وصفات جديدة

إصدارات Bonny Doon الجديدة جيدة كما كانت دائمًا

إصدارات Bonny Doon الجديدة جيدة كما كانت دائمًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة إلى Rhône-ish في القلب ، يعد الإصدار السنوي لمجموعة جديدة من النبيذ من Randall Grahm - "Rhône Ranger" الأصلي - سببًا للاحتفال ، وللحصول على مجموعة من الأكواب ومفتاح متين. حسنًا ، في الواقع ، ننسى ذلك الجزء الأخير ، لأن Bonny Doon Vineyards ، مصنع نبيذ Grahm الرائد والمميز في وسط الساحل ، منذ فترة طويلة ذهب حصريًا إلى أغطية البراغي ، والحمد لله على ذلك.

أحدث محصول ، وهو دزينة في المجموع ، مليء بالأسماء المألوفة: من بين أشياء أخرى ، Le Cigare Volants المستوحى من Grahm's Châteauneuf-du-Pape ، باللونين الأحمر والأبيض ، من أشهر وأشهر وأروع ما في كاليفورنيا على غرار Rhône نبيذ. إن كتابه Clos de Gilroy عبارة عن تعبير جميل وجيد المراجعة عن عنب Grenache (مع إضافة بعض syrah و mourvèdre غير المزعجة) ؛ و "القلب له ريسلاجزه" المتأثر بشكل غير معاصر بالألمانية (تلاعبًا بزعم باسكال بأن "القلب له أسبابه ، والسبب لا يعرف شيئًا") هو بالتأكيد أفضل أنواع النبيذ الأبيض في السوق.

إليك ما تشبه رائحة وطعم النبيذ (تختلف الأسعار من مكان إلى آخر):

أبيض

القلب له ريسلينجزه ، 2013 (16 دولارًا)

مزيج من فاكهة سان بينيتو ومونتيري ، مصنوع على طراز كابينيت الألماني ، مع نسبة منخفضة من الكحول وثلاثة بالمائة من السكر المتبقي. على الجانب الخالي من الدهون ، مع الفاكهة اللذيذة والكثير من الحموضة لتعويض الحلاوة.

Le Cigare Blanc ، "Beeswax Vineyard" 2013 (28 دولارًا)

هذا المزيج من أصناف الرون الأبيض (55 في المائة روسان ، 26 في المائة غريناش بلانك ، و 19 في المائة بيكبول) غني ورائع ، مع روائح الحمضيات وشمع العسل ، وحافة لطيفة من الحموضة ذات الألوان المعدنية ، وشخصية عسلية غنية على الحنك.

أحمر

A Proper Claret ، 2013 (16 دولارًا)

الاسم مزحة: كلاريت مناسب (كما يسمي أصدقاؤنا البريطانيون بوردو الأحمر) يمكن صنعه بنسب مختلفة من كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلو ، فرنك كابيرنت ، وربما أجزاء من بيتي فيردوت و / أو مالبيك ؛ يحتوي هذا النبيذ على cabernet sauvignon ، و merlot ، و petit verdot ، ولكن بعد ذلك يخرج من المحمية تمامًا عن طريق إضافة نسب طفيفة من التانات (العنب الغامق في Madiran ومشهد النبيذ الأحمر في أوروجواي) ، وقليلًا من syrah ، و سميدجين من صيرة صغيرة. لكل السلطة المفترضة للعنب المكون له ، هذا نبيذ لطيف إلى حد ما ، وليس مستخرجًا بشكل مفرط أو تانيك ، مع رائحة عشبية قليلاً ونكهات الكرز والتوت اللطيفة.

كونترا ، 2012 (18 دولارًا)

مزيج قوي من carignane (في الغالب) و syrah ، و Grenache ، و mourvèdre ، و smidgen من cinsault - وهو نوع من الخليط الذي كان ينتجه صانعو الخمور في المدرسة القديمة في كاليفورنيا. كنت أسمي هذه لانغدوسيان بدلاً من الرون في طبيعتها ، مع أنف مطرد ونكهة توحي بتوت العليق المرشوشة ببيرنود.

كلوس دي جيلروي ، 2013 (20 دولارًا)

Grenache ممتاز (ممزوج بنسبة 17٪ syrah و 8٪ Mourvèdre) ، حقيقي جدًا للنوع المتنوع ، مع رائحة مكثفة ، وقليل من اللحم ، ونكهة جميلة بنكهة الفراولة (أحب هذه النكهة المبردة قليلاً).

Syrah ، Le Pousseur ، 2012 (26 دولارًا)

سيرة ناضجة ومضغوطة ولكنها لا تغلب عليها بنسبة 100 في المائة ، لا تزال ضيقة - مصنع النبيذ ، الذي لطالما كان تذوقه صيحة ، يشير إلى أنه "لا يزال في شكل يشبه قليلاً من الفانك المتجهم في مارلون براندو" - مع الفطر والدبال في الأنف ونكهة غنية مثل الكرز.

لو سيجار فولانت 2010 (45 دولارًا)

حار وعشبي على الأنف ، هذا اللون الأحمر الأنيق من Châteauneuf-du-Papeish هو لون ترابي ولطيف ولحم ، ولكنه ينتهي ببعض البراعة. (تسمح قوانين التسمية الحالية لـ Châteauneuf-du-Pape باحتواء عصير ما يصل إلى 18 عنبًا أحمر وأبيض مختلفًا ، وغريناش هو السائد عادةً. هذا النبيذ حوالي ثلث سيراه ، والباقي يتكون من أجزاء متساوية تقريبًا من غريناش ، والكرمة القديمة cinsault ، و mourvèdre ، و carignane - وآخرها ليس من مجموعة Châteauneuf القانونية.)

Grenache ، "Cuvée R" ، 2012 (48 دولارًا)

Grenache أكثر ثراءً وعصارة من Clos de Gilroy (هذا كل Grenache) ، مع الكثير من التوابل ، وبعض التانين القوي ، ونهاية الفراولة الجميلة العالقة. هذا النبيذ متاح فقط لأعضاء نادي DEWN (شبكة النبيذ الباطنية المميزة) التابع لمصنع النبيذ. لا توجد رسوم عضوية ، لكن الأعضاء يوافقون على استلام أربع شحنات سنويًا من النبيذ ذي الإصدار المحدود ، بأسعار تتراوح من 100 دولار إلى 500 دولار لكل شحنة ، اعتمادًا على عدد الزجاجات.

Syrah ، "Bien Nacido Vineyard ، Block X" ، 2011 (50 دولارًا)

ليست ودية للغاية في الوقت الحالي ، ولكن مع أنفها الكلاسيكي ، وثراء العنب ، والنكهة الدخانية الحارة ، يجب أن يتطور هذا النبيذ إلى وحش خطير على طراز Rhône.

Le Cigare Volant Réserve ، "En Bonbonne ،" 2010 (79 دولارًا)

كانت كمية صغيرة من عتيقة 2010 من عرض Bonny Doon الكلاسيكي تتراوح أعمارهم بين 25 لترًا من الزجاج ، في الظلام ، مع تقليب الفؤوس كل أسبوعين. تضيف هذه العملية تعقيدًا إلى النبيذ وتبطئ عملية الشيخوخة. يبدو النبيذ مستخرجًا أكثر من العبوات العادية ، مع لمسة من ترابية فناء بورغوندي تقريبًا وملاحظات من الجلد وأرز صندوق السيجار. يبدو من العار أن نشرب هذا الآن ، لأنه بالتأكيد سيتطور بشكل مثير للإعجاب خلال السنوات القليلة المقبلة.

متألق

Sparkling Syrah ، "Méthode Traditionelle" 2011 (36 دولارًا)

حصري آخر لـ DEWN Club ، تم صنع أقل من 400 صندوق منها ، هذا هو أسلوب Grahm في أسلوب النبيذ المشهور في أستراليا - شيراز الفوار. تأخذ الفكرة قليلاً من التعود على - النبيذ الأحمر الداكن والفاكهي مع الفقاعات - لكن هذا المثال ، مشرق ، صريح ، مكربن ​​بشكل مكثف ، مع تلميح من الكرز المسكر في النكهة ، هو احتفالي وقابل للشرب.

حلو

Vinferno 2013 (24 دولارًا / 375 مل)

غريناش بلانك غير معتاد في وقت متأخر من الحصاد ، حلو ولكن ليس سكرية ، مع تلميحات من العسل ونكهة الفاكهة المستديرة التي تذكرني بـ بيري (عصير الكمثرى).


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك النهائي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفانسي ، هو لون السلمون الباهت نوعًا ما ، نظرًا لحقيقة أنه مصنوع من أخف عصر من العنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تخيلها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينيان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب زيت زيتون ، مردقوش مقطع ، وملح وفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك العضلي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفنسالي ، هو لون سمك السلمون الباهت إلى حد ما ، نظرًا لأنه مصنوع من أخف عصر للعنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تخيلها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينيان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت ، تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب زيت زيتون ، مردقوش مقطع ، وملح وفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك العضلي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفانسي ، هو لون السلمون الباهت نوعًا ما ، نظرًا لحقيقة أنه مصنوع من أخف عصر من العنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تخيلها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينيان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب زيت زيتون ، مردقوش مقطع ، وملح وفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك العضلي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفنسالي ، هو لون سمك السلمون الباهت إلى حد ما ، نظرًا لأنه مصنوع من أخف عصر للعنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تصوُّرها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت ، تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب من زيت الزيتون والمردقوش المفروم والملح والفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك النهائي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفانسي ، هو لون السلمون الباهت نوعًا ما ، نظرًا لحقيقة أنه مصنوع من أخف عصر من العنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تصوُّرها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينيان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت ، تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب زيت زيتون ، مردقوش مقطع ، وملح وفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك العضلي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفنسالي ، هو لون سمك السلمون الباهت إلى حد ما ، نظرًا لأنه مصنوع من أخف عصر للعنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تصوُّرها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت ، تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب من زيت الزيتون والمردقوش المفروم والملح والفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك العضلي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفانسي ، هو لون السلمون الباهت نوعًا ما ، نظرًا لحقيقة أنه مصنوع من أخف عصر من العنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تصوُّرها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينيان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب زيت زيتون ، مردقوش مقطع ، وملح وفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك النهائي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفانسي ، هو لون السلمون الباهت نوعًا ما ، نظرًا لحقيقة أنه مصنوع من أخف عصر من العنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تخيلها للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينيان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

اسكالوب محمر مع ذرة ، ذهب الشمس ، جرجير وريحان

مكونات:
• 6 اسقلوب البحر كبير
• رأسان من خس ليتل جيم ،
• 3 آذان ذرة صفراء ، مغسولة ومغسولة ، أوراق منفصلة
• 1 لتر طماطم صن جولد
• 1 كوب جرجير
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق البردقوش الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ربع كوب ريحان تايلاندي
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملح وفلفل حسب الرغبة

الاتجاهات:
يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. تُغطى الذرة بقليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل. توضع على صينية خبز وتحمص في الفرن لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لفه بشكل غير محكم في ورق الألمنيوم واتركه يرتاح. عندما تصبح طرية ومبردة قليلاً ، تُقطع الحبوب من الكوز وتُقلب في وعاء متوسط ​​الحجم مع نصف كوب من زيت الزيتون والمردقوش المفروم والملح والفلفل.

قطعي طماطم الشمس الذهبية إلى نصفين. يتبل بزيت الزيتون والملح قليلاً. أضعاف في الذرة المحمصة. في مقلاة ثقيلة القاع ، سخني نصف كوب زيت زيتون حتى يدخن. يتبل الإسكالوب بالملح ورشة من الفلفل الأسود. تحمق في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصل إلى النضج المطلوب. يُرفع عن النار ويُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون.

في وعاء ، اخلطي الخس والجرجير والريحان مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

للطبق: ضع بعض خليط الذرة والطماطم في وسط كل طبق. رتبي ثلاث اسقلوب فوق خليط الذرة. ضع الخضار الملبسة حول الحواف وقدمها مع كأس مبرد من 2014 Vin Gris Imagine. يخدم 2. الوصفة مقدمة من الشيف تشارلي باركر.

شارك هذا:

مثله:


تخيل مزاوجة النبيذ Bonny Doon Vineyard

تخيل نبيذ وردي جاف. ليس من الصعب القيام بذلك. كما اتضح ، هناك فئتان من الأشخاص الذين يستمتعون بالنبيذ الوردي ، الورك العضلي والوحدة النهائية. لحسن الحظ بالنسبة لنا جميعًا ، أنتم ، عزيزي الشيف ، في الفئة السابقة. إن Proper Vin Gris ، لهذا ما نتحدث عنه ، مصنوع من أخف ضغطات من العنب الأحمر (لقد حرصنا على إضافة بعض البيض إلى القهوة) متقشر قليلاً وزهور بدقة ، مع حموضة هشة.

& # 8220 هذا اللون الوردي البروفانسي ، هو لون السلمون الباهت نوعًا ما ، نظرًا لحقيقة أنه مصنوع من أخف عصر من العنب المصمم حسب الطلب ، ويتم حصاده عند النضج المناسب. هناك جانب جميل من شاي البارود الطباشيري / المدخن على الأنف مع اقتراح من البرغموت والفراولة البرية وربما حتى أثر دقيق للشتاء. العطر متحفظ وفوق كل شيء ، أنيق ويجذب المرء إلى النبيذ بدلاً من شن هجوم أمامي على حسي المرء. على الحنك ، يتمتع النبيذ بمظهر أملس ومالح ولذيذ ولذيذ وله حموضة منعشة. هناك لمسة نهائية رائعة ومثابرة ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر أنواع النبيذ التي يمكن تصورها ودية للطعام ". & # 8211 راندال جرام ، صانع النبيذ.

صانع النبيذ: راندال جرام
التسمية: الساحل الأوسط ، كاليفورنيا
مزيج متنوع: 35٪ غريناش ، 18٪ مورفيدري ، 16٪ غريناش بلانك ، 12.5٪ روسان ، 8٪ كارينان ، 8٪ كونواز
التحليل: 13٪ كحول / حجم ، 3.33 أس هيدروجيني ، 5.5 جم / لتر تا

Seared Scallops with Corn, Sun Golds, Arugla & Basil

مكونات:
• 6 large sea scallops
• 2 heads Little Gem lettuce,
• 3 ears yellow corn, husked washed, leaves separated
• 1 pint Sun Gold tomatoes
• 1 cup arugula
• 1 tbsp fresh Marjoram leaves, chopped
• 2 tbsp lemon juice
• ¼ cup Thai basil
• 1 cup Extra Virgin Olive Oil
• Salt & pepper to taste

الاتجاهات:
Preheat oven to 500° F. Coat the corn with a bit of olive oil and season with salt and pepper. Place on a baking sheet and roast in the oven for 6 minutes or until golden brown. Wrap loosely in foil and let rest. When soft and slightly cooled, cut kernels from the cob and toss in a medium bowl with ¼ cup olive oil, chopped marjoram, and salt and pepper.

Cut the Sun Gold tomatoes in half. Season with olive oil and salt lightly. Fold into the roasted corn. In a heavy bottomed skillet, heat ½ cup olive oil until smoking. Season the scallops with salt and a pinch of black pepper. Sear in the skillet for 2 minutes on each side or until they reach desired doneness. Remove from the heat and drizzle with 1 tablespoon lemon juice.

In a bowl, toss the lettuce, arugula, and basil together with 1 tablespoon lemon juice, 1 tablespoon olive oil, and salt and pepper.

To Plate: Place some corn and tomato mixture in the center of each plate. Arrange three scallops atop the corn mixture. Place the dressed greens around the edges and serve with a chilled glass of 2014 Vin Gris Imagine. Serves 2. Recipe graciously provided by Chef Charlie Parker.

شارك هذا:

مثله:


Imagine Bonny Doon Vineyard wine pairing

Imagine a dry pink wine. It’s not so hard to do. As it turns out, there are two classes of people who enjoy pink wine, the terminally hip and the terminally unhip. Luckily for all of us, you, dear sipper are in the former category. Proper Vin Gris, for this is what we are talking about, is made from the lightest pressings of red grapes (we’ve taken the liberty of adding some whites to the cuvée) slightly austere and delicately floral, with crisp acidity.

“This Provençal-styled pink, is a rather pale salmon color, owing to the fact that it is made from the lightest pressing of bespoke grapes, harvested at the appropriate maturity. There is a lovely chalky/smoky gunpowder tea aspect to the nose with a suggestion of bergamot, wild strawberry and maybe even a delicate trace of wintergreen. The fragrance is discreet and above all, elegant and draws one to the wine rather than mounts a frontal assault on one’s sensorium. On the palate, the wine has a sleek, salty, savory, mouth-watering aspect and a refreshing acidity. There is a wonderful persistent finish, making this one of the most food friendly wines conceivable.” – Randall Grahm, winemaker.

Winemaker: Randall Grahm
Appellation: Central Coast, California
Varietal Blend: 35% Grenache, 18% Mourvedre, 16% Grenache Blanc, 12.5% Roussanne, 8% Carignane, 8% Counoise
Analysis: 13% alcohol / volume, 3.33 pH, 5.5 g/l TA

Seared Scallops with Corn, Sun Golds, Arugla & Basil

مكونات:
• 6 large sea scallops
• 2 heads Little Gem lettuce,
• 3 ears yellow corn, husked washed, leaves separated
• 1 pint Sun Gold tomatoes
• 1 cup arugula
• 1 tbsp fresh Marjoram leaves, chopped
• 2 tbsp lemon juice
• ¼ cup Thai basil
• 1 cup Extra Virgin Olive Oil
• Salt & pepper to taste

الاتجاهات:
Preheat oven to 500° F. Coat the corn with a bit of olive oil and season with salt and pepper. Place on a baking sheet and roast in the oven for 6 minutes or until golden brown. Wrap loosely in foil and let rest. When soft and slightly cooled, cut kernels from the cob and toss in a medium bowl with ¼ cup olive oil, chopped marjoram, and salt and pepper.

Cut the Sun Gold tomatoes in half. Season with olive oil and salt lightly. Fold into the roasted corn. In a heavy bottomed skillet, heat ½ cup olive oil until smoking. Season the scallops with salt and a pinch of black pepper. Sear in the skillet for 2 minutes on each side or until they reach desired doneness. Remove from the heat and drizzle with 1 tablespoon lemon juice.

In a bowl, toss the lettuce, arugula, and basil together with 1 tablespoon lemon juice, 1 tablespoon olive oil, and salt and pepper.

To Plate: Place some corn and tomato mixture in the center of each plate. Arrange three scallops atop the corn mixture. Place the dressed greens around the edges and serve with a chilled glass of 2014 Vin Gris Imagine. Serves 2. Recipe graciously provided by Chef Charlie Parker.

شارك هذا:

مثله:


شاهد الفيديو: BONNY DOON CA. (قد 2022).