وصفات جديدة

شريحة لحم ضأن مخبوزة

شريحة لحم ضأن مخبوزة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نغسل اللحم جيداً بالماء البارد.

في وعاء ، نضع الملح والفلفل والأرز المفروم وأوراق النعناع والثوم المسحوق وعصير الليمون والحانوت المبشور والنبيذ ويخلط حتى يذوب الملح.

يمكن استخدام هذا الخليط مع أنواع أخرى من اللحوم ، حتى لحم البقر. أما بالنسبة للحوم البقر ، فلن نضع الملح في الطُعم ، لأن الملح يقوي لحم البقر.

نضع اللحم في الوعاء مع الطعم ونقوم بتدليكه.

عادةً ما أضعه في طاجن مغلق بإحكام ، ومن وقت لآخر ، أقوم بتدليكه حتى تأتي النكهات بشكل أفضل.

دع اللحم ينقع لمدة 12 ساعة.

في مقلاة ، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وضعي اللحم في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

صب فوقه ، 100 مل من النبيذ ووضع بضع أوراق الصنوبر. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن الساخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعتين.

بعد ساعتين ، أزل ورق الألمنيوم وخذ أوراق الصنوبر حتى لا تحترق.

اتركيه لمدة ساعة أخرى في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.

(بعد إخراج اللحم من الطُعم ، يمكنك قليه بالزيت الساخن ، ليحصل على لون نحاسي من البداية)

شهية طيبة !


شوي العسل على صينية. طريقة تحضير الخفاش للحمل

لوجبة عيد الفصح العائلية وليس فقط ، نقدم لكم فخذ الخروف على الصينية. إنه سهل التحضير ، لكن عليك التحلي بالصبر حتى تتبيل شريحة اللحم لمدة ساعتين تقريبًا قبل وضعها في الفرن.

الخروف متكبر ، لذلك عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض النصائح إذا كنت تريد أن يلبي الإعداد النهائي توقعاتك. يمكن رؤية الأخطاء التي ترتكبها عند طهي لحم الضأن هنا.


الوصفة & # 8211 شريحة لحم بالعسل المخبوزة

في وعاء صغير (500 مل) نضع مكونات التتبيلة: الملح والفلفل والثوم المسحوق وعصير الليمون و 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف والزيت والصنوبر. لقد قطعت جزءًا من الصنوبر ، وتركت بعض الأوراق الكاملة التي ضربتها قليلاً بحافة السكين لإطلاق الرائحة.

امزج كل شيء حتى يذوب الملح.

نأخذ لب الضأن وننظفه من الدهون. أضع اللب في الكيس وصب التتبيلة فوقه. أغلقت الكيس جيدًا ووزعت التتبيلة على كامل سطح اللحم ، وقمت بتدليكه بقوة. خلال الـ 24 ساعة القادمة سيبقى اللحم في الثلاجة. من وقت لآخر ، يجب لف الكيس حتى يصل التتبيلة إلى قطعة اللحم الكاملة.

بعد أن يرتاح اللحم ، أخرجه من الكيس واقليه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بني في مقلاة أو صينية يمكن وضعها في الفرن.

عندما يتحمّر اللحم جيدًا ، يُسكب فوقه 150 مل من النبيذ ويغطيه بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة. يعتمد وقت الطهي أيضًا على حجم قطعة اللحم ومدى جودة تقديمها.


شوي العسل على صينية. كيفية تحضير شريحة اللحم

لوجبة عيد الفصح العائلية وليس فقط ، نقدم لكم فخذ الخروف على الصينية. من السهل التحضير ، لكن عليك التحلي بالصبر حتى تتبيل شريحة اللحم لمدة ساعتين تقريبًا قبل وضعها في الفرن.

الخروف متكبر ، لذلك عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض النصائح إذا كنت تريد أن يلبي الإعداد النهائي توقعاتك. يمكن رؤية الأخطاء التي ترتكبها عند طهي لحم الضأن هنا.

شوي العسل على صينية. طريقة تحضير لحم الضأن
مكونات لحم الضأن المشوي على طبق:

1 لب الجلد
50 جرام لحم مقدد مدخن
4-5 فصوص من الثوم
عصير ليمون
نفط
ملح

طريقة التحضير:

يتم تنظيف ساق الضأن جيدًا من الجلد ، ومسحها بمنشفة ورقية. افركيها بعصير الليمون والملح ثم اتركيها لتتبيل لمدة ساعتين.


تعتمد شريحة اللحم المحضرة كثيرًا على جودة المكونات المختارة. هذا هو السبب في أننا نوصي بمنتجات Selgros Carmangeriile. بالنسبة لمناطق الجزارة ، يتعاون Selgros فقط مع الموردين الذين تختارهم شركة spanceana. وبالتالي ، يتم اختيار المواد الخام المستخدمة بدقة وعناية ، بحيث تتوافق مع أعلى معايير الجودة وسلامة الغذاء. تتلقى جميع المنتجات المصنوعة في الجزارين الخاصة بهم رقم دُفعة بناءً على معرفة ممثلي Selgros دائمًا بالكميات التي تم إنتاجها بالضبط ، والمكونات التي تم استخدامها ، ومن أين أتوا.

نحن نتحداك لتحضير شريحة لحم من الشيف سيزر ، والتي ستكون ناجحة بالتأكيد.

أنت تزرع ساق الخروف جيدًا ، كما هو الحال بالنسبة للفة. تغلب عليها بورق احباط ، حتى لا تكسر الألياف. اقلبه على الجانب الآخر ، بحيث يبقى الجزء المضروب في الخارج. ضعي على اللب هكذا أعدت فراش من إكليل الجبل والزعتر والمريمية والبصل الأخضر والثوم والجزر المبشور. لف اللحم مع الخضار بالداخل واربطه بخيوط المطبخ. في مقلاة ، حمري الرول في زيت الزيتون حتى يتقشر ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. نرش الملح والفلفل على الستيك عند إخراجه من الفرن. تقطع البطاطس والجزر الأبيض إلى شرائح رفيعة ويوضع طبقات ، بالتناوب بينها في دوائر من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مزينة بالكوسا والجزر. سيتم استخدام الكريم السائل كمواد رابطة. في النهاية ، رشي جبنة البارميزان واخبزيها لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن (190 درجة). يُسمح بإسقاط "جيول" المتبقية من تحمير اللحم ، والتي تضيف فيها النبيذ الأحمر وقليل من حساء الخضار وستكون الصلصة التي سترافق شريحة اللحم هذه.


شريحة لحم ضأن مخبوزة - الوصفات

يُسحق الثوم بسكين ويوضع في وعاء كبير مع أغصان الزعتر وإكليل الجبل وشريحة من الزبدة. أضيفي قطع لحم الضأن وكوبًا من النبيذ الأحمر واشعل اللحم حتى يختفي الكحول. نضع الماء ونضعه في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة ساعتين ونصف.

يتم تحضير البطاطس لهرسها وتنظيفها وتقطيعها وغليها.

تُطهى الفاصوليا والبازلاء والبصل معًا عن طريق وضعها في مقلاة وتقليبها في الزبدة والزيت. أضف الملح!

بعد إخراج الستيك من الفرن ، نحضر البطاطس. أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الدهن الذي يتركه لحم الضأن ، أضيفي الزبدة والملح والفلفل المسحوق والمقطع والبقدونس المفروم الطازج. يُسحق ويخلط جيداً.

صب كوبًا من النبيذ في إناء لتحضير الصلصة. عندما يبدأ النبيذ في الغليان ، أضيفي الدهن من قدر اللحم واتركي السائل ينخفض.

نضع المهروس في المنتصف في طبق عميق وكبير ، ونضع البازلاء والفول على الحواف ، ونضع قطع اللحم في المنتصف في الهريس. نسكب صلصة النبيذ فوق كل شيء.


لحم الضأن المشوي وصفة لحم الضأن المشوي

وصفة لحم الضأن المشوي مع البطاطس ، بهذه الوصفة لن تفشل. لقد جربت أيضًا وصفة لحم الضأن المشوي في الفرن ، يبقى اللحم طريًا وطريًا ومثيرًا.

طريقة التحضير

1. ينقع لب لحم الضأن في صينية أو وعاء مغطى بالماء بالكامل لمدة نصف ساعة حتى يصبح اللحم أكثر ليونة.

2. في وعاء ، يُمزج الزيت والنبيذ والماء.

3. بعد وضع لحم الضأن في الماء لمدة نصف ساعة ، ضعه في صينية الفرن ، وهو مناسب للخبز ، حيث تذهب للطهي.

نقطع اللب إلى 3 أماكن ، وهو محنك في كل مكان بقليل من الفلفل والملح حسب الرغبة ، كما أضع القليل من الثوم المهروس حيث أقطع الحور.

أضف رأسي الثوم إلى المقلاة بالكامل. يُسكب مزيج الماء والزيت والنبيذ على الوجه.

4.- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 240 درجة مئوية.

الدرج في المنتصف. أغلق الفرن واتركه لمدة نصف ساعة دون تحريكه.

5. بعد 30 دقيقة ، أخرج الصينية من الفرن. نخرج اللب من المقلاة للحظة ونضع البطاطس المهروسة والبصل ويتبل بالملح.

اقلب لب اللحم وضعيها فوق البطاطس وأعيدي الصينية إلى الفرن هذه المرة على حرارة 200 درجة.

6. انظر إلى الفرن وعندما ترى أنه يجف ، أضف المزيد من ماء النبيذ الأبيض أو الماء فقط.

تحتاج إلى منعه من الجفاف. رش من وقت لآخر بنفس الحساء واقلبه عندما ترى اللحم يتحول إلى اللون البني.

يستغرق اللحم ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين لينضج. في حالتي ، احتفظت به في الفرن لمدة ساعتين ونقع اللحم بالعصير وأضفت الماء عدة مرات حسب الحاجة. إذا رأيت أن اللحم مصنوع بسرعة كبيرة من الخارج ، يمكنك وضع ورق الألمنيوم فوقه.

7- قبل إطفاء النار ، اتركي لحم الضأن وجلده لأعلى حتى يظل الجلد مقرمشًا وأضيفي القليل من الماء والنبيذ ، حتى يكون لديك صلصة جيدة لتقديمها.

8. يمكننا أن نخدم ،

أتمنى مخلصًا أن تكون هذه الوصفة قد أحببت هذه الوصفة ، إذا جربت هذه الوصفة ، أدعوك لنشر النجاح على مجموعتنا الطهوية وصفات الطهي معًا & # 8211 Anyta Cooking


لحم ضأن مشوي


منذ عيد الميلاد ، عندما أطبخ الكثير من الديك الرومي ، أدركت أنه من بين العديد من الصواني والمقالي وإكسسوارات الطهي ، أفتقد واحدة من أكثرها فائدة: صينية الشواء مع الشواية. لماذا هذه الدرج مفيدة جدا؟ لأنه ، عند قلي اللحم ، يترك الكثير من العصائر وضمنيًا لن يتحول إلى اللون البني بشكل جيد في الفرن إذا ظل في بيئة رطبة أثناء الطهي بالكامل. صينية الشواء ، المصممة خصيصًا لشرائح اللحم ، تسمح للهواء بالدوران حول اللحم وبالتالي تحميره / طهيه بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصير الذي يتركه اللحم يفرغ في الصينية ، حيث يبدأ بالكراميل بسهولة أثناء الطهي ويصبح أساسًا مثاليًا للصلصة. بعد بحث طويل ، وجدته في KitchenShop واستخدمته بنجاح في وصفة لحم الضأن المشوي ، وهي وصفة نطبخها عادة في صينية عادية وأردت أن أرى الفرق. والفرق كان محسوسًا حقًا!

المكونات لـ 6 أشخاص:
& # 8211 فخذ خروف كبير (3 كجم)
& # 8211 5 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير
& # 8211 شرائط من لحم الخنزير المقدد المدخن
& # 8211 رأس كبير من الثوم
& # 8211 3-4 أعواد قرفة
& # 8211 ملح ، فلفل ، إكليل الجبل حسب الرغبة
& # 8211 2-3 أكواب منفصلة
& # 8211 كأس من النبيذ الأبيض

أولاً نقوم بغسل الخروف وتنظيفه جيدًا ، في عدة مياه ، باستخدام الماء البارد. ثم نقوم بدفع اللحم من مكان إلى آخر بسكين حاد (يجب أن تكون اللسعات عميقة بما يكفي لدخول القرفة) وفي كل مكان نضع قطعة من لحم الخنزير المقدد المدخن وفص ثوم. نفعل الشيء نفسه مع القرفة. ثم نحضر الصينية: ضعي الشواية و 3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير ، موزعة في كل مكان.

ضعي فخذ الخروف على الشواية ودلكيها جيداً ببقية الشحم ، ثم تبليها بالملح والفلفل وإكليل الجبل حسب الرغبة. صب كوبين من الماء في المقلاة وضعي المقلاة في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج الصينية ، واقلب اللحم على الجانب الآخر واتركه بنيًا لمدة 20 دقيقة أخرى. عندما ينضج اللحم بالتساوي ، أخرج الصينية من جديد وأضف النبيذ وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر وقلل درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واترك اللحم في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. أخرجي الصينية مرة أخرى ، وأعيدي اللحم إلى وضعه الأصلي ، ثم ارفعي الشواية وخذي بملمع العصير المتبقي من اللحم ، والذي سنستخدمه في آخر 30 دقيقة من الطهي لرش اللحم من وقت لآخر. حسب حجم فخذ الخروف ، يختلف وقت الطهي ، لذلك لا يمكنني إخبارك بالوقت المحدد ، لكني أقول لك أنه عليك تقليب اللحم مرة واحدة على الأقل وصب الصلصة فوقه من وقت لآخر ، هذا سيساعد في تكوين قشرة لذيذة.

بعد أن تختبر شريحة اللحم وتتأكد من أنها جاهزة ، يمكنك ضبط الطاولة! قدمنا ​​مع كمية سخية من السلطة وجزء أقل سخاء من البطاطس المقلية. لقد ضغطت العصير المتبقي في الدرج وقدمه كصلصة لأولئك الذين يريدون ذلك (لست من المعجبين ، لذلك تخطيت هذه المرحلة في الجزء الخاص بي). لقد قامت الدرج بعملها بشكل جيد للغاية ، حيث تم تحمير اللحم جيدًا بشكل متساوٍ وبصدق ، لا أطيق الانتظار حتى أصنع ديك رومي في الدرج الجديد ، دعنا نرى كيف يتصرف! حظًا سعيدًا وبالمناسبة ، بعد أن انتهى جنون عيد الفصح ، أصبح من السهل الوصول إلى الحمل ، لذا يمكنك الاستمتاع به!


فيديو: Filled Baked Peppers! Simple Stuffed Pepper Recipe! Peppers recipe! (أغسطس 2022).