وصفات جديدة

تورتيليني بالكريمة الحامضة وصلصة الجبن

تورتيليني بالكريمة الحامضة وصلصة الجبن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة تورتيليني في صلصة الكريمة الحامضة والجبن:

اسلقي التورتيليني وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة واتركيها تجف.
يُفرم الثوم ناعماً ويُطهى لمدة دقيقة في القليل من زيت الزيتون. يُضاف التورتيليني ، ثم الكريمة الحامضة ، والجبن المبشور ، ويتبل ويخلط جيداً حتى يذوب الجبن. تقدم مع رش البارميزان.


أرجل دجاج مع كريمة حامضة وجبنة مشوية

أرجل دجاج مع كريمة حامضة وجبنة مشوية. وصفة دجاج بسيطة بالكريمة الحامضة مع جراتان بالجبن ومتبلة بالأعشاب الطازجة. وصفة سريعة يتم تحضيرها في مقلاة أو مقلاة أو مقلاة واحدة.

فعلت هذا أرجل الدجاج مع الكريمة الحامضة والجبن في يوم عادي من الأسبوع. أؤكد لك أنه يمكنك تقديمهم في قائمة أكثر احتفالية ، في حالة وجود ضيوف. يمكنك استخدام أفخاذ كاملة أو مقطعة: الفخذين السفليين (المطارق) أو الفخذين العلويين. من المستحسن أن يكون لديهم جلد وعظام ، مما يساهم في نكهة التحضير النهائي.

أنا أحب كل ما يحتوي على القشدة الحامضة والجبن. أنا أحب الجبن الذائب و au gratin ، خاصة إذا أتيحت لي الفرصة لمزج شيدر ، على سبيل المثال ، مع Emmentaler: شيدر عبق جدا ، حار قليلا و Emmentaler حلو قليلا. يمكنك أيضًا استخدام نوع واحد من الجبن مثل Trappist أو Gouda أو Tilsit أو محلي (إذا كان دهنيًا وناضجًا قليلاً). يعطي البارميزان أيضًا رائحة عطرية مميزة.

  • 4 أرجل دجاج كبيرة (1 كجم)
  • 500 غرام كريمة حامضة على الأقل 20٪
  • 220 جرام جبن مبشور (شيدر ​​و ترابيست)
  • الكمون المطحون
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • إكليل الجبل
  • 2-3 فصوص ثوم

مكرونة بصلصة الكريمة والجبن

واحدة من أبسط الوصفات التي صنعتها. إنه أيضًا لذيذ جدًا. المعكرونة مع الكريمة وصلصة الجبن هي حل سريع عندما لا يكون لديك الكثير في الثلاجة أو إذا كنت في عجلة من أمرك. كما أنها مصدر مهم للكالسيوم والكربوهيدرات والبروتين.

ومع ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على كمية صغيرة من الدهون والسعرات الحرارية ويجب أن تستهلكها بشكل أقل.

مكونات حصتين من المعكرونة مع صلصة الكريمة والجبن
& # 8211200 جرام فوسيلي بالخضروات (سبانخ وطماطم)
& # 8211200 جرام كريم 12٪
& # 8211 50 جرام من الزبادي
& # 8211 50 جرام جبن مدخن
& # 8211 ½ ملعقة صغيرة خردل
& # 8211 فصين من الثوم أو ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
& # 8211 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
& # 8211 بقدونس
& # 8211 فلفل
& # 8211 ساري.

طريقة تحضير المكرونة بالكريمة وصلصة الجبن
اسلقي المعكرونة في الماء الساخن مع الملح والزيت والثوم المسحوق أو المسحوق (حوالي 10-12 دقيقة ، لكن ذلك يعتمد على المعكرونة والتفضيلات).

تُرفع المعكرونة وتُصفّى.

اخلطي الكريمة مع اللبن وابشري الجبن.

في قدر ، قدر ، إلخ. ضعي مزيج الكريمة واللبن على النار واتركيها حتى تبدأ في الغليان (قلبي دائمًا). نضيف الخردل والجبن المبشور ونخلط جيداً.

يرفع عن النار ويضاف الملح والفلفل والقليل من البقدونس المفروم.

ضعي المعكرونة واخلطيها.

التكاليف
تبلغ تكلفة حصتين من المعكرونة مع صلصة الكريمة والجبن حوالي 8-10 RON (أسعار 2016).

كيف تخدم
قدميها ساخنة أو سادة أو مع طماطم كرزية.


الهليون من المنتجين المحليين في بنات

ولكن هنا بعض المنتجين المحليين الذين جددوا هذا التقليد وبدأوا في زراعة الهليون. بالأمس فقط تلقيت من صديقتي العزيزة Laura Laurențiu سلة مليئة بالهليون الأبيض الرائع الذي يأتي من مزرعة في Timisoara.

المزرعة تسمى "الهليون والفراولة" وتفاصيل الاتصال هي: Urseni، Calea Timisorii no. 15 ، هاتف: 0763620066/0726273191. صفحتهم على Facebook هي: https://www.facebook.com/sparanghelsicapsuni/

زراعة الهليون مكلفة للغاية وصعبة وتتطلب طبقات خاصة (مثل النتوءات المرتفعة) وأنظمة الري والكثير من العمل والاستثمار الجاد. إنه لا يعمل هنا مثل الحشائش التي تنمو تلقائيًا في أي حفرة (ذئب ، ستيفيا ، إلخ). وجمعها صعب ، ويتطلب اهتمام عمال متخصصين في شيء كهذا لأن كل قضيب يتم حصاده يدويًا بالحفر والتقطيع بسكين طويل بنهاية منحنية. هذا هو السبب في أن الهليون من الخضروات الفاخرة التي تكلف الكثير.

في أغلب الأحيان أصنع الهليون بصلصة هولنديز & # 8211 الوصفة هنا. أترككم مع العديد من الوصفات مع الهليون الأبيض والأخضر في نهاية المقال. في الأسبوع الماضي فقط أخطأت في فيينا وأكلت الهليون كل يوم لقد كان رائعًا!

حول الهليون الأبيض والأخضر

الهليون نبات طري مع طعم ورائحة رقيقة. عادة ما يتم سلقها (أو غليها على نار خفيفة أو على البخار) ، أو سوتيه (مقلي) ، وتستخدم في الحساء الكريمي ، والسلطات الربيعية وغيرها من التزيين أو يتم تضمينها في المخبوزات.

وصفة الهليون المخبوزة هذه مع صلصة لحم الخنزير والجبن قديمة جدًا وتأتي من مطبخ Swabian في Banat. دائمًا ما يكون لدى السكان المحليين لحم خنزير (لحم خنزير مدخن ولحم خنزير) في متناول اليد (مخزن) بالإضافة إلى الزبدة أو الجبن أو الحليب من إنتاجهم الخاص ، لذلك وُلدت وصفة الهليون أو جراتان بشكل طبيعي في هذه المساحة المزدهرة التي تم إنشاؤها من خلال العمل الجاد السكان المحليين.

لقد استخدمت فقط الهليون الأبيض ولكن يمكنك خلطه مع الهليون الأخضر. من المهم عدم طهي الهليون عن غير قصد لأنه سيصبح عصيدة. الهليون اللذيذ هو الذي يحتوي على قوام ال دينت (مقرمش قليلاً). كان لحم الخنزير الذي استخدمته مجففًا نيئًا ومدخنًا ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار prosciutto crudo (غير مدخن) أو كوتو (مسلوق & # 8211 مثل لحم الخنزير المضغوط أو براغ).

الصلصة التي لفنا بها الهليون محضرة من الزبدة والدقيق والحليب ونضيف إليها الجبن المبشور والقشدة الحلوة للقشدة المخفوقة. إنها في الأساس ملف سوس مورني (وضوحا "morné") مشتق من الكلاسيكية صلصة البشاميل البيضاء. تتناسب هذه الصلصات جيدًا مع الخضار المسلوقة والأسماك المطبوخة على البخار أو المخبوزة ولكنها تستخدم أيضًا في سوفليه اللذيذة. يمكنك العثور على وصفاتهم بشكل منفصل هنا و هنا.

لأنه نوع ثابت ، أود أن أقول أنه من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنه تقريبًا. 6-8 أجزاء جيدة من الهليون المخبوز مع لحم الخنزير وصلصة الجبن أو الهليون.


خضروات مع الكريمة الحامضة وصلصة الجبن

خضروات مع الكريمة الحامضة وصلصة الجبن & # 8211 هو الخيار الأمثل لتناول طعام الغداء في يوم شتوي بارد. يمكن أن تستهلك على هذا النحو أو يمكن أن تحل محل مقبلات في طبق لحم.
من السهل نسبيًا صنعها ويمكن أن تحتوي على الخضار التي تحبها.
اخترت استخدام البطاطس والجزر الأبيض والجزر والفطر مع صلصة الكريمة والجبن من ديلاكو.

وصفات أخرى لذيذة وسهلة التحضير يمكنك تجربتها ، يمكنك العثور عليها أدناه - انقر فوق العنوان الموجود في الصورة.

  • قرنبيط وبروكلي في الفرن
  • بطاطس بالجبن وصدور الدجاج

خضار او جراتان بالجبن- مكونات

  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • 1 جزرة
  • 2 قطعة الجزر الأبيض
  • 4-5 فطر
  • 300 مل قشطة حلوة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
  • ملح وفلفل
  • 2 مكعبات زبدة
  • ملعقة من فتات الخبز

خضروات مع الكريمة الحامضة وصلصة الجبن - طريقة التحضير

يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
تُتبّل شرائح الفطر بالملح والفلفل وتُقلى في مكعب من الزبدة حتى يقل العصير ويصبح لونها بنيًا قليلاً.

اسلقي البطاطس والجزر والجزر الأبيض لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح حتى تتغلغل قليلاً. عندما تكون جاهزة ، قم بإزالتها باستخدام ملعقة واتركها لتبرد.
ضعي الكريما الحامضة في مقلاة ، وعندما تقترب من نقطة الغليان ، أضيفي الجبن المبشور واخلطيها على نار خفيفة حتى تمتزج وتصبح صلصة متجانسة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يُدهن المقلاة بقليل من الزبدة ، ويُرش بفتات الخبز ويُوضع طبقة رقيقة من صوص الجبن الكريمي.
ضعي نصف شرائح الخضار والفطر على الوجه واسكبي القليل من صلصة الكريمة الحامضة.

توضع الطبقة الأخيرة من الخضار بالتناوب بين شرائح البطاطس والجزر والجزر الأبيض.
نضع ما تبقى من الصلصة ونرش عليها القليل من الجبن المبشور ونضعها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، رشي جبنة البارميزان المبشورة واتركيه حتى يصبح جيدًا.

يمكن تناول هذه الخضروات مع الكريمة الحامضة وصلصة الجبن على هذا النحو أو كطبق جانبي مع اللحم المشوي أو المخبوز.

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


زوتشيني بصلصة الكريمة وجبن البارميزان في الفرن

وصفة اليقطين في صلصة الكريمة مع البارميزان & # 8211 وصفة لذيذة وبسيطة وسهلة وسريعة التحضير. يمكن أن تكون طبقًا جانبيًا أو طبقًا قائمًا بذاته.

لقد أعددت هذه الوصفة قبل أيام قليلة وكانت العائلة بأكملها مسرورة بمذاق القرع المغمور بصلصة كريمية ولذيذة.

وصفة مع القرع المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة مع الجبن، واحدة من أكثر وصفات اليقطين اللذيذة ، وهي مثالية أيضًا لمن يتبعون حمية الكيتو.

سلطة اليقطين الخاصة بي مع الزبادي والثوم هي واحدة من أكثر الوصفات المرغوبة على المدونة ، بغض النظر عن الموسم. نفس القدر من التقدير هو وصفة اليقطين المخبوزة مع فتات الخبز.

تم طهي كلتا الوصفات بطريقة لا تكون مائية وقد تلقيت الكثير من التقدير لهما. هل جربتهم؟ تجدهم هنا (سلطة) و هنا (مع فتات الخبز).

الكوسة مثالية عند الإقلاع عن اللحوم. أقوم بإعدادها بجميع المتغيرات الممكنة ، من اليقطين المقلي إلى وصفات الحساء واليخنات والفطائر والبيتزا والأرز والغراتين ووصفات الحلوى.

مجموعتي من وصفات اليقطين كبيرة جدًا ويمكنك معرفة ما إذا كان انقر هنا & # 8211 على 60 وصفة.

على الرغم من أنني أتناول المزيد من القرع في الصيف ، إلا أنه لا ينقصه قائمة عائلتنا حتى في موسم البرد. لديهم القليل من السعرات الحرارية. نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية جدًا من الماء ، فهي مثالية أيضًا لتناولها مع القشر (يوجد في القشر الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم). وهي من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، ولها دور مهم للقلب والدماغ. الكوسة غنية بالمعادن (البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والنحاس) والألياف (مثالية للأمعاء) والفيتامينات (أ ، ج ، ب).

حاول استخدام القرع الرفيع (الصغير). يمكنك استخدام كوسة محلية ومستوردة ذات قشرة خضراء داكنة أو صفراء (كوسة) ، ولكن أيضًا مع مجموعة متنوعة من الجلد المخطط.

لقد استخدمت كريمة الطهي الدهنية في هذه الوصفة. لا أوصي باستخدام النوع قليل الدسم.

إذا لم يكن لديك جبن بارميزان يمكنك استخدام نوع آخر من الجبن الصلب (الكومتي هو المفضل لدي). إذا لم يكن لديك جبن قاسي ، جرب مزيجًا من أجبان المعكرونة ، ولكن سيتغير المذاق النهائي وستحتاج إلى مزيد من الملح في الصلصة.

يمكنك أيضًا التوفيق بين الخضر ، باستخدام ما تحبه وما لديك في المنزل. يمكنك استخدام الخضر الطازجة أو المجففة.

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها كوسة بالقشدة الحامضة والبارميزان المخبوز:

المكونات:

3 فصوص ثوم مفرومة بسكين

400 مل كريمة طبخ (32٪ دهون)

100 جرام كريمة حامضة مخمرة 24٪ دهون

عدد قليل من الثوم المعمر (البصل المفروم)

بضع خيوط من البقدونس الأخضر

1 غصن من الأوريجانو الأخضر أو ​​1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

1 ملعقة صغيرة من رقائق البصل المبشور

100 جرام جبن بارميزان (أو أي نوع آخر من الجبن الصلب المبشور جيدًا)

رقائق الفلفل الحار & # 8211 فقط للنكهة

كان أول شيء قمت به لتحضير هذه القرع في صلصة كريمة البارميزان هو تشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، حتى لا أضيع الوقت في التسخين المسبق للفرن عند الانتهاء من خطوات التحضير.

لقد غسلت القرع ومسحته ثم قطعته إلى شرائح 4-5 مم وملحها. تركت الشرائح متناثرة (وليس واحدة فوق الأخرى) لمدة 15-20 دقيقة ، ثم مسحت كل شريحة من الماء والملح.

في وعاء ، قمت بخلط نوعين من القشدة الحامضة مع الخضار المقطعة ، القليل من الملح ، الفلفل الطازج المطحون ، رقائق البصل ورقائق الفلفل الحار (كما قلبت المطحنة مرتين).

إذا كنت تأكل حارًا ، يمكنك إضافة رقائق الفلفل الحار حسب ذوقك.

أثناء تمليح القرع ، قمت بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة ، ثم سوت الثوم المفروم جيدًا لمدة 15 ثانية تقريبًا.

أضع الكريما الحامضة ، المحضرة في وعاء سابقًا ، فوق الثوم واتركها تغلي لبضع دقائق (حوالي 2-3 دقائق).

أطفأت النار وأضفت جبنة البارميزان. لقد خلطت حتى أصبحت التركيبة متجانسة.

قمت بترتيب شرائح اليقطين في صينية (يمكنك استخدام أي نوع من أنواع مقاومة الحرارة) ، ثم قمت بصب كريمة البارميزان فوق اليقطين.

لقد قمت بخبز القرع في الكريمة الكريمية وصلصة البارميزان لمدة 45 دقيقة (دعهم يلين ويصبحون بني قليلاً).

قد يختلف وقت الخبز حسب قوة الفرن.

كما ترى ، الوصفة بسيطة للغاية وسهلة التحضير.

كوسة بصلصة الكريمة مع بارميزان هم لذيذ جدا!

أتمنى أن تجرب وسأصف لك قريبا.

لا استطيع الانتظار حتى تخبرني كم أعجبك

أدعوكم لمتابعي على القناة موقع يوتيوب. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


فيديو: Tortellini Alla Panna with Bacon, Mushroom in a cream sauce (أغسطس 2022).