيس).

اقترب موعد الصيف ، مما يعني أن هناك متسعًا من الوقت لإتقان لعبة الشواء. أو أفضل من الشواء الخاص بك ، إذا كنت تفضل ذلك. هل فكرت يومًا في كلمة "شواء؟" إنها كلمة مجنونة لأنها تحتوي على العديد من التطبيقات. يشير إلى عملية الطهي ، والأداة المستخدمة للطهي ، والوجبة ، والتجمع ، والتوابل. الدخان المقدس! ربما سيكون من الأسهل الحديث عن نوع الشواء ليس كذلك. على أي حال ، سأقوم بتضييق موضوع هذه القطعة على اختلاف بهارات الشواء - صلصة الشواء.

هل تعرف هذا المشهد في "Wedding Crashers" حيث يتحدث جيريمي (فينس فون) عن حبه لشراب القيقب؟ عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، أشعر حيال صلصة الشواء بالطريقة التي يشعر بها جيريمي تجاه الشراب. يمكنك وضعها على أي شيء - السندويشات والسلطات وحتى البيتزا (مرحبًا ، بيتزا الدجاج المشوية)!

ليس نفس الشيء! ما هو الفرق بين الشواء والشواء؟ ربما لا يوجد شيء أفضل لوضع صلصة الشواء عليه من الشواء الأصيل المطبوخ ببطء. ومع ذلك ، فإن اللحوم المشوية تأتي في المرتبة الثانية. جانبا ، اللحوم المشوية ليست مثل اللحوم المشوية. يُطهى اللحم المشوي على حرارة غير مباشرة على مدار عدة ساعات. من ناحية أخرى ، يتم طهي اللحوم المشوية على نار مباشرة لبضع دقائق. ومع ذلك ، سواء كانت النكهة الدخانية لـ "العصا أو النكهة الممزوجة باللهب للصنف المشوي ، فإن أزواج صلصة الشواء تتناسب تمامًا مع كليهما.

مثل الطريقة وأنواع اللحوم المتنوعة والمستحضرات ، فإن البهارات لها تأثير إقليمي. هذا هو السبب في أن بعض صلصات الشواء تكون سميكة ، في حين أن البعض الآخر يكون مائيًا لأن بعض الصلصة حمراء ، في حين أن البعض الآخر يكون أكثر صفراءًا أو لماذا بعضها حلو ، والبعض الآخر حار. وهذا سبب آخر يجعل صلصة الشواء رائعة جدًا - تنوعها. مع كل الاحترام لشركة Heinz and Hunt’s ، فإن الكاتشب ، حسنًا ، كاتشب. ليس كذلك مع صلصة الشواء! نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على تجربة تذوق مختلفة تمامًا ، أحيانًا في نفس الوجبة ، ببساطة عن طريق استخدام صلصة إقليمية مختلفة.

قبل عطلة الرابع من تموز (يوليو) في العام الماضي ، حددت Google أكثر عمليات البحث شيوعًا عن صلصة الباربكيو حسب الولاية:

كان هناك الكثير من عمليات البحث عن صلصة الباربكيو منخفضة الكربوهيدرات ، وبدون سكر ، ولكن كانت هناك أيضًا بعض الاستفسارات الخاصة بالمنطقة (بما في ذلك الباربكيو الكوري). من بين أنماط صلصة الشواء الأمريكية التقليدية ، كان أفضل مظهر لصلصة الباربكيو البيضاء وصلصة كارولينا باربيكيو - لكنها تستحق المعرفة والتحضير في المنزل.

Outset Sop Mop ، 13.06 دولارًا من Amazon

بغض النظر عن الصلصة التي تختارها ، فإن فرشاة السيليكون المقاومة للحرارة تجعل من السهل وضعها (دون المخاطرة بترك شعيرات خلفها).

نظرًا لأننا ندخل الصيف وموسم الطهي الرئيسي ، أقترح عليك رفع مستوى وجبتك من خلال تضمين بعض أنواع الصلصة لتحقيق أقصى قدر من المتعة للجميع. وإذا كنت تريد حقًا إثارة الإعجاب ، فحاول صنعه بنفسك. فيما يلي العديد من الأفكار المستوحاة من المنطقة:


خطوات الوصفة

الخطوة 1: تُمزج جميع المكونات ، باستثناء الكاتشب ، في قدر كبير وعميق وثقيل وتُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. يُطهى بدون غطاء حتى تذوب جميع المكونات مع التحريك بثبات لمدة 5 دقائق. يقلب في الكاتشب ويترك حتى يغلي. (قم بتغطية يدك بالتحريك بقفاز شواء لأن الكاتشب يميل إلى التناثر.)

الخطوة 2: خففي الحرارة قليلًا واتركي الصلصة على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى تصبح داكنة وسميكة وغنية النكهة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا. انقلي الصلصة إلى برطمانات نظيفة واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضعيه في الثلاجة حتى التقديم. سوف تبقى الصلصة لعدة أسابيع.