وصفات جديدة

سيء جدًا إنه جيد جدًا

سيء جدًا إنه جيد جدًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

العام الافتتاحي في الجديد استاد يانكي كان أول ظهور للبطاطس المقلية بالثوم في ملعب كرة قدم في نيويورك. وهم جيدون - مفضل لدى المعجبين. طلب المعجبون بطاطس بالثوم مع جبنه. تبدو سيئة ، أليس كذلك؟ ستشاهده يحدث مرارًا وتكرارًا ، وسيقول العمال في منصة الامتياز لا. "لا يسمح لنا".

الآن ، حاولت الحصول على إجابة ، لكن يانك أمي. لكني سأخبرك ، ربما كانت حقيقة فوزهم ببطولة العالم في السنة الأولى للحديقة هي التي خففتهم ، لكن على مدار العامين الماضيين ، تغيرت الأمور. تستطيع لديك بطاطس بالثوم مع الجبن. وبما أن هذا هو السبب في أنك سمين كما يبدو ، فهو حقًا شيء لا ينبغي تفويته. عدد قليل من جيوب المناديل على صينية مليئة بالكاتشب والصلصة الحارة ، وأنت في العمل. إنها فوضى لزجة ، وثومية ، وجبنة مع الرمز ، والحلاوة ، والخل ، والملح. ستحصل على تفكير كبير ستشاركه ، لكنه سينتهي في منتصف الطريق بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى المدرجات. ولهذه الأسباب ، وضع هذا الطبق قائمة أكثر الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.

انقر للحصول على المزيد من الوجبات التي لا تنسى في عام 2011.


12 النضالات المثيرة للشفقة من أن تكون شخصًا يحب الطبخ ولكنه سيء ​​جدًا فيه

أنا أعشق الطعام (وأنا متأكد من أنني فقط من يشعر بهذه الطريقة، حق؟). أحب الذهاب إلى المطاعم الرائعة ، سواء كانت من الجواهر الخفية أو المشهورة عالميًا ، وقد عُرف عني الذهاب في جولات الطهي بدلاً من الإجازات الفعلية. لهذا السبب يصعب على غروري قبول حقيقة أنني سيئ في الطهي. حسنًا ، دعني أتأكد من صحة السجل ، قبل أن أذهب أبعد من ذلك: بعض الأحيان أفهمها بشكل صحيح عندما أطبخ. في الواقع ، اعتدت أن أحصل عليه بشكل صحيح أكثر بكثير مما أفعله الآن ، ولكن لم يكن الوقت الكافي والكثير من عوامل التشتيت قد أضر بقدراتي بشكل خطير. أحرق كل أنواع الأشياء بشكل منتظم.

إذن ماذا تفعل الأم؟ حسنًا ، لدي بعض الأسرار التي أرغب في الكشف عنها. بادئ ذي بدء ، اتبع الوصفات. لا تفترض أنك تستطيع الجناح مثل الآخرين ، واجعل وجبتك جيدة. لقد ارتكبت هذا الخطأ مرات عديدة ، وهو إهدار هائل للطعام. ثانيًا ، لا تهتم بتجربة وجبات الأطفال التي قد تفشل فيها. هذا اخر مضيعة للطعام ، وسينتهي الأمر بأطفالك جائعين بينما ينتظرون منك اكتشاف خيار آخر لهم.

أخيرًا ، قم بتطوير حس الدعابة حول إخفاقاتك. لأنه بجدية ، إذا كنت لا تستطيع الضحك بشأن حرق الماء ، فأنا لست متأكدًا من وجود أي فائدة من الطهي مرة أخرى.

فيما يلي بعض الصعوبات التي يمر بها كل شخص يحب الطهي (لكنه لا يستطيع):


إنفجار لحم الخنزير المقدد هذا سيء للغاية ، لكن أوه ، جيد جدًا

هل ألقيت نظرة على ملف GIF أعلاه؟ من فضلك ، خذ دقيقة ودع هذا الخلق المجنون هل حقا يغوص في.

ربما لا تكون قادرًا على تمييز ما تنظر إليه بالضبط من خلال كل تلك الطبقات من درجات اللون الأحمر المائل إلى البني. دعنا نملأك. هذا ، يا أصدقائي ، هو ما يشار إليه بمودة باسم انفجار لحم الخنزير المقدد. (نود أيضًا أن نسميها سجل النوبات القلبية ، أو أن وقت لحم الخنزير المقدد ذهب بعيدًا جدًا.) هذا لحم الخنزير المقدد الوحشي مصنوع من لحم الخنزير المقدد المقرمش (بالطبع) ، ونقانق لحم الخنزير المطحون ، ونسج لحم الخنزير المقدد وصلصة الشواء. في بعض الأحيان حتى أنه يحتوي على جبن شيدر. هذه ليست مزحة يا رفاق. لكنها وصفة حقيقية وخطيرة للغاية صنعها الناس وأكلوها على العشاء.

لقد رأينا استخدام لحم الخنزير المقدد بطرق غير معتادة ، كما هو الحال في الكعك والكعك وألواح الحلوى على سبيل المثال لا الحصر. لكن هذا التلفيق زاد من قيمة لحم الخنزير المقدد. تم إنشاؤه لأول مرة من قبل الأشخاص الشجعان في BBQAddicts.com ، ولكن تم تفجيره منذ ذلك الحين. إنها لعبة تغيير لعبة لحم الخنزير ، بلا شك.

نريد أن نكره انفجار لحم الخنزير المقدد لأنه يمثل كل ما هو خطأ في الطريقة التي نأكل بها ولأننا سئمنا من الضجيج. لكن لا يمكننا ذلك. بقدر ما تصرخ أعيننا لا ، تتذمر بطوننا نعم. لأنه لحم مقدد فوق لحم الخنزير المقدد ، يا رفاق. إذا كنت تعتقد أنه يمكنك التعامل مع قنبلة الأمعاء الخطيرة وهي انفجار لحم الخنزير المقدد ، فراجع كيف يتم ذلك بمساعدة صور GIF. أو لمزيد من التعليمات ، اذهب هنا.

أولا ، أنت تصنع النسج.

ثم أضف طبقة نقانق لحم الخنزير المطحون.

ها هو الجزء الجيد: رش لحم الخنزير المقدد المقرمش.

لفها في بطانية من لحم الخنزير المفروم.

ثم لف سجل لحم الخنزير بشكل مريح في نسج لحم الخنزير المقدد.


الشهي الأحمر ليس لذيذًا جدًا. لماذا هو هكذا شعبية؟

يحب الناس أن يكرهوا التفاح الأحمر اللذيذ. يمكنك & # x2019t الطهي معهم لأنهم & # x2019ll ينهارون ، ويتطلب الجلد مزيدًا من المضغ حتى يتحلل ، واللحم منقّط بالحفر الصغيرة. قضم تفاحة حمراء لذيذة هي لعبة تخمين. إذا لم تكن حذراً ، فسوف ينتهي بك الأمر بتناول قطع بنية حزينة.

ولكن يبدو أيضًا أن Red Delicious موجود في كل مكان: في متاجر البقالة ، في غداء طفلك الذي تفرضه الحكومة عليه. وعلى الرغم من أنها ليست تجربة تناول التفاح المثالية ، إلا أن Red Delicious هو على الأرجح أول تشكيلة تفاح تخطر ببالك.

لم يتم تعيين لقب & # x201CRed Delicious & # x201D لخداع المستهلكين. هذا ليس وضعًا في جرينلاند أو أيسلندا. كانت & # x2019s تفاحة شهيرة منذ 125 عامًا. إنه & # x2019s فقط أنه & aposs لم يعد كما كان من قبل.

تم تسويق السلف العظيم لجميع أنواع التفاح الأحمر اللذيذ لأول مرة من قبل جيسي هيات ، مزارع كويكر في بيرو ، آيوا. أطلق Hiatt على التفاح الحلو المعطر اسم Hawkeye ، وباعه إلى حضانة Stark Bro & # x2019s في عام 1894. تحت ملكيته الجديدة ، أصبح Hawkeye هو Delicious. في كتابه تفاح ذو طابع غير مألوف, يلاحظ روان جاكوبسن أن الثمار محفوظة بشكل جيد ولها طعم عطري غير مؤذٍ وممتع. الأهم من ذلك كله ، كان حلوًا جدًا. ما كان & # x2019t كان أحمر خالصًا بدلاً من ذلك ، كان يحتوي على أحمر خدود وردي فاتح ، وخطوط حمراء ، وشكل فراولة أقل وضوحًا ، مما يجعله تفاحة عامة جميلة. & # x201D

بعد تطوير Golden Delicious في عام 1914 ، تحول لقب Delicious apple & # x2019 إلى Red Delicious. وقد كان حقًا لذيذًا حتى الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما تقاطع نجاحه مع الإنتاج الضخم. لم يعد التذوق أولوية قصوى ، مما أفسح المجال للكفاءة والتوحيد. سعى المزارعون الذين قاموا بتطعيم (استنساخ) التفاح الأحمر اللذيذ للحصول على تفاح داكن اللون ، مما أدى إلى الحصول على لون أحمر لذيذ لا لبس فيه.

& # x201C تقليديًا ، كان يتم الدفع للمزارعين بناءً على احمرار جلد التفاح الخاص بهم ، & # x201D يكتب جاكوبسن. & # x201CFlavor لم يتم تقييمها. حصل Red Delicious على علاوة على التفاحات الأخرى ، وحصل Red Delicious على أعلى قسط. & # x201D

تتميز هذه التفاحات نفسها أيضًا بجلد أكثر سمكًا ، مما أدى إلى إخفاء كدمات وجعل الفاكهة أسهل في الشحن. كان Red Delicious الذي تلا ذلك قابلاً للتسويق ، لكل من الصناعة والمستهلكين.

طورت هذه التفاحات المطعمة بعض الصفات غير المرغوب فيها أيضًا ، مثل قوام أكثر انفتاحًا ساهم في جعل الفاكهة وجبتها. ونفس هذا الجلد السميك الذي يساعد Red Delicious على تحمل الشحن والجلوس في التخزين البارد لمدة تصل إلى عام بشكل جيد لا يخلق تجربة تناول الطعام الأكثر متعة.

& # x201C The Red Delicious الذي لدينا اليوم هو تفاحة مختلفة تمامًا ، & # x201D يقول سيمون تيبولت ، الصحفي ومؤلف كتاب المخزن والحنك: تذكر وإعادة اكتشاف الطعام الأكادي. اليوم ، أصبحت & # x2019 ضحية لنجاحها.

من إذن يشتري التفاح الأحمر اللذيذ؟ المؤسسات ، مثل المدارس والمراكز الصحية ، التي تحتاج إلى تلبية الاحتياجات الغذائية. إذا كانت هناك & # x2019s سلة من الفاكهة المجانية للموظفين لتناول وجبة خفيفة في مكتبك ، فمن المحتمل أن تكون محشوة بتفاح أحمر لذيذ.

& # x201D تفاحة هي أسهل الأشياء وأكثرها انتشارًا في كل مكان والتي يمكن نقلها ، & # x201D ثيبولت. & # x201CI لم يكن & # x2019t مستهلكين عاديين ، كانت الصناعات الكبيرة هي التي تشتري هذه الأشياء. & # x201D

تسير دورة حياة التفاحة الحمراء اللذيذة على النحو التالي: أولاً ، يتم نشر الفروع المعروفة باسم الرياضة من خلال عملية تسمى التطعيم. يؤتي هذا الفرع في النهاية ثمارًا ، يتم قطفها قبل الأوان حتى تنضج في التخزين البارد أو الخاضع للتحكم. بمجرد قطف التفاحة ، تبدأ في إنتاج غاز الإيثيلين ، مما يجعل الثمار تنضج أو تتعفن. & # x201C [الإيثيلين] سبب عدم وضع الموز بجوار التفاح ، & # x201D يقول ثيبالوت. & # x201CIt & # x2019s جزء من وهم الصيف الدائم في مساحات البيع بالتجزئة. ربما يمكنك تقديم حجة مفادها أن التفاح هو الأسوأ في هذه الحكاية. & # x201D

يعتبر الإيثيلين أيضًا عاملاً مساعدًا للتخزين المتحكم فيه ، والذي يحتاج إما إلى البرودة أو التهوية بدرجة كافية لمنع الغازات المنبعثة من الفاكهة. يمكن لهذه التفاحات البقاء هناك لمدة تصل إلى عام قبل شحنها إلى المتاجر والكافيتريات.

أصناف التفاح الأخرى لها معايير مختلفة. على سبيل المثال ، يجب أن تنضج السيدة الوردية تمامًا على الشجرة قبل حصادها ويجب قطفها بطريقة معينة. & # x201CE في كل مرحلة من مراحل نموها وتنظيم المبيعات ، & # x201D يكتب جاكوبسن. يتذكر تيبو ، الذي نشأ في بستان هواية ، مشاهدة والده وهو يقطف تفاح Honeycrisp. & # x201C كان هناك طريقة خاصة جدًا لخلعها من الشجرة ، & # x201D كما يقول. لا تؤثر الرعاية المقدمة في هذه الأصناف على تكلفتها فحسب ، بل تؤثر أيضًا على طريقة تعامل المستهلكين وتجار التجزئة معها. هناك ثقافة كاملة من التوقعات المحيطة بهم ، وهذا هو بالضبط ما فقدناه في Red Delicious.

هذا & # x2019s لا يعني أن Red Delicious سيء تمامًا. إنه والد لأصناف مثل Empire ، التي تعد واحدة من أفضل 10 بائعين في الولايات المتحدة ، و Fuji ، والتي قد تكون أكثر الأنواع شيوعًا في العالم.

& # x201D خارج الولايات المتحدة ، يعلم الجميع أننا نعيش على كوكب فوجي ، & # x201D يكتب جاكوبسن. & # x201C هذا هو السبب في أن أكثر من 70 تفاحًا مثاليًا من التفاح المزروع في الصين هي Fuji & # x2014 ، وتنتج الصين حوالي نصف تفاح العالم & # x2019s ، أي ثمانية أضعاف إنتاج الولايات المتحدة التي تحتل المركز الثاني. & # x201D

في العام الماضي ، انتهى عهد تفاحة Red Delicious & # x2019s التي استمرت 50 عامًا حيث انتهى أخيرًا تفاحة البلد الأكثر شعبية في # x2019 ، مما أفسح المجال للاحتفال. يتوقع جاكوبسن أن & # x201Czombie متنوعة & # x201D سيتم نسيانها خلال عقدين من الزمن ، حيث أن & # x201Cno واحد قد زرع Red Delicious منذ سنوات. & # x201D لكن بعض المزارع لا تزال تزرع نبات Hawkeye الموروث ، وإذا كنت & # x2019re محظوظًا بدرجة كافية ، فأنت يمكنك تجربة Red Delicious الأصلي ، واللذيذ حقًا.

حتى إذا كان بإمكانك & # x2019t الوصول إلى بستان ، أو مزارع تفاح ، فلا تزال هناك طرق لتجنب التفاح غير المناسب. يوصي Thibault بالتسوق لأنواع متعددة من التفاح بدلاً من شراء واحد فقط ، حتى تتمكن من تذوق التفاح واكتشاف أفضل ما تفضله.

شيء مهم آخر يجب مراعاته هو الموسمية. التفاح الموسمي أعذب ومن المرجح أن يكون طعمه أفضل. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الموسمية للحكم على وقت بدء تفاحة التفاح. يعتبر تفاح المواسم المبكرة ، والذي يتم حصاده في أغسطس وبداية سبتمبر ، دقيقًا بشكل خاص ويجب تناوله بسرعة. سيصمد التفاح في وقت لاحق لفترة أطول.

لا يوجد تفاحان متماثلان ، بغض النظر عما قد يشير إليه المثل القديم & # x201Cit & # x2019s مثل مقارنة التفاح بالتفاح & # x201D. من الأفضل خبز بعضها ، بينما ربح البعض الآخر & # x2019t يصمد إذا تم طهيه على الإطلاق.

& # x201C أعط نفسك الحرية في قبول أن الأشياء المختلفة ستخلق قوامًا ونكهات مختلفة ، & # x201D Thibault يقول. & # x201D ثم يمكنك البدء في تعليم نفسك ما تختاره. & # x201D


  1. ما عليك سوى إزالة حوالي بوصة من الحاوية للسماح بالتوسع بمجرد التجميد.
  2. قم بتأمين الغطاء ووضع الحاوية في الفريزر.
  3. قبل يوم من رغبتك في استخدام الحليب ، أخرجه من الفريزر وضعه على صينية في الثلاجة.
  4. بمجرد إذابة الثلج ، رج الحاوية جيدًا. ينفصل الماء عن الدهون في الحليب لذا فأنت تريد مزجهما معًا مرة أخرى.
  5. استخدم الحليب كما تفعل عادة.

هذا هو الوقت المناسب للإبداع وبدء الطهي. ستندهش من السرعة التي يمكنك استخدامها بها ، خاصة عندما تغوص في إحدى هذه الوصفات اللذيذة التي سأشاركها اليوم.

في كثير من الأحيان يمكنك عمل وصفة بالحليب ثم تجميدها حتى لا تضطر إلى استهلاكها كلها في تلك اللحظة. إذا كان لديك & # 8217 على وشك الانتهاء ، اصنع زباديًا منزليًا ، أو اخبز بعض الفطائر ، أو قم بإعداد بودنغ محلي الصنع ، أو اخلط صلصة بيضاء أو مرق اللحم.

جرب إحدى هذه الوصفات التي تعتبر طعامًا جيدًا ورخيصًا.

هذه كلها وصفات لذيذة ستساعدك على الاعتناء بالغالون المتبقي. لكنك تعرف ماذا ، إذا لم تكن لديك الطاقة للتلاعب بها الآن ، قم بتخزينها في الفريزر واستخدمها مرة أخرى. فقط ضع في اعتبارك أنه & # 8217s قريب من تاريخه.


وصفات

لقد حصلت على هذه الوصفات من مدونات الصحة والعصائر عبر الويب وقد جربت كل واحدة من هذه الوصفات لإعطائك فكرة عن النكهة.

هذا مهم جدًا ، خاصة للأشخاص الذين يبدأون العمل لأن آخر شيء أريد القيام به هو أن أوصي بشيء مذاقه سيئًا لدرجة أنه سيثبط عزيمتك. لا يجب أن يكون عصر العصير عملاً روتينيًا!

الغرض من الوصفة هنا هو أن تكون دليلاً فقط ، فلا تخف من تجربة كمية الفاكهة أو الخضار التي ستضعها. بالطبع كلما زادت الخضروات كلما كان ذلك أفضل.


كيفية تجميد الحليب

قبل أن تحاول تجميد الحليب الخاص بك ، تأكد من التحقق من تاريخ البيع على الكرتون. طالما لم يمر هذا التاريخ ، يجب أن يكون الحليب جيدًا للتجميد (على الرغم من أن إجراء فحص شم سريع لن يضر).

نظرًا لأن الحليب يتوسع في درجات حرارة منخفضة ، فلن تتمكن من تجميد الحليب في الحاوية التي اشتريتها فيها. لن تصمد الزجاجات الرقيقة والكرتون الورقي ، لذا اختر حاوية بلاستيكية آمنة للاستخدام في المجمد. أفرغي محتويات علبة الحليب في الحاوية التي اخترتها ، مع الحرص على عدم ملئها بالكامل.

من المعروف أن الحليب يمتص الروائح بسهولة ، لذلك عليك أن تكون دقيقًا بشأن مكان تخزينه في المجمد. حاول إبعاده عن اللحوم والأسماك ، لأن ذلك سيجعل رائحة الحليب كريهة.

قد يغير الحليب المجمد قوامه أيضًا بسبب فصل الدهون في الحليب. الحليب قليل الدسم مثل 1٪ و 2٪ سوف يتجمد بشكل أفضل ويكون فراقه أقل ، حيث أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون. سوف ينفصل الحليب كامل الدسم قليلاً عند التجميد ، لكنه لا يزال يتجمد جيدًا. إذا كان الفاصل يزعجك ، ما عليك سوى وضع الحليب في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا - وكأنه جديد!

إذا كنت تقوم بتجميد بدائل الحليب النباتية مثل حليب اللوز أو الصويا ، فيمكن أن تأخذ قوامًا حبيبيًا ، لذلك قد لا ترغب في تجميد الحليب النباتي إذا كنت تخطط لشربه بمفرده ، ولكن لا تتردد في ذلك. افعل ذلك إذا كنت تستخدمه في الوصفات!

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يمكنك تجميد الحليب والاحتفاظ به لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، وهي فترة أطول بكثير من مدة صلاحيتها النموذجية! لإذابة الحليب ، يمكنك إزالته من الفريزر ووضعه في الثلاجة طوال الليل. إذا لم يكن لديك كل هذا الوقت ، ضعه في وعاء مملوء بالماء البارد واتركه ليذوب. بمجرد إذابة الحليب من المجمد ، لا تقم بإعادة تجميده وتأكد من استهلاكه في غضون ثلاثة أيام.

نأمل أن تساعدك هذه النصيحة في جهودك للتسوق فقط عند الضرورة القصوى ، وتوفير المزيد ، وتقليل الهدر!


دعونا نتحدث عن SlimFast وكيف هو سيء

إذا كنت & # x2019 كبيرًا بما يكفي ، فربما لا تزال تتذكر الإعلانات التلفزيونية الأصلية التي تم بثها في & # x201880s و & # x201890s. & quotA هزة على الفطور ، مخفوق للغداء ، ثم عشاء معقول. & # x201D

& # x201C امنحنا أسبوعًا! نحن & # x2019ll نخلع الوزن! & # x201D

يبدو كل شيء جيدًا لدرجة يصعب تصديقها: نظام غذائي يمكنك من خلاله تناول اللبن المخفوق بدلاً من تناول الفواكه والخضروات وفقدان الوزن بالفعل. إنه & # x2019s ليس جيدًا لدرجة يصعب تصديقها. & أبوس SlimFast. أيضًا ، نعم ، إنها & # x2019s بالتأكيد جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها.

تم إطلاق SlimFast في عام 1977 من قبل شركة Thompson Medical Company ، وتم تسويقه كبديل لحلول فقدان الوزن العصرية في ذلك الوقت: الجريب فروت و Weight Watchers و The Scarsdale Diet. تم تقديم المخفوقات كحل ملموس ولذيذ لمشاكل وزنهم. لكن ما حقيقة هذا الوعد؟ هل هذه العصائر اللذيذة ترقى إلى مستوى توقعاتهم؟

& # x201CSlimFast أمر مروع بالنسبة لك ، & # x201D يقول خبير التغذية المعتمد وطاهي التغذية ميليسا إيبولي. & # x201C سيكون من الأفضل لك أخذ ملعقة من السكر وإضافته إلى الماء من شرب جميع المكونات الكيميائية غير الغذائية والمحملة بالسكر التي تشكل SlimFast. & # x201D

إليك & # x2019s كيف من المفترض أن يعمل مخفوق استبدال الوجبات: & # x201C استبدل أي وجبتين بمخفوقات SlimFast أو البارات أو البسكويت ، واستمتع بوجبة واحدة معقولة من اختيارك وثلاث وجبات خفيفة 100 سعرة حرارية بينهما ، & # x201D موقع الشركة يقول. بينما يجب ألا يخشى المستهلكون & # x2019t من تخطي وجبة فطور وغداء يوم الأحد ، يجب عليهم محاولة الامتناع عن شرب المشروبات المحلاة بالسكر مثل العصائر والمشروبات الغازية. إلى جانب هذا النظام الغذائي ، تمتد التوصيات إلى شرب الكثير من الماء وممارسة الرياضة بانتظام.

ومع ذلك ، فإن خبراء التغذية لم يدعموا SlimFast أبدًا بسبب العيوب التي لا تعد ولا تحصى التي ابتليت بها أولئك الذين يحاولون الهز.

& # x201C هذه المخفوقات غالبًا ما تحتوي على أقل من 200 سعر حراري ، & # x201D تقول الدكتورة راشيل بوجيدنيك ، أستاذة التغذية المساعدة في بوسطن في كلية سيمونز وزميلة بحثية سابقة في كلية الطب بجامعة هارفارد ومعهد طب نمط الحياة. & # x201C غالبًا ما يكون هذا أقل بكثير مما يأكله معظم الناس في الوجبة. أكبر مشكلة في هذا النوع من الأنظمة الغذائية البديلة للوجبات هي أنها لا تميل إلى تعليم السلوكيات التي يمكن للناس الالتزام بها والاعتماد عليها في العالم الحقيقي. بمجرد التوقف عن شرب المخفوقات ، يميل الناس إلى العودة إلى تناول وجبات تحتوي على سعرات حرارية أعلى بكثير ، ويعيدون الوزن مرة أخرى. & # x201D

يقول الدكتور بوجيدنيك أيضًا أن الحميات المبتذلة مثل هذه غالبًا لا تعمل لأنها & # x2019t مستدامة.

& # x201CI أعتقد أنه لا يجب عليك أبدًا أن تفعل شيئًا مع نظامك الغذائي لا ترغب في الالتزام به لبقية حياتك ، & # x201D دكتور بوجيدنيك. & # x201C يمكنك خفض السعرات الحرارية بطريقة مماثلة مع الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات ، وبهذه الطريقة تتعلم كيفية تقسيم الطعام الحقيقي بدلاً من الاعتماد على المشروبات باهظة الثمن التي لا تدعم حقًا تغيير السلوك الصحي طويل المدى. & # x201D

بينما نرغب في الاعتقاد بأن الحل السحري لفقدان الوزن يكمن في تناول مشروب ، فإن الواقع أكثر تعقيدًا. إذن ما الذي يمكن فعله لإنقاص الوزن والحفاظ على ذلك الخسارة؟ النظام الغذائي وممارسة الرياضة. & # x2019s هو الجواب الذي كان يخاف من سماعه كل هؤلاء المخفّضين في المقام الأول.

& # x201D عضوية كلما أمكن ذلك ، & # x201D يقول إبولي. & # x201C الابتعاد عن الأطعمة المصنعة والأطعمة المقلية والأطعمة غير الصحية على الإطلاق. كن على دراية بتناول السعرات الحرارية أيضًا ولا تشرب SlimFast. بالنسبة للمبتدئين ، فهو مصنوع من بروتين مصل اللبن غير العضوي ، وهو بروتين ملتهب ويتحول إلى سكر بمجرد استقلابه. المكونات المتبقية هي السكر والمواد الكيميائية والمواد الحافظة ، والتي يمكن أن تسهم بالتأكيد في زيادة الوزن. & # x201D

غالبًا ما يتم دمج SlimFast في فئة & # x201Cfad diet & # x201D لأنه ببساطة: نظام غذائي بدعة كان موجودًا بطريقة ما منذ 40 عامًا. هذه الأنواع من منتجات إنقاص الوزن وعصائر استبدال الوجبات وقليل من الغش ستكون دائمًا موجودة بشكل ما. فقط تذكر ، إذا بدا الأمر جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فمن شبه المؤكد أنه كذلك بالضبط.


ما المراجعين تريد أن تعرفه

النقاط البارزة الإيجابية

لا توجد نقاط بارزة إيجابية حتى الآن

النقاط البارزة

  • & # 039t قراءة المراجعات ، ويمكن & # 039t قراءة ملاحظاتي التي كتبتها على الوصفات في ملف صندوق الوصفة.
  • أنا لا أستخدم & # 039t مواقع الوصفات في كثير من الأحيان ، ولكن في بعض الأحيان خلال العطلات أنا & # 039m في حالة مزاجية للحصول على ملف تعريف ارتباط جديد أو وصفة حلوى.

& ldquo موقع جيد للوصفات ولكنه ليس مثاليًا rdquo

أنا أحب هذا الموقع لكنه ليس & # 039t مثالي. كمية الوصفات رائعة ولكن الموقع متقلب ، وتكتظ الإعلانات بالإعلانات ، ونادرًا ما تعمل ميزة البحث كما ينبغي. كان من المعتاد أن يكون أفضل بكثير. إذا تمكنت من الحصول على الوصفة ، فأنت & # 039re بعد أن تضطر إلى القتال لمحاولة أن تكون قادرًا على طباعتها دون إعلانات فوق توجيهاتك أو مكوناتك. إنه محبط ومزعج. إذا قاموا & # 039d بتنظيف موقع الويب والعمل على ميزة البحث ، فقد يكون موقعًا من فئة الخمس نجوم بالتأكيد.

& ldquo كان هذا هو موقع الويب الخاص بي "الانتقال إلى" للوصفات و rdquo

كان هذا & # 039 ، انتقل إلى & # 039 موقع الويب للحصول على وصفات ومن خلاله يمكنني تعلم نصائح الطبخ. يمكنني طباعة الوصفات والتعليقات المفيدة. ليس بعد الآن. كان من السهل التنقل. ليس الان. وأنا أعلم أنه & # 039 s ليس أنا فقط. تستخدم Allrecipes في الظهور أولاً على بحث Google. لا & # 039t تظهر على الإطلاق الآن وكلنا نعرف ماذا يعني ذلك! مؤسف جدا! هل اشترتها Allrecipes & # 039 Competition للتخلص منها؟ ما هو التفسير المنطقي الآخر يمكن أن يكون هناك؟ تنهد. حسنًا ، للعثور على موقع الوصفات المفضل التالي.


دجاج بالزبدة: حتى عندما يكون سيئًا ، فهو جيد!

الدجاج بالزبدة مثل البيتزا والنقانق وشطائر الجبن المشوية: حتى عندما تكون سيئة ، فهي جيدة.

كنت أعتقد أن الدجاج بالزبدة كان شكلاً من أشكال المطبخ الهندي. لقد نشأت في نيودلهي وعشت هناك لمدة 14 عامًا ، وبينما كنت أتناول الدجاج بالزبدة مرات لا تحصى ، كان ذلك دائمًا بصحبة المغتربين الذين كنت أعتبرهم غير مغامر بما فيه الكفاية ، لا سيما فيما يتعلق بأمور الطهي. كانت أصابع الدجاج والبطاطس المقلية لعناصر القائمة في ذهني - ولا توجد مفاجآت ، وربما يكون كل شيء على ما يرام.

حسنًا ، لقد كنت مخطئًا جدًا. اكتشفت ذلك مؤخرًا لأنني اعتقدت أنني سأتخذ قرارًا في تطوير وصفة دجاج بالزبدة مطبوخ في قدر الضغط ، مستوحى من الشعبية الجامحة لوصفة دجاج بالزبدة الفورية على Two Sleevers ، وهي مدونة يديرها الدكتور Urvashi Pitre التي قرأت عنها في أ نيويوركر مقالة - سلعة.

لقد صنعت الوصفة لتناول العشاء في إحدى الليالي ، وأعجبت زوجتي ، التي اقتصر تعرضها للمطبخ الهندي في الغالب على ما أقوم بتحضيره في مطبخنا. "لماذا لم تفعل هذا من قبل؟" سألتني ، والتي لا يمكنني الرد عليها إلا من خلال تمتم شيئًا ما حول "لا أعتقد أنه طعام هندي حقًا" ، وهو تأكيد سرعان ما انهار عندما سألتني المزيد عن الوصفة ، ومن الذي صنعها ، والرد على عبر الإنترنت. حقيقة الأمر هي أن الهنود والشتات الهنود يحبون الدجاج بالزبدة مثلهم مثل أي شخص آخر ، وليس لأنه نسخة مقلقة من "الطعام الهندي الحقيقي": لأنه طعام جيد يصعب إفساده.

إذا كان لديك دجاج بالزبدة ، فأنت تعلم هذا إذا لم يكن لديك ، فكر في قطع لحم الدجاج الطرية التي تسبح في صلصة طماطم معتدلة التوابل ، غنية بالزبدة والقشدة لتوحي للطاهي الذي صنعها يحبك. هناك القليل جدًا مما لا يعجبك.

لكن بينما كنت أتناول دجاج الزبدة الذي أنتجته وصفة بيتر بسعادة كافية ، لم يتماشى مع دجاج الزبدة في ذاكرتي. على الرغم من أن ذكريات التذوق لا يمكن الاعتماد عليها ، إلا أنني تذكرت دجاج بالزبدة على أنه يحتوي على نكهات مميزة من الحلبة والهيل البني ، ولم يتم استخدام أي منهما في وصفة بيتر.

بحثت عبر الإنترنت عن وصفات أخرى للدجاج بالزبدة ، وانتهى بي الأمر بإرسالني إلى حفرة أرنب دجاج بالزبدة. من المؤكد أن هناك أكثر من عدد قليل من هذين المكونين المميزين ، بما في ذلك واحد على هذا الموقع ، مقتبس من وصفة طورها الشيف فلويد كاردوز. لكنني صادفت أيضًا بعض الأوصاف لأصول الطبق الذي نسب الفضل إلى كوندان لال غوجرال في إنشائه وتقديمه في مطعمه ، موتي محل.

لم يعد Moti Mahal مطعمًا منفردًا ، بل هو سلسلة دولية لها نقاط استيطانية في جميع أنحاء العالم. لكن Moti Mahal الأصلي ، الواقع في حي Daryaganj في دلهي ، لا يزال مفتوحًا حتى اليوم ، ولا يزال يقدم نفس الخدمة مورج مخاني—دجاج الزبدة — الذي ابتكره جوجرال في أواخر الأربعينيات.

لم أكن أعرف هذا عندما كنت أعيش في الهند. كنت قد ذهبت إلى موتي محل ولكن ليس الأصلي. كنت أعرف أن الناس يحبون طعام موتي محل حقًا - وقد أحببت ذلك أيضًا! - لكنني لم أكن أعرف أنه كان كذلك ال منشأ دجاج بالزبدة. لم أكن أعرف سوى Moti Mahal باعتباره المطعم في Malcha Marg ، بجوار مدرستي مباشرةً ، حيث عندما كنت صغيرًا ، كنا نذهب عندما يأتي الزوار عبر المدينة ، وعندما كنت أكبر سنًا ، كنت أنا وأصدقائي نذهب إلى لا يضاهى دال مخاني ونان الزبدة. لكني تناولت الدجاج بالزبدة ، وكنت متأكدًا تمامًا من أن نسخة Motim Mahal الشهيرة مذاقها من الحلبة والهيل البني.

اشتريت على درب دجاج الزبدة: كتاب طبخ موتي محل، الذي كتبه مونيش جوجرال ، حفيد كوندان لال ، فقط لإلقاء نظرة على مورج مخاني الوصفة ، وسعدت باكتشاف أنني كنت على صواب: أوراق الحلبة والهيل البني من مكونات الطبق. لكنني فوجئت حقًا بادعاء Gujral الأصغر في مقدمة الكتاب أن إنجاز Kundan Lal الطهوي الحقيقي لم يكن مجرد الطبق المعروف في جميع أنحاء العالم باسم دجاج الزبدة ولكن إنشاء مطبخ جديد تمامًا.

كما يكتب Gujral ، "بعد طلب صاحب العمل [Kundan Lal] أن يقدم له شيئًا خفيفًا وليس دهنيًا ، خطرت بباله فكرة جديدة. لقد قام بنقع الدجاج ببعض اللبن والبهارات ووضعه في الفرن الطيني الساخن ، التندور ، عن طريق ثقب سلك حديدي في الطائر المتبل. (لم يكن هناك أسياخ ، حيث كان التندور في تلك الأيام يستخدم فقط لخبز الخبز مثل نان ، وباراتا ، وروتي.) ما خرج هو دجاج تندوري ، والباقي هو التاريخ. في عملية صنع دجاج التندوري ، ببساطة عن طريق استخدام فرن يستخدم تقليديًا للخبز لطهي اللحوم ، ابتكر Kundan Lal فئة كاملة من طبخ التندوري ، والتي يقترح Gujral أنها تعادل إنشاء مطبخ كامل.

من الصعب الخلاف مع هذه الحجة لأن الأطعمة غير المخبوزة المطبوخة في التندور تشترك جميعها في سمة مشتركة واحدة: وهي طلاء الزبادي المتبل المصمم لمنع طهي الطعام من الجفاف ، والذي يتفحم قدرًا لا بأس به في درجات الحرارة العالية جدًا للتندور. هذا المزيج من النكهات يحدد ما يسميه Gujral المطبخ ، وهو أيضًا عنصر محدد في زبدة الدجاج التي أتذكر تناولها عندما كنت طفلاً.

لتأكيد ذلك ، توجهت إلى موقع موتي محل في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن. لقد طلبت مورغ مخاني وبعض النان ، بالإضافة إلى أمر من dal makhani لمجرد أنه جيد جدًا. كان دجاج الزبدة لاذعًا أكثر قليلاً مما كنت أتذكره ، كما كان الدال ، وذلك إما لأن ذاكرتي سيئة ، أو تغيرت وصفة الامتياز ، أو بسبب الاختلافات في أنواع الطماطم المتوفرة في الهند مقابل الولايات المتحدة. لكن الصلصة الغنية بمنتجات الألبان كانت تحتوي على روائح محددة من الهيل البني وأوراق الحلبة ، لذا فقد حصلت على هذا القدر من الصحة ، على الأقل ، والدجاج ، بينما كان أطرى قليلاً من الدجاج في دجاج الزبدة في ذاكرتي ، أخبرني- علامات شار الحكاية التي تضفي نكهة زبادي مدخنة على الصلصة.

انتهى بي الأمر إلى تطوير وصفة طباخ الضغط للدجاج بالزبدة التي تحتوي على تلك النكهات ، ولكن مع تقدمي في هذه العملية ، أصبحت أكثر تقديرًا لوصفة الدكتور بيتر للدجاج بالزبدة الفورية. ليس لديها بعض السمات المميزة لما أعتبره دجاج بالزبدة ، بالتأكيد ، لكن يبدو لي أنه وصفة مثالية تقريبًا. يحدد Pitre بعض المعايير المحددة ، مثل عدم الرغبة في تتبيل الدجاج أو طهيه بشكل منفصل ، ثم يصمم وصفة تنتج طبقًا لذيذًا جدًا قريبًا من الأصلي أثناء العمل ضمن هذه الحدود. على سبيل المثال ، بدلاً من الحصول على نكهة مدخنة من تفحم الدجاج ، اختارت الفلفل الحلو المدخن ، والذي أعتقد أنه بديل مستوحى جدًا.

والنتيجة هي طبق يتم تجميعه بسرعة ويضرب جميع نقاط الدجاج الرئيسية بالزبدة: دجاج طري ، صلصة الطماطم المبهرة جيدًا ، ملح كافٍ للتغلب على الجرعة الثقيلة نسبيًا من منتجات الألبان في النهاية.

تتطلب وصفتي مزيدًا من الجهد ، وأعتقد أن النتيجة تكافئ هذا الجهد ، لكن الطبقين متماثلان بشكل أساسي ، وهو ما يذكرني بقليل آخر من كتاب Gujral ، حيث يتحدث قليلاً عن دجاج تيكا ماسالا. يكتب: "لا تزال الحقيقة قائمة ، أن [دجاج تيكا ماسالا] خرج من مشتقات دجاج التندوري ومرق الزبدة المصنوع في موتي محل".

بغض النظر عن مكان وجودك في العالم ، وبغض النظر عن المطعم الذي تطلبه منه أو الوصفة التي تتبعها لصنعه ، فإن دجاج الزبدة الذي تتناوله هو مجرد حيلة أخرى في إبداع Kundan Lal Gujral المذهل.