وصفات جديدة

فطيرة البقان الداكنة

فطيرة البقان الداكنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • التحضير 10 دقيقة
  • إجمالي 60 دقيقة
  • الحصص 8

شراب الذرة الداكن المستخدم في هذه الوصفة يعطي هذه الفطيرة لونًا ونكهة غنية وعميقة.المزيد +أقل-

ByTBSP سوزان

تم التحديث في 7 مايو 2015

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع قشرة الفطيرة في صينية دائرية مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات (أفضل الزجاج). قم بتشذيب وتجعيد الحواف حتى تصبح القشرة جاهزة للحشو.

  • 2

    في وعاء من الخلاط ، اخفق البيض واحدًا تلو الآخر. يُضاف شراب الذرة والزبدة المذابة والفانيليا ، ويُخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جيدًا. يقلب في البقان المفروم.

  • 3

    تصب في عجينة جاهزة. ضعي الفطيرة في الفرن 425 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 10 دقائق. اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبز 35 إلى 40 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.

  • 4

    تبرد على رف التبريد. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. (إذا لم تقم بتبريد الفطيرة ، فتأكد من أنها باردة تمامًا قبل تقطيعها إلى شرائح.)

معلومات التغذية

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
510
السعرات الحرارية من الدهون
300
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
33 جرام
51%
الدهون المشبعة
8 جرام
41%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
85 مجم
28%
صوديوم
190 ملغ
8%
البوتاسيوم
150 مجم
4%
اجمالي الكربوهيدرات
48 جرام
16%
الألياف الغذائية
3 جرام
12%
السكريات
13 جرام
بروتين
6 جرام
٪ قيمة يومية*:
فيتامين أ
6%
6%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
4%
4%
حديد
8%
8%
التبادلات:

2 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 6 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


فطيرة جوز البقان بالشوكولاتة الداكنة

نحن نضيف الشوكولاتة إلى قائمة حلويات عيد الشكر مع اللون الغامق فطيرة جوز البقان بالشوكولاتة. غني ولذيذ ، هذا الاختلاف الكلاسيكي مزين بملح البحر ونشارة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة محلية الصنع.

لماذا العبث بكمال الفطيرة؟ منذ سنوات ، شاركت جدتي الراحلة وصفة فطيرة البقان رقم 8217. فطيرة البقان ليست هي التنوع الذي أصل إليه عادةً ، لكنها & # 8217s قصة أخرى كاملة عندما تكون الجدة & # 8217s موجودة. تتميز فطيرة البقان الخاصة بها بقوام مطاطي تحت طبقة من البقان الدافئ وتوفر توازنًا حلوًا مالحًا رائعًا. تتألق النكهة الطبيعية للبقان حقًا وعرفت أن استخدام قاعدة وصفتها سيكون مثاليًا لتقديم الشوكولاتة اليوم & # 8217s. لا يقتصر الأمر على صراخ البقان الدافئ للحصول على القليل من الشوكولاتة الداكنة ، ولكن حلوى عيد الشكر تفتقر بشدة إلى قسم الشوكولاتة. سأرحب بكل سرور بشظية من فطيرة البقان بالشوكولاتة الداكنة العميقة في طبق الحلوى الخاص بي.


كما قلت عندما بدأت لأول مرة في البحث عن وصفة فطيرة البقان التي لم تكن & # 8217t حلوة جدًا ولديها الكثير من النكهة لم أكن أعرف بالضبط ما كنت أبحث عنه. كل ما كنت أعرفه هو أنني كرهت الحلاوة الشديدة لشراب الذرة.

قررت أن أذهب إلى المدرسة القديمة ، كما هو الحال في الطهي القديم لأنني شعرت بالثقة في أن الناس كانوا يصنعون فطائر البقان قبل شعبية شراب الذرة.

تبين أنني كنت على حق! بمجرد أن ذهبت إلى كتب الطبخ القديمة ، وجدت الكثير من الوصفات لفطيرة البقان القديمة بدون شراب الذرة.


وصفة فطيرة البقان

من التقاليد المثبتة أن عشاء عيد الشكر لا يكتمل بدون فطيرة البقان وفي وجبة عطلة جنوبية ، لا يوجد شيء أفضل من عرض الكلاسيكيات. وصفة فطيرة البقان هذه هي وصفة كلاسيكية حقيقية: بسيطة وموثوقة وجيدة الرتق. يمكننا أن نقدر فطائر البقان المملوءة بالبوربون ، أو المليئة بالشوكولاتة ، أو المغطاة بالكراميل ، ونجد قطعًا لذيذة بشكل لا يصدق من أشكال الحلوى أيضًا ، ولكن إذا كنت ترغب في اختيار تقليدي ملتزم (وهو ما يمكننا قوله بالتأكيد) ، فإن البقان الكلاسيكي وصفة فطيرة مثل هذا هو الطريق للذهاب. تستخدم هذه الوصفة قشرة الفطيرة المبردة لعملية تسهل وأسرع دون التضحية بلعقة من تلك النكهة اللزجة اللزجة التي نحبها ، ولا يستغرق الأمر سوى حوالي 10 دقائق للحصول على فطيرة العطلة الممتعة جاهزة للفرق مباشرة في الفرن ، مما يجعلها هذا أكثر جاذبية. يمكنك أن تقرر إلى أي مدى تريد تقطيع البقان الخاص بك بدقة لتغيير طريقة العرض التقديمي وكمية القرمشة في كل قضمة. عادةً ما نستخدم المكسرات المفرومة تقريبًا للحصول على ملمس رائع يكمل الحشوة اللزجة بشكل مثالي ، لكن البقان المفروم جيدًا يصنع قوامًا متماسكًا قد تستمتع به أيضًا! بغض النظر عن كيفية تقطيعها (أو ، في هذه الحالة ، تقطيعها) ، لا شيء يرضي أسنان جنوب جنوب الحلويات في أيام العطلات تمامًا مثل فطيرة البقان. يمكنك تقديم هذه الفطيرة مع القليل من الكريمة المخفوقة المحلاة محلية الصنع للحصول على لمسة نهائية تعمل بشكل رائع مع فطيرة الفطيرة.


فطيرة كريمية داكنة وعاصفة في قشرة جوز البقان الماسية

لقد صنعت فطيرة الخريف المفضلة لدي. أنا واثق من أنه سيكون المفضل لديك أيضًا.

هنا & # 8217s الأجواء: فطيرة كريمية مع التوابل ونكهة الزنجبيل ، ركلة من الروم ، لمعان الجير ، مرارة الشوكولاتة الداكنة ، وجوز البقان المحمص في قشرة جوز رائعة وفطيرة مسكرة.

إنه & # 8217s فطيرة مظلمة وعاصفة وهو & # 8217s الكمال في أوائل الخريف. حار بما يكفي لتكمل تلميح درجات الحرارة الأكثر برودة التي نبحث عنها في الهواء ولا تزال مشرقة وحلوة بما يكفي لتناسب أيام الصيف المتأخرة.

لقد طورت هذه الفطيرة مع وضع قشرة معينة في الاعتبار. ماس كاليفورنيا فقط أطلق قشور فطيرة المكسرات الجاهزة (في الوقت المناسب لموسم الفطائر!) وسيأخذون أي تردد في خبز الفطائر. قشور فطيرة الجوز والجوز مقرمشة ولذيذة ، جاهزة تمامًا للذهاب ، وتضيف المزيد من الألياف والبروتين إلى فطائرنا. إنه & # 8217s فوز في كل مكان!

احتفلت الأسبوع الماضي بـ Diamond of California في نيويورك من خلال صنع ومشاركة هذه الفطيرة بتاج مليء بالناس. ابحث عن بعض الإلهام والوصفة لهذه الفطيرة الرائعة أدناه!

تبدأ الفطيرة المظلمة والعاصفة بـ ماس كاليفورنيا & # 8217s قشرة جوز البقان. على الرغم من أن القشرة هشة تمامًا ، إلا أنني غطتها بالشوكولاتة الداكنة الذائبة. يمكنني دائمًا تقديم قضية للشوكولاتة. في هذه الفطيرة تضيف طبقة لذيذة حشوة الكريمة وقشرة البقان المقرمشة. إضافة الكمية المناسبة من عمق الشوكولاتة إلى هذه الفطيرة الحلوة والحارة.

• الزنجبيل المبشور الطازج. مسحوق الزنجبيل المجفف. نريد اللدغة الحادة + الحارة من الزنجبيل الطازج والنكهة المستديرة + الدافئة من الزنجبيل المجفف.

• الجير الطازج لتقطيعه وإبراز التوابل والرم.

• الجيلاتين وصفار البيض والسكر وقليل من الماء والقشدة الثقيلة لتقريب الفطيرة معًا ومساعدتها على الحفاظ على شكلها. ناعم لكن قوي.

• وماسة كاليفورنيا & # 8217 قشرة جوز البقان. قشور فطيرة البندق في المتاجر الآن! متاح على الصعيد الوطني في Walmart وحدد Safeways في جميع أنحاء البلاد. إنها لذيذة للغاية وتضيف نكهة جوزة ترحيبية لموازنة النكهات الكبيرة لهذه الفطيرة.

الشيء المفضل لدي في هذه الفطيرة: It & # 8217s NO BAKE!

قشرة جوز البقان جاهزة للذهاب دون أي ضجة في الفرن والحشوة تحتوي على الجيلاتين الذي يذوب في الماء والروم ويتماسك أثناء خفقه في حمام ثلج وفي الثلاجة. إنه حلم ، خاصةً مع الكريمة المخفوقة.

يتم عمل البقان المسكر في مقلاة بدلاً من الفرن ، مما يجعل هذه الفطيرة مبهجة.

يتم تكثيف الكاسترد من الروم والزنجبيل والليمون فوق حمام جليدي إلى طبقة سميكة قبل ملء قشرة الفطيرة والراحة في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتم ضبطها.

بعد بضع ساعات من وضعها في الثلاجة ، حان وقت التقطيع!

مبرد ، سهل التقطيع ، يحافظ على شكله وقشرته الهشة. أصبحت هذه الفطيرة بسرعة هي المفضلة لدي!


طريقة عمل فطيرة البقان بدون شراب الذرة

السؤال الأكثر شيوعًا هنا هو: هل يمكنني عمل فطيرة البقان بدون شراب الذرة؟ كانت إجابتي دائمًا: نعم ، لكن الحشو لن يتم ضبطه حقًا أو لن يكون طعمه مثل فطيرة البقان. لذا ... لا ، لا يمكنك ذلك. حتى جربت فطيرة البقان القيقب!

شراب الذرة هو الصمغ الذي يثبت هذه الحشوة معًا. أكثر سمكًا من المحليات السائلة الأخرى ، يعمل شراب الذرة مع البيض للمساعدة في ضمان حشو فطيرة البقان. تكمن المشكلة في أن المزيد والمزيد من الخبازين الحديثين يبحثون عن بديل غير مكرر لشراب الذرة. عند إنشاء الوصفة الخاصة بي لفطيرة البقان بدون شراب الذرة ، كان هدفي هو إيجاد حل ليس فقط لإيجاد بديل لشراب الذرة ، ولكن لضمان أن الحشوة سوف تتماسك وطعمها لذيذ.

أخذت ملاحظة من قضبان فطيرة البقان بالزبدة البنية ، وصلت إليها شراب القيقب النقي. هذا سائل أرق من شراب الذرة ، لكن له نكهة مميزة كما تعلم. تتطلب وصفة القضبان تقوية البيض ، لكنني أردت حشوة خالية من العناء تخطت الخطوات الإضافية. المكون السحري بالكامل: 1 ملعقة صغيرة طحين. نكهات بسيطة ولذيذة ونقية تعطينا نكهة القيقب + حلوى الزبدة + شريحة سميكة لذيذة من الفطيرة. أعلم أنك & # 8217ll أحب تباين فطيرة البقان القيقب أيضًا.


فطيرة جوز البقان بالشوكولاتة الداكنة

إذا كان هناك & # 8217s شيء واحد أعرفه على وجه اليقين حول عيد الشكر & # 8217s أن الوجبة لن تكتمل بدون فطيرة البقان. إنه & # 8217s النقاش العظيم ، اليقطين أو البقان ، ولكن في رأيي كلاهما يستحق مكانًا على طاولة الحلوى. إذا كنت تصنع فطيرة البقان هذا العام ، فليكن هذا وصفة فطيرة البقان بالشوكولاتة الداكنة.

أولاً ، دع & # 8217s نتحدث عن القشرة لمدة دقيقة واحدة فقط. أنا جميعًا لأخذ طريقة مختصرة من متجر البقالة وشراء قشرة فطيرة ، افعل ما تريد ، ولكن إذا كان لديك وقت ، فهذه القشرة لذيذة. إنها وصفة عائلية والقشرة التي أحضرها لمعظم الأشياء لذيذة وحلوة! أستخدمه في فطائر الدجاج اللذيذة وأضيف القليل من السكر لفطائر الحلوى الحلوة. إنه جميل وقشاري وزبداني ، يا إلهي!

الحشوة عبارة عن وصفة كلاسيكية لفطيرة البقان ولكن مع إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة.

هل أنت شخص حشو الفطيرة؟ إذا كان الأمر كذلك ، يجب أن يكون البقان أحد الأشياء المفضلة لديك. إنه & # 8217s حلو جدًا ولزج ولزج مع كل تلك القرمشة الجيدة من الجوز من البقان & # 8230I & # 8217m سيلان اللعاب. إضافة الشوكولاتة الداكنة الكريمية تجعلها أكثر انحطاطًا حقًا. يمكنك أيضًا إضافة 3 ملاعق كبيرة من البوربون إذا كنت تحب مزيج النكهة هذا ودعني أخبرك ، إنه جيد!

اخبزيها حتى تتماسك الحشوة وتصبح القشرة ذهبية اللون. الحيلة مع فطيرة البقان هي تغطية حواف القشرة بورق الألمنيوم لمنعها من التحمير بسرعة كبيرة أثناء خبز الحشوة. يمكن أن تستغرق هذه الفطيرة بعض الوقت في الفرن ، لذا كن صبورًا فقط ، سيستحق كل ما تبذلونه من جهود.

إذن ، ما هي فطيرة عيد الشكر المفضلة لديك؟ هل أنت من محبي اليقطين أو هل تحب البقان بقدر ما أفعل؟ في الآونة الأخيرة ، استطلعت آراء القراء على Instagram وكانت النتائج لصالح القرع بأغلبية ساحقة! قد أضطر فقط لأخبز فطيرة اليقطين بعد ذلك.


وصفة فطيرة البقان الجنوبية هذه مصنوعة من شراب كارو وجوز البقان المحمص وقشرة مشتراة من المتجر. أنت & # 8217re ستحب فطيرة البقان القديمة هذه!

أحب فطيرة البقان القديمة الجيدة خلال العطلات. خاصة إذا كانت وصفة فطيرة البقان الجنوبية # 8217! في هذا المنشور ، سأشارككم جميعًا وصفة فطيرة البقان على الطريقة الجنوبية ، خطوة بخطوة!

أكره التباهي ، لكنني أعتقد أن هذه أفضل وصفة لفطيرة البقان في العالم. على محمل الجد ، أنا أفعل! في كل مرة أستخدم فيها هذه الوصفة تخرج فطيرة البقان الخاصة بي بشكل مذهل!

أحب استخدام اختصار لهذه الوصفة. بدلاً من صنع قشرة فطيرة محلية الصنع لفطيرة البقان هذه ، أفضل استخدام قشرة مشتراة من المتجر & # 8211 فقط لتسهيل كل شيء وتوفير الوقت. إذا كنت ترغب في صنع قشرة محلية الصنع لفطيرة البقان الخاصة بك ، يمكنك استخدام وصفة قشرة محلية الصنع هنا.

ما الذي يجعل فطيرة البقان هذه جيدة جدا؟ المكونات! أنا & # 8217m لا بخيل مع المكونات. أضفت الكثير من البقان ، وكمية لطيفة من البيض (لأننا لا نقوم بعمل الكاسترد السائل هنا بوو بوو!) ، وأستخدم مستخلص بوربون الفانيليا. عادةً ما أشتري فانيليا بوربون من Trader Joes. ومع ذلك ، فقد رأيتها في مركز قطر للمال (وهو متجر كروجر) أيضًا. إذا كنت تستطيع & # 8217t العثور على بوربون فانيلا ، فلا تتردد في استخدام الفانيليا العادية.

وأضيف أيضًا اندفاعة من جوزة الطيب المطحونة إلى حشوة الفطيرة! إنه يوازن بين كل شيء ويضيف نكهة أكثر قليلاً.


فطيرة جوز البقان السوداء

مكونات

لتحضير عجينة الفطيرة

  • & # x25a2 1 1/4 & # 32 كوب & # 32 دقيق لجميع الأغراض & # 32 بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل
  • & # x25a2 قرصة & # 32 من ملح الطعام
  • & # x25a2 1 & # 32 عصا (4 أونصات) & # 32 زبدة & # 32 مبردة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (12 ملم)
  • & # x25a2 3 إلى 4 & # 32 ملاعق كبيرة & # 32 ماء مثلج

لحشوة الفطيرة

  • & # x25a2 1/2 & # 32 & # 32 & # 32 شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً & # 32 60٪ كاكاو
  • & # x25a2 2 & # 32 cup & # 32 pecans & # 32 المفروم تقريبًا
  • & # x25a2 2 & # 32 كبير & # 32 بيضة
  • & # x25a2 3/4 & # 32 cup & # 32 معبأة السكر البني الداكن
  • & # x25a2 3/4 & # 32 كوب & # 32 شراب القيقب
  • & # x25a2 4 & # 32 ملعقة كبيرة (2 أونصة) & # 32 زبدة غير مملحة & # 32 مذابة
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 كريمة ثقيلة
  • & # x25a2 1 1/4 & # 32 ملعقة شاي & # 32 مستخلص الفانيليا
  • & # x25a2 1/2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح طعام
  • & # x25a2 1/4 & # 32 ملعقة شاي & # 32 مستخلص اللوز

الاتجاهات

اصنع عجينة الفطيرة

تحضير الحشوة

عرض التغذية

وصفات المختبرين

جاك ف.

بصفتي شخصًا كان يفضل الذهاب بدون الحلوى عندما كان طفلاً بدلاً من الاضطرار إلى تناول فطيرة البقان ، فمن دون أي شعور بالسخرية ، أعلن أن هذه وصفة ممتازة. كنت على استعداد لاجتياز هذا الاختبار من خلال تخيل نفس التصميمات الداخلية المتألقة المريضة والمرضية لشبابي ، لكن القاع الأسود ، ونقص شراب الذرة ، والطريقة غير العادية لتصفيح القشرة جذبتني.

لكوني شخصًا كان يخشى سابقًا صنع عجينة الفطيرة ، فقد اجتمعت هذه الوصفة دون وجود عوائق وأنتجت واحدة من أكثر قشور الفطيرة التي أكلتها على الإطلاق. الترقق الناتج عن الطيات خلقت شيئًا يشبه عجين الفطير وكان به قرمشة فيلو. في حين أن اللفة النهائية كانت ترغب في مقاومة التدحرج وعملية الطي جعلت محاولة إنشاء دائرة أمرًا صعبًا ، فقد جعلت مربعًا مقاس 12 بوصة بسهولة لا يتشقق أو يمزق أبدًا ، وقمت فقط بقص الإضافات لملفات تعريف الارتباط بقشرة الفطيرة. تأكد من أن لديك كمية كافية من أوزان الفطيرة التي تملأ القشرة إلى أعلى ، وإلا فإن الأجزاء العلوية من القشرة ستنتفخ كثيرًا.

ثم الفطيرة نفسها هي شيء من الجمال. كنت بحاجة إلى 5 دقائق إضافية فقط لأصل الحشوة إلى مرحلة الهز قليلاً ، مما يؤكد أنها كانت 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) عندما سحبتها من الفرن. يصبح الجزء العلوي هشًا ومكرملًا مثل الحلوى ، مع كاسترد بالسكر البني فوق قطعة من الشوكولاتة. حافظت الشوكولاتة على القشرة السفلية مقرمشة بشكل رائع لمدة ثلاثة أيام (ربما لفترة أطول ، لكن لم يتبق شيء للتحقق) وكانت النكهة اللذيذة للبقان بارزة جدًا. قد يشعر بعض التقليديين بخيبة أمل من المظهر النهائي لأن نشر البقان المفروم عبر الشوكولاتة يحمل أولاً بعضًا منهم إلى الأسفل ، مما يمنعهم من الارتفاع إلى الأعلى ويشكل درعًا مرصوفًا بالحصى للفطيرة. أنا متأكد من أنه يمكن تصحيح ذلك من خلال السماح لطبقة الشوكولاتة بالتصلب قبل إضافة البقان ، لكنني شخصياً أحببت أن تتخللها طبقات الحشوة.

كل من أكل فطيرة البقان السوداء هذه أحبها وتعجب من القشرة. ربما لو كان هذا على الطاولة عندما كنت طفلاً ، لكنت غيرت لحنتي منذ سنوات.

كريستيانا هارت

ستكون جميع فطائر البقان الخاصة بي سوداء القاع من الآن فصاعدًا. لم تكن فطيرة البقان المفضلة لدي. نظرًا لوجود الكثير من السكر ، فعادة ما يكون حلوًا جدًا لدرجة تجعله ممتعًا. لكن هذه الوصفة تفعل شيئين صحيحين: تستخدم شراب القيقب والسكر البني الداكن بدلاً من شراب الذرة ، ولها قاع من الشوكولاتة الداكنة ، والذي يقطع الحلاوة مع كل قضمة.

كانت القشرة جميلة القشرة وسهلة العمل. أنا معتاد على التعامل مع عجينة الفطيرة بأقل قدر ممكن ، لذا فإن توجيهات الاستمرار في الطي والتدحرج جعلتني أشعر بالقلق. لكن النتيجة كانت طبقات جميلة من القشرة التي كانت طرية ومقرمشة. إجمالي الكمال فطيرة البقان السوداء القاع.

أتمنى لو كنت قد قطعت البقان الخاص بي أصغر قليلاً. لقد تركتهم بحجم البنسات ولكن كان قطعها بقطع كبيرة فوضويًا بعض الشيء. في المستقبل سأقطع لهم حجم البازلاء. لقد قدمت هذه الفطيرة مع آيس كريم الروم والزبيب والقهوة منزوعة الكافيين.

ميرلين كافارو

يا إلهي ، أعتقد أن فطيرة البقان السوداء هذه هي أفضل وصفة اختبرتها! كانت هذه الفطيرة لذيذة ، والشوكولاتة والجوز معًا مزيج ممتاز. تستخدم معظم وصفات فطيرة البقان شراب الذرة ولكن هذه الوصفة تستخدم شراب القيقب والسكر البني الذي يعطي الحشوة نكهة كراميل أكثر مع المكسرات والشوكولاتة ، وجميع المكونات تعمل بشكل جيد معًا.

تقريبا جيدة مثل حشوة الفطيرة كانت القشرة. لم أصنع قشرة كهذه من قبل من قبل أن تكون أشبه بعجينة منفوخة. نتج عن ترك الزبدة في مكعبات ، وتبريد العجين ولفه عدة مرات ، قشرة قشرية طرية ، مثالية مع الحشوة. سأجرب هذه الوصفة مع حشوات أخرى ، لقد كان ذلك جيدًا.

انتقادي الوحيد للقشرة ، ربما كان قلة خبرتي الشخصية ، هو أن القشرة لم تكن ممتلئة بالكامل. يوجد الكثير في هذه الفطيرة ، الشوكولاتة ، المكسرات والكاسترد. عندما أقوم بتجعيد حواف القشرة ، لم أجعل القشرة مرتفعة بما يكفي لتحمل كل الحشوة. قد أجرب تجعيدًا أعلى أو قد أستخدم طبقًا دائريًا مقاس 10 بوصات في المرة القادمة حتى لا أضيع قطرة من الحشوة. نظرًا لأن فطيرتي كانت ممتلئة حتى الحافة ، فقد حدث القليل من التسرب تحت القشرة أثناء الخبز لم يؤثر على النكهة إطلاقا ، فقط أصعب بقليل تقطيع الفطيرة وتقديمها ، لذلك قد لا أمتلك أجمل فطيرة لكنها بالتأكيد ألذها.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


ملخص الوصفة

  • 4 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعماً
  • 4 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • وصفة واحدة عجينة فطيرة أساسية ، ملفوفة وتناسب طبق فطيرة مقاس 9 بوصات
  • 1 كوب جوز البقان

يسخن الفرن إلى 350 درجة ، مع وضع الرف في أدنى وضع. في وعاء مقاوم للحرارة يوضع فوق (وليس في) قدر من الماء المغلي ، تذوب الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ناعمة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق (أو تذوب الشوكولاتة في الميكروويف). اجلس جانبا.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، قلب معًا (لا تخفق) البيض وشراب الذرة والسكر والفانيليا والملح. مع التحريك باستمرار ، أضيفي الشوكولاتة المذابة تدريجياً. يُسكب الحشوة في صحن فطيرة محضر على صينية خبز. رتب البقان في طبقة واحدة فوق الحشوة.

اخبز حتى تمام الضبط (يجب أن تهتز الحشوة قليلاً عند النقر على لوحة الفطيرة) ، من 50 إلى 60 دقيقة ، مع الدوران في منتصف الطريق. اتركه يبرد تمامًا على رف سلكي ، لمدة 4 ساعات على الأقل (أو حتى طوال الليل) قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Inez - My love (قد 2022).