وصفات جديدة

دجاج محشي بالمشمش والكستناء

دجاج محشي بالمشمش والكستناء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي المشمش في وعاء مغطى بالبراندي واتركيه في الثلاجة حتى اليوم التالي ؛

يُقطع الصدر ولكن ليس حتى النهاية ، ويُخفق قليلاً ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُوضع فوقه شرائح لحم الخنزير ، ويُرش بالطرخون ، والقليل من زيت الزيتون ؛

يُسكب المشمش مع البراندي في الخلاط ، ويُضاف معجون الكستناء وملعقة كبيرة من الطرخون واليانسون ويُصنع عجينة من هذه المكونات ؛

نضع المعكرونة فوق لحم الخنزير ، ونلفها ، ونلتقطها بأعواد الأسنان ، ونمرر اللفافة بالزيت ، ونلفها في ورق تغليف محكم ، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة ؛

ثم اقلي اللفافة في القليل من الزيت ، ثم ضعيها في الفرن لتحميرها.

قدميها على الفور مع أي زينة لدينا.


وصفات مماثلة:

ديك رومي محشي أرز

ديك رومي محشو أرز ، بصل ، برتقال متبل بإكليل الجبل و زعتر.

كوسة مع كستناء الماء

كوسة مع كستناء ماء محضرة بصلصة الصويا وحساء الدواجن والبصل الأخضر

ديك رومي كامل في الفرن

ديك رومي كامل مخبوز بالفرن ومتبل بالريحان والزعتر وإكليل الجبل


صدر دجاج محشي بالكبد و الكستناء - لذيذ بشكل خاص

  • صدر دجاج محشو بالكبد والكستناء (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) صدر دجاج محشو بالكبد والكستناء
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف الكبد والفلفل (Maria Matyiku / Epoch Times) عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف الكبد والفلفل
  • نضيف فتات الخبز وشرائح الكستناء ونخلط مع الكبد
  • نأخذ نصف صدر دجاج ، نملحه ، ثم نضع بضع شرائح من الفلفل الأحمر (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) نأخذ نصف صدر دجاج ، نملحه ، ثم نضع بضع شرائح من الفلفل الأحمر
  • تُدهن الحشوة على قطعة الصدر ، فوق شرائح الفلفل (Maria Matyiku / Epoch Times) الحشوة تُدهن على قطعة الصدر ، فوق شرائح الفلفل
  • يتم ربط اللحم بخيط ومدهون بقليل من الزيت ثم رشه بالملح والفلفل والفلفل الحلو والمردقوش (Maria Matyiku / Epoch Times) يتم ربط اللحم بخيط ومدهون بقليل من الزيت ثم رشه بالملح والفلفل ، الفلفل الحلو والمردقوش
  • أخرجي الثدي من الفرن ورشي الصلصة الخاصة به وقدميه مع مقبلاتك المفضلة. (Maria Matyiku / Epoch Times) أخرجي الثدي من الفرن ورشي الصلصة الخاصة بك وقدميه مع مقبلاتك المفضلة.

استمتع مع أحبائك بشريحة لحم خاصة مصنوعة من صدور الدجاج المحشوة بالكبد والكستناء بالفرن. إنه طبق لذيذ يمكن تقديمه أيضًا في عشاء عائلي أو حفلات أو عشاء ليلة رأس السنة.

المكونات:

4 أنصاف صدور دجاج مع الجلد ،
150 غرام من كبد الدواجن ،
1 بصلة خضراء ،
1 فلفل أحمر ،
6-8 كستناء ،
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز ،
50 مل زيت
1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف ،
6-8 أوراق بقدونس خضراء مفرومة ناعماً ،
ملح ، فلفل ، بابريكا

طريقة التحضير:

اغسل اللحم والكبد. ثم ضعهم على قطعة من ورق ماص أو منديل واتركهم حتى يجفوا. صدر الدجاج مع البردقوش في الأعلى ، منقوع في الخل البلسمي المخفف بقليل من الماء. اترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يُقطع الكبد إلى قطع أكبر ويُفرم البصل جيدًا.

يُقطع ثلث الفلفل إلى مكعبات ، ويقطع الباقي إلى شرائح بسماكة سم واحد. قشر الكستناء ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

في مقلاة كبيرة نضع الزيت وبعد أن يسخن نضيف البصل. بعد 2-3 دقائق ، عندما يصبح البصل زجاجي ، نضيف الكبد والفلفل ويقلى ببطء لمدة 3-4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُرفع عن النار. يُطحن الكبد بالشوكة.

نضيف فتات الخبز وشرائح الكستناء ونخلط مع الكبد ثم نضيف البردقوش وأوراق البقدونس.

نأخذ نصف صدر دجاج ونملحه ثم نضع بضع شرائح من الفلفل الأحمر.

الحشوة مقسمة إلى نصفين. يقع الجزء الأول على قطعة الصدر ، فوق شرائح الفلفل. نضع بضع شرائح من الفلفل فوق الحشوة ، ثم قطعة أخرى من الدجاج. يتم ربط اللحم بخيط ومدهون بقليل من الزيت ثم رشه بالملح والفلفل والبابريكا والمردقوش. افعل الشيء نفسه مع قطعتين متبقيتين من اللحم.

ثم ضعيها في مقلاة ، ورشيها بباقي الزيت ، وصبي القليل من الماء وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. من وقت لآخر ، دهن صدور الدجاج بعصيرها.

أخرجي الثدي من الفرن واتركيه لبضع دقائق ، ثم رشي الصلصة الخاصة به وقدميه مع مقبلاتك المفضلة.


طريقة عمل دجاج محشي بالفطر

حشوة الدجاج

سخني الزيت في مقلاة ثم افرمي البصل ناعماً واتركيها حتى تنضج قليلاً.

الفطر ، بعد تنظيفه من الشوائب وغسله ، نقطعه إلى شرائح ونضعه ليتجمد فوق البصل ، حتى يقل الماء المتبقي فيه.

يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ويضاف فوق تركيبة الفطر التي انخفضت بدرجة كافية لتصبح تركيبة مضغوطة.

يُضاف البقدونس المغسول والمفروم جيدًا فوق التركيبة ، ونخلط كل شيء برفق باستخدام ملعقة ، وبعد ذلك نرفع المقلاة عن النار ، ونترك الحشوة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
طريقة تحضير الدجاج للحشوة
اغسلي الدجاج جيداً وتبليه بالملح والفلفل من الداخل والخارج.

نضعها في صينية كبيرة على الموقد ونشحمها بالزبدة من جميع الجوانب.

لإلقاء نظرة جميلة على الدجاج بعد طهيه في الفرن ، سنقوم بعمل أ & # 8222 تدليك & # 8221، مع الفلفل الحلو.

تجميع الدجاج
أدخل حشوة الفطر وشرائح التفاح الرقيقة وشرائح السفرجل ونصف ليمونة داخل الدجاج في الأسفل.

يُسكب في المقلاة كوبًا من الماء الممزوج بالنبيذ الأبيض ، يوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تخلط الخضار المقطعة وتتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل المجفف والزيت.

بعد 30 دقيقة ، أخرجي الصينية وضعي الخضار حول الدجاج ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى على 160 درجة.

بعد أن ينضج الدجاج جيدًا ، نخرجه ونتركه ليبرد قليلًا.

يمكن تقديم الدجاج المحشو بالفطر للضيوف على طبق من الخضار.

هذا النوع من طهي الدجاج يسير على ما يرام يُزين بالأرز العطري وكوب من ريسلينج الأبيض.


طريقة عمل حشوة الدجاج المحشي بالفرن

أ مقلاة تفلون سنضعها نفط تسخينها وإضافة بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً.

بعد، بعدما نضيف ما خف البصل قليلا كبد يغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة مع التحريك حتى يتغير لونها قليلاً.

الفطر يُنظف من الجلد ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الكبد مع التحريك باستمرار حتى يتبخر السائل المتبقي.

سد مقلاة و ننقل حشو في صحن فسيح جدًا ، مما يتركه لـ 15 دقيقة تعديل رائع.

يضيف أرز مسلوق ، بيضة كاملة ، ملح وفلفل يخلط بملعقة للتجانس والنكهة تكوين.


اغسلي الخضار جيداً وقطعيها إلى شرائح.

ثم نأخذ كل صدر دجاج ، ونمرره تحت مجرى ماء ونصففه.

نقطع جيبًا في كل صدر دجاج. نأخذ القليل من زيت الزيتون والملح ونصنع صدر الدجاج. يُمزج الزبادي مع الخردل ويتبل بالملح والفلفل.

ابشر الجبن ودهن الجيب من الداخل بخليط الصلصة (اتركه في الأعلى). نضع شريحة من لحم الخنزير في جيب كل صدر دجاج ، وشريحتين من الطماطم وبضع قطع من الفلفل. رشي الجبن بالداخل وضعي عود أسنان للحفاظ على التركيبة في "جيبك"

نضع قطع الدجاج في المقلاة ونرش عليها القليل من الزيت وصلصة الخردل واللبن ونضيف القليل من الماء لاختراق الدجاج جيداً ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة وفي حال تبخر الماء نضيف المزيد . بينما يتغلغل الدجاج جيدًا ، صفي الصلصة ، ضعي الجبن المبشور فوقها واخبزيها لبضع دقائق أخرى ، حتى تتشكل قشرة ، ثم قدميها.


فطيرة المشمش وعجائن محلية الصنع

إذا كان موسم المشمش لا يزال ناضجًا ، فقد استفدت من رائحته ولونه في فطيرة المشمش اللذيذة ومعجنات نفخة محلية الصنع.

الحلو والحامض ، كما يعجبني ، مع العديد من المشمش الذي حافظ على لونه جميل ، فإنه يدعوك للاستمتاع به بسرعة.

سيكون الثاني مع الكرز ، في أقرب وقت ممكن ، لأنه يخرج بشكل جيد مع العجين محلي الصنع.

كما قدمت على المدونة وصفات عجين الفطير محلية الصنع، ولكن لأنني أحب التوفيق بين المكونات ، فإن هذا مختلف قليلاً.

أنا حقا أحب العجين محلية الصنع مثل هذا عجينة لاذعة، أو العجين ل أوراق على ظهر الدرج.

يكون الرضا في أقصى درجاته عندما يتم تحضير كل شيء في المنزل ، ويكون الطعم مناسبًا!


جمع المكونات:

  • 1ضع شهي Vaslui كله
  • 300 غ من الكستناء الناضجة أو المسلوقة
  • 150 جرام دجاج مفروم لذيذ فاسلوي
  • 1 تفاحة
  • 2 حبة كمأ أسود
  • 200 جرام خوخ مجفف
  • 1 كوب صغير من المرسلة
  • 2 بيض
  • شريحتان من الخبز منقوعان في الحليب (بدون قشرة)
  • 50 جرام زبدة
  • 1-2 أكواب من الماء
  • 1 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الخطوات لمتابعة:

1. اخبز الكستناء وقشرها.
2. ضعي البرقوق في وعاء واسكبي عليه كأس المرسله.
3. دعهم يرطبوا ويعطروا لمدة 30 دقيقة.
4. اخلطي الكستناء المفروم ، الخوخ المفروم ، المارسالا ، التفاح المقشر ومقطع إلى مربعات صغيرة ، الدجاج المفروم ، فتات الخبز ، البيض ، الكمأ المبشور ، الملح والفلفل.
5. نملأ الدجاجة ونخيطها. دهنها بالزبدة ، وتبليها بالملح والفلفل وربطها.
6. ضعه في وعاء كبير تضيف فيه كوب صغير من الماء والنبيذ الأبيض.
7. غطي القالب بورق الألمنيوم وضعه في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية.
8. اتركه في الفرن لمدة ساعتين. كل 30 دقيقة ، تحقق من وجود سائل في الدرج. إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد ، أضف القليل من الماء الدافئ.
9. في آخر 30 دقيقة ، اترك ورق الألومنيوم جانبًا واترك الدجاج ينضج جيدًا.
10. كل 10 دقائق ، افتح باب الفرن ودهن الدجاج بالصلصة المتكونة في المقلاة.

نداعب الدجاج بالصلصة ، وإليك طريقة تحضيرها:

  • 1-2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة
  • 1/2 كوب ماء
  • 30 مل مرسلة
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

11. بعد أن يصبح الدجاج بنيًا بشكل متساوٍ ، أخرجه في طبق ، وقم بتغطيته بورق الألمنيوم وقم بإزالة الدهن من الصلصة المتكونة في المقلاة.
12. ذوبي نشا الذرة في الصلصة منزوعة الدسم وأضيفي باقي المكونات.
13. ضعي الصلصة في قدر على نار خفيفة واتركيها تتكاثف.

يناسب الدجاج جيدًا ، بجانب مقبلات مناسبة:

  • 3-4 بطاطس
  • 150 جرام بازلاء
  • 100 جرام فاصوليا خضراء
  • 50 جرام زبدة
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

14. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مناسبة واسلقيها في ماء مملح.
15. اسلقي البازلاء والفاصوليا الخضراء بشكل منفصل.
16. نضع الزبدة في مقلاة ، وعندما تصبح ساخنة نضيف الخضار المصفى.
17. اطبخيهم لمدة 5-6 دقائق ، وتبليه بالملح والفلفل الأبيض.
18. قدمي الدجاج مع مقبلات الخضار والصلصة.

لا أطيق الانتظار لمعرفة رأيك في وصفتي ومدى إعجاب عائلتك!
أنا في انتظار صورك ، لأكون فخورة بكيفية طهي شهيتك لي!


دجاج محشي بالمشمش والكستناء - الوصفات

وقت التحضير: ساعة و 10 دقائق

المكونات: 1 دجاجة ، 1 برطمان كستناء مسلوق ، 5 كمثرى ، 300 مل نبيذ أبيض ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، زيت زيتون ، إكليل الجبل ، قرفة.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: يُغسل الدجاج ويُزال العظم ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب من الداخل والخارج. يُسخن الزيت في مقلاة ، يُطهى الدجاج من جميع الجهات حتى يبدأ في التحمير قليلاً.
تُقطع الكمثرى إلى نصفين ، وتُزال السيقان وتُدخل ثلاثة منها مع الكستناء في الدجاج. اربطي أرجل الدجاج بخيط المطبخ وضعيها على طبق.
دهن مقلاة بالزيت ونضع الدجاج واسكب الخمر وأضف كوبًا من الماء. ضعي باقي الكمثرى في المقلاة ورشيها بإكليل الجبل المفروم وضعي الصينية في الفرن. يصبح جاهزًا عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني. قدميها ساخنة مع رشها بإكليل الجبل الطازج المفروم.
يمكن أيضا أن تكون محنك بمسحوق القرفة.



وصفات أخرى
1. أبواق محشوة بلحم خنزير ، باريزر ، سلامي (مقبلات> مقبلات لحم)
2. شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل وصدر الدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب المحلي ولحم الضأن (الطعام> شرائح اللحم)
3. تمر محشي (حلويات> سلطات فواكه)
4. أعواد الدجاج مع السمسم (طعام> شرائح لحم)
5. شو محشي بالكافيار (مقبلات> مقبلات سمك)
6. حفر مليئة بالتونة (المقبلات> مقبلات السمك)
7.دجاج شنغهاي (طعام> شرائح لحم)
8. حساء الدجاج الصافي الترانسيلفاني (حساء ، مرق ، بورشت> حساء اللحم)
9. أرجل الدجاج مع البيرة الداكنة والزبيب (الأطعمة> شرائح اللحم)
10. شوربة كريمة الدجاج والليمون مع السباغيتي (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات لحم)
11. أرجل الدجاج مع الكسكس والمشمش (طعام> أطباق لحوم)
12. يخنة أجنحة الدجاج مع البصل (الأطعمة> أطباق اللحوم)
13. رول صدر الدجاج (المقبلات> مقبلات اللحوم)
14. لفائف صدور الدجاج والكبد (المقبلات> مقبلات اللحوم)
15. رول دجاج (مقبلات> مقبلات لحم)
16. صدور الدجاج ولفائف السمسم (المقبلات> مقبلات اللحوم).
17.لفائف الدجاج والفطر (المقبلات> مقبلات اللحوم).
18. لفائف لحم الخنزير المحشو (المقبلات> مقبلات اللحوم)
19. ريش مدخن مع كبدة دجاج (مقبلات> مقبلات لحم).
20. سلطة الخضار النيئة والدجاج (السلطات> سلطات الدواجن).
21. سوفليه الدجاج بالفطر (المقبلات> مقبلات اللحوم)
22. تناول الدجاج (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
23- حليب جوز الهند وشوربة الدجاج (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات اللحوم)
24- حساء الدجاج اليوناني (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات)
25- سمك محشي بالفطر (اطعمة> اسماك ومأكولات بحرية).
26- سلطة الدجاج الفيتنامية (السلطات> سلطات الدواجن)
27. شوربة الدجاج (2) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات).
28. صدر بتلو محشي (ثالثا) (أغذية> شرائح لحم).
29- انجيماخت دجاج (طعام> أطباق لحوم).
30. حساء الدجاج (الأول) (حساء ، مرق ، بورشت> شوربات).
إيماج!


وصفات مماثلة:

دجاج محشي بلحم غنم

وصفة دجاج محشو باللحم المفروم والبصل والثوم والفطر والبصل الاخضر

دجاج محشي بالصينية

وصفة دجاج محشو على صينية بالبصل المقلي والفلفل المطحون والبيض المخفوق

دجاج مخبوز محشو بالكبد

دجاج مشوي محشو كبدة دجاج مطهي ، بصل ، خبز وبيض مسلوق

الديك مع النبيذ

وصفة الديك تحتوي على نبيذ محضر من أرجل الدجاج والصدر والبصل والثوم والفلفل الأصفر والأحمر والنبيذ الأبيض


عجينة قمح مخمرة بمربى مشمش

ذهبت إلى المطبخ بنية صنع بعض الكرواسون ، لكنني قمت بتحويلها على طول الطريق إلى هذه Trigones الرائعة المصنوعة من العجين المخمر مع مربى المشمش ، والتي تذوب ببساطة في فمك.

لقد صنعت عجينًا متفتتًا جدًا ، باستخدام أوسانزا ، ثم دهنته عدة مرات بمربى المشمش الحامض واتضح أنه شيء جيد.
لم يخرجوا حتى من الناحية الجمالية ، لأن العجين لا يزال يتكسر في بعض الأماكن أثناء المعالجة الحرارية ، لكنهم كانوا جيدًا جدًا.

  • لتحضير العجينة:
  • 2 بيض
  • 150 جرام من العظم المذاب والمصلب
  • 150 مل زيت
  • 150 جرام سكر
  • 300 جرام زبادي بيلوس
  • قشر الليمون المبشور
  • قليل من الملح
  • 2 ظرف ضمان للعجين المخمر
  • 950 جرام طحين
  • لملء:
  • 400 جرام من مربى المشمش
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
  • للمسوح:
  • 1 صفار بيضة
  • 1/4 ملعقة صغيرة حليب
  • قليل من الملح

وقت التحضير: 35-40 دقيقة

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر عجينة Trigoane من العجين المخمر مع مربى المشمش.

أضيفي الدقيق إلى العجين حتى يتماسك ولا يلتصق بيديك.
حصلت على 950 جرام من الدقيق ، وزنت بكوب متدرج ، لكنك قمت بإعداد 1 كجم من الدقيق.
الآن يعتمد الأمر على الدقيق وبقية المكونات المستخدمة ، لقد استخدمت الدقيق وبيض الريف.
لأقول لك الحقيقة ، لم يدخل الطحين في عجينتي أبدًا بقدر ما قرأت في الوصفة.
إما أنني حصلت على أقل أو أكثر ، ولكن يجب تقريب المبلغ لمعرفة إلى أي مدى نذهب.
بعد أن توضع العجينة في الثلاجة ، قسّمها إلى قسمين.
نترك جزءًا واحدًا في الثلاجة حتى نقوم بتشغيله ، والجزء الآخر ننشره على طاولة العمل المرشوشة قليلاً بالدقيق ، في ورقة رقيقة ونقطعها إلى مربعات أو مستطيلات ، حتى لا نقيسها.

Trigens التجميع والخبز مصنوعة من العجين المخمر مع مربى المشمش.

دهن كل مستطيل بملعقة كبيرة من المربى التي نمزجها مع خلاصة اللوز.

ثم تُطوى العجينة في شكل مثلث.

اسحب الزوايا قليلاً حتى تخرج بشكل متساوٍ ، اضغط برفق على العجينة وادهنها مرة أخرى بـ 1/2 ملعقة كبيرة من المربى.

قم بطي الزوايا الحرة مرة أخرى ، واحدة فوق الأخرى ، ثم دهنها مرة أخرى بقليل من المربى وقم بطيها مرة أخرى.

في المجموع ، نقوم بتعبئتها ثلاث مرات وسيكون لدينا بعض القمح في طبقات.
نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

دهنها بصفار البيض المخفف بقليل من الحليب ورشها بالملح واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

افعل الشيء نفسه مع باقي العجين.
إذا كانت التريغونات تتناسب مع كل شيء في الدرج ، فمن الجيد وضع التريغونات الأولى في الثلاجة حتى نقوم بتشغيلها والأخرى في ورقة العجين الثانية.
نقوم بذلك لأنه عجينة مفتتة ، والتي ستنمو بشكل غير متساوٍ ، مقارنةً بالكرواسان المعتاد مع الزبدة في التركيبة أو الزيت.
أسانزا لها دور كسر العجين ، وهي متفتتة للغاية ، رملية كما يقولون في الناس.
أحب بشكل خاص عجينة الأوزانزا وأنا متأكد من أنها صحية أكثر من تلك التي تحتوي على الزبدة ، والتي لا نعرف محتواها & # 8230.


فيديو: كيفية تحضير الدجاج المحشي من نبيل مع الشيف نضال (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Samujas

    هذه الرسالة لا تضاهى

  2. Tormey

    فكرة ممتازة نوعا ما وهي صحيحة

  3. Orestes

    شكرا ، ترك للقراءة.

  4. Viraj

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا متأكد.



اكتب رسالة