وصفات جديدة

وصفة القرنبيط "الكسكس"

وصفة القرنبيط


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

يحل القرنبيط محل الكسكس التقليدي لصنع هذا البديل الخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات. إنه بنكهة الكمون والكزبرة وبراعم الورد المجففة. يُقدم كطبق جانبي للطاجين المغربي.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 2 براعم ورد مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٩ دقائق› الوقت الإضافي: ٥ دقائق ›الاستعداد: ٣٤ دقيقة

  1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف بذور الكمون وبذور الكزبرة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتحمص ويفوح رائحته.
  2. نقل بذور الكمون وبذور الكزبرة إلى الهاون ؛ سحق بمدقة. أضف براعم الورد واسحقها إلى مسحوق. اخلطي الفلفل الحار والبابريكا بملعقة.
  3. ضع القرنبيط في محضر الطعام. النبض في حبوب بحجم الأرز.
  4. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل ويقلب حتى يلين ، حوالي 5 دقائق. قلبي القرنبيط حتى يسخن لمدة 3 دقائق تقريبًا. يرش خليط الكمون بالتساوي على القرنبيط ويقلب لتوزيعه بالتساوي. يرفع من الحرارة والغطاء. اتركي "الكسكس" على البخار لمدة 5 دقائق.
  5. نرش الكزبرة المفرومة الطازجة فوق الكسكس. تُقلب بالشوكة وتُرش زيت الزيتون البكر فوقها.

براعم الورد المجففة

يمكنك العثور عليها في متاجر الطهي المتخصصة أو عبر الإنترنت. يمكن استخدامها أيضًا لصنع الشاي أو العصائر المنكهة للكوكتيلات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


10 وصفات رائعة للقرنبيط بـ "الأرز" و "الكسكس"

تم النشر: 14 مارس 2017 · تم التحديث: 4 مارس 2021 بواسطة Nicole @ VegKitchen · قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة.

إليك مجموعة مختارة من وصفات "الأرز" للقرنبيط (وبعض وصفات القرنبيط "الكسكس" أيضًا) السهلة واللذيذة ، والتي تصادف أنها نباتية. يعتبر القرنبيط "الأرز" و "الكسكس" طرقًا ذكية لإدخال الخضروات المغذية في نظامك الغذائي ، وهي جيدة لأي شخص يتجنب الأطعمة التي تحتوي على الحبوب لأي سبب من الأسباب. إنها أيضًا طريقة جيدة لإخفاء الخضروات لمن يصعب إرضاؤهم في تناول الطعام!

يعاني بعض الناس ببساطة من صعوبة في هضم الحبوب ، بينما يجادل آخرون بأن أرز القرنبيط هو أكثر ملاءمة للأرز القديم من الأرز الحقيقي ، وربما يتناسون أن القرنبيط هو محصول مزروع ولم يكن متاحًا عندما كان أسلافنا البعيدين يرسمون على الكهوف ويصطادون بالرماح. لم يكن لديهم معالجات طعام في ذلك الوقت أيضًا.

تُعد أطباق أرز القرنبيط أطباقًا جانبية لطيفة مع أو تُستخدم "كسرير" مع البقوليات ، فهي تقريبًا مثل نظيراتها من الحبوب.

أرز القرنبيط مقابل الأرز البني: السعرات الحرارية والكربوهيدرات

لا يمكن إنكار جاذبية أرز القرنبيط لمراقبي السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية فقط لكل كوب مقارنة بـ 218 سعرة حرارية لكوب من الأرز البني المطبوخ. فيما يتعلق بالكربوهيدرات ، يحتوي القرنبيط على 5 جرام فقط لكل كوب ، مقارنة بـ 46 جرامًا في كوب من الأرز البني المطبوخ. (ماذا عن الأبيض؟)

ومع ذلك ، فإن أرز القرنبيط ليس أفضل أو مغذيًا أكثر من الأرز البني ، بل يختلف فقط. إنه خفيف وذو نكهة خفيفة ، ويمكنك استخدامه في الأطباق التي تتطلب عادة الأرز وكذلك الكسكس أو البرغل. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، هناك حجة جيدة بشكل خاص لاستبدال النوعين الأخيرين بالقرنبيط.

طريقة عمل أرز القرنبيط من القرنبيط الطازج

يقدم OhMyVeggies منشورًا موجزًا ​​لن يضعك في ذهول مثل العديد من المشاركات الأخرى التي اكتشفتها والتي تحتوي على العشرات من صور القرنبيط المقرمش من كل زاوية ممكنة ، مما يضمن لك الدخول في حالة ذهول. اذهب إلى كيفية عمل أرز القرنبيط للحصول على الخطوات بطريقة موجزة.

لعمل كسكس القرنبيط ، قم ببساطة بمعالجة القرنبيط إلى قطع أصغر قليلاً.

تحذير آخر: تحويل القرنبيط إلى "أرز" أو "كسكس" عمل فوضوي. قد تجد قطع القرنبيط في جميع أنحاء مطبخك من هذا المسعى.

ماذا لو لم يكن لديك محضر طعام؟

... أو مجرد كسول ، مثلي؟ لحسن الحظ ، يمكنك العثور على أرز القرنبيط (المسمى أحيانًا "القرنبيط المقرمش" في قسم الفريزر بمحلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا ، وهو جاهز تمامًا للاستخدام. إذا لم يكن متجرك متوفرًا ، فاطلب من المدير الطيب طلبه.

استمتع بهذه الوصفات المبتكرة من أرز القرنبيط وكسكسي القرنبيط من VegKitchen و OhMyVeggies ومن جميع أنحاء الويب.

يقدم نباتي فود هاكس أرز القرنبيط الإسباني الذي يسهل صنعه ، وذلك بفضل الاختصار الجديد الرائع - القرنبيط المجمد.

يتم استخدام نفس الاختصار - كيس من القرنبيط المبشور الذي ستجده في قسم الأطعمة المجمدة في السوبر ماركت - للأرز المقلي بالقرنبيط مع الفطر والحمص. هذا واحد أيضًا من باب المجاملة لـ Vegan Food Hacks.

من OhMyVeggies، Basmati & amp Cauliflower Rice Pilaf مع الفاكهة واللوز المحضر من مزيج من أرز البسمتي المتبل والقرنبيط واللوز المقرمش وبذور الرمان الحلوة. إنها جميلة بقدر ما هي مغذية.

قم بتكييف هذا القرنبيط اللذيذ "ريزوتو" بالمكونات المتوفرة لديك ، أضف الفطر والبازلاء والطماطم والريحان أو غيرها من الخضار والأعشاب التي قد تتوق إليها.

تعتبر سلطة أرز القرنبيط المكسيكية السهلة والصحية والصحية لصندوق الغداء من OhMyVeggies مثالية بشكل خاص للتحضير يوم الأحد لوجبات غداء خالية من الضجة خلال الأسبوع.

يقدم Garden-Fresh Foodie وعاء أرز من القرنبيط الهندي ذو مذاق منعش في الحديقة - حيث توفر الفاصوليا والجوز كمية كبيرة من البروتين لجعل هذا الطبق الرئيسي دسمًا.

من Connoisserus Veg يأتي الأرز المقلي بالقرنبيط ، حيث تحتوي قبعة التحضير البسيطة على جميع النكهات التي تحبها في الأرز الصيني المقلي ، باستثناء الدهون والكربوهيدرات.

تكس مكس قرنبيط كسكس هو طبق خفيف من السعرات الحرارية سوف يملأك ويرضي ذوقك بأنسجة جديدة ونكهات لذيذة.

يقدم لك الحب والليمون القرنبيط المتبل "الكسكس" بنكهة المكسرات والكشمش والتوابل المتوازنة بشكل رائع.

تقدم Kimberly Snyder قرنبيط Cilantro Lime "Couscous" - ولا يمكنك أن تطلب طبقًا جانبيًا من الخضار أخف وزنًا وأكثر جمالًا يمكن الاستمتاع به على مدار العام.


كسكس القرنبيط

لقد فضلت دائمًا القرنبيط المطبوخ على الخام & # x2014 حتى جربت هذه الوصفة. إنه & # x2019s طازج جدًا ولذيذ وطبق جانبي رائع للاقتران مع حمص الفلفل الأحمر من كتابي Raw & amp Simple.

مكونات

  • 1/2 رأس قرنبيط كبير
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1/4 كوب (6 جم) نعناع طازج
  • 2 طماطم روما ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب (25 جم) زيتون أسود مفروم (البوتيجا أفضل إذا أمكنك العثور عليها)
  • 1/4 كوب (40 جم) بصل أحمر مفروم
  • 1/4 كوب (59 مل) عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون
  • 1⁄₈ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • داش كايين (اختياري)

تحضير

نقطع القرنبيط ونضعه في محضر الطعام. اخفق المزيج عدة مرات حتى يتكسر ويشبه الكسكس. انقلي القرنبيط إلى وعاء.

نضع البقدونس والنعناع في الخلاط ونخفق حتى يفرم ناعماً. أضف الخليط إلى القرنبيط. يقلب في المكونات المتبقية ويقلب جيدا. اضبط التوابل حسب الذوق. سيبقى هذا لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الثلاجة.

مذكرة صحية: القرنبيط هو نجم روك آخر من عائلة الصليبيين. جنبا إلى جنب مع احتوائه على كميات عالية من فيتامين ج (50 في المائة Rda في 14 كوب (50 جم)) فإنه يحتوي أيضًا على ثنائي إندوليل ميثان وإندول 3 – كاربينول ، وهما مركبان يساعدان الجسم على التخلص من الإستروجين الزائد. تم ربط هيمنة الإستروجين بسرطان الثدي وكذلك الأورام الليفية الكيسية ، وبطانة الرحم ، ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات.


وصفة الكسكس بالكاري من ميندو & # 8217s

يُطهى الكسكس أو الأورزو وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة. يشطف بالماء البارد ، يصفى جيداً ، يوضع في وعاء ويوضع جانباً.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. نضع زهور القرنبيط في وعاء ونقلب البهارات والملح والسكر البني ،
والنفط. تُوزّع على صينية مسطحة وتُحمّى في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى
يتحول لون القرنبيط إلى اللون البني حول الحواف ولكنه لا يزال مقرمشًا. فقط قم بإزالة القرنبيط و
ضعي المعكرونة في الوعاء.

ضعي مكعبات الجزر على نفس صينية الصفيحة ، وباستخدام الملعقة ، قلبي الجزر بالباقي
البهارات والزيت. شوي الجزر حتى يصبح لونه بني حول الحواف ولكن لا يزال مقرمشًا ، حوالي 8 دقائق.
(إذا وجدت أن البهارات والزيت احترقت بشدة عند تحميص القرنبيط ، فقط ارم
الجزر بنفس نسبة البهارات الجديدة والملح والسكر والزيت.) يضاف إلى المعكرونة.

يُمزج الخضار والكزبرة وعصير الليمون مع الباستا والقرنبيط والجزر. يعدل
التوابل إلى القوام المطلوب ، والنكهة ، ومستوى التوابل.


كسكس القرنبيط

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • لتحضير صلصة الليمون
  • 10 أوراق ريحان كبيرة (حوالي 1 كوب معبأة بشكل فضفاض)
  • قشر وعصير 2 ليمون ويفضل ماير
  • 1/2 كوب زيت زيتون فاكهي بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • لتحضير الكسكس القرنبيط
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة (12 أونصة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 قرنبيط متوسط ​​الرأس ، سيقان وسيقان مهملة ، زهور مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • الملح كوشير
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1/4 كوب صلصة ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان شيفونيد

الاتجاهات

يُمزج الريحان وقشر الليمون والعصير والزيت وشراب القيقب في الخلاط والمهروس. (يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في مرطبان بغطاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 إلى 10 أيام).

استخدمي مقلاة أو مقلاة كبيرة تكفي لاحتواء القرنبيط بالكامل ، وضعيها على نار متوسطة إلى عالية ، وأذيبي الزبدة في زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُقلى حتى ينضج البصل ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف القرنبيط ويُحرَّك جيدًا والملح والفلفل بكميات كبيرة ويُطهى حتى ينضج القرنبيط ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة الليمون واطهيها حتى تنضج القرنبيط ورائحتها لمدة 10 دقائق أخرى. اضبطي الملح وأضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الصلصة واخلطيها جيدًا وانقليها إلى وعاء التقديم. قمة مع الريحان chiffonade.

وصفات المختبرين

سوزان هيليري

رائع للغاية! لقد تحدت هذه الوصفة فكرتي عن القرنبيط - كان القرنبيط المفروم بمثابة خروج عن الاستخدام المعتاد للزهيرة. أعترف أنني كنت أيضًا متشككًا بعض الشيء في استخدام شراب القيقب ، لكنه فقط يخفف من عصير الليمون ، مما يجعل كل شيء يبرز. طريقة لذيذة وشهية لتقديم القرنبيط.

جيريمي شفايتزر

لم أفكر مطلقًا في طهي القرنبيط بهذه الطريقة من قبل وقد تأثرت كثيرًا بالنتيجة. لقد أحببت البساطة والملمس والنكهة في هذا الطبق ، كما أن الصلصة المتبقية لذيذة مع الدجاج المشوي والروماني.

ليز تاربي

طبق سريع وسهل طعمه مشرق حقًا ولذيذ. لقد استخدمتها لتتصدر المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، مبشورة بعض جبن البارميزان الطازج في الأعلى ، وكانت وجبة رائعة.

ليان آبي

لقد فوجئت بسرور بهذا الطبق. يستغرق تقطيع كل زهور القرنبيط بعض الوقت ، لكنها حقًا تقدم طبقًا رائع المذاق! إنه تحضير لم أكن لأفكر فيه أبدًا لهذه الخضار ، لكنني سأضعها في الاعتبار الآن لأنني أرى كيف تمتص جميع النكهات الأخرى في الطبق. الليمون خفيف بعض الشيء في التتبيلة وتحتاج إلى تذوقه كثيرًا للحصول على مستوى الملح الصحيح ، لكنه طبق رائع وبقايا الطعام تشكل غداءًا مثاليًا.

إلسا م.جاكوبسون

كان هذا بسيطًا ونظيفًا ولذيذًا ومنكهًا طازجًا ، ضوءًا ساطعًا باللون الرمادي لشهر فبراير. لحسن الحظ أنه الآن ماير
موسم الليمون ، لكنني متأكد من أن هذا سيعمل أيضًا مع الليمون العادي. بصفتي نباتيًا محبًا للخضروات ، أحاول مشاركة الأطباق مع الأصدقاء للحصول على آرائهم أيضًا. عندما طُلب من أحد الأصدقاء تذوقها ، أخذ شوكة صغيرة حذرة في البداية ، ثم شرع في تناول المزيد من الطعام. لديها مساحة كبيرة للتكيف أيضًا. بينما كان الريحان والليمون لذيذًا ، اقترح صديقي إضافة بعض الشيبوتلي لإضافة العمق والجوهر.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

لقد أحببت هذا الطبق ، وكذلك مفهوم الوصفة ، وأنا حريص على تجربته مع أشكال أخرى. في البداية ، شعرت بخيبة أمل بعض الشيء ، حيث لم أكن أعتقد أنها تحتوي على نكهة رائعة ، لكنها كانت رائعة في اليوم التالي. أعتقد أن هذا طبق واحد يستفيد من الوقوف لفترة قبل التقديم ثم إعادة تسخينه أو حتى تقديمه في درجة حرارة الغرفة. الكل في الكل ، وصفة جميلة وصحية.

ديبي ، هذه ملاحظة ممتازة حول تركها تجلس ليوم واحد. القراء ، لاحظوا!


اجعل نظامك الغذائي خاليًا من الكربوهيدرات مع وصفات القرنبيط المقطعة

الكربوهيدرات مدهشة. . . إلا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. ثم يمكن أن يكونوا في كل مكان ، مما يجعل من المستحيل تقريبًا العثور على خيارات غذائية صحية. تستخدم معظم الوصفات الأرز أو المعكرونة كأساس ، ولا يوجد سوى مرات عديدة يمكنك تناول الخضروات قبل نفاد أفكار الوصفات.

ولكن هناك حل رائع مذاقه مذهل ويخدش حكة الكربوهيدرات بعد عدة أيام بدون: القرنبيط المقرمش. يمكن أن يتحول منتحل البروكلي هذا إلى ما يعادل الأرز اللذيذ ، مما يسمح لك بإعداد وجباتك المفضلة دون السعرات الحرارية الزائدة.

لحسن الحظ ، بحثنا عبر الإنترنت للعثور على أفضل وصفات القرنبيط المقرمشة لمساعدتك على البدء. احصل على جهاز طهي الأرز ودعنا نطبخ!

أرز قرنبيط متوسطي

هذه الإضافة الأولى إلى قائمتنا لوصفات القرنبيط المقطعة اللذيذة لها نكهة رائعة وجريئة يسهل صنعها ومدهشة في الأكل!

مكونات

  • 1 قرنبيط متوسط ​​إلى كبير الحجم أو 16 أونصة من أرز القرنبيط الذي يتم شراؤه من المتجر
  • نصف كوب لوز مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم ، مهروس أو مفروم
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر (حذفت إذا كانت حساسة للتوابل)
  • ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. إذا كنت تعمل برأس قرنبيط ، قم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم وتخلص من اللب. من خلال العمل على دفعات ، قم بخفق القطع في محضر الطعام باستخدام الشفرة على شكل S حتى تتكسر إلى قطع صغيرة ، أكبر من الكسكس.
  2. لف أرز القرنبيط في منشفة شاي نظيفة أو مناشف ورقية ، ثم لفها واضغط على أكبر قدر ممكن من الماء من الأرز - قد تتفاجأ بكمية الماء التي يمكنك عصرها.
  3. نحمص اللوز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تفوح رائحته وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي على الحواف ، حوالي ثلاث إلى خمس دقائق. انقلي اللوز المحمص إلى وعاء ليبرد.
  4. تُعاد المقلاة إلى النار وتُضاف زيت الزيتون والثوم. يُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحة الثوم ، حوالي عشر إلى عشرين ثانية. يُضاف أرز القرنبيط ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح ، ويُحرّك المزيج حتى يمتزج. يُطهى مع التحريك كل دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يصبح أرز القرنبيط ساخنًا ويتحول إلى اللون الذهبي في بعض الأماكن ، حوالي ست إلى عشر دقائق.
  5. إزالة المقلاة من على النار. أضيفي اللوز المحمص والبقدونس وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم دافئًا.

مقلاة الأرز بالبارميزان والقرنبيط

هل تريد قاعدة لذيذة لوجباتك لا تحتوي على الكربوهيدرات؟ هذه الإضافة التالية إلى قائمة وصفات القرنبيط المقطعة تناسبك!

مكونات

  1. 1 قرنبيط مبشور
  2. 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
  3. 2 فص ثوم مفروم
  4. 2 أونصة جبن بارميزان طازج ، مبشور ناعماً
  5. 2 مرق خضروات
  6. عصير نصف ليمونة (+ نكهة ، إذا أردت)
  7. 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
  8. 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مقسمة
  9. بقدونس طازج مفروم

تعليمات

  1. لتحضير أرز البارميزان والقرنبيط: في مقلاة متوسطة الحجم ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. اقلي الثوم والبصل لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما - احرصي على عدم الاحتراق.
  2. يُضاف القرنبيط المقطّع إلى المقلاة ويُحرّك المزيج جيداً ويُغطى بالزبدة المذابة. يُطهى مع التحريك بانتظام لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من مرق الخضار ، وحوالي نصف البقدونس ، وقشر الليمون (إذا كنت تستخدمين). اطبخي لمدة دقيقة لتقليل العصير ثم أضيفي عصير الليمون وجبنة البارميزان.
  4. اضبط التوابل حسب الحاجة. يضاف البقدونس المتبقي مع التقليب. يقدم مع الفلفل الأسود الطازج ، ورقائق الفلفل الأحمر الحار ، والمزيد من البارميزان. يتمتع!

أرز مقلي بالقرنبيط

هذه الإضافة الأخيرة إلى قائمتنا لوصفات القرنبيط المقطعة الرائعة ستجعلك تحتفظ بقوائم الطعام في الدرج.

مكونات

  • 1 رأس متوسط ​​، حوالي 24 أوقية قرنبيط ، مغسول
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 بياض بيضه
  • 1 بيضة كبيرة
  • قليل من الملح
  • رذاذ الطبخ
  • 1/2 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1/2 كوب من البازلاء والجزر المجمدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 5 بصل أخضر ، مقطع إلى مكعبات ، يفصل بين بياض وخضر
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، أو أكثر حسب الرغبة

تعليمات

  1. قم بإزالة اللب واترك القرنبيط يجف تمامًا.
  2. قطّعي الزهيرات إلى قطع خشنة ، ثم ضعي نصف القرنبيط في محضر الطعام واخلطيه حتى يصبح القرنبيط صغيرًا ويصبح قوامه من الأرز أو الكسكس - لا تفرطي في العملية وإلا سيصبح طريًا. توضع جانبا وتكرر مع القرنبيط المتبقية.
  3. يُمزج بياض البيض والبيض في وعاء صغير ويُخفق بالشوكة. الموسم مع الملح.
  4. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ورشيها بالزيت.
  5. يُضاف البيض ويُطهى مع التقليب عدة مرات حتى يترك جانباً.
  6. يُضاف زيت السمسم ويُقلى البصل ، وبياض البصل الأخضر ، والبازلاء ، والجزر ، والثوم حوالي ثلاث إلى أربع دقائق أو حتى يصبح طريًا. ارفع الحرارة إلى متوسطة إلى عالية.
  7. أضف القرنبيط "الأرز" إلى القدر مع صلصة الصويا. امزجي ، وغطي ، واطبخي لمدة خمس إلى ست دقائق تقريبًا ، مع التحريك المتكرر ، حتى يصبح القرنبيط مقرمشًا قليلاً من الخارج ولكنه طري من الداخل.
  8. أضيفي البيضة ، ثم ارفعيها عن النار واخلطيها في البصل الأخضر.

هل لديك أي وصفات أخرى للقرنبيط المقرمش اللذيذ؟ أسقطها أدناه في التعليقات للحفاظ على سخونة جهاز طهي الأرز!

شريك: نيكول زملوط نيكول من محبي القصص. إنها تحب رؤيتهم يتكشفون في جماهيرها المفضلة مثل Marvel و Arrowverse و & # 039Lucifer & # 039. أثناء مشاهدة العروض الجماهيرية والعروض الجديدة تتكشف ، لا يمكن لنيكول & # 039 الانتظار لترى القصص التي ستخبرك بكل شيء عن التالي!

قرنبيط متبل & # 8220 كسكسي & # 8221

في حين أن بيتزا القرنبيط قد لا تشبه عجينة البيتزا الفعلية ، إلا أن الكسكس القرنبيط (في رأيي) حقًا هل يحاكي نسيج الكسكس الفعلي بشكل ملحوظ. إذا كنت تنتظر وصفة نباتية تحتوي على القليل من الكربوهيدرات و # 8211 ها هي. في الواقع ، قد يكون هذا مجرد عدد قليل من الحمص واثنين من الكشمش بعيدًا عن باليو. (على الرغم من أنني & # 8217m لست خبيرًا في قواعد باليو ، لذا لا تقتبس مني في ذلك).

ذهبت قليلا مع المكسرات والتوابل. يحتوي القرنبيط على نكهة خفية ، لذا فهو حقًا قماش فارغ. نظرًا لأننا & # 8217re في منتصف الشتاء ، فقد اكتشفت أنني & # 8217d أستفيد من مجموعة متنوعة من التوابل المجففة & # 8211 أيضًا ، كنت قد قمت للتو بتنظيف مخزني. على ما يبدو ، كنت أقوم بتخزين البندق.

انتهيت من ذلك بصلصة جوز الهند والكركم البسيطة المستوحاة من وصفة أعدتها صديقي أنجي لي مرة واحدة (مرحبًا أنجي!). هذا من شأنه أن يجعل عشاءًا خفيفًا لطيفًا خاصًا به ، كما أنه كان جيدًا حقًا مع وجود عدد قليل من الإسكالوب المحمر في الأعلى.


  • 2/3 كوب كسكس إسرائيلي
  • 2 كوب زهيرات القرنبيط
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة شبت مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 192
  • 10 جم دهون
  • سطفت 1 غ
  • Unsatfat 8g
  • بروتين 4 جم
  • 23 جم كربوهيدرات
  • الألياف 3 جم
  • 0.0 مجم كوليسترول
  • حديد 0.0mg
  • الصوديوم 321 ملجم
  • الكالسيوم 2٪ القيمة اليومية
  • البوتاسيوم 7٪ القيمة اليومية
  • السكريات 2 جم
  • السكريات المضافة ز

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أكواب من زهيرات القرنبيط المفرومة ناعماً (حوالي رأس متوسط ​​الحجم)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثاً
  • نصف كوب عصير برتقال
  • نصف كوب كشمش
  • ربع كوب كسكس القمح الكامل
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف القرنبيط والملح ويُطهى مع التحريك حتى ينضج لمدة 3 دقائق. يُضاف المرق وقشر البرتقال والعصير والكشمش ويُغلى المزيج على نار عالية. يقلب في الكسكس والبصل الأخضر. يرفع عن النار ويترك مغطى حتى يمتص السائل حوالي 5 دقائق. زغب بالشوكة.


كسكس القرنبيط مع الزبيب الذهبي والنعناع

الكسكس هو أحد النشويات سهلة الجيب الخلفية والتي تعتبر مثالية لعشاء اللحظات الأخيرة. يستغرق الطهي خمس دقائق ويكون دائمًا مرضيًا للغاية عند تقديمه جنبًا إلى جنب مع طاجين الدجاج. لحسن الحظ ، يمكنك عمل نسخة خالية من الحبوب باستخدام القرنبيط بسرعة البرق وبسرعة فائقة!

ببساطة ، قم بخفق الزهيرات في محضر الطعام لتكوين قوام يشبه الكسكس المفتت. يمكنك أيضًا العثور على القرنبيط المجمد الآن في معظم محلات السوبر ماركت ، لكنني أعدك بأن صنع القرنبيط الخاص بك لن يستغرق الكثير من الوقت.

في هذه الوصفة ، أستخدم قرصنة الكركم للحصول على لون الزعفران من الكسكس أو بيلاف الأرز الأصفر ، دون الحاجة إلى صرف النقود عن تلك الخيوط النادرة.

إذا كانت حبات الصنوبر غنية جدًا بدمك ، فيمكنك مبادلة شرائح اللوز أو الكاجو المفروم. حقًا أي مكسرات أو فاكهة مجففة تعمل جيدًا هنا - العديد من الأصناف هي عناصر أساسية في الطبخ المغربي.

هذا الكسكس القرنبيط هو جانب رائع من أيام الأسبوع القديمة لأي بروتين إلى حد كبير ، خاصة إذا تم تقديمه مع الهريسة الخضراء كتوابل إضافية.


شاهد الفيديو: كسكس القرنبيط (قد 2022).