وصفات جديدة

دجاج مشوي على الطريقة اللبنانية مع وصفة البطاطا

دجاج مشوي على الطريقة اللبنانية مع وصفة البطاطا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج محمر
  • دجاج مشوي بالثوم

علمتني والدتي هذا الطبق. إنها وجبة لبنانية تقليدية للغاية ، تتكون من الدجاج المشوي مع البطاطس. إنه بسيط ومفيد وسيرحب به في أي يوم من أيام الأسبوع.

267 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 8 قطع دجاج ، مثل أفخاذ ، أرجل ، صدور أو أجنحة
  • 8 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة أرباع
  • ملح للتذوق
  • فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 125 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 250 مل عصير ليمون طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. ضعي الدجاج والبطاطس في طبق خبز كبير. تبلي بسخاء بالملح والفلفل الأبيض.
  3. في وعاء ، اخلطي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون معًا. تصب فوق الدجاج والبطاطس. يغطى الطبق بورق احباط.
  4. تحمص في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ، ويُرفع الحرارة إلى 240 درجة مئوية / غاز 9 ويُطهى حتى يصبح الدجاج والبطاطس ذهبيًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

شاهد كيف!

شاهد الفيديو الخاص بنا لترى كيف تصنع دجاج مشوي بإتقان في كل مرة. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(279)

المراجعات باللغة الإنجليزية (215)

بواسطة audreyred

أحضر هذه الوصفة طوال الوقت ، استخدم فقط عصير 1/2 ليمونة ، وحاول إضافة حوالي 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون والتوابل "7" ، أو البهارات. أقوم بتشغيل الشواية لمدة 20-15 دقيقة حتى يتبخر كل عصير الليمون. - 26 أكتوبر 2006

بواسطة OZ

طبق بسيط جدا ونقي. ممتاز! هذه ليست واحدة من تلك الوصفات المملة التي تتطلب الكثير من الجبن والحساء الكريمي المعلب للنكهة. سأجعل هذا أسبوعيا. شكرا! -03 مارس 2006

بواسطة Mukabary

أنا أحب هذا الطبق. على الرغم من أنني أقطع البطاطس إلى سميكة (حوالي 3/4 بوصة) ثم أقليها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا قليلاً. بينما أقوم بقلي البطاطس ، أغلي الدجاج في الماء. بعد أن تقلى البطاطس كلها. أضعها في قاع طبق الخبز ، نضع الدجاج فوقها ، وأضيف إليها عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون وبعض مرق الدجاج إلى الطبق. إلى جانب الملح والفلفل ، أضيف إليه البهارات السبع و ثم يشوي لمدة 5 دقائق. إنه لذيذ جدا !! - 26 أبريل 2008


دجاج و بطاطا بالثوم و البطاطا # 8211 دجيج و بطاطة بالصينية

& # 8220 توم ، زيت وحميد & # 8221 عبارة يميل المرء إلى سماعها مرارًا وتكرارًا من أمي أثناء تقديم نصائح الطبخ للأصدقاء. في اللغة العربية ، توم = ثوم ، زيت = زيت (زيت زيتون هنا) ، حامد = ليمون. هذا مزيج منعش بالثوم وهو قاعدة النكهة للعديد من الأطباق اللبنانية التقليدية ، بما في ذلك دجاج بالثوم المشوي والبطاطا الواردة في هذا المنشور.

يرتبط نجاح هذه الوصفة ارتباطًا مباشرًا بمدى جودة صنع صلصة الثوم. تقليديا ، يتم تحضير الصلصة عن طريق سحق الثوم بمدقة في ملاط ​​خشبي مع إضافة الملح وزيت الزيتون ببطء وبالتالي تحويلهما إلى عجينة. وأخيرًا بمجرد البدء في إضافة عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب والسحق باستخدام المدقة ، يتحول المعجون إلى صلصة جميلة مع نكهة متوازنة من الثوم والليمون.

إذا لم يكن لديك ملاط ​​& # 8217t ، فإن استخدام معالج الطعام أو الخلاط يمنحك صلصة جيدة أيضًا. تأكد من استخدام عصير الليمون الطازج لأنه يحدث فرقًا. أخيرًا ، هناك ملاحظة مهمة هنا وهي أنه إذا لم يكن الدجاج طازجًا جدًا ، فإنه يميل إلى أن تكون رائحته & # 8220 دجاجة & # 8221. للمساعدة في إزالته ، يمكنك فرك الدجاج أو نقعه في القليل من الخل لبضع دقائق ، ثم شطفه جيدًا بالماء البارد قبل الخبز. وبعد أن ينضج الدجاج وقبل أن تضيفي صلصة الثوم مباشرة ، إذا لاحظت أي سوائل زائدة في قاع الصينية ، أخرجيها أو صفيها بعيدًا لأن هذا دهون / ماء من الدجاج قد يفسد طبقك.

ملخص: طبق دجاج بالثوم تقليدي من لبنان.


ما هي البطاطس اللبنانية الملقبة بـ "باتاتا هارا"؟

Batata Harra تعني حرفيا البطاطس الحارة باللغة العربية ، لذلك هناك & # 8217s. البطاطس المخبوزة على الطريقة اللبنانية هي عبارة عن بطاطس مخبوزة ومغلفة بالزيت الحار. الزيت الحار هو زيت توابل خاص مصنوع من زيت الزيتون والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر والفلفل الحار والفلفل الأسود.

الآن ما يجعل هذه البطاطس مميزة هو (خمنته) الزيت الحار: فأنت تريد تسخين زيت الزيتون حتى يسخن ، ثم أضف البهارات ، وامنحه مزيجًا جيدًا ، واترك البهارات تتفتح لبضع دقائق. يبدو الأمر بسيطًا لأنه & # 8217s ما يجعل هذه البطاطس * لذيذة * جدًا.

يحب بعض الناس أيضًا إضافة بعض عصير الكزبرة أو الليمون الطازج على رأسهم!


بطاطس مخبوزة على الطريقة اللبنانية

خذ البطاطس المخبوزة في رحلة مع هذه الوصفة المستوحاة من الشرق الأوسط. الصورة: وليام ميبم

كل شذى بطاطس حارة المقلية بدون قلي. الكركم هو إضافة صفيق غير تقليدية. يمكن تركها ، لكنها تساعد في إعادة اللون الذهبي الذي يمنحه القلي العميق للبطاطس.


محمص على الطريقة اللبنانية مع الصلصة - الروستو مع الصلصة


يخدم حشد!
مكونات:
حوالي 3 باوند مشوي (لحم غنم أو لحم بقري)
1/2 كوب زيت نباتي
2 حبات جزر مقشرة ومفرومة
1 حبة فليفلة مفرومة
1-2 بصلة كبيرة مفرومة
10 فصوص ثوم مقشرة فقط
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 عود كرفس مفروم
2 عود قرفة ، 2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة بهارات
1/3 كوب نبيذ (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

يجب أن تكون الخضراوات متوسطة الحجم وليست صغيرة أو مفرومة ناعماً لأنها تحتاج إلى الطهي مع التحميص وهذا سيمنعها من التحمير سريعًا والانهيار. وأسلوبي هو أن أترك دقيقة واحدة بين كل مكون ، ولا أحب تفريغ كل شيء دفعة واحدة. في وعاء نضيف الزيت والبصل والبطاطس والجزر والفلفل الحلو والكرفس والثوم ونضيف نصف كمية الملح والفلفل الأسود ونطهو لبضع دقائق ثم نضيف الشواء وعيدان القرفة وأوراق الغار. تحمص مع قليل من الملح والفلفل الأسود واتركها لبضع دقائق قبل طهيها). بمجرد إضافة التحميص ، تريد أن يتحول لونه إلى اللون البني من جميع الجوانب ويمتص جميع النكهات. هنا يمكنك إضافة النبيذ. اقلب الشواء بين الحين والآخر حتى تتحول الجوانب إلى اللون البني ثم أضف 2 إلى 3 أكواب من الماء. بمجرد إضافة الماء ، أضف باقي التوابل واتركها حتى الغليان ثم قللها إلى متوسطة منخفضة واتركها تنضج ببطء. من المحتمل أن يستغرق الأمر حوالي ساعتين وربما أكثر اعتمادًا على اللحم.
بمجرد طهي الشواء ، أخرجه من القدر وانقله إلى لوح التقطيع. الآن للحصول على المرق ضع كل ما تبقى في القدر في الخلاط لبضع دقائق. أنا شخصياً أترك كل شيء في القدر ، وأخرج أعواد القرفة وأوراق الغار واستخدم الخلاط اليدوي لبضع دقائق حتى تختفي جميع القطع. ستحصل على مرق سميك بسبب البطاطس والخضروات فلا داعي لتكثيفها. بعد حصولي على المرق ، تركته ينضج لبضع دقائق ثم قدمه مع الشواء.

نصائح حول كيفية تقديم هذا التحميص:
1- يمكنك تركها كاملة على لوح التقطيع وعندما يحين وقت الأكل ، قم بتقطيعها وتقديمها مع المرق على الجانب.
2- قطعيها إلى شرائح وضعيها في الصلصة أو المرق واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق وقدميها (أوصي بهذا)
3- قطّعي القليل من المزيج وقدميه جانباً كقطع باردة وضعي الباقي في المرق للتنوع.
4- قدمي اللحم المشوي مع أرز بسمتي والمكسرات كما هو موضح في الصورة أو قدميه مع البطاطس المهروسة والخضروات المقلية.

ملاحظة: يمكن العثور على طبخ البسمتي وتحميص المكسرات في وصفاتي السابقة مثل وصفة الدجاج مع الأرز على سبيل المثال.

محمص على الطريقة اللبنانية مع الصلصة - الروستو مع الصلصة تمت المراجعة بواسطة MAG بتاريخ 10:08 صباحًا التقييم: 5

7 تعليقات:

أعلم أنه من المفترض أن يكون اللحم هو نجم العرض ، لكن الأرز يبدو رائعًا. أنا أحب الأرز مع المكسرات والبذور :) قمت بمزيج من هذا القبيل - إضافة اللوز إلى أرز الشاي الأخضر - المعروف أيضًا باسم الشاميشي باللغة اليابانية. :)

يا ديفا! أوه ، الأرز مع المكسرات رائع حقًا ، يعجبني كثيرًا ، والتركيبة التي صنعتها تبدو ممتعة جدًا ، أحب نكهة الأرز :)

ماج ، هذا يبدو لذيذ! أنا متأكد من أن هذا الطبق سيرحب به ذوقي دون أي تردد! :) يجب أن أجربها يومًا ما. أنا أحب اللحوم على الأرز كثيرًا.

شكرا فريدة :) أنا سعيد لأنك أحببت هذه الوصفة! هذا يضيف إلى العديد من الأشياء المشتركة بيننا)


أجنحة دجاج على الطريقة اللبنانية

يأتي جناح الدجاج أيام الاثنين بسرعة كبيرة كل أسبوع ، ومن الصعب بعض الشيء مواكبة ذلك ، لكن هذا الأسبوع تلقيت القليل من المساعدة. هذه الوصفة أرسلها لي أحد أصدقائنا على فيسبوك. صيحة كبيرة لكاثلين كولينز على هذه الوصفة الرائعة! ما أحبه حقًا في هذه الوصفة هو بساطتها. فقط عدد قليل من المكونات لخلق مثل هذه النكهة والقوام الطازج ، وهو سهل وسريع التحضير. يمكنك بسهولة تحضيرها في لمح البصر في ليلة أسبوع مزدحمة!

لقد قدمت هذه الأجنحة مع البطاطس المحمصة الرائعة. قطعت عددًا قليلاً من البطاطس في أسافين كبيرة ، وذابت ربع كوب من الزبدة ، وأضفت 1/4 كوب من زيت الزيتون ، وعصير نصف ليمونة ، وأوريغانو طازج (من حديقتي الحضرية) ، ملح ، فلفل وبقدونس جاف. تُبطن ورقة ملف تعريف الارتباط بورق زبدة وتُخبز على حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا. لذيذ!!

لذا منذ 5 أيام حصلت على حديقة أيرو الخاصة بي ، أتتذكر؟ حسنًا ، بعد 5 أيام فقط ، وقد انتشر الريحان التايلاندي بالفعل ، كم هو رائع. أقول لك ، أنا مثل طفل صغير مع هذا الشيء. عندما أستيقظ كل صباح ، فإن أول شيء أفعله هو الذهاب للتحقق من حديقتي الصغيرة على منضدة مطبخي. أنا مندهش حقًا من هذه التكنولوجيا. أنا أيضًا أستخدم المغذيات السائلة في الماء ، لحديقتي الخارجية وأقسم أني أرى بالفعل فرقًا. لدي حوالي 12 طماطم صغيرة ظهرت على نباتي.

العمل في هذه المدونة ممتع للغاية وأنا أستمتع حقًا بمشاركة أفكار الطعام مع العالم. أعظم شيء بالنسبة لنا الآن هو أنه يدفعني لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة. أتذكر قبل المدونة ، على الرغم من أنه كان لدي الكثير من الوصفات في ذخيرتي ، إلا أنني وقعت في منطقة مريحة ، حيث كنت أقوم دائمًا بإعداد الأطباق نفسها مرارًا وتكرارًا. أنا متأكد من أن الكثير منكم يمكن أن يتعامل مع ذلك ، لذلك آمل في هذه المدونة ، يمكنني المساعدة من خلال تقديم أفكار مختلفة وإظهار أن الطهي باستخدام المكونات الطازجة ليس بهذه التعقيد.


المكونات (4 حصص)

  • 2 رطل من البطاطس المستديرة الصغيرة (لا يزيد قطرها عن 2 بوصة)
  • 12 فص ثوم مقشر ومهروس طازج
  • 1/3 إلى 1/2 كوب عصير ليمون
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة


الوصفات ذات الصلة

شراب السكر الحلو التقليدي

هذا الشراب هو المُحلي الرئيسي لمعظم الحلويات الشرقية إن لم يكن كلها. يمكنك تحضيره بتنسيق.

سبانخ سريعة مع الطماطم و # 038 أعشاب

عندما تحتاج إلى طبق خضروات سريع ولذيذ ، فإن السبانخ مع الطماطم والأعشاب تصل إلى.

تحضير شاورما دجاج و # 038 حشو سندويش طحينة

سيكون الأطفال متحمسين للغاية بشأن ساندويتش الشاورما والطحينة اللذيذ في المدرسة. مجرد.

كينوا تبولة

سهلة وسريعة ومغذية للغاية! أعد اختراع التبولة الكلاسيكية ببذور اليوم الخارقة.


دجاج مشوي و بطاطا

حسنًا ، هذه الدجاجة المشوية والبطاطا المستوحاة من اللغة الإسبانية سهلة للغاية وأحصل على تقييمات رائعة لهذا العشاء المقلي ، الكل في واحد. كان لدى ديف مجموعة من الأصدقاء في المساء الآخر عندما كنت في الخارج لمقابلة صديق لتناول العشاء ، واعتقدت أنهم & # 8217d يستمتعون بهذا. لا شيء مثل العودة إلى المنزل وإخبارك بأنه لا توجد بقايا طعام ، وهكذا تريد الوصفة!

يمكنك سلق بطاطس Yukon Gold جزئيًا أو الميكروويف بسرعة لتسريع عملية الطهي بزيت الزيتون والثوم. في حين أن هذا & # 8217s الذهاب إلى شرائح البصل الأحمر.

أفخاذ الدجاج الطرية الخالية من العظم والجلد تُفرك بالفلفل الحلو المدخن والقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس.

يمتلئ طبق الخبز الذي تضعه في الفرن لتسخين الدخان بهذه البطاطس المطبوخة مسبقًا بالزيت والثوم. سوف يتلاشى هذا قليلاً حيث يصل كل شيء إلى المقلاة ، لذا كن حذرًا. الرائحة رائعة!

يُرش بسرعة البصل الأحمر المقطّع والليمون المقطّع فوق البطاطا وإعادتها إلى الفرن.

أحب طعم تحميص الحمضيات وهو مثالي في هذا الطبق.

بعد 12 دقيقة من التحميص فوق الخضار مع الدجاج المتبل وشويها لمدة 12 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج ويصبح لون البطاطس بنياً ذهبياً.

يعد رش الشيري على القمة بعد الانتهاء من ذلك اختياريًا تمامًا ، لكن النكهة جيدة جدًا.

قدمي هذا الدجاج المشوي الأسباني مع المزيد من قطع الليمون للضغط عليه وحفره.

ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في Kevin Is Cooking في نوفمبر 2017 وتم تحديثها بفيديو جديد.


دجاج كامل محمص على الطريقة المنزلية من هيفنلي وبطاطا

أنا أعتبر هذه الوصفة واحدة من أفضل الوصفات لدي! & ampquot إنها وصفة رائعة ومميزة للوجبات العائلية لتجمعها معًا كوجبة سهلة في وعاء واحد في أي مناسبة لشركة غير متوقعة لتحضير وجبة سهلة في عطلة نهاية الأسبوع التي يسمح بتناول بقايا طعام لذيذة طوال الأسبوع للحصول على وجبة طعام ، أو اصطحابها إلى أسرة مريضة أو محتاجة أو لحفلات عشاء جديرة بالضيف (لأنه من السهل جدًا إعدادها ، حتى يتمكن الطاهي من الاستمتاع بالاحتفالات أيضًا). إنها مجرد وصفة رائعة وسهلة يمكن جمعها معًا في أي لحظة! هناك مليون وصفة دجاج مخبوزة / محمصة ، لكني أحب هذه الوصفة لأنها تسمح للدجاج والبطاطس بالتحميص بشكل مثالي (لكنها طرية جدًا من الداخل) يصبح الدجاج رطبًا بشكل لا يصدق (بفضل الزبدة المتحللة ) وتخلق البهارات والثوم طبقًا غنيًا بالنكهة. أنا أفضل أن أصنعها من الزبدة أو الدهن عالي الجودة ، لكن يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة ، إذا كنت تفضل ذلك. ومن المزايا الإضافية لهذه الوصفة أنها ستجعل رائحة منزلك تنبض بالرائحة أثناء الطهي. ممممم - جيد! :-)


شاهد الفيديو: MEDITERRANEAN DIET WHAT I EAT IN A DAY! HEALTHY LIFESTYLE + WEIGHT LOSS MEAL IDEAS. Brianna K (أغسطس 2022).