وصفات جديدة

غواكامولي مليئة Queso Fundido

غواكامولي مليئة Queso Fundido



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1

بصل أحمر متوسط ​​مقطع مكعبات

10

oz المكسيكي chorizo ​​(حول رابط)

4

أكواب جبنة كاساديلا ، مبشورة

2 1/2

أكواب جبن أواكساكا مبشور

3/4

كوب فريسكو كويسو ، مفتت

4

طماطم روما ، منزوعة البذور ومكعبات

2

فلفل سيرانو مفروم

1/2

كوب كزبرة مفرومة

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة متوسطة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. يضاف البصل الأحمر ويطهى لمدة 8 دقائق. أضيفي الكوريزو واطهيه لمدة 6 دقائق أخرى ، وافتتي الكوريزو أثناء طهيه. صفي خليط الكوريزو في طبق مبطن بالمناشف الورقية واتركيه يبرد.

  • 3

    تُمزج جميع أنواع الجبن في وعاء كبير ، وتترك جانبًا.

  • 4

    في وعاء متوسط ​​، أضيفي الطماطم ، سيرانو ، الثوم ، ثلثي الكزبرة ، عصير وقشر الليمون ، 2 مكعبات أفوكادو ، 12 ملعقة صغيرة ملح و 1/3 ملعقة صغيرة فلفل. يقلب جيدًا حتى يتجانس. يُطوى نصف مزيج chorizo ​​المبرد ، ويُترك جانباً.

  • 5

    في طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصة ، أضيفي نصف مزيج الجبن ووزعيه بالتساوي. أضيفي الجواكامولي بالملعقة إلى الجبن في المقلاة ، وتأكدي من أنها متباعدة بشكل متساوٍ. يُغطى بالجبن المتبقي والكوريزو.

  • 6

    يُغطى بورق القصدير ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُطهى لمدة دقيقة واحدة تحت الشواية ، أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا قليلاً. ضعي فوقها ما تبقى من الأفوكادو والكزبرة. قدميها على الفور مع رقائق التورتيلا أو التورتيلا الدافئة.

نصائح الخبراء

  • إذا وجدت نفسك مع الكثير من الجبن ، يمكنك دائمًا تقطيعها أو تفتيتها وتجميدها. قم بتخزينه 1/2 كوب لكل كيس بلاستيكي صغير في كيس تجميد أكبر. سيكون جيدا لمدة شهرين.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • سونيا مينديز غارسيا في رحلاتي إلى المكسيك لزيارة العائلة ، كانت هناك العديد من المناسبات للاحتفال ومشاركة الأطعمة المفضلة لدينا. تشتهر المكسيك بالعديد من Antojitos و Botanas ، مثل الفلفل الحار المخلل في escabeche ، والفول السوداني الحار ، و elotes asados ​​والفواكه الطازجة المغطاة بالفلفل الحار والليمون. وهي معروفة أيضًا بتشكيلة الجبن اللذيذة. تتميز وصفة queso fundido هذه بثلاثة من أكثر الوصفات شيوعًا والتي يتم استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق ؛ أو مجرد شرائح على طبق ، كومو أون أنتوجيتو.

الغموسات والوجبات الخفيفة ليوم اللعبة

هبوط! حضري هذه الوصفة اللذيذة والسهلة لـ تشيبوتلي تشيز ديب - كويسو فونديدو. سيصبح بالتأكيد المفضل لديك في يوم اللعبة. هنا ، تمتزج النكهات شيئًا فشيئًا ، بدءًا من chorizo ​​في المقلاة ، ثم فلفل GOYA® Chipotle اللذيذ في صلصة Adobo ، وأخيراً الجبن. كل شيء مخبوز ، مما يخلق غمسة مذهلة ستستمتع بها بعد اللدغة. قدميها مع رقائق التورتيلا أو التاكو. تراجع رابح!

مصنوع من فلفل GOYA® Chipotle في صلصة Adobo

امنح يوم اللعبة لمسة حارة مع فلفل GOYA® Chipotle Peppers الرائع في صلصة Adobo. يضيف طعمها المدخن والحار نكهة فريدة إلى أي طبق. جربهم عند صنعنا تشيبوتلي تشيز ديب - كويسو فونديدو أو شيبوتلي مسحب لحم الخنزير المتزلجون وصفات.


أفضل الوصفات على الإنترنت: مكسيكي

مرحبًا بك في & # 8220 The Best Recipes on the Internet ، & # 8221 ، وهي سلسلة جديدة حيث نطلب من الخبراء فحص الوصفات اللانهائية المتوفرة عبر الإنترنت وإخبارنا أيها يعمل حقًا. نقطة الركض في المشروع هي Cara Eisenpress ، طاهية منزلية شغوفة ومؤلفة كتاب In The Small Kitchen: 100 Recipes from Our Year of Cooking in the Real World.

يعد المطبخ المكسيكي في المكسيك إقليميًا بشكل كبير ، من سندويشات التاكو بالسمك المقلي في باجا إلى صلصات الخلد في أواكساكا. أضف إلى الشتات المكسيكي في الولايات المتحدة ، وستحصل على كل شيء من سندويشات التاكو المؤقتة للإفطار في شاحنات الطعام في أوستن إلى بوريتو شيبوتل المحملة. كيف تفهم هذه المجموعة الهائلة من الخيارات ، ناهيك عن العثور على وصفات لا تمتص؟

لإتقان اللبنات الأساسية للطعام المكسيكي الأصيل ، طلبنا من الخبراء اختيار أفضل الوصفات التي وجدوها في سنوات طهي المطبخ الريفي و # 8217. نحن نتحدث عن خبز التورتيلا المصنوعة منزليًا من الذرة وفاصوليا البينتو من الصفر ، والصلصة في كل مكان ، والكارنيتاس ، والجواكامولي ، والمزيد. لكن هذا لا يعني أننا استبعدنا الوصفات الرائعة لمزيد من الطهي الجديد ، أو الأطباق الطازجة المفضلة القديمة ، أو الأطباق مع لمحة من Tex Mex.

اختار خبراؤنا - مدونو الطعام ، ورجال الأعمال من المكسيك ، ومضيفو البرامج التلفزيونية ، والأكل المخلصون - التوابل والأطباق الرئيسية وحتى الحلويات التي تحتاج إلى معرفتها لإعداد أفضل طعام مكسيكي في المنزل. سواء كان هدفك هو تناول الخلد طوال اليوم أو تاكو بسيط ، ستجد هنا نسخة مؤكدة من هذا الطبق.

لا تجهد نفسك بتعليمات سيئة لصنع جواكامولي أو تفكر في صنع مارغريتا من مزيج. بدلاً من ذلك ، قم بالتمرير إلى نموذج العشاء الخاص بك بعد مطبخ خبرائنا المكسيكيين:

باتي جينش ، مؤلف كتاب Pati's Mexican Table

أدريانا مارتن مدونة في Adriana’s Best Recipes ، والتي توثق وصفات عائلتها تكريمًا لأبويلا ماما ليشا.

كاثرين تايلور المدون في Cookie and Kate.

ألفونسو باتشيكو أكلي لحوم البشر ومتحمسين للطعام من المكسيك يعيش الآن ويأكل في مدينة نيويورك ويعمل لصالح Mealku.com ، مع التأكد من عدم وجود عذر لأي شخص لعدم تناول الطعام بشكل جيد.

كارا أيزنبرس ، محرر في Big Girls ، Small Kitchen ، مؤلف كتاب In the Small Kitchen ، ومساهم First We Feast


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

يبدأ هذا الإفطار على غموس الجبن اللذيذ ، كويسو فونديدو ، مع تشوريزو الطازج المقلي والبصل وشيلي بوبلانو. يخلط مع القليل من البيض المخفوق ، ثم يعلوه حفنة من الجبن التي تذوب لتتحول إلى تغميسة. تجول حول المقلاة واغرفها برقائق البطاطس أو التورتيلا الدافئة لبدء صباح الباب الخلفي على النحو الصحيح.

ماذا اشتري: الكوريزو المكسيكي (يجب عدم الخلط بينه وبين نظيره الأسباني) هو نقانق لحم الخنزير الطازجة التي يجب طهيها قبل الأكل. يمكن أن يكون خفيفًا أو حارًا ، ويمكن العثور عليه في أسواق الذواقة أو عبر الإنترنت. إذا لم تتمكن من العثور على تشوريزو مكسيكي ، فيمكنك الاستغناء عن أي نقانق طازجة وحارة.

خطة اللعبة: يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة على الموقد. يُطهى بدون غطاء على نار متوسطة حتى الخطوة 5 ، ثم يُرش بالجبن ويُنقل المقلاة إلى فرن 350 درجة فهرنهايت. تُخبز مكشوفة حتى تذوب الجبن وتبدأ الفقاعات ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

ظهرت هذه الوصفة كجزء من وصفات الإفطار الخاصة بنا.

نصائح للبيض والسجق

يجب أن يحافظ البيض على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة. وأفضل طريقة لتحقيق ذلك هي وضع كرتونهم في منتصف الثلاجة. يجب أن يظل البيض أيضًا في عبوته الأصلية لتجنب امتصاص الروائح القوية.

من الحكمة اتباع التاريخ "الأفضل بحلول" لتحديد نضارة البيض بشكل عام ، ولكن يمكن اختبار البيض ببساطة عن طريق إسقاطه في وعاء من الماء. سوف يطفو البيض الأكبر سنًا بينما يغرق البيض الطازج. هذا يرجع إلى حجم خلاياها الهوائية ، والتي تزداد تدريجياً بمرور الوقت.

للبيض المطبوخ مدة صلاحية لا تزيد عن أربعة أيام ، في حين أن البيض المسلوق ، مقشر أو غير مقشر ، آمن للاستهلاك لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

جمال البيضة هو تنوعها. يمكن طهي البيض بعدة طرق. فيما يلي بعض النصائح لإنجاز الاستعدادات الأربعة الأكثر شيوعًا.

مخفوق: اخفق البيض في وعاء. يُعد تناسق البيض المخفوق تفضيلًا شخصيًا ، على الرغم من أنه يبدو أن غالبية خبراء الإفطار يتمتعون بخيار أكثر رشاقة ورشاقة. في هذه الحالة ، أضف حوالي نصف كوب من الحليب لكل أربع بيضات. هذا سوف يساعد على ترقيق الخليط. لا تتردد أيضًا في التتبيل بالملح والفلفل (أو أضف الجبن الكريمي لمزيد من الانحطاط). دهن مقلاة بالزبدة على نار متوسطة واسكب مزيج البيض. عندما يبدأ البيض في النضج ، ابدأ في سحب البيض وطيّه بملعقة حتى تتكوّن الروائب. لا تقلب باستمرار. بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، يُرفع عن النار ويُقدم.

مسلوق جيدًا: املأ قدرًا يغطي البيض بحوالي بوصتين. أخرج البيض واترك الماء ليغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أسقط البيض بعناية واتركه لمدة 10-12 دقيقة. لسهولة التقشير ، امنح البيض حمامًا جليديًا فورًا بعد انتهاء وقت الطهي. بالنسبة للبيض المسلوق ، اتبع نفس العملية ، لكن قلل وقت الطهي إلى النصف.

مسلوق: أضف القليل من الخل إلى مقلاة مليئة بالماء المغلي بثبات. اكسر البيض بشكل منفرد في طبق أو كوب صغير. باستخدام الملعقة ، اصنع دوامة لطيفة في المقلاة. أضيفي البيض ببطء ، البياض أولاً ، في الماء واتركيه ينضج لمدة ثلاث دقائق. أخرجي البيضة بملعقة مثقوبة وانقليها على الفور إلى ورق المطبخ لتصريف الماء.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: لكل من هذه الاستعدادات ، تقوم بتكسير بيضة مباشرة في مقلاة مدهونة بالزيت. للجانب المشمس لأعلى ، لا يوجد قلب. ما عليك سوى السماح للحواف بالقلي حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي. للحصول على بيضة سهلة ، اقلب بيضة مشمسة واطهيها حتى يظهر غشاء رقيق فوق الصفار. يجب أن يظل الصفار سائلاً عند التقديم. تُقلب بيضة متوسطة الحجم وتُقلى وتُطهى لفترة أطول حتى يظل الصفار سائلاً قليلاً. ينضج أكثر من الصعب حتى يصبح الصفار جامدًا.

يمكن تجميد البيض بسهولة ، لكن التعليمات تختلف بناءً على الحالة الفيزيائية للبيضة. كقاعدة عامة ، لا يجب تجميد البيض غير المطبوخ في قشرته. يجب تصدعها أولاً وتجميد محتوياتها.

البيض الكامل غير المطبوخ: يجب إخراج البيض من قشره ، وخلطه ، وصبه في أوعية يمكن أن تغلق بإحكام.

بياض البيض غير المطبوخ: نفس العملية مثل البيض الكامل ، ولكن يمكنك تجميد بياض البيض في صواني مكعبات الثلج قبل نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الذوبان ويمكن أن يساعد في القياس.

صفار البيض غير المطبوخ: يمكن أن يتحول صفار البيض وحده إلى هلامي للغاية إذا تم تجميده. للاستخدام في الأطباق المالحة ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل أربعة صفار بيض. استبدل الملح بالسكر لاستخدامه في أطباق الحلويات و / أو الحلويات.

البيض المطبوخ: البيض المخفوق جيد للتجميد ، لكن ينصح بعدم تجميد بياض البيض المطبوخ. تصبح مائية جدًا ومطاطية إذا لم تختلط مع صفار البيض.

البيض المسلوق: كما ذكرنا سابقًا ، من الأفضل عدم تجميد البيض المسلوق لأن البيض المطبوخ يصبح مائيًا ومطاطيًا عند التجميد.


تحضير

الخطوة 1

نفطة الفلفل الحار على سطح الموقد على نار عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها أسود بالكامل ، 10-12 دقيقة (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الشواية). ضعها في وعاء صغير وقم بتغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي. اتركيها حتى تنضج الفلفل الحار لمدة 15-20 دقيقة. إزالة القشر والبذور والتخلص منها. يقطع اللحم بشكل خشن.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُطهى الكوريزو ، ويُقطع إلى قطع صغيرة بملعقة خشبية ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، حوالي 5 دقائق.

الخطوه 3

شواية حرارية. طبقة نصف تشيلي ، نصف تشوريزو ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة حارة ، ¼ ملعقة صغيرة. توابل adobo ونصف الجبن في طبق ثقيل مقاوم للفروج أو مقلاة صغيرة من الحديد الزهر (من الناحية المثالية 5 & quot ؛ واسعة). اشويها حتى تذوب الجبن وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أخرجيها من الفرن وكرري الطبقات المتبقية مع الفلفل الحار ، تشوريزو ، الصلصة الحارة ، توابل أدوبو ، والجبن. اشويها حتى تذوب الطبقة العليا وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة دقيقتين أطول.


شاهد الفيديو: The Best Queso Fundido Mexican Cheese Dip. SAM THE COOKING GUY 4K (أغسطس 2022).