وصفات جديدة

وصفة بودينغ الأرز الأسود اللزج التايلاندي

وصفة بودينغ الأرز الأسود اللزج التايلاندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • بودينغ
  • بودنغ الأرز

يُطهى الأرز الأسود الشرقي مع الماء والسكر وحليب جوز الهند لصنع بودنغ الأرز التايلاندي اللزج. قدميها مع شرائح المانجو الطازجة إذا أردت.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 825 مل ماء
  • 175 جرام أرز أسود
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 250 مل حليب جوز الهند
  • 100 جرام سكر حبيبي

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: ساعة و 20 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 25 دقيقة

  1. يُمزج الماء والأرز الأسود والملح في قدر. جلب ليغلي. تقليل الحرارة والغطاء ؛ ينضج لمدة 40 دقيقة.
  2. أضف حليب جوز الهند والسكر. أعده إلى درجة الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء حتى يصل الأرز إلى قوام لزج ، لمدة 30 دقيقة.
  3. يُرفع عن النار ويُترك المزيج ليبرد. يقلب ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بودنغ الأرز الأسود التايلاندي مع حليب جوز الهند

بودنغ الأرز الأسود التايلاندي مع حليب جوز الهند هو أحد ملذاتي المذنبة. إنه دافئ ، كثيف ، حلو وغني بنكهة جوز الهند. كما أن الأرز التايلاندي الأسود اللزج يجعله مذهلًا بصريًا أيضًا.

بودنغ الأرز وجوز الهند كلاهما من المواد الغذائية المسببة للانقسام ، وغالبًا ما يستدعي ردود فعل متطرفة من المؤيدين وكذلك الكارهين. بالنسبة لي ، أنا أحب كليهما. كما أن بودنغ الأرز الأسود التايلاندي اللزج والحلو والمالح قليلًا الذي تجده في مطاعم جنوب شرق آسيا أفضل من مجموع أجزائه. (يمكن لسان فرانسيسكان شراء حوض صغير مثالي من الأشياء في سوق New May Wah الضخم الضخم في شارع Clement Street - أحد أماكن الاستراحة المفضلة لدي.)

هذا الطبق يدعو ل الأرز الدبق، والذي يحمل أيضًا الاسم المناسب لـ أرز لزج.

وفقًا للمعرفة الرقمية العظيمة ، ويكيبيديا ، تدعي الأسطورة أن الأرز اللزج & # 8220 كان يستخدم لصنع الهاون في بناء سور الصين العظيم.

أكدت الاختبارات الكيميائية أن هذا صحيح بالنسبة لأسوار مدينة Xian. & # 8221 (لقد ظننت أنني & # 8217d سهم.) يمكنك العثور على الأرز اللزج في الأسواق الآسيوية أو في محلات البقالة التي بها قسم دولي جيد. يمكنك طلبها عبر الإنترنت أيضًا.

في الواقع ، أتخيل أنه يمكنك صنع بودنغ الأرز الأسود التايلاندي هذا مع أي نوع من الأرز ، لكنه سينتهي بقوام و / أو لون مختلف. وربما يتعين عليك & # 8217 تعديل كمية المياه الواردة هنا. إذا جربت أنواعًا أخرى من الأرز ، فارجع وانشر تعليقًا حول النتائج!


بودنغ الأرز الأسود

بودنغ الأرز الأسود الخاص بي له نكهة غنية ودسمة وجوزية قليلاً. أخطط لتناول المزيد من الأرز الأسود واستبداله بالأرز البني في العديد من الأطباق اللذيذة. أضفت القرفة إلى الوصفة ولكن يمكنك الاستعاضة عنها بربع ملعقة صغيرة من الهيل والكزبرة المطحونة.


بودنغ الأرز الأسود اللزج التايلاندي مع كريمة جوز الهند

مات تايلور جروس

الأرز الأسود اللزج ، مثل الأرز البري غير مقشر ، يصنع بودنغ الأرز الريفي المحمّل بنكهة وقوام أكثر بكثير من المعتاد. هذا الإصدار من الشيف Peerasri Montreeprasat في Sugar Club ، وهو محل بقالة ومقهى تايلاندي في نيويورك ، يضيف مكعبات من القلقاس المكسرات ويُحلى بسكر النخيل.

خطط مسبقًا: يحتاج الأرز اللزج إلى النقع طوال الليل ، وأفضل طريقة لتقديم البودنج وكريمة جوز الهند مبردة. للحصول على أغنى طبقة ، والتي يجب أن تحتوي على ركلة مالحة بشكل ملحوظ لموازنة البودينغ ، قم بتبريد علبة حليب جوز الهند في الثلاجة في وقت مبكر. هذه الطبقة السميكة من كريمة جوز الهند التي توضع في أعلى العلبة هي ما تبحث عنه.

يقوم بعض الطهاة التايلانديين ، بما في ذلك Montreeprasat ، بنقع القلقاس لهذه الحلوى في المياه المعدنية الجيرية لمساعدة الجذر على الاحتفاظ بشكله وملمسه الهش حتى عند طهيه بالكامل. تُحدث الخطوة الإضافية فرقًا بسيطًا ، ولكن هناك خطوة نعتقد أنه يمكنك تخطيها إذا كنت حريصًا على عدم الإفراط في طهي القلقاس.

بودنغ الأرز الأسود اللزج التايلاندي مع كريمة جوز الهند

وصفة بالينيزي أرز باللبن

وصفة بودنغ الأرز الأسود البالية هي حلوى لذيذة من بالي كما يوحي الاسم. يضيف الأرز الأسود المتنوع المستخدم في هذا البودينج إلى القوام ثم يمزج مع حليب جوز الهند المحلى بسكر النخيل والمنكهة بأوراق الباندان ، وهو عبارة عن مجموعة من النكهات الاستوائية في فمك.

بودنغ الأرز الأسود البالي هو حلوى صحية من إندونيسيا مصنوعة من الأرز الأسود المطبوخ في حليب جوز الهند. يتم تحضير بودنغ الأرز باستخدام الأرز الأسود اللزج الممزوج بحليب جوز الهند وأوراق الباندان (اختياري) وجولا ملكا (سكر النخيل) ومزين بقطعة من كريمة جوز الهند وشرائح الموز مما يمنحنا هذا البودينغ اللذيذ.

بودنغ الأرز الأسود هو خيار جيد جدًا لجميع عشاق النباتيين أيضًا. من الضروري نقع الأرز الأسود لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل وإلا فلن ينضج بسهولة. أوراق الباندان اختيارية وتضفي نكهة لطيفة على الطبق. يجب أن ينضج الموز ليحصل على مذاق جيد. نظرًا لأن إندونيسيا هي المكان الأيقوني لزراعة حقول الأرز ، فإن بودنغ الأرز الأسود يشكل جزءًا كبيرًا من الأطباق البالية الشهية.

قدمي بودنغ الأرز البالي كحلوى بعد وجبة آسيوية بسيطة من الكاري الأحمر التايلاندي النباتي والأرز المطهو ​​على البخار.

إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الأرز الأسود ، فإليك بعضًا من مفضلاتنا


وصفات الأرز التايلاندية المفضلة: حليب الأرز ، بودنغ الأرز الأسود اللزج ومرق العظام كيتشاري

ضع في اعتبارك أن ليندا كانت تزور عائلتها في تايلاند ، وكنت في سان فرانسيسكو. كانت تعرفني بوضوح ونقاط ضعفي في أطباق الأرز. هكذا انتهى بي المطاف في مغامرة لمدة 10 أيام في تايلاند ، أتناول طريقي عبر بانكوك وأستمتع بأشعة الشمس في الجزر ، وأقع في حب الطعام التايلاندي الأصيل كما لم يحدث من قبل. حتى أنني انتهيت من أخذ درس طبخ Pad Thai!

إليكم دليلي ، صورة مجمعة للطعام الملون الذي أكلته في تايلاند في عام 2010:

الأرز ليس مجرد طعام في تايلاند - إنه جزء من الدين والثقافة والتقاليد التي يعود تاريخها إلى ما قبل 6000 عام.

حقيقة ممتعة: يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا في ثقافة الطعام التايلاندي لدرجة أن المصطلح الأكثر شيوعًا لكلمة "أكل" هو "kin kao" (أكل الأرز) وإحدى التحيات الأكثر شيوعًا هي "kin kao laew reu young" ("هل أكلت طعامك" الأرز حتى الآن؟ ") ، وهو مشابه لـ" كيف حالك "الأمريكية؟ أنا على متن الطائرة مع هذا. في الواقع ، إذا كان بإمكاني اختيار طعام واحد لأتناوله لبقية حياتي ... فقد يكون الأرز جيدًا.

نشأ الأرز في روسيا وكان دائمًا عنصرًا أساسيًا. من عصيدة أرز الحليب التي كان جدي يصنعها لتناول الإفطار ، إلى أطباق الغداء ، وكجانب لتناول العشاء. نظرًا لأنني كنت أجرب طرقًا مختلفة لتناول الطعام ، فقد كان الأرز جزءًا من نظامي الغذائي بشكل متقطع.

لقد حققت مؤخرًا عودة كبيرة في حياتي. خلال برنامج الإقصاء الذي استمر لمدة 21 يومًا ، كان الأرز البني مصدر كربوهيدرات صحي معتمد وموصى به. استخدمته كقاعدة لأوعية الغداء الخاصة بنا ، مرتديًا الأحماض الأمينية السائلة والطحينة ، وصنع حليب الأرز ، وبودنج الأرز الأسود وجوز الهند.

غداء نموذجي في Breakfast Criminals HQ: أرز بني مطهو على البخار مع خضروات مشوية ومخلل الملفوف وبذور اليقطين والتوابل والأفوكادو

اكتشفت أيضًا سلالة جديدة تمامًا من الأرز - أرز الأرز - سلالة عضوية مطورة حديثًا من الأرز تساعد بشكل مباشر المزارعين في تايلاند على شق طريقهم للخروج من الفقر. طعمها جيد جدا!

فيما يلي بعض وصفات الأرز الصحية المفضلة لدي باستخدامeatthairice.

وصفة بودنغ الأرز الأسود

الأرز الأسود هو نوع من أنواع الأرز المصنوع من الحبوب الكاملة وهو حلو بشكل طبيعي وغني بالألياف. إنه يصنع بودنغ الأرز اللذيذ أو طبق جانبي يذكرنا بحلوى الأرز اللزج بالمانجو التايلاندي - في الواقع ، يمكنك تقديمه مع المانجو الطازجة! أحب تناوله دافئًا على الإفطار أو باردًا للحلوى.

مكونات:

  • 1 كوب أرز تايلاندي أسود دبق / لزج
  • 4 أكواب ماء مقطر
  • 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
  • بهارات اختيارية: 1 بوصة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم ناعماً أو المبشور + 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي

الاتجاهات:

  1. ينقع الأرز في 3 أكواب من الماء المصفى لمدة 10 ساعات.
  2. اشطفها وصفيها.
  3. ضع الأرز في طنجرة ضغط (يمكنك استخدام وعاء أيضًا) مع حليب جوز الهند وكوب من الماء المصفى والملح والتوابل الاختيارية واطهيه لمدة 25 دقيقة.
  4. يقدم مع القليل من شراب القيقب وحليب جوز الهند وجوز الهند المجفف كوجبة إفطار لذيذة أو حلوى مرضية. يمكن أن تقدم دافئة أو مبردة. احفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

حليب أرز محلي الصنع

هل نفذ حليب الجوز من قبل؟ ليس من الضروري أن توقف حياتك لاتيه. لقد كنت أستكشف بدائل للحليب غير الألبان الذي اشتريته من المتجر ، وهذا سهل للغاية! بالإضافة إلى ذلك ، أنت تنتج نفايات أقل عندما تقوم بصنع مشروباتك غير المصنوعة من منتجات الألبان.

إليك كيفية صنع حليب الأرز المعزز بالبروتين.

مكونات:

  • كوب من الأرز التايلاندي غير المطبوخ بالياسمين الأبيض أو البني
  • 4 أكواب ماء مقطر
  • عدد 2 بذور قنب
  • 2 ملاعق طعام من شراب القيقب أو 2 تمر
  • 1 رشة ملح الهيمالايا الوردي

الاتجاهات:

  1. اشطف الأرز واطهيه حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أوصي باستخدام حلة الضغط. برد الأرز. * اختياريًا ، يمكنك تخطي خطوة الطهي ونقع الأرز طوال الليل في كوبين من الماء ، ثم اشطفيه واتبع التعليمات نفسها أدناه.
  2. امزج كوبًا واحدًا من الأرز مع 4 أكواب من الماء المصفى ، و 2 ملعقة كبيرة من بذور القنب ، ورشة ملح الهيمالايا حتى تصبح كريمية ،
  3. صفي الحليب باستخدام كيس حليب الجوز (يمكن تجنب هذه الخطوة إذا كنت لا تهتم بفصله).
  4. أعد مزج شراب القيقب أو التمر ، إذا كنت ترغب في تحليته. يمكنك أيضًا نكهة حليب الأرز بالقرفة أو مسحوق الكاكاو أو مسحوق الكركم لتحضير حليب الكركم بسهولة.
  5. قم بتخزين حليب الأرز في برطمان أو زجاجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

وصفة مرق العظام كيتشاري

كيتشاري هو طبق أيورفيدا مصنوع من العدس والأرز والتوابل. إنه دافئ للغاية ومغذي ويساعد جسمك على إزالة السموم بشكل طبيعي. كيتشاري غني بالبروتين وشبع جدا! عندما أصنع قدرًا من كيت تشاري ، أميل إلى تناوله في أي وقت من اليوم - فهو متعدد الاستخدامات للغاية ويمكن تخصيصه بخضرواتك المفضلة. أصنع نسختي من أرز الياسمين التايلاندي ومرق العظام لنكهته وخصائصه العلاجية.

مكونات:

  • 1.5 كوب من الفاصوليا الخضراء
  • 1 كوب أرز تايلاندي بني أو أبيض ياسمين
  • 4 أكواب من مرق العظام (كنت أستخدم Brodo) & # 8211 يمكنك استخدام الماء أو مرق الخضار للحصول على نسخة نباتية
  • 4 أكواب من الخضار المتنوعة - أحب استخدام الجزر المفروم والبطاطا الحلوة والسبانخ. يمكنك أيضًا استخدام البروكلي واللفت والقرنبيط والكوسا
  • 3 ملاعق كبيرة سمن (استخدم زيت جوز الهند للحصول على نسخة خالية من الألبان)
  • التوابل: يمكنك شراء خلطة توابل كيتشاري مسبقة الصنع واستخدام 3 ملاعق كبيرة ، أو صنع المزيج الخاص بك باستخدام الكركم وبذور الكمون وبذور الشمر وبذور الخردل والفلفل الأسود والكزبرة.
  • اختياري: 1 بوصة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر الوردي في الهيمالايا

الاتجاهات:

  1. نقع الفاصوليا في الماء لمدة 4 ساعات إلى طوال الليل ، ثم اشطفها.
  2. سخني مقلاة وأضيفي السمن.
  3. أضيفي بذور الخردل واقليها لبضع دقائق. نضيف باقي البهارات ماعدا الملح.
  4. أضف الأرز والفاصوليا وتأكد من أنها مغطاة بالبهارات.
  5. إذا كان لديك قدر ضغط ، انقلي كل شيء فيه وأضيفي مرق العظام واطهيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا (تحققي من تعليمات قدر الضغط).
  6. إذا كنت تفضل طهيه في مقلاة أو وعاء ، أضف المرق واتركه يغلي ، ثم غطه واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
  7. قرب النهاية ، أضف الملح.
  8. يقدم مع السمن والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة. يتمتع!

ما هي بعض الطرق المفضلة لديك لتناول الأرز؟ أحب & # 8217d سماع أفكارك وأسئلتك في التعليقات أدناه.

صورة عام 2010 من تجربتي مع اليوغا في تايلاند

شكرًا لك على القراءة وشكرًا لـeatthairice على رعايتك لهذا المنشور. كل الآراء ، كما هو الحال دائما ، هي رأيي.


Pulut Hitam & # 8211 أرز باللبن الأسود اللزج

الحلويات المصنوعة من الأرز الأسود اللزج هي من تخصصات جنوب شرق آسيا. غالبًا ما يتم تصنيف هذا الأرز غير المصقول قصير الحبة على أنه أرز دبق ، في إشارة إلى تناسقه عند طهيه وليس إلى محتواه من الغلوتين. اللون ليس أسود أيضًا ، والذي يصبح واضحًا عندما تبدأ في غسله. تصبغ الحبوب الماء بنبيذ عميق وتتحول إلى اللون الأرجواني عند الطهي.

لم أكتشف فوائده الصحية إلا بعد أن بدأت البحث عن الأرز الأسود. تأتي الصبغة من الأنثوسيانين ، ومضادات الأكسدة الموجودة أيضًا في الخضروات والفواكه الأرجواني مثل الشمندر والتوت والمانجوستين. بالإضافة إلى الألياف ، فإن الأرز الأسود غني بالحديد.

تذوقت أولاً الأرز الأسود المحلى كملء في زلابية. ومع ذلك ، فإن حلوى الأرز الأسود الأكثر شعبية ، خاصة في ماليزيا وسنغافورة ، هي بولوت هيتام (الملايو للأرز الأسود اللزج) ، مزيج من الحبوب وحليب جوز الهند وسكر النخيل.

هذا ليس بودنغ الأرز الطري التقليدي الخاص بك. يعتبر الأرز الأسود أكثر حزمًا - فهو يتميز بنكهة البندق ويحتفظ ببعض اللدغات عند طهيه لأن القشور لا تزال سليمة. هذا يعني أيضًا أنها تتطلب المزيد من الماء وتستغرق وقتًا أطول في الطهي من نظيرتها البيضاء المصقولة ، لذا فإن القليل من التخطيط ضروري. ولكن بمجرد الانتهاء من هذه المرحلة ، فإن الطبق يتطلب القليل من الجهد.

الشيء الجميل الآخر عنه بولوت هيتام هو أنه يسمح لك بالتجربة. يمكنك استخدام أي نوع من السكر تقريبًا. لقد استخدمت الجاجري الهندي والسكر البني بنجاح مماثل. أوراق الباندان (أوراق اللولب) هي مكون النكهة التقليدي ولكن يمكنك إضافة حبات الهال أو الفانيليا. يمكنك أيضًا استبدال حليب جوز الهند بالكريمة المصبوبة أو المخفوقة أو مهروس الفاكهة أو حتى الكاسترد. أزواج الحلوى جيدة مع العديد من الفواكه. جرب شرائح المانجو أو الموز أو الليتشي للحصول على لمسة غريبة.

  • 200 جرام أرز أسود دبق
  • 200 غرام من سكر النخيل (جولا ميلاكا) أو جاجري (سكر قصب غير مكرر) ، أو سكر بني حسب الرغبة
  • 6-8 أكواب ماء
  • قليل من الملح
  • 150 مل حليب جوز الهند
  • ورقتا بندان أو ثلاث حبات هيل منزوعة الجلد ومهروسة
  • كريمة جوز الهند والفواكه للتقديم

1. نحمص الأرز في مقلاة أو فرن منخفض لإخراج الرائحة. اغسله وانقعه لبضع ساعات.

2. إذا كنت ستطهو الأرز على نار مفتوحة ، غطيه بالماء واتركه حتى الغليان. أضيفي أوراق الباندان ، وقلبي النار على نار هادئة واطهيها ، مع التقليب بين الحين والآخر وإضافة المزيد من الماء حسب الضرورة حتى تصبح الحبوب طرية. قد تستغرق العملية 1.5-2 ساعة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام قدر بطيء أو قدر ضغط ، إذا كان لديك واحد. عادةً ما أترك الأرز يُطهى طوال الليل في قدر بطيء. إذا كنت تستخدم حلة ضغط ، اتركها لمدة 15 دقيقة.

3. في هذه الأثناء ، قم بغلي 100 مل من الماء وقم بإذابة سكر النخيل أو الجاجري ورشة ملح حتى تصبح شرابًا. أضيفي حبات الهال المسحوقة إذا كنت تستخدمينها.


صنع بودنغ الأرز الأسود اللزج في قدر الضغط

بودنغ الأرز الأسود اللزج الفيتنامي سميك ولامع مع تناسق وملمس يشبه إلى حد ما دقيق الشوفان. ما عليك سوى طهي الأرز اللزج بالماء على ضغط مرتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي. هذا هو & # 8217s. لا حاجة لنقع الأرز مسبقًا.

قد تختلف ماركة وطراز قدر الضغط قليلاً ، لذلك قد تحتاج إلى تعديل وقت الطهي قليلاً لتحقيق القوام والاتساق المطلوبين. إذا كنت تريد أن يكون البودينغ أكثر سمكًا ، يمكنك تغيير وضع الطهي إلى Sauté لتكثيفه. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء لتخفيفه.

إذا كنت ستستمتع ببودنج الأرز باردًا ، فيرجى ملاحظة أنه سيستمر في التكاثف عندما يبرد وعندما تبرده.


أرز أسود لزج

هذه إحدى الحلويات المفضلة لعائلتي و # 039 وأعتقد أنها المفضلة لدى الجميع حقًا! في إندونيسيا ، نستخدم سكر النخيل الداكن لإضافة النكهة الحلوة اللذيذة للأرز ، ثم يتم موازنة الحلاوة مع كريمة جوز الهند التي يتم رشها فوقها لتقديمها.

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 200 جرام أرز دبق أسود
  • 4 أكواب ماء
  • 150 جرام سكر النخيل
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • ملح للتذوق
  • 200 مل كريمة جوز الهند

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

الوقت تمرغ بين عشية وضحاها

ستحتاج إلى بدء هذه الوصفة قبل يوم واحد.

اشطف الأرز ونقعه في الماء طوال الليل.

يُصفّى الأرز ويُوضع في قدر مع 4 أكواب من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. نضيف سكر النخيل المبشور والسكر الأبيض والملح. يقلب جيدًا. ضع الغطاء مرة أخرى واتركه على نار هادئة حتى يتم امتصاص كل الماء أو تبخره. حوالي 5 دقائق أخرى.

سكب في أطباق التقديم الفردية. اسكبي حوالي 2 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند على وجه الأرز في كل طبق وقدميه.


كاري تايلاندي مع أرز أسود

بواسطة: Ana / 16 / Autumn، عشاء، غداء، نباتي، نباتي، شتاء،

لسبب ما ، يرى آكلي اللحوم أن كل ما نأكله هو بذور اللفت والطيور طوال اليوم. قد يكونون محبطين قليلاً ، ومنبهرون في نفس الوقت ، عندما يعلمون أننا نأتي بالفعل ببعض الوجبات الرائعة. أعتقد أن الكثير من ذلك يعود إلى استكشاف أنواع واسعة من الأعشاب والتوابل والتفكير باستمرار خارج الصندوق. أعتقد أن هذا كان جزءًا من نيتي عندما ابتكرت هذه الوصفة الجديدة ، والتي تظهر الآن في نظامي الغذائي في الغالب كل أسبوع!

يعتبر الأرز الأسود فريدًا جدًا ولا يوجد غالبًا في أرفف السوبر ماركت الرئيسية ، بل من المحتمل أن تضطر إلى البحث عن علبة في بقالة آسيوية. أعتقد أحيانًا أنني أشعر بالملل قليلاً من الأرز البني أو الأبيض ، ومن الجيد دائمًا الخلط بين جميع المظاهر والطعم والميزات الغذائية عند استخدام الأرز الأسود.

توجد مركبات فريدة لمكافحة السرطان تسمى الأنثوسيانين بشكل حصري في الأرز الأسود ، إلى جانب عشرات من مضادات الأكسدة القوية الأخرى. يكون عدد البروتينات أكثر ثراءً في الأرز الأسود (من الأبيض أو البني) ، وكذلك مستويات الحديد ومركبات إزالة السموم والألياف من أجل صحة الجهاز الهضمي المثلى.

السبانخ هي واحدة من أفضل الخضروات الورقية التي يمكنك تناولها. يحتوي الكوب الواحد على قراءات مختلفة عن فيتامين ك عند فحص المدخول اليومي الموصى به. يلعب فيتامين ك العديد من الأدوار المهمة في الجسم ، من الدورة الدموية إلى صحة العظام وحتى في مكافحة أنواع السرطان. من المهم التركيز على الأطعمة التي تحافظ على قوة العظام وصحتها ، لا سيما في النظام الغذائي النباتي.

يعمل فيتامين ك مع الكالسيوم ويحافظ على بيان المهمة هذا في الاعتبار ، وخمن ماذا؟ السبانخ مصدر كبير للكالسيوم!

ستلاحظ أن الجير والتاماري والزنجبيل مزيج رائع تمامًا لذوقك ، وهو مزيج قد ترغب في سرقته لأطباق أخرى! لإضافة قوام كريمي ، قمت بتضمين اليقطين لزيادة تناولك لفيتامين أ وفيتامين سي.

من المعروف أن فيتامين (أ) يعمل كمضاد للأكسدة داخل الجسم ، مما يساعد على عكس الضرر الناجم عن سوء التغذية والسموم الأخرى الموجودة داخل الجسم. فيتامين ج أيضًا يعمل بشكل مشابه لأنه يحسن المناعة من خلال إعطاء الخلايا التالفة بشكل طبيعي يد المساعدة لاستعادة نفسها. ربما سمعت عن فيتامين ج باعتباره عضلة الجهاز المناعي.