وصفات جديدة

توتشيتورا مولدوفينيسكا

توتشيتورا مولدوفينيسكا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ويقلى في بضع ملاعق كبيرة من الزيت.

عندما يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني ، يُضاف النبيذ ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، لتشكيل الصلصة وحتى الطعم.

قدميها مع عصيدة من دقيق الذرة أو تيلميا أو جبن منفاخ وثوم وبيض مخفوق.


إلى حد ما مولدوفا tochitură

تأتي كلمة Tochitura ، في اسمها الحقيقي ، من الفعل "to melt" الذي يتحدث في المولدوفية - tochi. إنه طعام تطور على مدى مئات السنين من قطع لحم الخنزير المقلي إلى المزيج الذي نجده اليوم في المطاعم التي تحمل أسماء مثل مولدوفا وترانسيلفانيان وأيًا كان.

يتم تحديد الاختلافات بين المناطق من خلال المكونات. يضع البعض المزيد من قطع اللحم البقري ، والبعض الآخر يضع المزيد من قطع الدجاج. البديل أدناه هو tochittura بسيط ، & icircn الذي لعبت فيه ، من أجل الذوق ، مع جميع أنواع النكهات. بالطبع ، يمكنك إضافة أي قطع أخرى من اللحم أو البهارات التي تستمتع بها.

مكونات

  • 4 شرائح من لحم الخنزير المفروم
  • 1 ج و acircrnat جيدا مدخن
  • 1 لحم خنزير نيئ رقيق (لحم خنزير)
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 3-4 أغصان من البصل الأخضر
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • 3-4 حبات العرعر
  • c & acircteva الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر
  • 2 نجمة يانسون
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • للزينة - عصيدة من دقيق الذرة والجبن والبيض المخفوق
  • زيت القلي

لقد قطعت كل شيء إلى قطع - شرائح ومكعبات اللحم

ثم أعددت النكهات ، لأنني لم أتركها هكذا ، بسيطة :) يانسون نجمي ، بهارات ، فلفل أخضر - قمت بطحنها جميعًا.

لقد قمت بقلي قطع اللحم بالزيت (لو كان لدي شحم الخنزير ، كان أفضل).

عندما تحمروا قليلاً ، أضعهم في المقلاة.

تركتهم لمدة 3 دقائق ، وخلطهم في واحدة ، ثم أضع شرائح البصل الأخضر والثوم المفروم في السكين.

ثم أضفت الخمر وأضفت نصف كوب ماء. ثم أضع الغطاء على القدر واتركه يغلي لمدة 30-40 دقيقة ، على نار متوسطة ، حتى تنخفض الصلصة. بعد هذا الوقت (& icircn التي صنعت بها عصيدة من دقيق الذرة ، على سبيل المثال) ، أضع التوابل المطحونة ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو وجوزة الطيب.

لقد خلطت جيدًا ، ثم وضعت الزعتر ، وتركته على النار لمدة 3 دقائق أخرى وكان هذا كل شيء.

أضع عصيدة من دقيق الذرة Tochitura l & acircngă ، بصورة صحيحة، كما أنني أضع بعض المنفاخ. لقد تخلت عن عين البيضة طوعا وبدون إجبار من قبل أي شخص.


وصفات رومانية. نيكولينا موريك في مولدوفا

مولدوفا توتشيتورا! تحظى هذه الوصفة بشعبية كبيرة في مولدوفا ، حيث لا توجد ربة منزل لا تعرف كيفية تحضيرها. السر هو استخدام بعض الدخان لمذاق أكثر لذة. من بين المكونات 500 جرام لحم خنزير ، و 250 جرام نقانق مدخنة ، و 250 جرام من كبد الخنزير وكليتي لحم خنزير مناسبين في الحجم.

قبل أن نخبرك بكيفية تحضيرها ، دعنا نذكر هنا ربة المنزل التي تعلمنا منها الوصفة. وهذا لأنني عزيزة جدًا عليها ولا أتعب من ذكرها ، كلما سنحت لي الفرصة. هذه السيدة الرائعة هي نيكولينا ماريك ، زوجة الرسام الساذج إيوان ماريك ، الشخص الذي لم أتعب من قوله هو تشاجال من الفن الروماني الساذج. لقد كان معها منذ ما يقرب من نصف قرن ، وإذا كان الرسام يحب أطباقه وليس لديه ما يعيبها ، فهذا يعني أنها يجب أن تكون لذيذة جدًا. لهذا السبب ، أقول ، يجب أن نثق ونتبع التعليمات الخاصة بذلك بالضبط.


إلى حد ما مولدوفا tochitură

تأتي كلمة Tochitura ، في اسمها الحقيقي ، من الفعل "to melt" الذي يتحدث في المولدوفية - tochi. إنه طعام تطور على مدى مئات السنين من قطع لحم الخنزير المقلي إلى المزيج الذي نجده اليوم في المطاعم التي تحمل أسماء مثل مولدوفا وترانسيلفانيان وأيًا كان.

يتم تحديد الاختلافات بين المناطق من خلال المكونات. يضع البعض المزيد من قطع اللحم البقري ، والبعض الآخر يضع المزيد من قطع الدجاج. البديل أدناه هو tochittura بسيط ، & icircn الذي لعبت فيه ، من أجل الذوق ، مع جميع أنواع النكهات. بالطبع ، يمكنك إضافة أي قطع أخرى من اللحم أو البهارات التي تستمتع بها.

مكونات

  • 4 شرائح من لحم الخنزير المفروم
  • 1 ج و acircrnat جيدا مدخن
  • 1 لحم خنزير نيئ رقيق (لحم خنزير)
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 3-4 أغصان من البصل الأخضر
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • 3-4 حبات العرعر
  • c & acircteva الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر
  • 2 نجمة يانسون
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • للزينة - عصيدة من دقيق الذرة والجبن والبيض المخفوق
  • زيت القلي

لقد قطعت كل شيء إلى قطع - شرائح ومكعبات اللحم

ثم أعددت النكهات ، لأنني لم أتركها هكذا ، بسيطة :) يانسون نجمي ، بهارات ، فلفل أخضر - قمت بطحنها جميعًا.

لقد قمت بقلي قطع اللحم بالزيت (لو كان لدي شحم الخنزير ، كان أفضل).

عندما تحمروا قليلاً ، أضعهم في المقلاة.

تركتهم لمدة 3 دقائق ، وخلطهم في واحدة ، ثم أضع شرائح البصل الأخضر والثوم المفروم في السكين.

ثم أضفت الخمر وأضفت نصف كوب ماء. ثم أضع الغطاء على القدر واتركه يغلي لمدة 30-40 دقيقة ، على نار متوسطة ، حتى تنخفض الصلصة. بعد هذا الوقت (& icircn التي صنعت بها عصيدة من دقيق الذرة ، على سبيل المثال) ، أضع التوابل المطحونة ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو وجوزة الطيب.

لقد خلطت جيدًا ، ثم وضعت الزعتر ، وتركته على النار لمدة 3 دقائق أخرى وكان هذا كل شيء.

أضع عصيدة من دقيق الذرة Tochitura l & acircngă ، بصورة صحيحة، كما أنني أضع بعض المنفاخ. لقد تخلت عن عين البيضة طوعا وبدون إجبار من قبل أي شخص.


إلى حد ما مولدوفا tochitură

تأتي كلمة Tochitura ، في اسمها الحقيقي ، من الفعل "to melt" الذي يتحدث في المولدوفية - tochi. إنه طعام تطور على مدى مئات السنين من قطع لحم الخنزير المقلي إلى المزيج الذي نجده اليوم في المطاعم التي تحمل أسماء مثل مولدوفا وترانسيلفانيان وأيًا كان.

يتم تحديد الاختلافات بين المناطق من خلال المكونات. يضع البعض المزيد من قطع اللحم البقري ، والبعض الآخر يضع المزيد من قطع الدجاج. البديل أدناه هو tochittura بسيط ، & icircn الذي لعبت فيه ، من أجل الذوق ، مع جميع أنواع النكهات. بالطبع ، يمكنك إضافة أي قطع أخرى من اللحم أو البهارات التي تستمتع بها.

مكونات

  • 4 شرائح من لحم الخنزير منزوع العظم
  • 1 ج و acircrnat جيدا مدخن
  • 1 لحم خنزير نيئ رقيق (لحم خنزير)
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 3-4 أغصان من البصل الأخضر
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • 3-4 حبات العرعر
  • c & acircteva الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر
  • 2 نجمة يانسون
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا ساخنة
  • 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • للزينة - عصيدة من دقيق الذرة والجبن والبيض المخفوق
  • زيت القلي

لقد قطعت كل شيء إلى قطع - شرائح ومكعبات اللحم

ثم أعددت النكهات ، لأنني لم أتركها هكذا ، بسيطة :) يانسون نجمي ، بهارات ، فلفل أخضر - قمت بطحنها جميعًا.

لقد قمت بقلي قطع اللحم بالزيت (لو كان لدي شحم الخنزير ، كان أفضل).

عندما تحمروا قليلاً ، أضعهم في المقلاة.

تركتهم لمدة 3 دقائق ، وخلطهم في واحدة ، ثم أضع شرائح البصل الأخضر والثوم المفروم في السكين.

ثم أضفت الخمر وأضفت نصف كوب ماء. ثم أضع الغطاء على القدر واتركه يغلي لمدة 30-40 دقيقة ، على نار متوسطة ، حتى تنخفض الصلصة. بعد هذا الوقت (& icircn التي صنعت بها عصيدة من دقيق الذرة ، على سبيل المثال) ، أضع التوابل المطحونة ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو وجوزة الطيب.

لقد خلطت جيدًا ، ثم وضعت الزعتر ، وتركته على النار لمدة 3 دقائق أخرى وكان هذا كل شيء.

أضع عصيدة من دقيق الذرة Tochitura l & acircngă ، بصورة صحيحة، كما أنني أضع بعض المنفاخ. لقد تخلت عن عين البيضة طوعا وبدون إجبار من قبل أي شخص.


أن تكون من توتشيتورا مولدوفا ، احتفل بها

المكونات لجمع

  • 500 جرام مكعبات صدور دجاج لذيذة من فاسلوي
  • 5 طماطم
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 2 بصل
  • 2 خيوط من ساق الكرفس
  • 4 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ورق الغار
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الخطوات لمتابعة

1. نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ، نضيف الزيت ، البصل المفروم ناعماً و 2 فص ثوم في القشرة.
2. بعد أن ينضج البصل ويصبح ذهبي اللون ، أخرجي الثوم وأضيفي اللحم إلى اللون البني على نار عالية.
3. يُسكب النبيذ في المرجل ويُضاف الكرفس المفروم جيدًا وأوراق الغار.
4. اغليهم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة ، 2 فص ثوم مفروم ، ملح وفلفل.
5. يوضع على نار هادئة ويطهى لمدة 45 دقيقة أخرى (الصلصة يجب أن يكون قوامها مناسب واللحم طري).

بعد أن يصبح توتشيتورا جاهزًا تقريبًا ، يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة بسرعة ، والتي يتم قلبها على قاع خشبي ، كما تقول التقاليد.
اصنع برجًا في المنتصف واملأه برقائق التورتيلا و "عطره" بالبقدونس وقدمه مع العائلة وجميع الأحباء.
شهية كبيرة ، شكرًا لكم ، نحتفل معًا ، صغيرًا وكبيرًا ، لأنه عطلة كبيرة!


1 كغ لحم خنزير خالي من الدسم ،
500 غرام كبد الخنزير ،
500 غرام قلوب لحم الخنزير.
500 غرام لسان الخنزير ،
1 ملعقة طعام ماجي بنكهة الدجاج
5 غرام فلفل مطحون ،
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم الخنزير ،
3 بصل ،
4-5 فصوص من الثوم ،
100 .ml .ulei ،
4-5 أوراق غار

يُغسل اللحم ، ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة بما يكفي ويوضع في وعاء ، ويُضاف فوق اللحم البهارات والفلفل المطحون ، ويُهرس سر الطعم ، ويُقطع البصل ، والثوم ، والزيت ، وورق الغار ، ويُضاف 100 مل. الماء ، نضع الغطاء ونغلي كل شيء على نار عالية ، عندما ينضج اللحم ، ارفع الغطاء واترك اللحم بنيًا جيدًا ، ثم أطفئ النار.


مكونات توتشيتورا مولدوفا

& # 8211 3 ملاعق كبيرة زيت- 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف

& # 8211 ملح ، فلفل ، بابريكا ، زعتر ، ورق الغار

مولدوفا توتشيتورا & # 8211

ضعي الزيت في المرجل ، وعندما يسخن أضيفي لحم الخنزير المقدد ومكعبات فخذ الخنزير. يقلب جيدًا حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الذوبان.

يُضاف الماء والملح والفلفل ويُغلى المزيج حتى يتبخر كل الماء.

بعد أن يتبخر الماء ، أضف النقانق.

اترك قليلاً واشرب بكأس من النبيذ الأبيض.

تخلط جيدا وتترك لتغطي جزئيا بغطاء.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة ل توتشيتورا مولدوفا ويقلى البيض مش.

ضع عصيدة من دقيق الذرة لجزء في منتصف طبق مسطح وضع بيضة فوقه بعناية ثم أضف حولها اللحم والنقانق التي أعددتها سابقًا.


1 كغ لحم خنزير خالي من الدسم ،
500 غرام كبد الخنزير ،
500 غرام قلوب لحم الخنزير.
500 غرام لسان الخنزير ،
1 ملعقة طعام ماجي بنكهة الدجاج
5 غرام فلفل مطحون ،
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم الخنزير ،
3 بصل ،
4-5 فصوص من الثوم ،
100 .ml .ulei ،
4-5 أوراق غار

يُغسل اللحم ، ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة بما يكفي ويوضع في وعاء ، ويُضاف فوق اللحم البهارات والفلفل المطحون ، ويُهرس سر الطعم ، ويُقطع البصل ، والثوم ، والزيت ، وورق الغار ، ويُضاف 100 مل. الماء ، نضع الغطاء ونغلي كل شيء على نار عالية ، عندما ينضج اللحم ، ارفع الغطاء واترك اللحم بنيًا جيدًا ، ثم أطفئ النار.