وصفات جديدة

وصفة سلطة الفلفل الأحمر المحمص والعدس

وصفة سلطة الفلفل الأحمر المحمص والعدس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الفول
  • سلطة العدس

يُقلب العدس الأخضر مع مكعبات الفلفل الأحمر والجزر والكرفس والليمون والصل في هذه السلطة الملونة والمليئة بالحيوية.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • لتحضير سلطة العدس
  • 1 1/2 فلفل أحمر كبير ، نصفين وبذور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 180 جرام عدس أخضر
  • 715 مل ماء بارد
  • رشة ملح البحر
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 عود كرفس ، مقطع ناعم
  • 2 حبات جزر مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • للتتبيلة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 2 حبة بصل صغيرة مفرومة خشنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 120 مل زيت زيتون بكر ممتاز

طريقةالإعداد: ٤٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / علامة الغاز 7.
  2. اخلطي أنصاف الفلفل الأحمر مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضعيها في صينية للخبز وشويها حتى يصبح الفلفل طريًا جدًا ومقرمشًا عند الأطراف ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركي الفلفل ليبرد ، ثم قطعيه إلى مكعبات. توضع جانبا في وعاء خلط كبير.
  3. يُمزج العدس والماء البارد في قدر ويُترك ليغلي على نار عالية. خففي النار وأضيفي قليلًا من الملح واتركيها على نار هادئة ، مغطى حتى ينضج العدس ، حوالي 20 دقيقة. يرفع عن النار ، يصفى ويبرد. انقلي العدس المبرد إلى وعاء الخلط.
  4. اخلطي البصل والكرفس والجزر والبقدونس برفق. أضف 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر والفلفل المطحون الطازج.
  5. للصلصة: يُمزج خردل ديجون ، الكراث المفروم ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، عصير الليمون ، خل النبيذ الأبيض والخل البلسمي في الخلاط. امزج على درجة عالية لمدة 10 ثوانٍ. يضاف زيت الزيتون تدريجيًا ويخلط مرة أخرى حتى تصبح الصلصة مستحلبًا تمامًا وناعمًا. اسكبي معظم الصلصة فوق العدس وقلبي برفق باستخدام ملعقة خشبية. تذوق السلطة وأضف ما تبقى من الصلصة حسب الرغبة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

بواسطة مارلو كوتولوب

وصفة ممتازة! لم يكن لدي خل نبيذ أبيض لذلك استخدمت خل النبيذ الأحمر. سيجعل هذا مرة أخرى !!! شكرا لك على الوصفة الممتازة !!!! - 03 مايو 2013

بواسطة ELECKEY

كان هذا رائعًا وسهلاً للغاية. لقد حذفت البصل (مشكلة الحساسية) ، وأضفت بعض الشعير وقللت من زيت الزيتون. كما أنني استخدمت الفلفل الأحمر المتبل لتوفير الوقت. - 29 Jul 2012

بواسطة moaa

أنا دائمًا أجد شيئًا جديدًا لمحاولة مقبلات الغداء بشكل خاص. أنا حقًا أحب هذه السلطة (لكن عليك حقًا أن تحب العدس) كومبو خاصة صلصة الخل. لقد أضفت القليل من الملح حسب الذوق واستخدمت خل الأرز بدلاً من خل النبيذ الأبيض (لم يكن لدي أي شيء). أوه نعم ، لم يكن لدي جزر أيضًا. - 24 أبريل 2013


سلطة الفلفل و العدس و الليمون

يتم تحميص الفليفلة الحلوة وحلوة الطرية قبل تقليبها بالعدس الفرنسي والجزر والبصل والكرفس. تتزين هذه السلطة المشرقة والمنعشة بمزيج من العدس والخضار مع خل الليمون الحامض ديجون.

تأتي هذه الوصفة إلينا من Pooja of Pooja’s Way.

تريد المزيد من وصفات اللحوم مثل هذا؟ اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على مجموعة مختارة أسبوعية من الوصفات النباتية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!


سلطة العدس مع الجبن الأزرق وصفة الفلفل الأحمر المحمص

الوصفة الفرنسية التقليدية: سلطة العدس مع الجبن الأزرق والفلفل الأحمر المحمص هي سلطة غنية بالبروتين يمكن تقديمها دافئة أو باردة ، رائعة كطبق جانبي أو طبق رئيسي نباتي. في هذه الحالة ، كما يفعل الكثير من الفرنسيين ، يتم تقديمه كطبق جانبي.

أنا أحب العدس ، فهو مصدر ممتاز للبروتين والحديد والألياف ومتعدد الاستخدامات.

يستخدم الإيطاليون العدس بشكل أساسي في الحساء ، ويذهب الفرنسيون إلى أبعد من ذلك قليلاً ويستخدمونه في السلطات.

إذا كان لديك بعض النعناع الطازج في ثلاجتك وتحتاج إلى استخدامه ، فلا تقلق ، فسوف يكون جيدًا في سلطة العدس.

مستوى المهارة: الوقت: 45 دقيقة
سعر: تكفي: 4 أشخاص

(مقطعة إلى شرائح للتقديم)

ملح وفلفل أسود

(مقطعة إلى شرائح للتقديم)

ملح وفلفل أسود

4 حصص من بلو تشيز

(مقطعة إلى شرائح للتقديم)

1 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض

ملح وفلفل أسود

02- يوضع العدس والكراث في قدر من الماء المغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس ولكن مع مقاومة قليلة للسن.

03 - أثناء انتظار نضج العدس ، اخلطي الفلفل الأحمر المحمص والزيت والخل والملح والفلفل الأسود معًا في وعاء.

04- يصفى العدس فورًا بمجرد أن يصبح جاهزًا من خلال مصفاة دقيقة ويشطف لفترة وجيزة بالماء البارد.

05- قم بتصفية العدس مرة أخرى ، محاولاً إزالة أكبر قدر ممكن من الماء وتركه يبدو رطباً. ضع كل شيء في وعاء خليط الفلفل الأحمر المحمص والزيت والخل. توضع جانبا وتترك لتبرد تماما.

06- نضيف البقدونس والثوم المعمر ونقلب لفترة وجيزة.

07- رتبي كمية صغيرة من الجرجير على كل طبق وضعي فوقها خليط العدس فوق الخضار.


ملخص الوصفة

  • 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة أرباع وبذور
  • 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى أرباع وبذور
  • 1 حبة فليفلة صفراء ، مقطعة إلى أرباع وبذور
  • رذاذ الطبخ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسمة
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً ، مقسم
  • 1 1/2 كوب عدس مجفف (حوالي 3/4 رطل)
  • 1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة أنصاف
  • 1 ورقة الغار
  • كوب طماطم برقوق مقطعة
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • كوب زيتون كالاماتا مقطع
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة من حبوب لقاح الشمر

سخن الشواية على حرارة عالية.

دهن قطع الفلفل الحلو برذاذ الطبخ. توضع قطع الفليفلة الحلوة ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، على شواية الرف لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة سوداء اللون. ضع قطع الفلفل الحلو في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. اتركيه لمدة 15 دقيقة قشر وقطعي الفليفلة الحلوة. تجاهل الجلود. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج. ضع الفلفل الحلو في وعاء كبير.

يُغسل ويُصفى العدس في قدر كبير. يغطى بالماء حتى 3 بوصات فوق العدس ويضاف البصل وورق الغار إلى المقلاة. يُغلى المزيج. غطيه وخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس. صفي العدس. تخلصي من أنصاف البصل وورق الغار. أضف العدس إلى الفلفل. أضيفي 5/8 ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والطماطم والمكونات المتبقية إلى خليط العدس وقلبي جيدًا.


جهزها

  • اصنع صلصة الخل: اخلطي الكراث والخل والخردل والثوم وربع ملعقة صغيرة. ملح في وعاء صغير. اترك الخليط لمدة 10 دقائق لتليين الكراث والثوم. اخفقي زيت الزيتون ثم أضيفي البقدونس.

اصنع السلطة: في قدر 1 لتر من الماء المملح ، أحضر العدس وورق الغار والثوم والجزر والبصل ليغلي على نار متوسطة عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس لمدة 30 دقيقة. دع العدس يبرد تمامًا في السائل. يُصفّى البصل والجزر وورق الغار والثوم ويُصفى ويُنقل إلى وعاء متوسط ​​الحجم. يقلب البصل الأخضر مع العدس ويقلب مع 2 إلى 3 ملاعق صغيرة. من صلصة الخل.

حزمة من

  • لكل حصة ، ضع نصف العدس والفلفل والتونة في صندوق غداء مقسم أو في حاويات منفصلة في الثلاجة. أحضر طماطم ، ووعاء صغير من ملح الكوشر ، وقليل من زيت الزيتون.

ضعها معًا

  • قطعي الطماطم إلى شرائح سميكة ورتبيها على طبقك مع العدس والفلفل والتونة. يرش كل شيء بالملح ويرش بزيت الزيتون.

تتناسب هذه السلطة بشكل رائع مع فلاتبريدز المشوية محلية الصنع لوجبة سريعة ودسمة.

جرب استبدال بيضة مملحة مطبوخة جيدًا بالتونة أو شرائح من البطاطس المسلوقة أو البرغل المطبوخ بالعدس. بدلًا من الفلفل المشوي ، استخدم الكوسة أو الباذنجان المحمص. إذا لم يكن لديك طماطم ، فاستبدل الخيار أو البازلاء السكرية.


ملخص الوصفة

  • 4 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مغسول ومصفى
  • 1/4 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • أوراق ريحان للتقديم

شواية حرارية ، مع رف في أعلى موضع. ضع الفلفل الحلو على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. يُشوى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم من جميع الجوانب ويصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء ، وغطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي ، واتركيه على البخار لمدة 20 دقيقة. افركي بمناشف ورقية لإزالة الجلد. قم بقطع الساق والبذور وقطع كل فلفل بالطول إلى 4 قطع.

رتبي الفلفل في طبق التقديم ، ورشي عليه الزيت ووزعيه فوق الكبر والزيتون والخل وقشر الليمون. يتبل بالملح والفلفل ويرش بالريحان.


تعليمات

  1. تُمزج مكونات التتبيل في معالج الطعام وتُمزج حتى تصبح ناعمة. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  2. اشطف العدس وفرزها ، واقطف أي عدس غير منتظم ، ثم أضفه إلى قدر مع كوبين من الماء.
  3. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم خفف الحرارة ويُطهى ، مكشوفًا ، على نار هادئة (يجب أن يكون هناك بضع فقاعات صغيرة في الماء) ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أثناء طهي العدس (أضف فقط ما يكفي لتغطية العدس بالكاد).
  4. عندما تنضج (لم تعد صلبة) ، صفيها ثم أعدها إلى القدر (أطفئها). يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون والزعتر الطازج.
  5. دعي العدس يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي الكرفس والبصل واخلطيهما جيدًا.
  6. أضف حوالي ربع كوب من صلصة الفلفل الأحمر المحمص إلى العدس. احتفظ بضمادة إضافية للوجبات الفردية. يضاف الجوز ويخلط جيدا.
  7. ضعي خضار السلطة في سلطانيات فردية ، وضعي فوقها سلطة العدس.
  8. رشي جبنة الفيتا قبل التقديم مباشرة.

الوصفة مقدمة من باتريشيا كونتي ، الكاتبة المستقلة ومدونة الطعام التي تقف وراءها أحضر طبقا حيث تشارك (في الغالب) الوصفات الصحية والعضات بينهما. تنسب حبها للطبخ والخبز والتسلية والأكل لعائلتها الإيطالية المهاجرة التي هي أيضًا شغوفة بكل ما يتعلق بالطعام!


طريقة

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6.

رتبي زهيرات القرنبيط على صينية خبز. افركي كل منها بقليل من زيت جوز الهند ورشي الكمون والملح. تحمص لمدة 25-30 دقيقة ، مع تقليب الزهيرات في منتصف عملية الطهي ، حتى تتحول إلى اللون البني بالكامل وتنضج عند ثقبها في الوسط بسكين حاد.

في هذه الأثناء ، لعمل الصلصة ، رتبي أرباع الفلفل الأحمر على صينية للخبز ورشيها بالملح. تحمص في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية مع قشر أسود متحلل.

صفي العدس واشطفه جيدًا بالماء البارد. ضعي في قدر كبير واسكبي أكثر من 700 مل من الماء البارد. أضف ورق الغار. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى ينضج. يصفى جيدا وينقل إلى وعاء كبير. رشي فوقها ملح البحر ورشي عليها زيت الزيتون مع التحريك جيداً لتغلف العدس. اجلس جانبا.

انقل الفلفل المشوي إلى محضر الطعام. صفي الكاجو واشطفه جيدًا. يُضاف الكاجو ومكونات الصلصة المتبقية إلى محضر الطعام ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا وسميكًا. يتبل بالملح والفلفل. أضف رشة من الماء البارد إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.

قبل التقديم مباشرة ، قلبي القرنبيط والبقدونس المحمص مع العدس.

تُسكب السلطة في أطباق التقديم ، ويُسكب القليل من صلصة الفلفل الأحمر على كل جزء ويُقدّم.

نصائح حول الوصفة

نصيحة 1: يمكن تجميد أي صلصة متبقية أو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

النصيحة الثانية: عند تحميص القرنبيط ، تأكد من أن الزهيرات متباعدة جيدًا بحيث يتم تحميصها بدلاً من البخار.

النصيحة الثالثة: إذا لم تتمكني من نقع العدس ، اشطفيه جيدًا ثم اطهيه وفقًا لتعليمات العبوة.


بقايا الطعام؟

فيولا! نكهات ترابية غنية ، الخير المقرمش ، وأ لكمة حلوة منعشة في نهايةالمطاف.

تتناسب سلطة العدس مع الكينوا مع كل شيء ، ولكنها أيضًا تقف بمفردها كطبق نباتي رائع.

كما أنه يجعل أفضل بقايا الطعام كسلطة باردة! تأكد من وضعها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لجعلها تدوم 3-5 أيام.


صلصة تشيميشوري

عادة ما يتم تناول chimichurri ذو الطراز الأرجنتيني على اللحوم المشوية ، ولكنه يتميز أيضًا بالخضروات والبروتينات النباتية.

من السهل صنع الصلصة & # 8211 مزيجًا مستقيمًا للأمام من البقدونس المفروم يدويًا والأوريغانو (الفرم اليدوي مهم ، فأنت لا تصنع البيستو) ، وكميات من الثوم المهروس ، وبعض الفلفل الحار ، وخل النبيذ الأحمر وكمية غير مهذبة قليلاً من زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كان لديك زجاجة من زيت الزيتون البكر الممتاز المملوءة بالحمضيات مختبئة في الجزء الخلفي من حجرة المؤن الخاصة بك ، فهذه هي فرصتك للتخلص منها.

لقد استخدمت نصف الصلصة لإلقائها في السلطة ، والباقي يُسكب فوق الوجبة الفردية للحصول على القليل من الجاذبية الإضافية. أنا أحب هذه الأشياء.


شاهد الفيديو: Roasted pepper Salad Recipe سلطة الفلفل المشوي لذيذة وشهية تستحق التجربة (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Pax

    هناك المزيد من الافتقار

  2. Malagar

    لم يفهم تمامًا أنك أردت إخباره.

  3. Tomas

    أهنئ ، فكرتك ببساطة ممتازة

  4. Jamaal

    أنت تسمح للخطأ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  5. Taukora

    آسف لأنني أقاطعك ، أود أيضًا التعبير عن رأيك.

  6. Gerred

    عذر ، ليس في هذا القسم .....

  7. Evin

    كل شيء يمكن أن يكون



اكتب رسالة