وصفات جديدة

فطيرة اليقطين القيقب

فطيرة اليقطين القيقب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أفضل حلوى لفصل الخريف: سيصبح قريبًا تقليدًا سنويًا للاحتفال بالموسم

istock.com/bhofack2

"هذه هي الحلوى المفضلة لدي لهذا الموسم ، ولا أطيق الانتظار لعذر صنعها كل عام. سر صغير: طريقتي المفضلة لتناوله باردة ، مباشرة من الثلاجة ، وأحيانًا لتناول الإفطار! " تقول دانييل ووكر ، مؤلفة كتاب ضد كل احتفالات الحبوب.

والكر مؤلف سلسلة كتب الطبخ الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز ضد كل الحبوبوالصوت وراء واحدة من أشهر المدونات الخالية من الحبوب على الإنترنت ، ضد allgrain.com. بعد تشخيص إصابتها بأمراض المناعة الذاتية ومعاناتها لسنوات عديدة ، عالجت ووكر نفسها من خلال التغييرات الغذائية ، وهي دليل على كيف يمكن للطعام أن يغذي أجسامنا ويشفيها. كتاب ووكر الجديد ، ضد كل احتفالات الحبوب، يركز على إعادة صنع الأطباق الكلاسيكية بطرق صحية ولذيذة وسهلة التحضير ترضي الجميع على مائدتك. ستساعدك هذه الوصفات على استضافة الضيوف بسهولة الذين يعانون من الحساسية الغذائية المختلفة ، بالإضافة إلى حشد من الأشخاص الذين يتناولون الحبوب بانتظام.

تمت إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من دانييل ووكر ضد كل احتفالات الحبوب: عام من وصفات باليو وخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان في كل مناسبة بواسطة Danielle Walker ، حقوق الطبع والنشر © 2016. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House ، LLC. لشراء نسخة من الكتاب من فضلك انقر هنا.

مكونات

المعجنات:

  • معجنات فطيرة أساسية تكفي لعمل فطيرة بحجم 9 بوصات
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند كامل الدسم

لملء:

  • 2 كوب بوريه اليقطين
  • 3 بيضات
  • 1/2 كوب حليب جوز هند كامل الدسم
  • 1/2 كوب شراب القيقب أو العسل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • كريمة مخفوقة للتقديم

ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يجتمع الخليط معًا (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على صينية خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يجتمع الخليط معًا (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على صينية خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يجتمع الخليط معًا (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على ورقة خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يجتمع الخليط معًا (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجينة إلى دائري مقاس 12 بوصة ونسبيها في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على ورقة خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يتماسك الخليط (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجينة إلى دائري مقاس 12 بوصة ونسبيها في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على ورقة خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يتماسك الخليط (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجينة إلى دائري مقاس 12 بوصة ونسبيها في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على ورقة خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يجتمع الخليط معًا (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على صينية خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يتماسك الخليط (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على ورقة خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يتماسك الخليط (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على ورقة خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 6 ملاعق كبيرة (3/4 عصا) زبدة باردة ، مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 1/2 كوب هريس اليقطين المعلب (وليس حشوة فطيرة اليقطين)
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 كوب شراب القيقب النقي
  • 1/2 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب كريمة حامضة قليلة الدسم
  • 4 ملاعق صغيرة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر

لتحضير القشرة ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا حتى تمتزج. باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين ، قطّعي الزبدة حتى يصبح المزيج شبيهاً بوجبة خشنة مع بقاء بضع قطع بحجم حبة البازلاء. أضيفي الخل والماء المثلج حتى يتماسك الخليط (أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر). ملفوف في الثلاجة البلاستيكية لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 375. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجين إلى دائري مقاس 12 بوصة وضعيه في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، مما يجعل الحافة مخددة. ضعها على صينية خبز مطوية.

في وعاء كبير ، يُمزج هريس اليقطين والبيض وشراب القيقب والحليب والفانيليا والملح. تصب في قشرة فطيرة غير مكتملة. اخبزي حوالي 50 دقيقة أو حتى تنضج ، وافحصي الفطيرة بعد 30 دقيقة وخيّم حوافها إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة. انقل الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد لمدة ساعة قبل نقلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا.

للتقديم ، في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والسكر حسب الرغبة. قدمي الفطيرة مع القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.