وصفات جديدة

حلوى كرواسون مع الكريمة الحامضة والزبدة

حلوى كرواسون مع الكريمة الحامضة والزبدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة لهذه الوصفة ، كان لدي مصدر إلهام مدونة La lena. لقد صنعت هذا الكرواسان اللذيذ مع فتاتي الصغيرة. نصنعنا الكرواسان من نصف العجينة ، وقطعنا الباقي وصنعنا البسكويت.

  • 200 جرام زبدة
  • 200 جرام كريمة
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 400 غرام دقيق (أو حسب الحاجة حتى لا تلتصق العجينة باليدين)
  • مربى البرقوق
  • المكسرات
  • 100 غرام من القرف
  • 100 جرام سكر بودرة

حصص: 30

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير حلوى كرواسون طري مع القشدة الحامضة والزبدة:

نذوب الزبدة على نار هادئة ونتركها تبرد ونضع الزبدة في وعاء حيث تصنع العجينة ونضيف الكريمة ونخلطها بملعقة ثم نضع الخميرة وتخلط.


أضيفي الدقيق واعجني (احرصي على عدم الإفراط في وضع العجين الأول ، فقط حتى تصبح العجينة طرية تمامًا ولا تلتصق بيديك).

اتركي العجينة لتبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم اعجنها لفترة أطول قليلاً.

قسّمها إلى 10 قطع صغيرة وشكل منها كرات تضعها على الطاولة مع رش الدقيق. انشر كل كرة بالمصباح في ورقة دائرية رفيعة. قطعيها إلى 8 شرائح ، وضعي عليها القليل من الحشوة (المربى بالجوز أو القرف) ولفيها (من الخارج إلى الداخل). ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، أخرجيها عندما تحمر قليلاً ، ضعيها على طبق ، اتركيها تبرد ثم دعيها في مسحوق السكر.




تروبوتشكي - هورنتس الروسية

حشوة
يُمزج الجوز المفروم في وعاء (إلزامي!) مع سكر الفانيليا. ضعه جانبا.

استغرق الأمر
يُمزج الزبدة المقطعة مع الدقيق المنخل.
أضيفي القشدة الحامضة واعجني بسرعة عجينة متجانسة وناعمة.
اجمعها في كرة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تقسم العجينة إلى عدة قطع.
تُوزَّع قطعةً تلو الأخرى في صفيحة دائرية بسمك حوالي 3 مم ، مع الاحتفاظ بباقي العجين في الثلاجة.

نقطع العجين إلى 8 ونضع ملعقة صغيرة من الحشوة في قاعدة كل مثلث.
لفة من القاعدة إلى الأعلى.
انقل الكرواسان المتباعد قليلاً إلى صينية مبطنة بورق الخبز.
تبرد الصينية مع الكرواسان لمدة 30 دقيقة.
ضعيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة ، على حرارة 200 درجة أو حتى تنضج العجين ويبدأ الكرواسون في التحول إلى اللون البني قليلاً.

* إذا لم يتم تحضيرها ، اتركي الكرواسان في الفرن ، لكن اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة.

تُرفع إلى الشواية وتترك لتبرد.
تقدم بشكل مماثل مع بقية العجين.

تقدم مع مسحوق السكر الفانيليا.
- يتم عمل العجينة بسهولة شديدة ، وعندما يتم خبزها تصبح عجينة نفخة.
- يمكن تخزين العجينة النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- يمكن حفظ الكرواسون المتشكل في الثلاجة لمدة يومين ، ثم يمكن خبزه.
- يمكن الاحتفاظ بالكرواسون لمدة تصل إلى أسبوع في علب صفيح ذات أغطية ، وخلال هذه الفترة تظل طرية تمامًا.


كرواسون الصالون

وصفة كلاسيكية ، من دفتر ملاحظاتي القديم (الصورة في نهاية المنشور) ، صنعت أيضًا في أيام العطلات. أتمنى أن تنال إعجابكم ، خاصة وأن العجين يخرج هشًا جدًا.

المكونات: كيس زبدة ، 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، حوالي 350 جرام طحين ، 3 صفار بيض ، رشة ملح ، كيس خميرة جافة ، جوز أو حشوة مربى.

خذ أولاً ملعقة كبيرة من عبوة الزبدة واتركها جانباً. من جميع المكونات ، في درجة حرارة الغرفة ، يتم صنع عجينة جيدة ومتجانسة للغاية. ثم قسّمه إلى 8 أجزاء متساوية تمتد بمسمار عريض بسماكة قلم رصاص ، ثم دهن كل ورقة بقليل من الزبدة المذابة ، ولفها واتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. ثم انشر كل قطعة مرة أخرى ، وقم بتقسيمها إلى ماس واملأ الكرواسان بمربى المشمش أو حشوة الجوز.

ضعيها في صينية غير مدهونة (تحتوي على دهون كافية) في الفرن على النار المناسبة لحوالي 20-30 دقيقة ، حتى تصبح بنية اللون قليلاً. إنها طرية للغاية وتظهر العجين كمزيج من عجين الفطير والعجين الطري.

والوصفة من دفتر الملاحظات ، والتي قمت بتغييرها قليلاً بسبب نسبة الدهون العالية.


كرواسان كريمة وشحم الخنزير - لذيذ

الحلوى ليست مفقودة من الوجبات العائلية. الوصفة تضمن لك بعض. كرواسان الزبدة والقشدة هي إحدى نقاط ضعفي ، مثلها مثل الحلويات التقليدية الأخرى. لدي بعض الوصفات على المدونة باستخدام الخميرة أو. يعتبر الكرواسان الطري للغاية مع شحم الخنزير والقشدة وصفة روسية قديمة ، من دفاتر الملاحظات القديمة مع وصفات الكعك. كرواسون طازج مع شحم الخنزير والقشدة محشو بالجوز ، القرف أو المجفف. مرحبًا ، شكرًا على الوصفة ، ولكن إذا استبدلنا الزبدة بشحم الخنزير ، فكم غرامًا يجب أن نتناوله؟ ملاحظة الوصفة الخاصة بي: الإجابة. وصفات روديكا جرانبير للتجربة. مقادير العجين: 750 غرام طحين ، 250 غرام شحم ، 250 غرام كريمة ، 2 بيضة. في وعاء ، اخلطي الشحم مع الملح والصفار وخلاصة الفانيليا.

تضاف الكريمة الحامضة وتخلط جيدا. كرواسون بالكريمة وشحم الخنزير - لذيذ ، متعدد الطبقات وطري ليذوب في فمك! الزبدة مع الزبدة ، مع شحم الخنزير ، مع البرش ، مع الكريمة الحامضة وبدونها :) كل شيء.


وصفة للكرواسان الطري بالزبدة والقشدة الحامضة

يحب الصغار الكرواسان بالزبدة والقشدة الحامضة ، وبالتحديد تلك المصنوعة من العجين الفرنسي. بدءًا من اسم هذه الوصفة للكرواسان الطري المصنوع من العجين الفرنسي ، يبدو كل شيء معقدًا وصعبًا في المنزل من قبل ربة منزل أقل مهارة في تحضير الحلويات والحلويات. هذا ما فكرت به في البداية ، لكن بالصبر وقليل من التمارين في المطبخ أعددت أفضل الكرواسان مع القرف أو المربى أو الجوز. يمكن أن تتراوح الحشوة التي تختار إضافتها إلى هذا الكرواسان المنفوش محلي الصنع في مطبخك ، من القرف الكلاسيكي إلى مزيج من المربى مع الجوز وكريمة الشوكولاتة بالبندق وكريمة الفانيليا وكل ما تعتقد أنه يعجبك. قرأت هنا: وصفة باباناسي مع جبنة البقر المقلي بالزيت

يتم اختيار وصفة الكرواسان الطري مع الزبدة والقشدة الحامضة مباشرة من دفتر الجدة ، لذا حاول تحضيره في المنزل ، وتأكد من أنه قد تم تجربته وإعداده والاستمتاع به لعدة أجيال حتى الآن. أنا من عشاق الوصفات التقليدية والتقليدية المصنوعة في المنزل منذ طفولتي أو حتى قبل ذلك إن أمكن.

المقادير العجين الفرنسي بالزبدة والقشدة الحامضة:

1 1/2 ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون

من 200 غرام من الدقيق ، اصنع قشرة من صفار البيض أو الملح أو النبيذ أو الليمون والقشدة الحامضة. اعجن لمدة نصف ساعة واتركها ترتاح. يخلط باقي الدقيق مع الزبدة. افرد قشرة مستطيلة بسمك 1/2 سم ودهن السطح بالكامل بالزبدة. يتم طيها على النحو التالي: يتم إحضار الأجزاء الأطول إلى الوسط بحيث تنضم من الحافة إلى الحافة. يتم إحضار الأجزاء الأخرى بنفس الطريقة. ثم يتم طي هذه المستطيلات إلى قسمين آخرين وتترك لتبرد لمدة ساعة. عندما يتم شد القشرة بالطول ، مرة أخرى لتشكيل مستطيل ، يتم شدّها بثلاثة أضعاف وتترك لتبرد لمدة ساعة ثم يتم شدها مرة أخرى في الطول على شكل مستطيل وتشديدها إلى أربعة ، وبذلك تصبح الأطراف أولاً إلى المنتصف ثم في الأعلى من بعضها البعض. اتركيه ليبرد حتى ينضج. يمكن تركه في الثلاجة لخبز الكرواسان في اليوم التالي.

من أجل الحصول على أنعم كرواسان محلي الصنع ، يجب أن يكون الخبز على درجة حرارة عالية في البداية ثم على درجة حرارة مناسبة. عجينة الكرواسون المغذية مع الزبدة والقشدة الحامضة مغذية للغاية وطرية.

تحضير الكرواسان بالعجين الفرنسي:

افرد ورقة بها 1/2 سم دهن ، مقطعة إلى مثلثات ، دهنها بالبيض. في قاعدة كل مثلث الحشوة: القرف ، المربى ، كريمة الفانيليا ولفائف بعناية تعطي شكل الكرواسون. يُدهن الوجه بالبيض ويوضع في الفرن على درجة حرارة عالية في البداية. قدمي البودرة مع السكر. شهية طيبة!


كرواسون طازج مع شحم الخنزير والقشطة محشو بالجوز

قد تختلف الحشوة حسب. كرواسان مع الزبدة ، شحم الخنزير ، بورشت ، مع الكريمة وبدونها :) الكل للجميع :) جميع الكرواسان طرية للغاية وتذوب. ضعي الزبدة وشحم الخنزير في الثلاجة. في ذلك الوقت كنا نصنعها من شحم الخنزير المقطوع لعيد الميلاد ، والقشدة الحامضة من بقرة لدينا في الفناء ، والبيض من الدجاج لدينا في الفناء والدقيق. كيف نحضر وصفة كرواسون طري بالزبدة والقشطة؟ التحضير بسيط للغاية ، لكن المكونات مهمة ، أو بالأحرى كمية الدهون في الزبدة والقشدة هي ما تريد. جرب وصفة الكرواسون الطري. افركي الشحم بنصف كمية الطحين ، ضعي باقي المكونات واعجني عجينة طرية ، إذا لزم الأمر يضاف الدقيق ، إذا كان العجين أكثر من اللازم.

ابحث أدناه عن وصفة الفيديو خطوة بخطوة للكرواسون مع شحم الخنزير والقشدة الحامضة. نعمل بقطعة واحدة من العجين في كل مرة ، بينما نحتفظ بالآخر في الثلاجة. حلوى كرواسون مع الكريمة الحامضة والزبدة. نذوب الشحم ونسكبه فوق الدقيق المنخل ونخلطه مع البيكنج بودر.

بالرغم من غزو وصفات الكيك التي تبدو أكثر فأكثر. تقترح وصفة الكرواسون اليوم استبدال شحم الخنزير بالزبادي. ندعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه وصفة الكعك مع القرف:. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة مدمجة ومتجانسة.

يُمزج شحم الخنزير المذاب مع القشدة الحامضة حتى يمتزج جيدًا. غالبًا ما كانت والدتي تجعلنا نطعم الكرواسان مع القرف أو المربى عندما كنا طفلين ، خاصة خلال فصل الشتاء.


حلوى كرواسان طرية بالقشدة الحامضة والزبدة - الوصفات

المكونات (لأكثر من 1 كجم من الكرواسون)
* يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة

250 غرام زبدة مع 82٪ دهن
100 غرام كريمة حامضة مع 20٪ دهن
100 غرام سكر بودرة
1 أو
1 كيس خميرة جافة (7-10 جرام)
قليل من الملح
2 كيس من سكر الفانيليا
قشر الليمون المبشور
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
500 غرام طحين + لبودرة سطح العمل
300 غرام من القرف لملء
مسحوق السكر إلى مسحوق الكرواسون في النهاية

  • افركي الزبدة بقليل من الملح والسكر البودرة ، وكذلك الفانيليا.
  • اخلطي البيض والقشدة الحامضة ، ثم قشر الليمون والعصير منها.
  • اخلطي بعض الدقيق ثم الخميرة الجافة وبقية الدقيق.
  • اعجن حتى يتجانس الدقيق كله ولا تلتصق العجينة بيدك.
  • دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • يتم تقطيع القرف إلى شرائح ممدودة
  • نأخذ قطع العجين وتوزع على سطح العمل مطحونة بالدقيق
  • مقطعة إلى شكل دائري بمساعدة طبق أو بقاعدة صينية الكيك ، مقطعة إلى شرائح مثل البيتزا
  • ضع قطع القرف واللف لتشكيل الكرواسون
  • ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن ساخن على حرارة 170 جم لمدة 20 دقيقة
  • تحقق من وقت لآخر حتى لا تحترق لأنها حساسة للغاية ، اتركها في الفرن لالتقاط القليل من اللون في القاعدة
  • يترك ليبرد قليلا ثم يضاف السكر البودرة.

ما زلنا في انتظارك على القناة موقع يوتيوب ، ولكن أيضًا موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ، وإذا أعجبتك وصفاتنا فلا تتردد في الضغط على الزر اشترك ومثل .


كرواسون الشباب مع القرف.

الخطوة 1. اخلطي الصفار مع مكعبات الزبدة وقشر الليمون ورشة ملح.

الخطوة 2. بعد التجانس الكامل ، أضيفي البيكنج بودر والقشدة الحامضة والسكر البودرة والدقيق.

الخطوه 3. اعجن حتى تصبح العجينة مرنة قليلاً ولا تلتصق بيديك. في حالة صلابة العجين ، أضيفي القليل من الماء البارد ، وفي حالة طراوته ، أضيفي القليل من الدقيق.

الخطوة 4. ضعي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة الخامسة. افرد العجينة على سطح يُدهن عليها القليل من الدقيق. يجب أن يكون سمك الورقة 3-4 مم.

الخطوة 6. نقطع العجين إلى مربعات كما في الصورة أدناه.

الخطوة 7. سيتم ملء كل مربع بالقرف ولفه.

الخطوة 8. ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واخبزيها على حرارة 155 درجة لمدة 25 & # 8211 30 دقيقة.

الخطوة 9. يرش السكر البودرة وهو لا يزال دافئًا على الوجه.

الخطوة 10. نتمنى لكم شهية طيبة وزيادة الطهي أبسط وألذ وصفة للكرواسون.


كرواسون طازج بالزبدة

الكرواسان الطري بالزبدة ، المليء بالقرف أو الجوز ، هو أحد تلك الحلويات التي تدفعنا للتفكير في الطفولة والتي لا يمكننا الامتناع عنها عن أي شيء نحاوله منذ فترة طويلة. محتوى الزبدة يجعلها لذيذة ويمنحها نكهة خاصة ، لذلك اخترنا لك وصفة تحتوي على كمية أقل من السكر وعجين مثلج ، حتى تتمكن من الاستمتاع بطعم الزبدة اللذيذ.

المكونات:

  • 600 غ دقيق
  • علبة زبدة
  • 25 غرام خميرة
  • 75 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة + إضافة للبودرة
  • قليل من الملح
  • بيضة
  • مربى / قذر / جوز مطحون ممزوج بالمربى (للحشو).

طريقة التحضير:

    اخلطي الخميرة بالحليب الفاتر وملعقة كبيرة من السكر الناعم واخلطيهم واتركيهم لمدة 5 دقائق. ينخل الدقيق في وعاء ويصنع ثقبًا في منتصفه.

كرواسون طازج بالزبدة إنها فرحة لن تستطيع الامتناع عنها. إذا لم تعجبك الحشوات ، يمكنك جعلها بسيطة ، لكنك تحتاج إلى إضافة القليل من السكر إلى العجين.

تعرف على كيفية صنع أفضل كرواسان صائم مع البرش والكرواسان مع المربى والجوز ، وهي حلوى كلاسيكية يحبها الجميع!


فيديو: وصفة صلصة الكريمة الحامضة على طريقة الشيف أنس حمد - بهار ونار (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Nikoktilar

    غريب حقا

  2. Alvino

    عبارة جديرة بالملاحظة وهي صحيحة

  3. Muhammad

    شكرا جزيلا. معلومات مفيدة جدا

  4. Raymon

    انت لست على حق. أنا متأكد. اكتب في PM ، سنناقش.

  5. Akinobei

    انه ليس بتلك البساطة

  6. Nik

    لقد أزلت هذه العبارة

  7. Shall

    أحسنت ، يا لها من عبارة ... فكرة رائعة

  8. Upchurch

    لقد ضربت العلامة. في ذلك شيء ومن الجيد. وهي على استعداد لدعمكم.



اكتب رسالة