وصفات جديدة

بلاك بيري مع كريمة الفانيليا

بلاك بيري مع كريمة الفانيليا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صخر:

ضعي في وعاء الزبدة والسكر والكاكاو والقهوة والحليب واغلي اثنين أو ثلاثة من الدمامل. يترك ليبرد جيدا ويضاف الصفار والدقيق وبياض البيض المخفوق. تخلط برفق ، من أسفل إلى أعلى عن طريق التقليب ، لتهوية العجين جيدًا. تُخبز لمدة 20-25 دقيقة في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق.

كريم:

اخلطي الصفار مع الحليب الدافئ ، ثم ضعيه في حمام البخار مع التحريك باستمرار. أضيفي الشوكولاتة المفرومة واغليها حتى تتكاثف قليلاً. اترك الجيلاتين لينقع في الماء ، ثم قم بإذابه في حمام بخار ، ثم ضعه في الكريم. تخلط جيدا ثم تضاف خلاصة الفانيليا وتسكب الكريمة فوق الكيك. نتركها تبرد حتى تتماسك الكريمة ثم تزين بالشوكولاتة الداكنة الذائبة.


طريقة التحضير

العجينة: افصل صفار البيض عن الصفار ، افركي بياض البيض جيداً بالسكر حتى يذوب. يخفق الصفار مع الزيت والحليب والأمونيا المروية ويضاف بياض البيض المخفوق مع السكر ويضاف الدقيق. يُغطى المقلاة بالزبدة والدقيق ، ويُسكب المزيج ويُخبز لمدة 30 دقيقة على النار المناسبة.

الكريمة: اخفقي الزبدة والحليب ومسحوق البودينغ بالخلاط. يضاف السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا. تُسكب الكريما فوق الكعكة وتترك لتبرد لمدة 2-3 ساعات.

تثليج: اخلطي الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة جدًا. عندما تبرد قليلاً ، اسكبيها فوق الكعكة واتركيها تبرد.

بلاك بيري مع كريمة الفانيليا

افصل بياض البيض عن الصفار ثم اخفق بياض البيض مع السكر حتى يذوب كل على حدة


اسود مع كريمة الفانيليا

اخلطي الحليب مع السكر. نضيف النشا ، ونخلط جيداً ، ثم نضعها على نار خفيفة حتى تتكاثف.

إزالة من الحرارة ويترك ليبرد قليلا. أضف خلاصة الفانيليا.

نواصل مع الوصفة الأساسية.


يخلط الدقيق مع السكر والكاكاو والبيكنج بودر وسكر الفانيليا.


أضف الزيت والحليب (الماء). تدخل.


تُخبز في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطن بورق الخبز على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. (تم اختبار المسواك).

بعد أن يبرد ، اقطع الجزء العلوي إلى نصفين ودهنه بكريمة الفانيليا الباردة.

ضع النصف الآخر من سطح العمل.

ضع الكريمة المحضرة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة في الأعلى.


بلاك بيري مع كريم الفانيليا من Simona Callas

أفضل بلاك بيري أكلته على الإطلاق هو هذه الكعكة ، التي ترفع بلاك بيري الكلاسيكي إلى مستوى ملكي حقيقي. كانت ابنتي الصغيرة تطلب مني أن أفعلها لفترة من الوقت بلاك بيري مع كريمة الفانيليا، هذه هي الطريقة التي تتذكرها بها ، وأنا أعلم ذلك من "Mascot Cake" - إنها كعكة من كتاب وصفات والدتي ، وهي واحدة من أول ما تعلمت صنعه ، لكن دوري لم يحن منذ حوالي عامين.

هذه الكعكة رائعة ، تتكون من طبقة رطبة ورقيقة و a كريمة الفانيلا مخملي ومعطر ، إنه أنيق ولذيذ وسهل التحضير. ليس لدي صور من وقت التحضير ، لأنني فعلت ذلك على عجل في وقت متأخر من الليل ، لم يكن لدي الوقت أو الضوء ، لكن لا أعتقد أنني بحاجة إلى الصور أيضًا ، طريقة التحضير بسيطة ، بدون فلسفة ، لا توجد مخاطر عليها ليست كذلك.


ضعي الزبدة والسكر والشوكولاتة المقطعة والنيس والقهوة في مقلاة على النار واتركيها حتى تذوب جميعًا. في المزيج المبرد ، نضيف الصفار الثلاثة والدقيق. اخلط جيدا. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق. تخلط برفق ، من الأسفل إلى الأعلى ، لتهوية العجين جيدًا. ادهني مقلاة بالزيت وضعيها بالدقيق. يُسكب المزيج ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة.

صلصة الفانيليا: اخلطي الصفار مع السكر ثم بالحليب الدافئ. اشعل النار في حمام بخار واخلطهم حتى يتكاثف قليلاً. توضع جانبا وتضاف خلاصة الفانيليا. إذا تم استخدام عصا الفانيليا ، يتم وضعها في الحليب من البداية ، وفي النهاية يتم تصفية الصلصة.

كيكة سوداء مع القهوة وصلصة الفانيليا تقدم باردة مع رش صوص الفانيليا. مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطهي: truedelights


اخلطي كل هذه المكونات ، وزعيها على شرائح رقيقة قدر الإمكان ، وقطعيها بالطول ، ولفيها على لفائف خاصة واخبزيها في الفرن على نار خفيفة. أزلها من النماذج وهي ساخنة.

عندما تبرد الكريمة ، املأ اللفائف ، ورشي السكر البودرة فوقها واتركها طوال الليل.

يخرج حوالي 60 لفة من هذا التكوين.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


بلاك بيري مع كريمة الفانيليا والحليب والكرانتز

بلاك بيري مع كريمة الفانيليا والحليب والكرانتز من: البيض والسكر والحليب والدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا والنشا والقشدة السائلة وجراب الفانيليا والقشر المبشور ليمون واحد والمكسرات.

مكونات كونترتوب:

  • 6 بيضات
  • 250 جرام سكر
  • 125 مل حليب
  • 250 جرام طحين
  • 50 جرام كاكاو
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

مكونات كريم الفانيليا:

  • 12 صفار
  • 16 ملعقة كبيرة سكر
  • 120 جرام نشاء
  • 600 مل حليب
  • 600 مل كريم سائل
  • نصف قرن فانيليا

مكونات الشراب:

مكونات الصقيل:

طريقة التحضير:

اخلطي بياض البيض مع رغوة صلبة ، ثم أضيفي السكر واستمري في الخلط حتى تصلب المرينغ ، مع دمج الصفار ، والجوهر ، والدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، والبيكنج باودر بالتناوب مع الحليب.

تُسكب العجينة في صينية مقاس 30 & # 21535 سم ، مبطنة مسبقًا بورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. اختبرها باستخدام عود الأسنان لترى ما إذا كان العجين مخبوزًا أم لا. بعد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى ورقتين أفقيتين.

في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار مع السكر والنشا و 100 مل من الحليب البارد. اسلقي الحليب المتبقي مع الفانيليا. بعد 10 دقائق ، أخرجي الكبسولة وأضيفي خليط النشا. يُسلق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تحصل على قوام كريمي. يخفق الكريم ويضاف ملعقة من الكريم المبرد.

للشراب ، اترك المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق. بالنسبة للكرانتز ، ضعي السكر والجوز في قدر على نار متوسطة. عندما يسيل السكر ، قلبه حتى يغطي المكسرات جيدًا. انشرها على ورق الخبز ، وبعد أن تبرد ، قم بتغطيتها بورق الخبز واسحق كل شيء بمطرقة لشرائح اللحم أو في معالج الطعام.

شراب قمة ، دهنها بثلثي كريمة الفانيليا ، تداخل الطبقة الثانية التي تشربها أيضًا وتدهنها بالكريمة المتبقية. رشي التوت البري واحتفظي بالكيك في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل التقديم ، يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالسكر الملون.


طريقة التحضير

العجينة: افصل صفار البيض عن الصفار ، افركي بياض البيض جيداً بالسكر حتى يذوب. يخفق الصفار مع الزيت والحليب والأمونيا المروية ويضاف بياض البيض المخفوق مع السكر ويضاف الدقيق. يُغطى المقلاة بالزبدة والدقيق ، ويُسكب المزيج ويُخبز لمدة 30 دقيقة على النار المناسبة.

الكريمة: اخفقي الزبدة والحليب ومسحوق البودينغ بالخلاط. يضاف السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا. تُسكب الكريما فوق الكيك وتترك لتبرد لمدة 2-3 ساعات.

تثليج: اخلطي الشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة جدًا. عندما تبرد قليلاً ، اسكبيها فوق الكعكة واتركيها تبرد.

بلاك بيري مع كريمة الفانيليا

افصل بياض البيض عن الصفار ثم اخفق بياض البيض مع السكر حتى يذوب كل على حدة


لقمة البانديسبان ، افصل بياض البيض عن صفار البيض ، واضرب بياض البيض مع السكر وسكر الفانيليا ، واخلط الصفار مع الزيت ومسحوق الخبز المروي بالخل. بملعقة خشبية ، اخلطي الصفار فوق بياض البيض من الأعلى إلى الأسفل ، ثم أضيفي الدقيق. ضعي نصف التركيبة في صينية الكيك مبطنة بورق الخبز ، وفي باقي التركيبة أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو. ضعي الصواني في الفرن على النار المناسبة لحوالي 40 دقيقة.
خلال هذا الوقت نتعامل مع الكريم. في قدر ، نخلط السكر مع الدقيق والفانيليا التي نسكب عليها الحليب ونضعها على نار هادئة وعندما تبدأ في التكاثف نضيف السمن ونتركه يمتزج جيداً لبضع دقائق أخرى. نعطي الكريمة الباردة.

نخرج الكعك ونتركه يبرد ثم نقطعه إلى ثلاث قطع (مثل الكعكة) ، ونجمع بين الألوان ، الأسود مع الأبيض ، ونملأ كل ورقة ، وفي الأعلى نصنع طبقة زجاجية.
لصنع كريمة التزيين ، اخلطي السكر مع الكاكاو والماء والدقيق ، وضعيها على نار هادئة جدًا وعندما تبدأ في التكاثف قليلاً ، أضيفي المارجرين واتركيها تغلي واتركيها تبرد. عندما يكون الجو دافئًا نضعه على الكعك ونتركه يبرد لمدة 1-2 ساعة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة مع شراب السكر وكريمتين

المكونات العليا: & # 8211 6 بياض بيض & # 8211 180 جم سكر. هل تفضل كعك الجوز أو الشوكولاتة أو الفانيليا؟ هل تفضل وصفات الكيك محلية الصنع مع الملاءات أم بغطاء رقيق؟ كعكة إسفنجية كاكاو ، كريمة الفانيليا ، الكرز المر في شراب ورقائق الشوكولاتة & # 8211120 جرام. ولجعل الكعكة أفضل ، اخترت صنع كريمة أخرى ، واحدة. كعكة الميموزا & # 8211 كونترتوب رقيق مليء بكريمة الفانيليا اللذيذة.

تظهر بعض الوصفات كعكة مع 2-3 قطع شراب مع الليمونسيللو والقشدة. كيك سريع مع البسكويت وكريمة الفانيليا والتوت.


مكونات Chec Raffaello مع جوز الهند وكريمة الفانيليا:

(لشكل بحلقة وجدران قابلة للإزالة قطرها 24 سم)

  • 5 بياض بيض
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 350 جرامًا من الدقيق (كانت توصية الوصفة التي استلهمت منها هي استخدام 1/2 دقيق قمح صلب ، إذا لم يكن لديك واحد ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق العادي الإضافي)
  • 1 ، 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 140 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 140 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 100 جرام من رقائق جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة مع حد أدنى. 20٪ محتوى دهني

كريمة الفانيلا:

  • 110 مل من الحليب
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 5 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة من مستخلص الفانيليا (أو 2 كيس من سكر الفانيليا)
  • 2 ملاعق كبيرة من الماسكربون أو الكريمة الحلوة مع حد أدنى. 20٪ محتوى دهني
  • 150 جرامًا من الشوكولاتة البيضاء (تعمل بشكل أفضل ، لقد قمت فقط بتزجيج الجزء العلوي من الكعكة ودهنت الباقي بالعسل ولصق رقائق جوز الهند عليها)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 80-100 جرام من رقائق جوز الهند
  • زبدة أو سمن مدهون
  • دقيق لشكل ورق الحائط
  • القليل من العسل

تحضير رافايللو شيك بجوز الهند وكريمة الفانيليا:

قبل تعليمات التحضير الفعلية أريد أن أخبرك أنه يمكنك صنع هذه الكعكة ، من الكميات المعطاة ، إما في شكل دائري (kugelhupf) أو في شكل مستطيل ، الشرط الوحيد هو أن الشكل يناسب حجم 1 ، 7 لترات متبقية 2-3 سم. في الجزء العلوي (لجعل الكعكة تنمو). إذا كان شكلك لا يتناسب مع هذا الحجم (قم بالقياس بالماء) ، أنصحك إما بتقليل الكميات بما يتناسب مع حجم النموذج ، أو عمل بعض الكعك من العجين المتبقي (والذي سيكون جيدًا جدًا).

بالنسبة للمبتدئين ، تحضير الكريم: ضعي 80 مل. من الحليب في قدر ، يضاف السكر ويوضع على نار خفيفة في وعاء ، ويخفق الصفار بالشوكة ، ويضاف النشا ومسحوق الحليب وجوهر الفانيليا (الصورة 1) ، ويضاف الحليب البارد المتبقي (30 مل). والتجانس. يُسكب المزيج مع الصفار فوق الحليب الساخن ويخلط باستمرار حتى يغلي ويصبح كثيفًا (الصورة 2). ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الكريمة الحامضة أو الماسكاربوني (الصورة 3). يتم تجانسها وتغطيتها بورق طعام يوضع مباشرة على سطح الكريم (الصورة 4) ، من أجل منع تكوين بوجيت على السطح.

نترك الكريمة حتى تبرد ونشغل الفرن ونتركه على درجة 180 درجة مئوية ، ندهن القالب بالزبدة ونغطيها بالدقيق.

تحضير العجينة: تذوب الشوكولاتة البيضاء المكسورة مع الزبدة المقطعة إلى قطع إما في حمام ماري أو في الميكروويف ، مع التحريك المستمر حتى تصبح متجانسة تمامًا (الصورة 1). تحضير الدقيق الذي يمتزج مع مسحوق الخبز ورقائق جوز الهند (الصورة 2). يخفق بياض البيض حتى يجمد ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا (الصورة 3). نضيف الشوكولاتة مع الزبدة المذابة والمكونات الجافة (دقيق + جوز الهند) والكريمة المخفوقة مع الحليب (الصورة 4). تخلط مع ملعقة (الصورة 5) ، مع حركات رأسية بشكل صارم ، ورفع التركيبة بشكل دائم من قاع الوعاء ، حتى لا يضيع الهواء المتراكم في بياض البيض. في النموذج المعد بالفعل ، اسكب ثلث هذه العجينة.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مع ثلث العجين لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح العجينة متماسكة دون أن تتحول إلى اللون البني ، ثم تُرفع من الفرن.

يوضع الكريم في كرواسون بفتحة كبيرة ويسكب فوق العجينة حتى لا تلامس جدران الشكل.

يُسكب باقي العجينة في الأعلى ، ويملأ الفجوات بين طبقة الكريمة وجدران القالب ، ثم يملسها على السطح ويستمر في الخبز.

تُخبز الكعكة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة (من الجيد وضع القالب في صينية معدنية أخرى ، أكبر حجمًا من الموقد ، على سبيل المثال) لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان من العجين نظيفًا بدون أي إلتصاقات عليه. بعد اجتياز اختبار المسواك ، أغلق الفرن واترك الكعكة بالداخل لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرج الكيك من الفرن (تم إدخاله بالفعل ، سترى بعض الصور التي التقطتها اللمبة) واتركه يبرد لمدة 4-5 دقائق ، ثم أخرجه من القالب وانقله على شواية حتى يبرد تماما.

بعد أن تبرد الكيكة تمامًا ، تُذوّب الشوكولاتة البيضاء للتجليد مع الزيت وتُزين الكيك. نظرًا لأن هذا التزيين بالكاد غطى منتصف وأعلى الكعكة ، فقد قمت بدهن الحواف بعسل النحل ورش كل شيء بطبقة من رقائق جوز الهند.

لذلك ، في المساء ، كانت رائحته طيبة للغاية في المنزل كله بحيث لا يمكننا الامتناع عن تذوق:

.. وواصلت في الصباح الباكر ، مع فنجان من الشاي ، وهو بجانب فنجان من القهوة ، مثل اللذيذ:

مصدر الإلهام (مع تغييرات كافية) هنا.


فيديو: Blueberry Lemon Pound Cake Recipe. How Tasty Channel (قد 2022).