وصفات جديدة

اسباجيتي مع لحم الخنزير

اسباجيتي مع لحم الخنزير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اسلقي السباغيتي في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة.

يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في القليل من الزيت ، ثم يُضاف الثوم ومكعبات لحم الخنزير. اقلي قليلا ثم أضيفي الماء واتركيها تغلي حتى تنضج اللحم ثم أضيفي عصير الطماطم وتبليها بالملح والفلفل واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة.

بعد طهي السباغيتي ، صفي الماء وأضيفيه فوق لحم الخنزير واخلطي ثم رشي البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


مكرونة باللحم المفروم

تعتبر وصفة المعكرونة باللحم المفروم من أكثر الوصفات استهلاكًا في بلدنا نظرًا لسهولة تحضيرها وممتلئة للغاية طوال اليوم. ليس عليك أن تكون طاهياً محترفًا لتعرف كيفية تحضيرها ، ونحن نوجهك خطوة بخطوة لتحضير أفضل أنواع المعكرونة باللحم المفروم!

باستا باللحم المفروم & # 8211 طريقة لذيذة وسريعة لتناول طعام الغداء. ها هي الوصفة البسيطة:

وصفة المعكرونة التي يفضلها الكثير منا في المقام الأول بسبب المذاق الخاص ، ولكن أيضًا بسبب طريقة تحضيرها. لا تتطلب المعكرونة باللحم المفروم الكثير من وقت التحضير أو العديد من المكونات. إليك ما يجب القيام به:

1. في مقلاة بالزيت ، ضعي اللحم حتى يتجمد وافردوه برفق بملعقة. اتركيها حتى يتغير لونها تمامًا واقليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

2. في هذه الأثناء ، تُسلق المعكرونة لمدة 10 دقائق في ماء مملح وتُصفى جيدًا.

3. ضعي المعكرونة واللحوم في طبق فرن ، واسكبي عصير الطماطم فوقه واخلطيهم جيدًا.

4. يرش الجبن ويخبز لمدة 30 دقيقة.

هذا كل شئ! هكذا حضرت أفضل مكرونة باللحم المفروم. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها في أي وقت

4 / 5 - 1 مراجعة (ق)

عشاء هادئ مع جزء من السباغيتي مع لحم الخنزير

أنا شخصياً أعتقد أنه عندما لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، ولكنك ترغب في الاستمتاع بوجبة دسمة ، فإن السباغيتي هي أفضل إجابة. لهذا السبب فكرت في اقتراح وصفة ل معكرونة باللحم مقطع لحم خنزير. وأنا مقتنع بأنك ستتفق معي عندما ترى أن الوقت لا يشترط لك عندما تريد تحضير متعة الطهي.


  • 250 غرام اسباجيتي
  • وسادة 150 جرام
  • 50 غرام جبن بارميزان
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بيضة كاملة + 1 صفار بيضة
  • جبن بارميزان أو بيكورينو للتقديم

يتم تحضير الوصفة الأصلية لمكرونة كاربونارا بفك لحم الخنزير (غومالي) لأنها تتكون من طبقات رقيقة ودهون بديلة مع اللحم مما يجعلها أكثر خصوصية وجاذبية وتعطي نكهة خاصة للطبق.

تحضير الصلصة لوصفة معكرونة كاربونارا

ضعي زيت الزيتون في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة وأضيفي فك الخنزير أو البانسيتا المقطعة إلى مكعبات مناسبة ، ليست كبيرة جدًا ولكنها ليست صغيرة جدًا.

تأكد من استخدام زيت الزيتون لأنه أكثر دسمًا ولونًا مما يساعد على اتساق الصلصة.

اخلطي قطع اللحم بالزيت الساخن لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح

في وعاء ، اخلطي بيضتين كاملتين حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أما بالنسبة للعجة ، وتبليها بالفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة. أضيفي جبنة البارميزان المبشورة واخلطي التكوين مرة أخرى. ثم أضف صفار أو صفار بيض نيء للحصول على قوام كريمي.

ميزة وصفات المعكرونة هي أنها تحضر بسرعة ولا تتطلب الكثير من المكونات ويمكننا دمجها حسب الرغبة مع جميع أنواع الصلصات / شترستوك


كعك لحم الخنزير كولا-شيبوتل

في الخلاط أو محضر الطعام ، يُمزج البصل والفلفل الحار وعصير الليمون والثوم والكمون. غطي المزيج واخلطي أو عالج حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة القدر المطلوب من الصمغ لعمل خليط ناعم. قلب باقي الكولا.

قطع اللحم الزائد عن اللحم. قم بتتبيل اللحم بكميات وفيرة بالملح والفلفل. إذا لزم الأمر ، قم بتقطيع اللحم ليناسب 3 1/2 - 4 ليتر طباخات بطيئة. ضع اللحم في الطباخ البطيء. يُسكب مزيج الكولا فوق لحم الخنزير.

يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 ساعات أو على درجات حرارة عالية لمدة 4 إلى 5 ساعات.

يُرفع اللحم عن الموقد ، ويُرفع سائل الطهي عن قدر الطهي البطيء ويترك جانبًا. عندما يبرد اللحم بدرجة كافية للتعامل معه ، استخدم شوكتين لتقطيع اللحم وإزالة أي دهون. أعد اللحم إلى الموقد. أزل الدهن من سائل الطهي وانقل كوبًا من سائل الطهي إلى قدر صغير. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى ينخفض ​​السائل إلى نصف كوب. يتبل بالملح حسب الرغبة.

امزج 1 ملعقة كبيرة من سائل الطهي المخفف في المايونيز. انشر المايونيز على الأجزاء المقطعة من اللفائف. يُضاف سائل الطهي المُخفَّض إلى اللحم المفروم ويُحرَّك حتى يُرطب. استخدمي ملعقة لإخراج اللحم من القدر البطيء وقدميه على الخبز المغطاة بشرائح الأفوكادو من سيبولاس إنكورتيداس ، إذا رغبت في ذلك.

سخن الشواية. في صينية للخبز مقاس 15 × 10 × 1 ، ضعي شرائح من البصل الأحمر. اقلي ما بين 4 و 5 سم من النار لمدة 8-10 دقائق أو حتى يتفحم البصل ويصبح طريًا ، مع التقليب مرة إلى نصف وقت الطهي. عندما يبرد بما يكفي للتغلب على المشكلة ، افصل البصل إلى حلقات ، مع رمي أي قطع كبيرة من البصل الأسود الجاف.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج البصل وعصير الجريب فروت وعصير البرتقال وعصير الليمون والملح والأوريغانو والثوم والفلفل الحار. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.


بيلاف دسم باللحم

لماذا أسميته لحم ولم أحدد أيهما؟ لأنني دائمًا ما كنت أقوم بتكييفها وفقًا لنوع وكمية اللحوم المتاحة وكان ذلك دائمًا رائعًا!

الأفضل هو لحم الخنزير أو الدجاج.

على أي حال ، تظل الوصفة المفضلة ويتم الإشادة بها ، وتناولها بشهوة وتقديرها من قبل كل من في المنزل.

أنا لا أستخدم المكونات الموزونة أبدًا ، ومع ذلك ، باتباع إرشادات الوصفة ، حتى لو تم تكييفها مع الكميات الموجودة في المنزل ، أضمن أنها ستخرج بشكل مثالي ودسم وجيد جدًا! خاصة إذا كنت تستخدم عصير الطماطم محلي الصنع واللحوم الجيدة.

بيلاف دسم باللحم

  • 60 مل زيت
  • 50 جرام زبدة
  • 300 جرام أرز & # 8211 أستخدم إما أرز سكوتي جيد على الإطلاق أو أرز للرزوتو
  • 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو
  • 2 قطعة صدور دجاج أو 800 جرام لحم خنزير
  • فلفل أحمر كبير
  • جزرة
  • 1-2 بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ، 3 لتر ماء (1300 مل)
  • 250 مل من عصير الطماطم أو ملعقة كبيرة مليئة بالمرق
  • 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • البقدونس الأخضر
  • زعتر
  • 2 كان دافين
  • 1-2 ملاعق كبيرة بابريكا
  • ملح
  • فلفل

تحضير بيلاف دسم باللحم

قد تبدو الوصفة طويلة أو معقدة ، لكنها ليست كذلك على الإطلاق ، وإذا كانت مختلفة قليلاً عن بيلاف الكلاسيكية ، صدقني أنها تستحق اتباع جميع الخطوات & lt3

  1. نحضر وعاء به 30 مل من الزيت ونضعه على النار ونحميه.
  2. نضع قطع اللحم المقطعة ونقليها قليلاً من جميع الجوانب & # 8211 4-5 دقائق.
  3. ثم نضع الخضار المقطعة وأوراق الغار. قلبي حتى تنضج الخضار قليلاً ، ثم أضيفي عصير الطماطم واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
  4. ثم نسكب الماء ونضيف الفلفل الحلو والزعتر ونضبط طعم الملح. يُترك على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع تغطية المقلاة جزئيًا ، حتى يغلي لمدة 45-50 دقيقة من لحظة الغليان ، إذا كنت تستخدم لحم الخنزير أو 25-30 دقيقة إذا كنت تستخدم الدجاج. الفكرة هي طهي اللحم بشكل شبه كامل (95٪). تم اختباره.

في هذه المرحلة ، إذا كنت لا ترغب في تقديم بيلاف قريبًا ، يمكنك التوقف واستئناف تحضير بيلاف قبل 30 دقيقة من تناول الطعام. إذا كنت تأخذه الآن حتى النهاية ، فاحتفظ بالسائل على نار خفيفة ، بقدر ما تقوم بإعداد المرحلة الثانية.

  1. نضع ما تبقى من الزبدة والزيت (30 مل) في وعاء ونتركه يسخن جيدًا.
  2. يضاف الأرز (مغسول ومصفى جيداً) ويقلى لمدة 4-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
  3. يُسكب النبيذ ويُمزج ويُترك حتى يتبخر.
  4. ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من عصير اللحم (ليكون شوربة صافية ، بدون لحوم وخضروات) ومن هذه اللحظة اغلي الأرز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من العصير الساخن تدريجياً ، عندما تقل المجموعة الأولية. . لذلك ، 3 تلميع ، اخلطها بخفة ، عندما تسقط 2 آخرين ، ثم مرة أخرى 2 وهكذا & # 8211 هذه العملية تضمن اتساق ودسم بيلاف.
  5. في هذه المرحلة ، يجب غلي الأرز بحوالي 80-90٪ من إجمالي الغليان المطلوب.
  6. أضف اللحم والخضروات بالإضافة إلى العصير لتغطي الأرز تمامًا وتتناسب مع طعم الملح والفلفل & # 8211 انظر الصورة.
  7. من الآن فصاعدًا ، اتركه ينضج حتى ينضج الأرز تمامًا وتصبح جميع المكونات أصدقاء :))

note & # 8211 لا تضع كل السوائل المتبقية على اللحوم والخضروات من البداية ، ولا تحصل على أرز مسلوق مبالغ فيه. أوقف 1-2 أقطاب وأضفهم فقط إذا لزم الأمر. أضعها معًا حتى النهاية

أطفئي النار ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم وجبنة البارميزان المبشورة ، واخلطيها قليلاً ، ثم قدميها ساخنة مع المخلل أو السلطة.


مكون السباغيتي كاربونارا

  • 100-120 جرامًا من معكرونة القمح الصلب (وزنها نيئًا) / خدمة & # 8211 لقد قدمت حصتين ، لذلك استخدمت 240 جرامًا من السباغيتي
  • 2 صفار طازج جدًا أو 1 صفار و 1 بيضة طازجة جدًا ، في بعض المتغيرات
  • 60 جرام من البيكورينو الروماني المبشور ناعماً أو مزيج من البارميزان والبيكورينو # 8211 استخدمت المزيج لمذاق أكثر اعتدالاً
  • 100 جرام من الوسائد & # 8211 مع ذكر أنني أضع الكثير ، في كرم الروماني النموذجي ، توصي الوصفة بـ 20 جرامًا / جزء
  • 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف اختياري
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بكثرة

المكونات الموجودة في القائمة أعلاه كافية لوجبتين من السباغيتي كاربونارا. إنها ميسورة التكلفة وأغلىها بكميات صغيرة. بالمناسبة ، إذا واصلنا شراء المكونات ، فلماذا نأخذ لحم الخنزير المقدد بدلاً من الوسائد؟ يمكن العثور عليها في أي متجر جاد.

سباغيتي كاربونارا & # 8211 كيفية التحضير

لكي تصبح معكرونة كاربونارا جاهزة في مدة أقصاها 20 دقيقة ، أوصيك بمزامنة طهي السباغيتي مع تحضير الصلصة.

1. املأ قدر 4 ليتر بالماء وضعه على النار. عندما يغلي ، أضف ملعقة كبيرة من الملح ، لأن المعكرونة غير المملحة من أكثر الأشياء إثارة للاشمئزاز. يجب أن يغلي الماء عند إضافة السباغيتي دفعة واحدة. لا حاجة إلى زيت لغلي المعكرونة ، فهذه باليفرني. حتى إذا تجاوزت السباغيتي ارتفاع القدر ، فإنها ستلين خلال 1-2 دقيقة وتسقط تمامًا في القدر. قلّب مرة واحدة ، لفترة وجيزة ، فقط بما يكفي للتأكد من أنها لا تلتصق بالقاع. اقرأ بعناية على العبوة ما هو وقت الطهي الموصى به. تُطهى المعكرونة أقل من 1-2 دقيقة في القدر ، ثم تُنهى بطهي 1-2 دقيقة أخرى في المقلاة ، في الصلصة.

2. اختياري تمامًا: أثناء غليان الماء ، ضعي زيت الزيتون وفص ثوم مقطّعين إلى قسمين وسحقين قليلاً في قدر كبير. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، ودفئها تدريجياً. عندما يتحول لون الثوم إلى اللون الذهبي قليلاً ، أزله وتخلص منه ، يكون قد حقق الغرض منه ، وهو تعطير الزيت بشكل خفي. إذا كنت لا ترغب في إضافة الثوم على الإطلاق ، قم ببساطة بتسخين الزيت على نار متوسطة ، في نفس المقلاة ، وانتقل إلى الخطوة 3.

3. في الزيت الساخن على نار متوسطة ، أضيفي مكعبات الوسائد. اتركي لحم الخنزير المقدد يحمر قليلاً مع التحريك عدة مرات. يجب أن يستغرق الأمر 5 دقائق كحد أقصى حتى تتحول المكعبات إلى اللون الذهبي قليلاً.

4. بعد أن يتحول لون الخدين إلى اللون البني قليلاً ، قم بإزالة حوالي ثلث المكعبات من على ورق المطبخ وفوق الباقي ، في المقلاة ، أضف النبيذ الأبيض الجاف. لا تستبدله بالنبيذ الأحمر ، لأنك ستحصل على بعض معكرونة كاربونارا بلون غريب جدًا! ومع ذلك ، يمكنك استبداله بـ 50 مل. من الماء لغلي المعكرونة. السائل مهم للحفاظ على قطع الوسائد طرية ولتشكيل صلصة المعكرونة.

تحضير صلصة البيض والجبن

5. طالما أن مكعبات الوسائد تغلي ببطء مع النبيذ / الماء في وعاء السباغيتي ، فلدينا وقت للصلصة الخاصة بهذه السباغيتي كاربونارا. في وعاء كبير ، ضعي الصفار (أو صفار البيض والبيض ، في بعض المتغيرات) ، رشة ملح ، ²⁄3 من كمية بيكورينو / بيكورينو + بارميزان وطحنها بالفلفل. نتغلب بسرعة على الهدف على شكل كمثرى أو بالشوكة.

6. يضاف 50 مل على الفور. من الماء الساخن ، مأخوذ للحظات من القدر الذي لا تزال فيه المعكرونة تغلي. يحرك باستمرار.

الانتهاء من المعكرونة

7. في هذه المرحلة ، اترك الصلصة جانبًا وانظر إلى المقلاة ، حيث يجب أن يكون السائل المضاف في الخطوة 4 قد تبخر تقريبًا. كان من المفترض أن تمر حوالي 10 دقائق منذ غليان المعكرونة ، لذلك نقوم بسرعة بإزالة 100 مل من الماء من القدر ، والتي نحتفظ بها بشكل منفصل ونطفئ الحرارة. صفي المعكرونة من خلال غربال وأضيفيها على الفور إلى المقلاة مع الوسائد. اخلط المزيج بلطف ، ولكن بإصرار كافٍ حتى تنقع السباغيتي جيدًا مع الصلصة في المقلاة.

8. أضف الماء الساخن الذي وضعناه جانبًا في الخطوة 7 واترك السباغيتي كاربونارا يغلي لمدة دقيقة أخرى في المقلاة.

9. بعد دقيقة ، أطفئ النار وانقل السباغيتي مباشرة إلى وعاء البيض المخفوق بالجبن. تخلط جيداً والبيض ، عند ملامسته للمعكرونة شديدة السخونة ، سيطهى على الفور وسيتخثر ، مكونًا الصلصة المحددة للإسباجيتي كاربونارا.

10. قدمي سباغيتي الكاربونارا على الفور ، وهي ساخنة. نقوم بتثبيتها على أطباق في محاولة لمنحها حجمًا وطحن المزيد من الفلفل فوق كل جزء. رشي الوسائد الموضوعة جانباً في الخطوة 4 ، وربما رشي بضع قطرات من زيت الزيتون. نرش باقي الجبن المبشور و # 8230 شهية كبيرة!

ليس من الصعب تطبيق الوصفة وستمنحك ، بعد فترة قصيرة تقضيها في المطبخ ، نكهة معكرونة كاربونارا الأصلية.


لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة

لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة. أكثر ما أحبه في هذه الوصفة هو أنه يتم تحضيرها بسرعة وبقليل من المكونات. يمكن لأي شخص تحضير لحم الخنزير المتن مع الفطر والقشدة نظرًا لسهولة تحضيره ، فأنت ترمي عمليا بعض المكونات في المقلاة وفي غضون دقائق قليلة من الانتظار تحصل على متعة الطهي. أنا في انتظار أن تقنع نفسك بمدى بساطة ولذة لحم المتن لحم الخنزير.


مكرونة باللحم المفروم بالفرن

اسباجيتي او مكرونة باللحم المفروم وصلصة الطماطم. بودنغ المعكرونة المخبوزة. كيف تصنع صلصة اللحم المفروم للمعكرونة؟ ما هي البهارات التي نضعها في صلصة اللحم المفروم؟

أشهر المعكرونة المخبوزة هي المعكرونة والجبن. لديهم صلصة بيضاء كريمية جدا ولذيذة مليئة بالجبن التي تذوب ، au gratin وتمتد إلى خيوط. الوصفة هنا.

واللازانيا الكلاسيكية هي أيضًا معكرونة مخبوزة (أي معكرونة مخبوزة). الوصفة هنا.

إذا كنت تريد واحدة وصفة مكرونة باللحم المفروم وصلصة الطماطم ليتم تناولها على الفور بعد ذلك انظر هنا.

هذه المعكرونة باللحم المفروم المخبوزة مثالية لموسم البرد. في صلصة اللحم المفروم مع الطماطم ، أضع أيضًا بعض الخضروات التي تجعلها ألذ: الجزر والجزر الأبيض والكرفس. يمكنك أيضًا إضافة الفطر إذا أردت.

لو صلصة المعكرونة الكلاسيكية (مارينارا) إنه مع الطماطم والثوم فقط ، في صلصة المعكرونة هذه أضع البصل أيضًا. لذيذ جدا وهلم جرا! أحب أن أتبلها بالملح والفلفل والريحان والأوريغانو.

غالبًا ما يكون اللحم المفروم الذي أستخدمه هو لحم الخنزير أو مخلوط بلحم البقر. ليس عليك حتى إضافة زيت إضافي إلى الوصفة! يمكن استخدامه أيضًا شريحة لحم باردة (تُركت في الثلاجة) التي نقطعها.

يمكن أن تكون المعكرونة طويلة (معكرونة ، معكرونة) أو قصيرة (فوسيلي ، بيني ، فارفالي ، إلخ). من المهم عدم غليها كثيرًا لأنها لا تزال تطبخ في الفرن. أقوم بغليها لمدة دقيقتين أقل من الوقت الموضح على العبوة. لا تنس أن تضع الملح في الماء الذي تُسلق فيه المعكرونة!

من الكميات أدناه حصلنا على تقريبا. 8-9 حصص من المعكرونة مع اللحم المفروم في الفرن. شكلي 27 × 27 سم وارتفاعه 6 سم.


سباغيتي مع لحم الخنزير

المكونات:

- 225-300 جم من لحم الخنزير ويفضل أن تكون عضلية
- 2 ملاعق زيت زيتون
- 200 جرام سباغيتي (يمكنك استخدام خيار النظام الغذائي)
- برطمان من صلصة المكرونة الحارة مع الفلفل الأحمر الحار
- 4 بصل أخضر مقطع
- أوراق الكزبرة أو البقدونس للتزيين

1. اطبخ الإسباجتي كما هو مقترح على العبوة ، في وعاء كبير مليء بالماء المملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يقلب من حين لآخر.

2. نظف اللحم من أي آثار دهون وقطعه إلى شرائح بسمك 2.5 سم.

3. سخني باقي زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية ، أضيفي قطعة لحم الخنزير قطعة واتركيه يتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق. يُضاف البصل الأخضر ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

4. أضيفي الصلصة الحارة فوق اللحم وسخنيها جيداً مع اللحم ، وسوف تمتزج النكهات وتمتزج.

4. نصفي المعكرونة ، ضعيها في وعاء ، أضيفي الكثير من الصلصة واللحوم وزيّنيها بالبقدونس أو الكزبرة. بسيط!

كما ترون ، هؤلاء معكرونة باللحم فهي ليست سهلة التحضير فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. هضمها! يتم الجمع بين المكونات البسيطة والمطبوخة بشكل مثالي. فلماذا لا تستمتع بالمعكرونة حتى كجزء من أسلوب حياة صحي؟


فيديو: تجربة لحم الحصان والجمل لأول مرة + مشروب الزومبي Canned Horse u0026 Camel Meat + Zombie Drink Taste Test (أغسطس 2022).