وصفات جديدة

وصفة أجنحة الجاموس المخبوزة

وصفة أجنحة الجاموس المخبوزة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • أجنحة دجاج

لذلك اتضح أن أجنحة الجاموس ليست أسهل الأشياء لجعلها "صحية" ، ولكن هناك خيار لتغيير الطريقة التقليدية للقلي العميق. لا تفهموني خطأ ، فأنا جميعًا مع القلي العميق لأي شيء يبدو صالحًا للأكل ، لذلك كنت مترددًا بعض الشيء في تخطي هذه الخطوة. يتمتع!

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 8 إلى 10 أجنحة دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • 150 جرام صلصة حارة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 سبلاش صلصة ورسيستيرشاير

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: ساعتان و ١٠ دقائق

  1. يُغطّى الدجاج بمزيج من الدقيق ، والفلفل الحلو المدخن ، والملح ، والفلفل. يمكن عمل ذلك في وعاء ، رجّه حتى يغطى الدجاج أو يفسد بيديك! ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. تُرفع أجنحة الدجاج من الثلاجة وتوضع في طبقة واحدة على صينية خبز. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 45 دقيقة مع التقليب مرتين.
  3. بينما تكون الأجنحة في الفرن ، احصل على صلصة البافلو. في مقلاة ، ضعي الصلصة الحارة والزبدة والكاتشب والثوم وصلصة رسيستيرشاير. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. (قم بهذه الخطوة قبل أن يصبح الدجاج جاهزًا لمدة 10 دقائق تقريبًا).
  4. عند هذه النقطة يجب أن يكون الدجاج مقرمشًا جدًا! قم بتغطيتها بالصلصة وإعادتها إلى الفرن لمدة دقائق على 220 درجة مئوية / غاز 7 للحفاظ على الأجنحة مقرمشة مع السماح لبعض الصلصة بالامتصاص. إذا كنت مثلي ولا تنزعج كثيرًا بشأن هشاشة الأجنحة ، فقم بإدخالها مرة أخرى في الفرن على درجة حرارة 120 درجة مئوية لمدة 10 دقائق فقط حتى يمتص الدجاج الصلصة!

ملاحظة صلصة حارة

تحظى "فرانكس" بشعبية كبيرة بين عالم الدجاج الجاموس ، لكنني استخدمت "صلصة سريراتشا الحارة" وقد نجحت على أكمل وجه.

ليخدم...

قدمي أجنحة الجاموس مع قدر من الصلصة المتبقية ، وعاء من الكريمة الحامضة أو تغميسة الجبن الأزرق والبطاطا الحلوة (خيار دهني) أو الكرفس والخيار (خيار صحي).

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

صنع هذا مع صدور الدجاج لشخصين لتناول العشاء ، كلانا أحب ذلك. -08 مايو 2016

مذهل - صنعت هذه لباربي وذهبوا جميعًا - ديف صنع هذه مرة أخرى - 07 مايو 2016

صنعت مجموعة من هذه في عيد ميلاد الرئيس (إنه من سينسيناتي). أكلنا باردًا بعد ذلك مع جميع أنواع الحلوى الأمريكية الأخرى. لقد أحبهم الجميع ويظل جريج يسأل عندما أقوم بعمل المزيد. - 28 فبراير 2016


أفضل وصفة لأجنحة الجاموس المخبوزة

إتقان حار ومقرمش & # 8230 لقد انتهى بحثك عن أفضل وصفة لأجنحة الجاموس المخبوزة. سهلة التحضير بصلصة أجنحة البافلو سريعة التحضير في المنزل ، ولن تطلبوا الأجنحة المقلية مرة أخرى أبدًا.

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة لمنتجات أستخدمها وأحبها.

نُشر في الأصل في يناير 2017 وتم تحديثه في يناير 2020.

لدي القليل من الاعتراف & # 8230 .. لم أكن أبدًا من محبي Buffalo Wing. لقد بذلت قصارى جهدي لسنوات ، حيث كنت أتسكع في الحانات مع الأصدقاء الذين يتظاهرون بأنهم في عربة الفرقة ذات الأجنحة ولكني لم أستطع تناول سوى حوالي 3 أجنحة قبل أن أشبع.

وغني عن القول ، لقد كنت موعدًا رخيصًا في ليلة الجناح 10 سنت. ستكون فاتورتي 30 سنتًا وبيرة & # 8230.لكننا دائمًا ما نقسم الشيك بالتساوي ، لذلك كنت ، إلى حد كبير ، أدفع مقابل كل شخص آخر وأجنحة # 8217s ، وسأترك البار دائمًا يتضور جوعاً. عندما & # 8217re كسر ، في العشرينيات من العمر & # 8230 ، لم يكن هذا & # 8217s دائمًا موقفًا رائعًا.

تقدم سريعًا لبضع سنوات عندما قابلت زوجي الآن. إنه نوع من سيد الجناح & # 8230 ليس من النوع الذي يتفوق في صنع أجنحة جاموس رائعة ولكن من النوع الذي يمكنه شم أفضل الأجنحة الموجودة حوله. لذلك ، بعد سنوات من زيارة مجموعة متنوعة من المؤسسات التي كانت تقدم الأجنحة غير المقلية إلى شرائح مقرمشة وجافة ومقرمشة & # 8230.ولكن على استعداد إلى جنة مليئة باللحوم مع طبقة خارجية مقرمشة & # 8230 ، تعلمت أن أحب تلك اللقمات الصغيرة من السعادة.

ما لم أحبه هو 1) حقيقة أنها كانت مقلية و 2) حقيقة أنها كانت مقلية. نعم ، هذا النوع من القلي دمر علاقة الحب هذه.


ملخص الوصفة

  • 4 رطل أجنحة دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة حريف
  • 2/3 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب كريمة حامضة
  • 1/4 رطل جبنة زرقاء مفتتة (حوالي 1 كوب)
  • 2 بصل أخضر بما في ذلك قمم خضراء ، مفرومة
  • 5 ملاعق صغيرة خل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 كوب كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة تاباسكو
  • 8 ضلوع كرفس مقطع إلى أعواد

سخني الفرن إلى 425 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي الأجنحة والزيت والثوم و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار. رتبي الأجنحة في طبقة واحدة على صفيحتين كبيرتين للخبز. اخبزيها حتى تنضج ، حوالي 25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم أو من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والجبن الأزرق والبصل الأخضر وملعقة صغيرة من الخل وربع ملعقة صغيرة ملح والفلفل الأسود.

في وعاء كبير ، اخلطي الكاتشب مع 4 ملاعق صغيرة من الخل وصلصة تاباسكو. أضيفي الأجنحة وقلبيها لتغطي. قدمي الأجنحة مع عيدان الكرفس وصلصة الجبن الأزرق.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 رطل أجنحة دجاج
  • ½ ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • نصف كوب صلصة حارة
  • نصف ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • نصف ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير
  • نصف ملعقة كبيرة عسل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة
  • 2 حبات جزر مقطعة إلى شرائح أو حسب الرغبة

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُغطى برذاذ الطهي غير اللاصق.

جفف أجنحة الدجاج بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. الموسم مع الملح. ضعي الدقيق في طبق ضحل وجرف الدجاج حتى يتغطى برفق. ضع الأجنحة على صينية الخبز المعدة.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها ذهبيًا ولا يعود لونها ورديًا في الوسط ، 40 إلى 45 دقيقة.

أثناء خبز الأجنحة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم. أضف الصلصة الحارة وخل النبيذ الأحمر ورسيستيرشاير والعسل ومسحوق الثوم والحريف. اترك الصلصة تنضج على نار خفيفة حتى تنضج الأجنحة ، حوالي 40 دقيقة.

أخرجي الأجنحة من الفرن وضعيها في وعاء خلط كبير. اسكبي الصلصة فوق الأجنحة وقلبيها حتى تغطى بالتساوي. يقدم مع الكرفس والجزر.


صلصة الرانش

إذا كنت & # 8217 مثلى ، فأنت تحب تراجعًا طازجًا ودسمًا للأجنحة الساخنة. أنا أفضل الرانش على صلصة الجبن الأزرق ، مع لمسة خفيفة. الزبادي اليوناني العادي الخالي من الدسم يعطي سماكة ونكهة مماثلة للقشدة الحامضة. مزيج من الزبادي مع الخردل والثوم والبصل والثوم المعمر يساعد على موازنة الحرارة النارية من صلصة الجاموس.

المزيد من وصفات المقبلات


أجنحة دجاج مخبوزة

شكرًا لك Vanity Fair® Napkins على رعايتك لهذا المنشور. تخلص من العبث اليومي باستخدام مناديل فانيتي فير® فائقة الامتصاص!

كن مستعدًا ليوم اللعبة مع أجنحة الجاموس سهلة التحميص التي يمكنها بسهولة الوقوف من إصبع القدم حتى أخمص القدمين مع تلك المقلية التقليدية في أي يوم.


إذا كان منزلك يشبه منزلي ، كل يوم أحد من هنا حتى Super Bowl ، تصدر أصوات المذيع على التلفزيون وهتافات الفرح أو الإحباط من غرفة العائلة. عندما دعا زوجي رفاقه للانضمام إليه في المشاهدة ، أحب أن أحصل على شيء يمكنهم تناوله.

هذا العام ، تمت إضافة أجنحة الجاموس المخبوزة إلى القائمة ولا يمكنني إعدادها بالسرعة الكافية. على الرغم من خبز الأجنحة ، إلا أنها مقرمشة بشكل لا يصدق وستتركك تحاول إقناع ضيوفك بأنهم غير مقليين.

يتم الانتهاء من الأجنحة بصلصة أجنحة الجاموس التقليدية الحارة والمنعشة والتي تأتي معًا في ثوانٍ. لا مزيد من البحث عن وصفة جناح الجاموس!

طريقة عمل اجنحة الجاموس المخبوزة

جهزي الفرن بوضع رف واحد في أدنى وضع ورف آخر في أعلى وضع.

خط ورقة الخبز ريمد مع احباط. ستلتقط الرقائق كل القطرات وستجعل التنظيف أمرًا سهلاً. ضعي رف تبريد فوق صينية الخبز ورشي رذاذ الطبخ غير اللاصق.

إحدى الحيل للحصول على بشرة مقرمشة في الفرن هي التأكد من جفاف الجلد. افعل ذلك بالتربيت على كل جناح وطبل لتجفيفهما.

ضعي الأجنحة والطبول المجففة في كيس كبير محكم الإغلاق ورشيها بالبيكنج باودر والملح. ختم ورج حتى الغلاف.

السبب وراء مسحوق الخبز ثلاثي. أولاً ، يساعد على سحب الرطوبة من الجلد وامتصاصه ، مما يساعده على أن يصبح أكثر جفافًا مما كان عليه عندما ربت عليه حتى يجف. ثانيًا ، يتم تنشيط مسحوق الخبز عن طريق الرطوبة الممتدة ويرفع درجة حموضة الجلد. يؤدي ارتفاع الرقم الهيدروجيني إلى تكسير البروتينات ويجعل الجلد بنيًا أسهل. ثالثًا ، يتم إنتاج فقاعات ثاني أكسيد الكربون من تفاعل الرطوبة ومسحوق الخبز ، مما يزيد من مساحة سطح الجلد بحيث يتم تقطيع كل جزء من الجلد تمامًا.


ضع الأجنحة والطبول على الرف المُجهز. ستتقلص قليلاً أثناء الخبز ، لذلك لا تقلق بشأن لمسها.


ضعها على الرف السفلي واخبزيها في درجة حرارة 250 فهرنهايت. ستذيب هذه الخطوة الدهون تحت الجلد ، مما يجعل الجلد أسهل في التقشير.

بعد حوالي 30 دقيقة ، انقلهم إلى الرف العلوي وزد الحرارة حتى يصبح مقرمشًا تمامًا.


أخيرًا ، اصنع الصلصة الجيدة من فنجر ليكين من خلال الجمع بين بعض الزبدة المذابة والسكر البني وصلصة فرانك الأصلية الحمراء الحارة والملح. قلبي الأجنحة المطبوخة في الصلصة حتى تغطى بالكامل وقدميها على الفور.


نصائح لتقديم أجنحة الجاموس المخبوزة

بالإضافة إلى عصي الجزر التقليدية ، وعيدان الكرفس ، وصلصة الجبن الأزرق ، وصلصة الرانش ، أحب إعداد دفعة إضافية من صلصة الجاموس لتقديمها جنبًا إلى جنب مع الأجنحة. هذا لتلبية احتياجات أولئك الذين يحبون حقًا أجنحتهم البذيئة مثل أجنحتك حقًا.


مع هذه الأجنحة البذيئة ، لا مفر من الأيدي والوجوه الفوضوية. لمساعدتهم على الحفاظ على نظافتهم ، أحب أن أضع فانيتي فير® مناديل ماصة للغاية. مع ذوق منديل تقليدي ، فهي أفضل المناديل للوجبات الفوضوية.


لا مزيد من الوصول إلى لفافات المناديل الورقية أو إتلاف المناديل القماشية. مع فانيتي فير® مناديل فائقة الامتصاص تحصل على أفضل ما في العالمين.


المفضلة الأخرى في يوم اللعبة

أفضل من مطاعم سكيليت ناتشوز


المكونات التي ستحتاجها

ستحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة لعمل وصفة أجنحة الجاموس المخبوزة. القياسات الدقيقة مذكورة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

أجنحة دجاج طازجة: أشتري الصواني المسمى "أجنحة الحفلات" حيث تم فصل الأجنحة بالكامل بالفعل إلى مسطحات وأسطوانات.

بخاخ زيت الأفوكادو: زيت الأفوكادو هو زيت ذو مذاق محايد مع نقطة دخان عالية ، مما يجعله مناسبًا جدًا للطهي والخبز على درجة حرارة عالية.

ملح وفلفل أسود: في حالة استخدام الملح الناعم ، يجب تقليل الكمية التي تستخدمها ، وإلا فقد يصبح الطبق مالحًا جدًا.

البهارات: أستخدم مزيجًا من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن. تأكد من أن البهارات التي تستخدمها طازجة! يمكن للتوابل التي لا معنى لها أن تدمر الطبق بسهولة.

لتحضير صلصة البافلو: الزبدة المذابة وصلصة الفلفل الحار المفضلة لديك.


وصفة أجنحة دجاج بافلو

هذه الوصفة سهلة التحضير وما يجعله أفضل هو أنه يمكنك تناول الأجنحة ساخنة وطازجة مباشرة من الفرن.

المكونات (الوصفة الكاملة أدناه)

  • صوص فرانك & # 8217s بافلو & # 8211 يجب أن تدرك أن صلصة بافلو ليست مثل الصلصة الحارة. تأكد من استخدام صلصة البافالو للوصفة ، أو اصنع صلصة البافلو الخاصة بك!
  • خل حمض التفاح
  • زيت الزيتون
  • سكر بني
  • الملح كوشير
  • بابريكا & # 8211 اصنع مسحوق البصل بنفسك!
  • مسحوق الثوم
  • فلفل حريف
  • فلفل اسود
  • أجنحة دجاج

أجنحة دجاج مخبوزة

تُقدم أجنحة الدجاج المشوية هذه في لعبة Big Game أو كفاتح للشهية لأي لقاء غير رسمي معًا.

مذاق أجنحة الدجاج من Heinen & # 8217 رائعة مع القليل من الملح والفلفل ، لكن صلصة الجناح البسيطة ستأخذها فوق القمة. من الجاموس الكلاسيكي ، إلى الفلفل الحار والثوم اللذيذ ، إلى الخردل الحلو ، ستغطي هذه الصلصات كل الأجنحة والنكهات المفضلة.

مكونات

لأجنحة الدجاج

لتحضير صلصة البافلو

لتحضير صلصة العسل والثوم الحار

لتحضير الخردل الحلو

  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة. الخردل الأصفر
  • 2 ملعقة كبيرة. خردل الحبوب الكاملة
  • نصف كوب عسل

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. أضيفي الأجنحة والزيت والملح والفلفل إلى وعاء واخلطيهم حتى تتغطى الأجنحة بالكامل.
  3. افرد الأجنحة بالتساوي على صينية خبز مبطنة بورق.
  4. اخبز لمدة 20 دقيقة على 400 درجة.
  5. اقلب الأجنحة وأعدها إلى الفرن لتخبز لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج وتنضج بالكامل.
  6. لتحضير صلصة البافلوتُضاف جميع المكونات إلى قدر صغير على نار خفيفة وتُخفق حتى تمتزج وتذوب الزبدة. اجلس جانبا.
  7. لتحضير صلصة العسل والثوم الحارتُضاف جميع المكونات إلى قدر صغير على نار خفيفة وتُخفق حتى تمتزج. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
  8. لتحضير الخردل الحلوتُضاف جميع المكونات إلى قدر صغير على نار خفيفة وتُخفق حتى تمتزج وتذوب الزبدة. اجلس جانبا.
  9. قلبي الأجنحة في الصلصات التي تختارينها وقدميها.

هل أنت مهتم بعمل هذه الوصفة؟ اطلب المكونات عبر الإنترنت لـ Curbside Grocery Pickup أو توصيل.


كرفس؟؟ نعم!

أجنحة مقرمشة + صوص بافلو حار ، زبداني + جبن أزرق كريمي ترابي + كرفس طازج مقرمش = مزيج سحري

لا أعرف من اكتشفها ، لكنهم يستحقون جائزة نوبل. أتذكر المرة الأولى التي جربتها فيها ، حدقت في أعواد الكرفس وفكرت ، & # 8220 من يزعجهم؟ & # 8221. لكنهم يعملون! إنها & # 8217s مثل الطريقة المثالية لإعادة تشغيل ذوقك بين كل جناح !!

أنا & # 8217m مهووس جدًا بالأجنحة حتى أنني قمت بإعداد كتاب طهي لأجنحة الدجاج !!

أنت & # 8217ll تجعل نفسك في حالة من الفوضى التي تأكلها. لا يمكن أكل الأجنحة بأناقة. أنت & # 8217 سوف تحصل على صلصة البافالو ملطخة في جميع أنحاء فمك. أنت & # 8217 تعمل بشكل جيد إذا ظل قميصك نظيفًا.

ولكن هذا هو جزء من تجربة Buffalo Wings ، أليس كذلك؟ القعقعة الدرامية وأنت تقذف العظام العارية في وعاء. صفعة شفتيك. تمتص كل إصبع نظيفًا.

نعم من فضلك. & # 8211 ناجي س