وصفات جديدة

كعكة الجبن بالفراولة

كعكة الجبن بالفراولة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يوضع البسكويت في محضر الطعام مع السكر والزبدة المذابة. تنتشر التركيبة الناتجة في قاع قالب الكعكة وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق ، وخلال هذه الفترة نقوم بإعداد الكريمة.


اخلطي البيض مع السكر والفانيليا وقشر الليمون حتى يتضاعف الحجم ويذوب السكر. أضف الجبن واستمر في الخلط. (من الجيد القيام بهذه العملية بالخلاط ، حيث تكون الكريمة ناعمة جدًا.) أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضيفي الزبيب اختياريًا ، واسكبي خليط الكيك على ورقة البسكويت واخبزيها لمدة ساعة.

اتركه يبرد جيدًا ، من الناحية المثالية من المساء إلى الصباح.

لم يكن لدي وقت للوقوف في الصف :) وأخذت الكعكة بشكل أسرع. في اللحظة التي نقلتها إلى هضبة ، تصدع قليلاً لكنها ليست مأساة. كنت أرغب في صنع صلصة فراولة ، لكن إذا كنت لا أزال أصنع المربى ، فقد صببت شراب المربى ، الذي كان مصنوعًا من الجلفكس ، وأصبح جيليًا. تقدم مع شهية كبيرة والفراولة. :)


كعكة الجبن بالفراولة

من فئة الأفضل ، الأسرع ، الأكثر وسامة ، (تقريبًا) الأكثر صحة ، ألذ كعكة للأطفال وأولياء أمور الأطفال ، لدينا دائمًا الوصفة أدناه.

الخطوة الأولى هي الحصول على شكل دائري في متناول اليد مع قاع قابل للإزالة (نوع الحلقة) 24/26 سم.

توضع الحلقة على طبق تقديم الكيك.

مكونات:

للكونترتوب:
400 غرام بسكويت، كانت بيتيت بير
150 جرام زبدة مذابة
اسحق البسكويت في الخلاط واخلطه مع الزبدة المذابة. بعد دخول الزبدة إلى البسكويت ووصولك إلى كثافة الرمل الرطب ، ضع التركيبة داخل الحلقة ، واضغط بملعقة أو أسفل كوب ، لضغط الجزء العلوي بشكل أفضل.
برد 30 دقيقة -1 ساعة.

كريم:
مكان 20 جرام من الجيلاتين في ال 100 جرام ماء بارد (ورقة الجيلاتين أكثر سمكًا من الجيلاتين المبشور) لبضع دقائق ، حتى تتصلب ، ثم قم بفكها 100 مل من الحليب الساخن.

ثم،
& # 8211600 جرام جبن كريمي نضع في الخلاط ويخلط مع
& # 8211 150 جرام من السكر البودرة (من ليدل). يخفق لبضع دقائق ، ثم يضاف
& # 8211 500 مل كريم كريمة مخفوقة (يفضل LaDorna) وإضافة
& # 8211 1 خلاصة الفانيليا أو بذور الفانيليا.
يخفق لبضع دقائق أخرى ويوضع جانبا.

من اجل للتزيين:
يأخذون 250 غرام فراولة طازجة (الوصفة الأصلية 300 جرام ، لكني حصلت على 250 جرام فقط) ويتم تقطيعها إلى جزأين عموديًا. أخرجي الجزء العلوي من الثلاجة وضعي أنصاف الفراولة ، مع النصف المقطوع والرأس لأعلى ، على حافة الحلقة.
بعد أن ننتهي من وضع الفراولة على جدار الحلقة بالكامل ، نضع الكريمة على المنضدة.
نضعها في الثلاجة.

هلام:
يتم وضعها 10 غرامات من الجيلاتين في ال 100 جرام ماء بارد لبضع دقائق حتى تصلب
يتم وضعها 250 جرام فراولة طازجة أو مجمدة في قدر على النار ، أضف 3 ملاعق كبيرة سكر (وأكثر إذا كنت تريد حلاوة ولن تساعد الفراولة) وطهي الطعام لبضع دقائق. أطفئي النار ، اتركيها لتبرد ، أضيفي الجيلاتين المتصلب واخلطيها حتى تتجانس.
أخرجي الكعكة من الثلاجة واسكبي الجيلي.


تشيز كيك الفراولة - الوصفات

هذه المرة تلقيت طلبًا خاصًا من عائلتي الذين يريدون فطيرة الجبن الكريمية ولم أستطع مقاومة الإغراء ، لذلك اخترت وصفة رائعة من ستيفاني: كعكة الجبن بالفراولة.
بالنسبة للجبن ، استخدمت جبنًا دسمًا ودسمًا وموسًا حلوًا. يمكنك استخدام الماسكاربوني أو الكوارك أو الريكوتا ولكن بالنظر إلى سعر الكيلوغرام ، فلن تحصل على كعكة اقتصادية للغاية. لقد استخدمت الجبن الحلو الذي أخذته من السوبر ماركت (ببساطة سألت البائع عن الجبن الأكثر بدانة ودسمًا) من على المنضدة ، استخدمت بسكويت دايجستيف لأن قوامه هش وطعمه محايد ولا يحتوي على نكهات وبسكر منخفض المحتوى (يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت ويتراوح السعر من 7 إلى 15 ليو لكل عبوة 400 جرام).
بالنسبة للديكور الرائع ، استخدمت الفراولة المجمدة (مع الأخذ في الاعتبار أنها خارج الموسم ، وإلا فإنني أستخدم الفراولة الطازجة). لإلقاء نظرة أكثر جمالا ، قمت بعمل هريس الفراولة الذي مررت به من خلال منخل لإزالة البذور. هذه كعكة الجبن الخاصة بي مع & # 8220model Floral & # 8221:

  • 300 غ من فتات الخبز أو بسكويت غراهام
  • 25 غرام سكر (اختياري)
  • 110 جرام زبدة مذابة
  • 650 جرام جبن حلو
  • 150 جرام سكر
  • 12 جرام دقيق (حوالي ملعقة كبيرة)
  • 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
  • ملعقة كبيرة من الكريمة الدهنية
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 350 جرام فراولة طازجة أو مجمدة
  • 100 غرام من السكر
  • 200 جرام ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو برتقال

اخلطي الجبن مع السكر والدقيق لمدة دقيقتين. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بعد كل منهما لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الكريمة ومستخلص الفانيليا واخلطي المزيد. تُرفع قشرة البسكويت عن البرد وتُسكب فوقها حشوة الجبن.

ضعي الفراولة في قدر مع السكر والماء وعصير الليمون ، وضعيها على النار واخلطيها حتى تصل إلى درجة الغليان وتصبح الفراولة طرية (إذا لزم الأمر ، إذا كان لديك فراولة طازجة احتفظي بها لبضع دقائق على النار لأن الموسمية أكثر عصيرًا). ضع صلصة الفاكهة في الخلاط ، ثم نخلها لإزالة البذور (يمكنك تخطي هذه الخطوة ، لكنني فضلت أن يكون لهذه الصلصة قوام ناعم). عندما تبرد الصلصة قليلًا ، ضعيها في كيس ذي رأس رفيع (أو ببساطة في حفرة محفورة في الزاوية) وضعيها هنا وهناك في جبنة الكريمة ، مع ترك الصلصة على السطح أيضًا.

مرري بسكين خلال حشوة الجبن بحركات منتظمة من جانب من الشكل إلى الجانب الآخر (هكذا تصنع القلوب). إذا كنت لا تريد القلوب ، فاذهب بالسكين مرة أخرى بنفس الحركات ولكن هذه المرة بشكل عمودي على الحركات الأولية وستحصل على الفشار & # 8230 أو أيًا كان ما تريد تسميته (لا أعرف ما هي عليه) ).

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 130-140 درجة واتركيها لحوالي 50 دقيقة إلى ساعة. ستكون كعكة الجبن جاهزة عندما تكون الحواف صلبة وسيظل المنتصف طريًا. أطفئ النار واتركها لتبرد تدريجياً في الفرن (حوالي 15 دقيقة) ، ثم أزلها واتركها لتبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركها لتبرد لبضع ساعات أو يفضل طوال الليل.

إذا أعجبك وصفة كعكة الجبن هذه أو جربتها ولديك أسئلة ، فأنا تحت تصرفك حتى المرة القادمة عندما سأعرض لك وصفة حلوة أخرى ، أتمنى لك الاستمتاع بكل شيء ، الكثير من الهدوء والسكينة. استمتع!


كعكة الجبن بالفراولة (بدون خبز)

من بين جميع أنواع الحلوى ، فإن تلك التي لا تحتوي على الخبز هي الأسهل في صنعها. لا يمكنك أن تخطئ ، فليس هناك خطر من خبز كونترتوب أكثر من اللازم أو القليل جدًا ولن تشعر أبدًا بالحماس لعدم خروجها بشكل صحيح. وكعكة الجبن بدون خبز هي جزء من تلك الفئة من الكعك التي لا يمكنك أن تفشل فيها.

نقدم لكم اليوم وصفة فطيرة الجبن الخفيفة الباردة مع جيلي الفراولة في الأعلى. يمكنك التخلي عن الجيلي أو يمكنك تغيير الوصفة وتحضيرها من فواكه أخرى: الكرز ، والتوت ، والعنب البري ، إلخ.

  • للقاعدة:
  • 350 جرام بسكويت دايجستيف
  • 150 جرام زبدة
  • للقشدة:
  • 550 جرام جبنة كريمية
  • 400 مل كريم سائل
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 100 مل حليب
  • 20 جيلاتين
  • لتتصدر:
  • 350 جرام فراولة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 10 جم جيلاتين

اسحق البسكويت واذوب الزبدة. تخلط جيدا حتى تتشكل عجينة. ضع الجزء العلوي في صينية مستديرة ومستوي جيدًا. سيكون هذا هو أساس كعكة الجبن. دع المقلاة تبرد أثناء العناية بالكريم.

ضعي الجيلاتين منقوعًا في 100 مل من الماء البارد. سخني الحليب على النار ثم اسكبي الجيلاتين فوقه. تخلط جيدا حتى يذوب الجيلاتين.

في وعاء الخلط ، اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة واخلطيهم جيدًا. ابدأ بصب الكريمة السائلة شيئًا فشيئًا واخلط الكريمة لبضع دقائق أخرى.

أضف الحليب مع الجيلاتين واستمر في الخلط بسرعة عالية. عندما يصبح الكريم جاهزًا ، يمكنك سكبه فوق قاعدة البسكويت واستواءه جيدًا.

بالنسبة للهلام ، نظف الفراولة واغسلها جيدًا ، والتي تقطعها إلى مكعبات. نقع الجيلاتين في الماء البارد.

نخلط الفراولة مع السكر ونغلي في قدر على النار. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة بعد 10 دقائق من ذوبان السكر.

اتركيه ليبرد قليلاً ، ثم أضيفي الجيلاتين المذاب. تخلط جيدا وتمرر كل شيء بخلاط عمودي. عندما تبرد الصلصة ، يمكنك سكبها فوق كعكة الجبن.

اتركي الكيك يبرد لبضع ساعات ، ويفضل طوال الليل ، قبل التقديم.


كعكة الجبن بالفراولة

جنون الفراولة هذا العام. ومع الوصفات. ومع النظام الغذائي :). تشيز كيك هو المفضل لدى الجميع ، لذا أقدم اليوم نسخة بسيطة للغاية من الفراولة.

  • 600 جرام جبن بقري
  • 4 بيضات
  • 100 جرام من العمر
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء أو دقيق
  • 400 جرام فراولة

1. اخلطي الصفار مع السكر حتى يذوب ، أضيفي الجبن والنشا ، واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي بياض البيض المخفوق. تخلط برفق بملعقة خشبية فوق رأسك.

2. نسكب التركيبة في صينية (د = 26 سم) مدهونة بالزبدة جيداً. إنه ليس إلزاميًا ، أنا حقًا لا أخبرك باستخدام ورق الخبز ، أعتقد أنني استخدمته بدافع العادة :). في الأعلى نضع الفراولة في منتصف الدقيق فقط. ادفعهم قليلاً في العجين. في الوصفة الأصلية كُتب أنك تضع الفراولة التي تُعطى من الدقيق في العجينة وتخلطها بسهولة. كنت خائفة من أن تسحق وأنا أضعها في المقدمة.

استخدم الفراولة الصغيرة وهنا أقوم بعمل قوس أرسل لزوجي لشراء الجبن والفراولة للتورتة. أخبرتها & # 8221 اشترِ الجبن والفراولة الدهنية حتى لا تكون كبيرة جدًا & # 8221 بالطبع حدث العكس ، كان الجبن ضعيفًا جدًا (ولكن إذا أخبرها البائع أنها تستخدم هذا فقط من أجل الكعكة ، فكيف لا؟ لشراء) ، الفراولة الكبيرة ، & # 8222 كانت جميلة جدًا ولم أستطع المساعدة & # 8221.

3. اخبزيها في الفرن في 170 جم لمدة ساعة. ونعم ، لقد اشتعلت في أي جانب يحترق فيه الفرن أكثر من غيره :)

يترك ليبرد جيدا ويقدم. لن يكون من السيئ وضع كرة من الآيس كريم بجانبها.

وصفة على النت ، من منتدى روسي.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


تشيز كيك الفراولة - وصفات

هذه المرة تلقيت طلبًا خاصًا من عائلتي الذين يريدون فطيرة الجبن الكريمية ولم أستطع مقاومة الإغراء ، لذلك اخترت وصفة رائعة من ستيفاني: كعكة الجبن بالفراولة.
بالنسبة لكعكة الجبن ، استخدمت جبنًا دسمًا ودسمًا وموسًا حلوًا. يمكنك استخدام الماسكاربوني أو الكوارك أو الريكوتا ولكن بالنظر إلى سعر الكيلوغرام ، فلن تحصل على كعكة اقتصادية للغاية. لقد استخدمت الجبن الحلو الذي أخذته من السوبر ماركت (ببساطة سألت البائع عن الجبن الأكثر بدانة ودسمًا) من على المنضدة ، استخدمت بسكويت دايجستيف لأن قوامه هش ، وطعمه محايد ، وخالي من النكهات وبنسبة سكر منخفضة المحتوى (يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت ويتراوح السعر من 7 إلى 15 ليو لكل عبوة 400 جرام).
بالنسبة للديكور الرائع ، استخدمت الفراولة المجمدة (مع الأخذ في الاعتبار أنها خارج الموسم ، وإلا فإنني أستخدم الفراولة الطازجة). لإلقاء نظرة أكثر جمالا ، قمت بعمل هريس الفراولة الذي مررت به من خلال منخل لإزالة البذور. هذه كعكة الجبن الخاصة بي مع & # 8220model Floral & # 8221:

  • 300 غ من فتات الخبز أو بسكويت غراهام
  • 25 غرام سكر (اختياري)
  • 110 جرام زبدة مذابة
  • 650 جرام جبن حلو
  • 150 جرام سكر
  • 12 جرام دقيق (حوالي ملعقة كبيرة)
  • 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
  • ملعقة كبيرة من الكريمة الدهنية
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 350 جرام فراولة طازجة أو مجمدة
  • 100 غرام من السكر
  • 200 جرام ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو برتقال

اخلطي الجبن مع السكر والدقيق لمدة دقيقتين. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بعد كل منهما لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي الكريمة ومستخلص الفانيليا واخلطي المزيد. تُرفع قشرة البسكويت عن البرد وتُسكب فوقها حشوة الجبن.

ضعي الفراولة في قدر مع السكر والماء وعصير الليمون ، وضعيها على النار واخلطيها حتى تصل إلى درجة الغليان وتصبح الفراولة طرية (إذا لزم الأمر ، إذا كان لديك فراولة طازجة احتفظي بها لبضع دقائق على النار لأن الموسمية أكثر عصيرًا). ضع صلصة الفاكهة في الخلاط ، ثم نخلها لإزالة البذور (يمكنك تخطي هذه الخطوة ، لكنني فضلت أن يكون لهذه الصلصة قوام ناعم). عندما تبرد الصلصة قليلًا ، ضعيها في كيس ذي رأس رفيع (أو ببساطة في حفرة محفورة في الزاوية) وضعيها هنا وهناك في جبنة الكريمة ، مع ترك الصلصة على السطح أيضًا.

مرري بسكين خلال حشوة الجبن بحركات منتظمة من جانب من الشكل إلى الجانب الآخر (هكذا تصنع القلوب). إذا كنت لا تريد القلوب ، فاذهب بالسكين مرة أخرى بنفس الحركات ولكن هذه المرة بشكل عمودي على الحركات الأولية وستحصل على الفشار & # 8230 أو أي شيء تريد تسميته (لا أعرف ما هي عليه) ).

ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم اخفض درجة الحرارة إلى 130-140 درجة واتركها لحوالي 50 دقيقة إلى ساعة. ستكون كعكة الجبن جاهزة عندما تكون الحواف صلبة وسيظل المنتصف طريًا. أطفئي النار واتركيها تبرد تدريجيًا في الفرن (حوالي 15 دقيقة) ، ثم أزيليها واتركيها تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اتركيها تبرد لبضع ساعات أو يفضل طوال الليل.

إذا أعجبك وصفة كعكة الجبن هذه أو جربتها ولديك أسئلة ، فأنا تحت تصرفك حتى المرة القادمة عندما سأعرض لك وصفة حلوة أخرى ، أتمنى لك الاستمتاع بكل شيء ، الكثير من الهدوء والسكينة. استمتع!


فيديو: طريقة عمل تشيز كيك سباستيان Basque Burnt Cheesecake (قد 2022).